Tamanho do mercado Mooncake, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Mooncakes cantoneses, Mooncake estilo Pequim e Mooncakes estilo Suzhou), por aplicação (supermercados e hipermercados, varejista independente, loja de conveniência, varejista especializado e varejista on-line) e previsão regional para 2033

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MOONCAKE

O mercado global de Mooncake deverá valer US$ 2,38 bilhões em 2026. Espera-se que cresça de forma constante e alcance US$ 3,2 bilhões até 2035. Esse crescimento representa um CAGR de 3,3% durante o período de previsão de 2026 a 2035.

O mercado de mooncake, especialmente em relação ao festival do Meio Outono, expandiu-se no passado recente com um aumento de produtos convencionais e de nicho para os consumidores. Este mercado pode ter todos os tipos de mooncakes – os tradicionais assados ​​ou os tipos de pele de neve; e tipos inovadores de mooncakes incluem mooncakes de sorvete ou mooncakes com baixo teor de açúcar. O mercado também se estende a todo o mundo, à medida que a cultura chinesa se torna mais popular e os nossos mooncakes são acessíveis em todo o lado, não só na Ásia, mas também internacionalmente. Apesar da existência de mercados novos e dinâmicos, o exemplo clássico do mooncake ilustra que o mercado de sobremesas tem uma ligação histórica e cultural e continua como um mercado representativo.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria Mooncake teve um efeito negativo devido à queda do mercado durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 impactou significativamente o mercado de mooncake, levando a um declínio nas vendas devido a medidas de distanciamento social, bloqueios e restrições a reuniões. O consumo tradicional de mooncake, normalmente vinculado a reuniões familiares e celebrações em grande escala, foi interrompido porque muitas pessoas ficaram em casa, limitando a procura por estas delícias festivas. Lojas de varejo e padarias enfrentaram fechamentos ou redução do tráfego de pedestres, enquanto eventos e brindes corporativos – principais impulsionadores das vendas de mooncakes – foram cancelados ou adiados. O mercado registou uma recessão negativa, à medida que os consumidores se concentravam nas compras essenciais e os fabricantes de bolos lunares enfrentavam perturbações na cadeia de abastecimento.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescimento do mercado impulsionado pela diversidade, individualidade e comércio eletrônico

As tendências atuais do mercado indicam uma diversificação iminente em bolos lunares, onde bolos lunares com baixo teor de açúcar, veganos e bolos lunares sem glúten parecem dominar as tendências do mercado. A primeira tendência é a mudança para a individualidade e os bolos lunares sofisticados, com os clientes podendo decidir sobre o recheio ou usar ingredientes como ninho de pássaro e trufa. Seguindo em frente, o que surgiu no mercado são tipos mais refinados de mooncakes, incluindo mooncakes de sorvete ou mini mooncakes. Com os mercados emergentes, as marcas também estão se expandindo no comércio eletrônico, onde podem vender mooncakes para acessar um mercado mais amplo sem a necessidade de abrir lojas físicas.

• De acordo com a Associação Chinesa da Indústria de Panificação e Confeitaria, o volume de vendas de mooncake caiu 6%, de "cerca de 320.000 toneladas" para aproximadamente 300.000 toneladas no período mais recente do Festival do Meio Outono.

• De acordo com estatísticas da indústria, a China é responsável por mais de 95% do consumo global de mooncakes, enquanto os mooncakes de estilo cantonês representam cerca de 65% da participação no formato do produto.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO MOONCAKE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Mooncakes cantoneses, Mooncake ao estilo de Pequim e Mooncakes ao estilo de Suzhou

• Mooncakes cantoneses: O tipo mais popular de mooncake é um produto de padaria tradicional da cultura cantonesa que tem uma casca crocante e marrom-dourada e um recheio úmido de pasta de lótus, pasta de feijão vermelho e gemas de ovo salgadas. Reconhecidas pelo seu padrão complicado e pela harmonia no nível do sabor doce e salgado, acompanham tradicionalmente a Festa do Meio Outono. Esses bolos lunares são tradicionalmente embalados em caixas lindamente elaboradas, o que os torna mais um item para presente.

• Mooncakes ao estilo de Pequim: Os mooncakes ao estilo de Pequim parecem mais tortas em relevo, com uma massa mais espessa e normalmente contêm pasta de feijão adoçada ou recheio de jujuba. Eles são considerados de um tipo mais denso do que os outros tipos regionais e geralmente também maiores em tamanho. Não há tanta ênfase na doçura e é um bom bolo lunar para quem deseja um sabor menos doce.

• Mooncakes ao estilo Suzhou: Os mooncakes ao estilo Suzhou são diferentes dos bolos tradicionais porque têm casca de massa e o recheio pode ser de carne picada misturada com vegetais. Também tem uma aparência distinta com paredes mais finas e duas camadas em comparação com outros tipos de bolo. Este estilo é mais preferido por sua textura fina e fofa e também por sua grande variedade de recheios deliciosos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Supermercados e Hipermercados, Varejista Independente, Loja de Conveniência, Varejista Especializado e Varejista Online

• Supermercados e Hipermercados: Refinados a partir dos tradicionais bolos lunares de doce assado, novas versões modificadas de bolos lunares estão disponíveis em supermercados e hipermercados durante os festivais. Esses pontos de venda vendem produtos destinados à população em geral, sendo a facilidade de custo ou acessibilidade o foco dessas lojas. Isto é ainda complementado pelos aspectos de displays promocionais e possibilidades de embalagens sazonais, aumentando significativamente as suas vendas em determinados períodos.

• Varejista Independente: Os varejistas independentes são essenciais para fornecer serviços convenientes e personalizados que afetam os clientes de forma mais significativa do que outras linhas de mooncake não vendidas em grandes supermercados. Esses tipos de lojas são bons para vender bolos lunares artesanais de alto preço ou de qualidade na área de produção para os consumidores que procuram um produto diferente ou de qualidade. Por serem mais versáteis e melhor posicionados para satisfazer razões únicas, veja-os como atores estratégicos importantes no mercado de mooncake.

• Loja de conveniência: Ao longo dos anos, através de empreendimentos modernos, os mooncakes também estão disponíveis em lojas de conveniência, utilizando-os como localização em áreas de grande tráfego, principalmente em áreas urbanas. Essas lojas geralmente conseguem vender apenas os mooncakes de pequeno porte e mais famosos para os consumidores que precisam de tipos de lojas convenientes. Estão sempre abertos, o que os torna um canal vital de distribuição do mercado mooncake.

• Varejista especializado: Varejistas especializados são aqueles que vendem mooncakes premium à base de chá que contêm ingredientes luxuosos e embalados luxuosamente. A maioria dessas lojas tende a ter como alvo os consumidores sofisticados que compram com a intenção de comprar presentes ou pedidos especiais de bolos lunares. Ao fazer isso, a experiência da Apple e a alta qualidade desta competição ajudam-na a se destacar de outros concorrentes.

• Varejista on-line: muitas lojas on-line estão ganhando rapidamente participação de mercado no negócio de mooncakes, pois os clientes podem comprar no conforto de suas casas e desfrutar de uma variedade de marcas e sabores. Usando o comércio eletrônico, os consumidores podem obter uma infinidade de opções de mooncakes e não precisam sair sozinhos; só em época festiva é que podem fazer encomendas entregues ao domicílio. O crescimento das compras online de alimentos está entre as principais tendências que estão liderando o crescimento do mercado de mooncakes em todo o mundo.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                          

Fator de Condução

O crescimento do mercado decorre do significado cultural, festivais e tradições de presentes

O mercado de mooncakes é puxado principalmente pela importância dos mooncakes durante o festival da lua, ou festival do meio do outono, junto com o significado de presente dos mooncakes entre as famílias. Eles proporcionam negócios estáveis ​​ao longo do ano, já que as famílias e as empresas consomem esses famosos donuts durante este festival. Este festival específico está gradualmente se tornando popular no mercado internacional e entre os imigrantes asiáticos e, portanto, a popularidade dos mooncakes também aumenta, resultando no crescimento do mercado de mooncakes. Além disso, a troca de mooncakes nesta época também tem um papel importante a desempenhar na criação de relacionamentos; portanto, isso garantiu que estivesse firmemente enraizado no mercado. É por isso que os mooncakes continuam populares todos os anos e existe uma poderosa conexão cultural com eles.

• De acordo com um relatório GAIN do Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA que cita os costumes comerciais chineses, empresas e indivíduos compram mooncakes como presentes – demonstrado pelas tradições de presentes corporativos que envolvem centenas a milhares de unidades por empresa durante o Festival do Meio Outono de cada ano.

• Os dados da indústria mostram que os bolos lunares de estilo cantonês representam aproximadamente 65% de todas as variedades produzidas globalmente, reflectindo fortes padrões de preferência do consumidor.

 Crescimento do mercado alimentado por sabores inovadores, designs premium e diversificação

Dois fatores-chave que contribuíram para o mercado incluem a tendência crescente de inovação em sabores e designs de mooncake. É evidente que as marcas também criaram estes novos derivados, como marcas com baixo teor de açúcar, veganas e preocupadas com a saúde. Ao mesmo tempo, os produtores oferecem novos tipos de mooncakes, incluindo matcha, caramelo salgado e durião, para despertar o interesse das gerações mais jovens pela novidade e criatividade. As novas tendências em mooncakes adicionais, premium e personalizados também têm como alvo os indivíduos do mercado médio e superior, dispostos a gastar muito dinheiro em produtos de qualidade com um toque diferente. Eles também tornam o mercado mais diversificado e garantem que os consumidores encontrem modernidade nos mooncakes.

Fator de restrição

Altos custos de produção e sazonalidade desafiam o crescimento sustentado do mercado

Outra limitação do mercado de mooncake são os altos gastos de produção, que afetam empresas que pretendem produzir produtos especiais ou de luxo. Produtos de alta qualidade, como ninhos de pássaros, trufas ou frutas exóticas, e embalagens com design complicado também levam a altos custos de produção. Estes níveis de preços mais elevados podem, no entanto, reduzir a acessibilidade real dos mooncakes aos consumidores sensíveis aos preços. Além disso, a procura nos mercados para os quais os seus produtos estão orientados, nomeadamente a Festa do Meio Outono, é sazonal, o que obriga os produtores a terem vendas e receitas flutuantes. Este desafio económico pode impactar o total desenvolvimento e solidez do mercado.

• De acordo com as comunicações de aplicação do governo chinês, as compras de bolos lunares de alta qualidade – normalmente utilizados para oferecer presentes – diminuíram cerca de 20%, impulsionadas por regras antissuborno e de limite de presentes mais rigorosas.

• A Associação da Indústria de Panificação e Confeitaria da China informou que a produção caiu cerca de 20 mil toneladas, de 320 mil toneladas para 300 mil toneladas, apontando para o enfraquecimento da demanda.

Expansão global e inovação focada na saúde impulsionam o crescimento do mercado

Oportunidade

A única área que está pronta para aumentar os negócios é levar os mooncakes ao mercado internacional, especialmente para pessoas que nem sequer estão familiarizadas com este tipo de panificação na Ásia. Devido ao aumento contínuo das tendências asiáticas em todo o mundo, os mooncakes podem ser uma visão da cultura asiática. Além disso, a mudança para produtos mais saudáveis ​​ou algumas opções como veganos ou sem glúten pode ser útil para atrair vendas para pessoas voltadas para a saúde. É também possível aumentar a acessibilidade e as vendas a nível global através de e-shops e marketing digital, continuando a tendência de compra de diversos bens através da Internet.

• De acordo com a Associação Chinesa da Indústria de Panificação e Confeitaria, aproximadamente 1,7 bilhão de mooncakes foram consumidos somente em um país em 2023, representando cerca de 78% do consumo global.

• Os dados do mercado global mostram que mais de 80% das vendas anuais de mooncake ocorrem nos três meses que antecedem o Festival do Meio Outono, com 64% das unidades vendidas em caixas de presente.

Crescimento do mercado prejudicado pela concorrência, volatilidade dos preços e demandas não atendidas

Desafio

Saturação Um dos maiores desafios que o mercado de mooncakes está lutando para enfrentar é a concorrência porque os novos mooncakes tradicionais e modernos estão entrando no mercado. Com os novos participantes, basicamente muitos deles estão apresentando novos produtos que são capazes de enfraquecer as opções raramente vistas que as marcas clássicas possuem. Além disso, as alterações nos preços de origem, incluindo a pasta de sementes de lótus ou os alimentos de luxo, afectam os níveis de lucro. Esta concorrência e volatilidade de preços podem colocar alguns problemas, especialmente para as pequenas empresas que pretendam manter o domínio do mercado. Além disso, mesmo com a mudança na tendência dos clientes de alimentos não saudáveis, alguns fabricantes de mooncake não conseguem atender a essas novas demandas.

• De acordo com o Centro Nacional de Avaliação de Riscos de Segurança Alimentar da China (CFSA), mais de 12,7% das amostras de mooncake testadas em 2023 não cumpriram os padrões de segurança alimentar devido ao excesso de aditivos e conservantes não aprovados.

• Com base em dados da Comissão Nacional de Saúde da China, um bolo lunar médio contém aproximadamente 800 a 1.000 kcal e mais de 45 gramas de açúcar por pedaço.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO MOONCAKE

• América do Norte

Crescimento do mercado norte-americano impulsionado pela diversidade e demanda

Assim, a América do Norte emergiu como o grande mercado para mooncakes porque as comunidades asiáticas são grandes na América do Norte e as pessoas estão interessadas em aprender e participar nas tradições asiáticas, especialmente no festival do meio do outono. Os Estados Unidos são um dos maiores e mais diversificados mercados culturalmente para mooncakes, o que tem apoiado esse crescimento do mercado ao aceitar tipos convencionais e novos de mooncake. Os segmentos especializados no mercado de mooncake dos Estados Unidos expandiram-se do luxo e do orgânico para uma ampla base de consumidores. As empresas e os mercados online nos Estados Unidos são responsáveis ​​pelo aumento do acesso e da procura. A este respeito, e à medida que a maioria dos consumidores toma conhecimento dos mooncakes, espera-se que o mercado cresça ainda mais ano após ano, sendo os EUA o país líder na América do Norte.

• Europa

Crescimento do mercado europeu alimentado pelo interesse cultural e pelo comércio eletrónico

A Europa é outro mercado que contribui para o mercado de mooncakes devido à melhoria da comunidade asiática e ao fortalecimento do interesse pelas celebrações chinesas. Londres, Paris e Berlim notaram particularmente um aumento na necessidade de bolos lunares, especialmente entre a população asiática. Acompanhar a taxa geralmente aumentada no número de pessoas não asiáticas que adotam uma variedade de culturas alimentares também faz com que mais pessoas aceitem mooncakes. As cadeias de fast-food, restaurantes, cafés e numerosos retalhistas e lojas especializadas estão a explorar a Europa, uma vez que os bolos lunares estão agora disponíveis durante a época do Festival do Meio Outono. Os nomes conhecidos no comércio eletrónico e nas lojas de retalho online também desempenharam um papel nesta tendência, à medida que mais consumidores na Europa recorrem às plataformas online para comprar mooncakes.

• Ásia

Crescimento do mercado asiático impulsionado pela tradição, modernização e ofertas premium

Quase 90% da notável participação de mercado global do mooncake é atribuível à Ásia, principalmente porque o Festival do Meio Outono ocupa enorme importância cultural em países como China, Taiwan, Hong Kong e Cingapura. Essa é a prática de dar mooncakes durante a celebração; sempre haverá pedidos a cada ano que ajudem a impulsionar o mercado. Além da variedade padrão de sabores tradicionais, os consumidores da região do Sudeste Asiático podem agora se deliciar ou optar por produtos premium e exclusivos de mooncake. A grande concentração de padarias regionais e grandes empresas de intensidade ajuda o mercado a crescer. O mercado mooncake está se desenvolvendo gradualmente para atender às necessidades da Ásia em modernização com as mudanças nas necessidades alimentares das pessoas modernas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Stakeholders inovadores impulsionam o crescimento do mercado através de produtos e parcerias premium

As partes interessadas na indústria de mooncakes estão tendo um enorme impacto no mercado por meio de inovação, mooncakes de alta qualidade e melhor posicionamento. As empresas estão expandindo os sabores de mooncake, lançando produtos funcionais e verticalizando variedades de prestígio para apelar às tendências emergentes. Eles também se dedicam a selecionar excelentes ingredientes e perspectivas sobre os materiais de embalagem para desenvolver diversos tipos de produtos premium de alta qualidade.

• Ganso: De acordo com relatórios de cenário competitivo, a Ganso está entre os quatro principais fabricantes globais de mooncake, em um conjunto de cerca de 12 empresas-chave, com status de liderança em inovação de sabores e variedade de embalagens em duas regiões.

• Xian Maky: Também listada no grupo global de aproximadamente 12 grandes produtores de mooncake, a Xian Maky é conhecida por produzir mooncakes estilo cinco Ren e por integrar pelo menos três técnicas modernas de produção.

A demanda por esses produtos é sempre alta. Esses players utilizam esse formato e parcerias em pontos de venda para penetrar em mercados mais profundos, ocupando espaço de mercado e continuando a influenciar os gostos dos consumidores e o subsequente crescimento do mercado de mooncake.

Lista das principais empresas de Mooncake

• Ganso (Japan)
• Xian Maky (China)
• Jiahua Food (China)
• Taipan Bread & Cakes (Malaysia)
• Forgain (China)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Setembro de 2024, a popular marca de padaria chinesa Daoxiangcun lançou uma nova linha de mooncakes com recheios veganos voltada para a população vegana. A empresa lançou mooncakes à base de proteínas vegetais e de ervilha, incluindo gema de ovo à base de plantas, por serem mais sustentáveis ​​e trazerem benefícios à saúde. Seu lançamento foi uma tentativa de atender a necessidade do mercado de produtos veganos e ecologicamente corretos, com foco especial nos mercados urbanos. Conforme mencionado anteriormente, ao anunciar os bolos lunares, ele reposicionou os bolos lunares como comida tradicional, mas sustentável, para o festival do meio do outono. Faz parte do plano de desenvolvimento do Daoxiangcun expandir o seu portfólio e explorar a nova geração que se preocupa com a saúde. Neste artigo, a identidade da marca é utilizada para explicar como a empresa conseguiu se estabelecer como líder em inovações na indústria de mooncake.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e aplicações potenciais que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.