Corantes e sabores naturais para alimentos Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (Cores e sabores naturais para alimentos), por aplicativo (Bebidas, panificação, confeitaria, laticínios e congelados, produtos à base de carne e outros) Previsão regional para 2028

Atualizado em: 22 April 2024

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DE MERCADO DE CORANTES E SABORES DE ALIMENTOS NATURAIS

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O tamanho do mercado global de corantes e sabores de alimentos naturais foi de US$ 41,2325 bilhões em 2021 e o mercado deverá atingir US$ 66,8962 bilhões em 2028, exibindo um CAGR de 8,4% durante o período de previsão. A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com corantes e sabores alimentares naturais a registar uma procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia.

A forma líquida de corantes e sabores naturais para alimentos está amplamente disponível, é fácil de espalhar e adequada para uma variedade de formulações. Os corantes alimentares naturais são feitos a partir de matérias-primas de frutas, vegetais e extratos naturais desses alimentos. Os corantes alimentares naturais são derivados de uma variedade de fontes naturais, dependendo da necessidade de coloração. Fontes comuns de matérias-primas coloridas incluem beterraba, cenoura, laranja, uva, espinafre, urtiga e açafrão. O principal fator que alimenta o crescimento da receita do mercado é a crescente demanda por sabores naturais feitos de alimentos frescos e integrais que preservam o sabor e o aroma dos ingredientes originais e são usados ​​como temperos saudáveis ​​em uma variedade de produtos culinários.

Sabores naturais são usados ​​para dar sabores distintos aos produtos processados. Eles vêm de fontes vegetais e animais, incluindo frutas, vegetais, carne, peixe, laticínios, ervas, especiarias, folhas, raízes, cascas e botões. Por serem atóxicos ou menos tóxicos e terem menos efeitos colaterais, os corantes e sabores naturais também estão sendo usados ​​com mais frequência em ambientes terapêuticos. Os governos também incentivam o uso de corantes e sabores alimentares porque são biodegradáveis ​​e não prejudicam o meio ambiente quando descartados. Para a indústria alimentar, que atualmente é alimentada por bens de valor acrescentado e pelo consumismo ético, provou ser nada menos que uma revolução.

Impacto da COVID-19: paralisação da indústria causa distorção do mercado

A epidemia de COVID-19 causou problemas às empresas alimentares, como mercados voláteis, queda na confiança dos clientes e dificuldades nas transações de importação e exportação. Os mercados foram fechados e as pessoas ficaram em casa devido ao bloqueio. No entanto, esta procura repentina perturbou todo o mercado porque os materiais necessários não estavam prontamente disponíveis. Além de ter uma influência imediata nos mercados, nas cadeias de abastecimento, na oferta e na procura, e em todas estas outras coisas, também teve um impacto financeiro nos mercados de alimentos e bebidas. Os fabricantes de alimentos estão a concentrar-se na salvaguarda do seu pessoal, processos empresariais e cadeias de abastecimento para lidar com este cenário grave. A pandemia impactou a dinâmica da indústria, forçando as organizações a renovar todas as suas estruturas operacionais para manter a estabilidade em meio às perturbações. Além disso, as operações comerciais das empresas foram afetadas pelo surto, que repercutiu na indústria de bebidas em geral. Isso impactou parcialmente a indústria de corantes e sabores naturais para alimentos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Indústria de alimentos e bebidas impulsionará o crescimento do mercado"

A principal tendência que acelera a indústria de alimentos e bebidas é o mercado. Corantes e sabores alimentares naturais são usados ​​como aditivos na indústria de alimentos e bebidas para realçar a cor e o sabor de alimentos cozidos ou processados. Eles são um ingrediente crucial, não tóxico e ecologicamente correto na criação de líquidos, géis, pastas de gel e pós comestíveis. São frequentemente utilizados na cozinha residencial e comercial, conferindo aos alimentos um aspecto decorativo e auxiliando na preservação do seu frescor por um longo período de tempo. Os corantes alimentares são empregados na produção de sucos aromatizados, bebidas, produtos de panificação e confeitos. A crescente demanda por corantes e sabores naturais de alimentos na indústria de alimentos e bebidas é o principal fator que impulsiona atualmente a expansão do mercado. Espera-se também que a procura por corantes alimentares naturais aumente à medida que aumenta a consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde dos ingredientes naturais. O mercado está crescendo devido ao aumento da conscientização dos consumidores sobre os benefícios do uso de produtos com rótulo limpo, ao aumento da demanda por aprimoramento do apelo do produto, ao aumento dos esforços de P&D na indústria alimentícia e ao aumento do uso da tecnologia de microencapsulação. Prevê-se que a indústria cresça durante o período de previsão graças a esta tendência. Assim, prevê-se que a indústria de alimentos e bebidas aumente as vendas globais no mercado. Esses novos desenvolvimentos e variedades de produtos são os principais responsáveis ​​pelo crescimento geral do mercado.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CORANTES E SABORES DE ALIMENTOS NATURAIS

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• Por tipos 

Com base no tipo, o mercado é classificado em Corantes Alimentares Naturais e Sabores Alimentares Naturais.

• Por aplicativo

Com base no mercado é categorizado em Bebidas, Padaria, Confeitaria, Laticínios e Congelados, Produtos de Carne e Outros.

FATORES MOTORISTAS

"A crescente conscientização pública que dá um impulso extra ao mercado"

O principal fator que impulsiona o mercado é o crescente nível de consciência da saúde pública e os benefícios sobre a cor e os sabores dos alimentos orgânicos. A dependência de corantes alimentares orgânicos está aumentando de forma impressionante à medida que os consumidores se tornam mais conscientes das vantagens para a saúde e das qualidades de aumento da imunidade dos alimentos que consomem. Uma série de regulamentos da FDA que regem produtos feitos com adição de aditivos – alguns certificados, outros isentos de certificação – estão incentivando um maior uso de corantes alimentares naturais. As restrições governamentais ao fabrico e venda de corantes sintéticos levaram os fabricantes de alimentos e bebidas a mudar para alternativas naturais, o que ajudou a impulsionar as vendas no mercado. A rápida adopção de métodos de produção artificiais para aumentar a produção alimentar trouxe uma série de riscos para a saúde. A procura global por alimentos produzidos naturalmente está actualmente a aumentar como resultado de factores como uma maior consciência sobre a saúde e uma preferência por produtos ecológicos. Prevê-se que a demanda do mercado seja impulsionada por todos esses fatores. Como resultado, o crescimento e o aumento da conscientização pública em relação à saúde impulsionarão o mercado. Contribuirá para a expansão da indústria do setor de alimentos e bebidas e melhorará o crescimento geral do mercado de corantes e sabores alimentares naturais.

"Laticínios e bebidas para incentivar a expansão do mercado"

A crescente demanda dos consumidores por sabores naturais em laticínios e bebidas é outro fator de expansão do mercado. Essa demanda é o principal impulsionador do crescimento da receita do mercado. O chá é frequentemente aromatizado com vários óleos essenciais de plantas, como limão, bergamota, rosa e azeitona perfumada, para realçar o sabor natural do chá e adicionar uma agradável nota floral. Outros chás são aromatizados com folhas secas, especiarias e pétalas de flores, incluindo alecrim, hortelã-pimenta, camomila e crisântemo. A divulgação apropriada no rótulo deve estar presente para chá com adição de aromatizante. Isso promove o crescimento e o rendimento de todo o mercado. O chá combina lindamente com sabores naturais. Por quilo, é necessária uma colher de chá de sabor. Ao longo do período de previsão, prevê-se que os fatores acima mencionados afetem as vendas da indústria. Isso aumentará a demanda pelo produto e ajudará a expansão da indústria como um todo. A expansão da linha de produtos está ajudando o mercado a crescer.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Flutuações no preço para impedir a expansão do mercado"

Espera-se que a alta dependência de matérias-primas como frutas, legumes e especiarias, bem como as notáveis ​​variações de preços dos produtos acima mencionados, restrinjam o crescimento do mercado. O elevado custo da extracção e das matérias-primas impede os produtores de alimentos, especialmente os dos países em desenvolvimento, de serem tão inovadores como as grandes empresas e marcas que pressionam constantemente por produtos alimentares mais saudáveis. Esse fator está impedindo o crescimento do mercado. Portanto, este elemento pode limitar a expansão do mercado. Portanto, durante o período de previsão, prevê-se que esses fatores restrinjam o crescimento do mercado. Mas com o passar do tempo, esse problema será resolvido de alguma forma. Se esse problema for resolvido, o mercado começará a crescer imediatamente.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CORANTES E SABORES DE ALIMENTOS NATURAIS

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"América do Norte dominando o mercado em todo o mundo"

O mercado de corantes e sabores naturais para alimentos na América do Norte se beneficiou da expansão do desenvolvimento industrial da região e de uma série de fatores impulsionadores que impulsionaram os setores potenciais porque esta região é a principal usuária do produto. O crescente uso de produtos no setor de bebidas, panificação, confeitaria, laticínios e produtos congelados e cárneos está aumentando a participação no mercado de corantes e sabores alimentares naturais. As tendências de rápida urbanização apoiarão ainda mais o mercado como um todo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Fabricantes líderes para aumentar a demanda de produtos"

O estudo inclui informações sobre os participantes do mercado e sua posição no setor. Os dados estão a ser recolhidos e disponibilizados através de investigação adequada, fusões, avanço técnico, instalações de produção crescentes e cooperação. O estudo sobre materiais oferece detalhes sobre fabricantes, regiões, tipos, aplicações, canais de vendas, distribuidores, comerciantes, revendedores, resultados de pesquisas e muito mais.

Lista de participantes do mercado perfilados

•   DuPont (EUA)
•   The Food Flavors (EUA)
•   Sabores Synergy (EUA)
•   Sabores e fragrâncias internacionais (EUA)
•   Besmoke (Reino Unido)

COBERTURA DO RELATÓRIO

A segmentação do mercado por tipo e aplicação é abordada detalhadamente no estudo. Uma ampla gama de participantes, incluindo líderes de mercado atuais e potenciais, são examinados no estudo. Espera-se que vários fatores significativos levem a uma expansão considerável do mercado. Para obter insights de mercado, a pesquisa também analisa fatores que poderiam aumentar a participação do mercado de corantes e sabores naturais de alimentos. As previsões de crescimento do mercado durante o período previsto são feitas no relatório. Explicar por que uma região domina o mercado global é o objetivo da pesquisa regional. Vários factores devidamente considerados limitam a capacidade de expansão da indústria. Uma análise estratégica do mercado também está incluída na pesquisa. Ele contém dados de mercado abrangentes.