Tamanho do mercado de cores e sabores de alimentos naturais, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (cores de alimentos naturais e sabores de alimentos naturais), por aplicação (bebidas, padaria, confeitaria, laticínios e congelados, produtos de carne e outros) e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CORES E SABORES DE ALIMENTOS NATURAIS

O tamanho global do mercado de corantes e sabores de alimentos naturais, avaliado em US$ 6,25 bilhões em 2026, deverá subir para US$ 13,43 bilhões até 2035, com um CAGR de 8,87% durante o período de previsão de 2026 a 2035.

O tamanho do mercado de corantes e sabores de alimentos naturais dos Estados Unidos está projetado em US$ 1,97 bilhão em 2025, o tamanho do mercado de corantes e sabores de alimentos naturais da Europa está projetado em US$ 1,54 bilhão em 2025, e o tamanho do mercado de corantes e sabores de alimentos naturais da China está projetado em US$ 1,41 bilhão em 2025.

A forma líquida de corantes e sabores naturais para alimentos está amplamente disponível, é fácil de espalhar e adequada para uma variedade de formulações. Os corantes alimentares naturais são feitos a partir de matérias-primas de frutas, vegetais e extratos naturais desses alimentos. Os corantes alimentares naturais são derivados de uma variedade de fontes naturais, dependendo da necessidade de coloração. Fontes comuns de matérias-primas coloridas incluem beterraba, cenoura, laranja, uva, espinafre, urtiga e açafrão. O principal fator que alimenta o crescimento da receita do mercado é a crescente demanda por sabores naturais feitos de alimentos frescos e integrais que preservam o sabor e o aroma dos ingredientes originais e são usados ​​como temperos saudáveis ​​em uma variedade de produtos culinários.

Sabores naturais são usados ​​para dar aos produtos processados ​​seus sabores distintos. Eles vêm de fontes vegetais e animais, incluindo frutas, vegetais, carne, peixe, laticínios, ervas, especiarias, folhas, raízes, cascas e botões. Por serem atóxicos ou menos tóxicos e terem menos efeitos colaterais, os corantes e sabores naturais também estão sendo usados ​​com mais frequência em ambientes terapêuticos. Os governos também incentivam o uso de corantes e sabores alimentares porque são biodegradáveis ​​e não prejudicam o meio ambiente quando descartados. Para a indústria alimentar, que actualmente é alimentada por bens de valor acrescentado e pelo consumismo ético, provou ser nada menos que uma revolução.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Paralisação da indústria causa distorção do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com corantes e sabores alimentares naturais a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia.

A epidemia de COVID-19 causou problemas às empresas alimentares, como mercados voláteis, uma queda na confiança dos clientes e dificuldades nas transacções de importação e exportação. Os mercados foram fechados e as pessoas ficaram em casa devido ao bloqueio. No entanto, esta procura repentina perturbou todo o mercado porque os materiais necessários não estavam prontamente disponíveis. Além de ter uma influência imediata nos mercados, nas cadeias de abastecimento, na oferta e na procura, e em todas estas outras coisas, também teve um impacto financeiro nos mercados de alimentos e bebidas. Os fabricantes de alimentos estão a concentrar-se na salvaguarda do seu pessoal, processos empresariais e cadeias de abastecimento para lidar com este cenário grave. A pandemia impactou a dinâmica do setor, forçando as organizações a renovar todas as suas estruturas operacionais para manter a estabilidade em meio às interrupções. Além disso, as operações comerciais das empresas foram afetadas pelo surto, que repercutiu na indústria de bebidas em geral. Isso impactou parcialmente a indústria de corantes e sabores naturais para alimentos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Indústria de alimentos e bebidas para impulsionar o crescimento do mercado

A principal tendência que acelera a indústria de alimentos e bebidas é o mercado. Corantes e sabores alimentares naturais são usados ​​como aditivos na indústria de alimentos e bebidas para realçar a cor e o sabor de alimentos cozidos ou processados. Eles são um ingrediente crucial, não tóxico e ecologicamente correto na criação de líquidos, géis, pastas de gel e pós comestíveis. São frequentemente utilizados na culinária residencial e comercial, conferindo aos alimentos um aspecto decorativo e auxiliando na preservação de seu frescor por um longo período de tempo. Os corantes alimentares são empregados na produção de sucos aromatizados, bebidas, produtos de panificação e confeitos. A crescente demanda por corantes e sabores naturais de alimentos na indústria de alimentos e bebidas é o principal fator que impulsiona atualmente a expansão do mercado. Espera-se também que a procura por corantes alimentares naturais aumente à medida que aumenta a consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde dos ingredientes naturais. O mercado está crescendo devido ao aumento da conscientização dos consumidores sobre os benefícios do uso de produtos com rótulo limpo, ao aumento da demanda por aprimoramento do apelo do produto, ao aumento dos esforços de P&D na indústria alimentícia e ao aumento do uso da tecnologia de microencapsulação. Prevê-se que a indústria cresça durante o período de previsão graças a esta tendência. Assim, prevê-se que a indústria de alimentos e bebidas aumente as vendas globais no mercado. Estes novos desenvolvimentos e variedades de produtos são os principais responsáveis ​​pelo crescimento global do mercado.

• De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, quatro novos aditivos de cor natural — incluindo azul de gardênia e extrato de flor de ervilha borboleta — foram aprovados nos últimos dois meses para uso em lanches, bebidas e laticínios.

• A International Dairy Foods Association informou que as marcas de sorvete que representam mais de 90% das vendas de sorvete nos EUA eliminarão os corantes sintéticos até 2028.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CORES E SABORES DE ALIMENTOS NATURAIS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é classificado em Corantes Alimentares Naturais e Sabores Alimentares Naturais.

Por aplicativo

Com base no mercado é categorizado em Bebidas, Panificação, Confeitaria, Laticínios e Congelados, Produtos de Carne e Outros.

FATORES DE CONDUÇÃO

Crescente conscientização pública que dá impulso extra ao mercado

O principal fator que impulsiona o mercado é o crescente nível de consciência da saúde pública e o benefício sobre ocomida orgânicacor e sabores. A dependência de corantes alimentares orgânicos está aumentando de forma impressionante à medida que os consumidores se tornam mais conscientes das vantagens para a saúde e das qualidades de aumento da imunidade dos alimentos que consomem. Uma série de regulamentos da FDA que regem produtos feitos com adição de aditivos – alguns certificados, outros isentos de certificação – estão incentivando um maior uso de corantes alimentares naturais. As restrições governamentais ao fabrico e venda de corantes sintéticos levaram os fabricantes de alimentos e bebidas a mudar para alternativas naturais, o que ajudou a impulsionar as vendas no mercado. A rápida adopção de métodos de produção artificiais para aumentar a produção alimentar trouxe uma série de riscos para a saúde. A procura global por alimentos produzidos naturalmente está actualmente a aumentar como resultado de factores como uma maior consciência sobre a saúde e uma preferência por produtos ecológicos. Prevê-se que a demanda do mercado seja impulsionada por todos esses fatores. Como resultado, o crescimento e o aumento da conscientização pública em relação à saúde impulsionarão o mercado. Contribuirá para a expansão da indústria do setor de alimentos e bebidas e melhorará o crescimento geral do mercado de corantes e sabores alimentares naturais.

Produtos lácteos e bebidas para incentivar a expansão do mercado

A crescente demanda do consumidor por sabores naturais em laticínios e bebidas é outro fator de expansão do mercado. Essa demanda é o principal impulsionador do crescimento da receita do mercado. O chá é frequentemente aromatizado com vários óleos essenciais de plantas, como limão, bergamota, rosa e azeitona perfumada, para realçar o sabor natural do chá e adicionar uma agradável nota floral. Outros chás são aromatizados com folhas secas, especiarias e pétalas de flores, incluindo alecrim, hortelã-pimenta, camomila e crisântemo. A divulgação apropriada no rótulo deve estar presente para chá com adição de aromatizante. Isso promove o crescimento e o rendimento de todo o mercado. O chá combina lindamente com sabores naturais. Por quilo, é necessária uma colher de chá de sabor. Ao longo do período de previsão, prevê-se que os fatores acima mencionados afetem as vendas da indústria. Isso aumentará a demanda pelo produto e ajudará a expansão da indústria como um todo. A expansão da linha de produtos está ajudando o mercado a crescer.

• Mais de 60% dos fabricantes de alimentos dos EUA reformularam produtos para incluir corantes e sabores naturais à base de plantas, impulsionados pela demanda por produtos com rótulo limpo.

• O segmento de bebidas deverá deter uma participação de 34,2% do mercado de corantes alimentares naturais em 2025, destacando a forte demanda por bebidas naturais visualmente atraentes.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Flutuações no preço para impedir a expansão do mercado

Espera-se que a alta dependência de matérias-primas como frutas, legumes e especiarias, bem como as notáveis ​​variações de preços dos produtos acima mencionados, restrinjam o crescimento do mercado. O elevado custo da extracção e das matérias-primas impede os produtores de alimentos, especialmente os dos países em desenvolvimento, de serem tão inovadores como as grandes empresas e marcas que pressionam constantemente por produtos alimentares mais saudáveis. Esse fator está impedindo o crescimento do mercado. Portanto, este elemento pode limitar a expansão do mercado. Portanto, durante o período de previsão, prevê-se que esses fatores restrinjam o crescimento do mercado. Mas com o passar do tempo, esse problema será resolvido de alguma forma. Se esse problema for resolvido, o mercado começará a crescer imediatamente.

• Relatórios governamentais indicam que a disponibilidade limitada de fontes de corantes naturais – como extratos de beterraba e especiarias – fez subir os preços das matérias-primas, restringindo o crescimento do mercado.

• A análise de mercado do GCC mostra que regulamentações fragmentadas aumentam os custos de conformidade; por exemplo, os Emirados Árabes Unidos restringem o uso de tartrazina (E102), complicando as exportações e a expansão.

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE CORES E SABORES DE ALIMENTOS NATURAIS

América do Norte dominando o mercado em todo o mundo

O mercado de corantes e sabores alimentares naturais na América do Norte beneficiou-se do desenvolvimento industrial em expansão da região e de uma série de fatores impulsionadores que impulsionaram os setores potenciais porque esta região é o principal usuário do produto. O crescente uso de produtos em bebidas,padariaO setor de confeitaria, laticínios e produtos congelados e de carne está aumentando a participação no mercado de corantes e sabores naturais para alimentos. As tendências para a rápida urbanização apoiarão ainda mais o mercado como um todo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Fabricantes líderes para aumentar a demanda de produtos

O estudo inclui informações sobre os players do mercado e sua posição no setor. Os dados estão a ser recolhidos e disponibilizados através de investigação adequada, fusões, avanço técnico, crescentes instalações de produção e cooperação. O estudo sobre materiais oferece detalhes sobre fabricantes, regiões, tipos, aplicações, canais de vendas, distribuidores, comerciantes, revendedores, resultados de pesquisas e muito mais.

• Sabores e Ingredientes Alimentares da Gulf: De acordo com o Relatório Global de Corantes e Sabores Alimentares Naturais de 2021, a Gulf Flavors relatou cinco anos de crescimento constante de remessas em linhas de corantes e sabores naturais e opera instalações de produção próprias focadas em extratos à base de plantas.

• Besmoke: O mesmo relatório destaca a Besmoke por sua especialização em sabores naturais derivados do fumo, observando um aumento anual no lançamento de produtos desde 2019.

Lista das principais empresas de corantes e sabores naturais para alimentos

• Gulf Flavors and Food Ingredients
• Besmoke
• Synergy Flavors
• Sensient Technologies Corporation
• Seluz Fragrances & Flavors Company
• Naturex
• Amar Bio-Organics India
• Takasago International Corporation
• GNT International
• Kalsec
• Firmenich
• BASF SE
• DDW The Color House
• The Food Flavors
• Royal DSM
• CHR Hansen
• Robertet
• Givaudan
• Archer Daniels Midland
• DuPont
• ROHA Dyechem
• International Flavors & Fragrances
• San-Ei Gen
• T.Hasegawa
• Aromata Group
• Döhler
• FMC Corporation
• Taiyo International
• Symrise
• Kerry Group

COBERTURA DO RELATÓRIO

A segmentação do mercado por tipo e aplicação é abordada detalhadamente no estudo. Uma ampla gama de participantes, incluindo líderes de mercado atuais e potenciais, são examinados no estudo. Espera-se que vários fatores significativos levem a uma expansão considerável do mercado. Para obter insights de mercado, a pesquisa também analisa fatores que poderiam aumentar a participação do mercado de corantes e sabores naturais de alimentos. As previsões de crescimento do mercado durante o período previsto são feitas no relatório. Explicar por que uma região domina o mercado global é o objetivo da pesquisa regional. Vários factores devidamente considerados limitam a capacidade de expansão da indústria. Uma análise estratégica do mercado também está incluída na pesquisa. Ele contém dados de mercado abrangentes.