Tamanho do mercado de lanches torrados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (nozes, chuvas, cereais, outros), por aplicação (baseado em loja, não baseado em loja), insights regionais e previsão para 2031

Atualizado em: 29 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de salgadinhos torrados

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O tamanho global do mercado de salgadinhos torrados foi de US$ 5.693,4 milhões em 2021 e o mercado atingirá US$ 8.190,61 milhões até 2031, com CAGR de 3,7% durante o período de previsão.

A pandemia da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de salgadinhos torrados enfrentando uma demanda maior/inferior do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR pode ser atribuído ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.

Os salgadinhos secos e torrados feitos de cereais são chamados de salgadinhos torrados. Ao expor os alimentos a temperaturas extremamente altas (cerca de 180°C), a torrefação remove praticamente todo o teor de umidade dos alimentos como nozes, grãos, cereais e outros itens. Como a água ocupa a maior parte de sua massa, isso resulta em uma diminuição considerável de peso. Esses tipos de alimentos ainda têm muitas calorias em comparação com outros produtos secos, como batatas fritas, embora a torrefação normalmente remova aproximadamente 30% das calorias deles.

Algumas das causas que impulsionam este aumento incluem a crescente procura de alimentos nutritivos e o número de consumidores preocupados com a saúde. Adicionalmente, prevê-se um efeito favorável do aumento do rendimento disponível que tem provocado uma maior ênfase no consumo alimentar.

Petiscos salgados e saborosos compõem os lanches assados. Oferece uma seleção de pipocas, nozes e sementes, além de diversos tipos de salgadinhos e salgadinhos. Esses produtos totalmente torrados são considerados saudáveis ​​porque utilizam menos manteiga e óleo. A popularidade dos snacks está a crescer devido a uma série de benefícios, incluindo o seu elevado conteúdo energético, os nutrientes adicionais que fornecem, particularmente sob a forma de frutos secos e sementes, e a sua capacidade de moderar a fome e reduzir os excessos nas refeições seguintes. Dois outros fatores significativos que impulsionam o crescimento do mercado são o aumento da demanda por chips multigrãos e a invenção de produtos recém-torrados. Por exemplo, a marca Guilt Free Industries Limited Too Yumm! lançou sua mais nova linha de salgadinhos, Karare, em dezembro de 2018. A USP da Karare é que ele é assado, não frito. Os hábitos alimentares diários dos consumidores estão a ser afetados por estilos de vida apressados ​​e pela crescente urbanização. Como resultado, opções de lanches mais leves, convenientes e adaptáveis ​​estão gradualmente substituindo as refeições principais, alimentando a ascensão do mercado de lanches assados.

Impacto da COVID-19: O crescimento foi favorecido pelo aumento das vendas no varejo de salgadinhos torrados durante a COVID-19

O surto de COVID-19 e as regulamentações subsequentes implementadas por vários países levaram ao fechamento rigoroso do mercado, o que alienou socialmente os clientes. Os clientes preferem manter em casa um estoque de itens necessários, principalmente lanches como esses Salgadinhos Assados. Lanches convenientes e para viagem geralmente incluem lanches assados. Como resultado, as vendas em 2020, quando a epidemia de COVID-19 abrandou a actividade e fez com que muitas pessoas ficassem em casa, foram normais. Porém, em 2021, à medida que as restrições foram afrouxadas e as pessoas retomaram suas atividades regulares, a categoria de lanches teve uma recuperação.

Últimas tendências

"A crescente demanda por lanches rápidos e portáteis está impulsionando a expansão do mercado"

O mercado de salgadinhos torrados expandiu-se dramaticamente à medida que cresceram as preferências dos consumidores por lanches rápidos e portáteis. Os consumidores estão continuamente procurando opções de refeições fáceis que possam ser consumidas rapidamente em trânsito ou durante horários lotados no ambiente acelerado de hoje. Os salgadinhos assados ​​são uma ótima opção devido à grande necessidade de salgadinhos que proporcionem comodidade e nutrição em decorrência dessa mudança de comportamento do consumidor. O fato dos salgadinhos assados ​​estarem prontos para consumo é um dos principais fatores que contribuem para sua popularidade como opções de refeições para viagem. Os salgadinhos fritos tradicionais precisam ser cozidos ou preparados posteriormente, mas os salgadinhos assados ​​​​já vêm cozidos e embrulhados e podem ser consumidos direto da sacola. Como não são necessários utensílios ou equipamentos de cozinha, isso os torna muito práticos para clientes que estão sempre em trânsito ou não têm acesso a uma cozinha.

Segmentação do mercado de salgadinhos torrados

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• Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em nozes, grãos, cereais, outros. Prevê-se que as nozes sejam o segmento líder.

• Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em baseado em loja e não baseado em loja. As lojas físicas serão o segmento dominante.

Fatores determinantes

"A preferência do consumidor por alimentos torrados está crescendo, impulsionando o crescimento do mercado"

A crescente preferência dos consumidores por alimentos assados ​​em vez de alimentos fritos é um fator chave que impulsiona a expansão do mercado. Além disso, em comparação com os seus homólogos, os pratos fritos, os alimentos assados ​​são considerados alimentos com baixo teor de colesterol. Além disso, como os alimentos fritos são cozinhados a altas temperaturas, perdem todo o seu valor nutricional. Devido ao aumento da procura por alimentos saudáveis, os hábitos alimentares dos consumidores têm sofrido um ajustamento considerável. Os consumidores hoje preferem lanches assados ​​com foco na saúde, que sejam saborosos e convenientes, ao mesmo tempo que contribuem para uma boa saúde. Como resultado, os salgadinhos assados ​​são considerados mais saudáveis ​​e saudáveis ​​do que os salgadinhos fritos. Além disso, alguns clientes estão preparados para gastar mais em lanches saudáveis. Para satisfazer a procura dos consumidores por snacks torrados, os fabricantes concentram-se na introdução de novos produtos. Por exemplo, a marca de nachos Cornitos adicionou salgadinhos assados ​​à sua linha de produtos em janeiro de 2022. Sabores deliciosos e componentes saudáveis, incluindo feijão, grão de bico e batata, podem ser encontrados na nova linha.

"A crescente demanda dos consumidores por hábitos saudáveis ​​de lanches para impulsionar o crescimento do mercado"

Devido à disponibilidade de diversos snacks com sabores diversos e a uma mudança substancial nos hábitos alimentares dos clientes, a procura por produtos alimentares saudáveis ​​está a aumentar rapidamente. Os consumidores hoje preferem lanches nutritivos, pois podem mantê-los com boa saúde e também têm um bom sabor. Além disso, a geração millennial ativa está impulsionando o mercado de lanches de trigo integral com baixas calorias, baixo teor de gordura e sem glúten, como lanches e produtos assados ​​sem conservantes químicos e sabores. Produtos como chips de pão pita torrado, chips de vegetais torrados e barras nutritivas de muesli são excelentes fontes de fibra que auxiliam na perda de peso, fazendo com que o consumidor se sinta satisfeito por um longo período de tempo. Portanto, todas as variáveis ​​mencionadas acima funcionam para abrir perspectivas de mercado para a preferência do cliente por lanches saudáveis.

Fatores de restrição

"O crescimento do mercado é prejudicado pela baixa penetração no mercado nos países em desenvolvimento"

Eles não apenas concluíram o relatório de pesquisa com extrema rapidez, mas também atenderam a todas as nossas necessidades específicas de forma honesta e adaptável. Nós a consideramos uma organização de pesquisa que merece estabelecer conexões duradouras.

Devido à falta de instalações de produção e ao alto preço em comparação com itens substitutos de salgadinhos, os salgadinhos torrados têm uma pequena penetração no mercado, principalmente em países subdesenvolvidos. O consumidor compra guloseimas recém-assadas e não embaladas todos os dias. Por isso, evitam comprar produtos torrados embalados. Muitas empresas industriais afirmam que seus pães são saudáveis ​​e nutritivos. O consumo destes produtos, no entanto, está mais frequentemente ligado ao aumento da obesidade e de doenças crónicas, incluindo cancro e doenças cardiovasculares. As vendas de Salgadinhos Assados ​​sofreram com esse aspecto. A forte dependência climática da produção de ingredientes essenciais do pão também contribui para as oscilações dos preços dos snacks assados. O aumento da temperatura, o calor excessivo, as chuvas torrenciais ou inundações e outras condições meteorológicas severas podem afectar o rendimento e a qualidade de diferentes culturas, causando oscilações de preços e retornos de investimento abaixo da média. A baixa penetração no mercado nos países em desenvolvimento e a volatilidade dos preços das matérias-primas restringem, portanto, a expansão do mercado.

Insights regionais do mercado de salgadinhos torrados

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"Devido ao aumento no consumo de salgadinhos torrados, a Ásia-Pacífico terá a maior participação"

Europa, América do Norte, América do Sul, Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África estão todos incluídos na análise de mercado. Devido à crescente produção de lanches saudáveis ​​em países como Índia, China, Japão e Austrália, a região Ásia-Pacífico detinha uma participação significativa no mercado de lanches assados. Além disso, os consumidores asiáticos estão rapidamente a tornar-se mais preocupados com a saúde, o que está a aumentar a procura de snacks sem açúcar. Os clientes desejam experimentar produtos conhecidos porque têm interesses e paladares variados. Para satisfazer as novas necessidades dos consumidores, os fabricantes diversificam e melhoram continuamente as suas linhas de produtos. Por exemplo, a Dabur Índia lançou mais produtos sob a submarca Real Health em fevereiro de 2022. Além disso, a empresa pretendia lançar frutas secas e salgadinhos para festas com valor agregado sob a marca Real Health. Além disso, a popularidade das tendências de estilo de vida saudável na China e no Japão aumentou a necessidade de produtos sem glúten, alimentando o mercado.

Principais participantes do setor

"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva "

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Biena (EUA)
• Jayone Foods(EUA)
• Don't Go Nuts (EUA)
• Godrej (Índia)
• SunOpta Inc. (Canadá)
• PepsiCo (EUA)
• Thanasi Foods LLC (EUA)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.