Tamanho do mercado de atum vegano, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (proteína à base de soja, proteína à base de trigo, proteína à base de ervilha, proteína à base de batata e outros) e por aplicação (vendas on-line e vendas offline) e previsão regional para 2033

• 

  Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Visão geral do mercado de atum vegano

O mercado global de atum vegan, avaliado em US $ 0,17 bilhão em 2024, deve crescer constantemente para US $ 0,18 bilhão em 2025 e deve atingir US $ 0,29 bilhão até 2033, mantendo um CAGR de 5,6% no período previsto.

O mercado de atum vegano está crescendo apressadamente, pois os consumidores estão em busca de opções definitivamente baseadas em plantas para os frutos do mar padrão. Este mercado apresenta produtos feitos de substâncias, incluindo soja, proteína de ervilha e algas marinhas, projetadas para imitar o sabor e a textura do atum real. Os principais entusiastas dos jogos dentro do mercado são especializados para melhorar o sabor, a textura e os perfis alimentares para atração a veganos e flexitários. O mercado está preparado para aumentar, refletindo características mais amplas na fabricação de refeições que consumem absolutamente e absolutamente absolutamente consumindo e sustentável.

Principais descobertas

Impacto covid-19

A pandemia impediu o crescimento do mercado devido a alternativas totalmente baseadas em plantas, causaram escassez de produtos e flutuações de preços

A pandemia Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda superior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

A pandemia COVID-19 impactou significativamente o crescimento do mercado de atum vegan. As interrupções da cadeia de suprimentos e a demanda elevada por alternativas totalmente baseadas em plantas causaram escassez de produtos e flutuações de preços. Os bloqueios e as medidas de distanciamento social aceleraram a mudança em direção a cozinhar e plantar dietas totalmente à base de plantas, aumentando o interesse nas opções veganas de frutos do mar. No entanto, incertezas monetárias e mudanças de gastos com consumidores representaram situações exigentes para o aumento do mercado. Apesar desses obstáculos, o pandemia aumentou o reconhecimento da alimentação sustentável e com consciência da saúde, dirigindo hobby de longo tempo em atum vegan e produtos comparáveis. Espera-se que o mercado melhore e aumente à medida que os consumidores mantêm para priorizar dietas e práticas sustentáveis baseadas em plantas.

Últimas tendências

Proteína de soja e ervilha para imitar a textura e o sabor do atum tradicional para ser uma tendência de destaque

O mercado de atum vegan está passando por um crescimento de primeira classe por meio de aumentar a demanda de patronos por alternativas de frutos do mar à base de plantas. Os principais traços incluem a melhoria dos componentes progressivos, que incluem algas, soja e proteína de ervilha para imitar a textura e o sabor do atum tradicional. As empresas estão investindo em tecnologia avançada de refeições para decorar sabores e perfis alimentares. As embalagens sustentáveis e as práticas verdes estão ganhando importância, alinhando -se com a conscientização do mercado sobre o impacto ambiental. Além disso, existe uma tendência crescente na expansão internacional, com as mercadorias de atum vegan se tornando mais amplamente disponíveis nos supermercados e restaurantes convencionais, atendendo a veganos e flexitários.

• De acordo com o Good Food Institute (GFI), as vendas de varejo de alternativas de frutos do mar de base vegetais cresceram 23% nos EUA em 2022 em comparação com um aumento de 1% para frutos do mar convencionais, mostrando uma clara mudança em direção a opções como atum vegano.
• De acordo com os dados da Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), quase 47% dos novos lançamentos alternativos de frutos do mar nos últimos 2 anos incluíram substitutos do atum, indicando foco significativo em P&D no segmento de atum vegan.

Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Segmentação de mercado de atum vegano

Por tipo

Dependendo do mercado de atum vegano dado, são tipos: proteína à base de soja, proteína à base de trigo, proteína à base de ervilha, proteína à base de batata e outros.

• Proteína à base de soja: Amplamente utilizado por sua versatilidade e perfil de proteína forte, a proteína à base de soja oferece uma textura muito como peixe e é um desejo comum nas formulações de atum veganas.

• Proteína à base de trigo: Conhecida por sua textura mastigável, a proteína totalmente à base de trigo é usada para criar uma textura fibrosa que lembra a carne de peixe, melhorando o desfrute sensorial do atum vegano.

• Proteína à base de ervilha: popular por seu sabor neutro e material de alto teor de proteínas, a proteína totalmente à base de ervilha permite obter uma textura e sabor adequadamente equilibrados em produtos de atum veganos.

• Proteína à base de batata: usada para melhorar a retenção de textura e umidade, a proteína baseada em batata aumenta a sensação geral da bocal de atum vegano.

• A proteína à base de arroz: fornece uma textura leve e é frequentemente utilizada na mistura com outras proteínas para embelezar o perfil básico de textura e nutricional do produto.

• Outros: Inclui novas proteínas, como algas e extratos de algas marinhas, que fazem uma contribuição de sabores e vitaminas únicos, fornecendo alternativas adicionais para a diferenciação de produtos dentro do mercado.

Por aplicação

O mercado está dividido em vendas on -line e vendas offline, com base no aplicativo.

• Vendas on-line: este canal está experimentando um crescimento em tamanho real devido à facilidade e acessibilidade das plataformas de comércio eletrônico. Os consumidores são um número crescente de atum veganos de compras através de varejistas on -line e especializadosfitnesslocais de comida. Vantagem de vendas on-line de modelos diretos para clientes, ofertas de assinatura.

• Vendas offline: lojas tradicionais de tijolo e argamassa, que incluem supermercados, lojas de alimentos fitness e varejistas de singularidade, mantêm para desempenhar uma função importante. Aumentar a área de prateleira para produtos veganos e desenvolver a renda de pressão de reconhecimento de clientes por meio de locais corporais.

Fatores determinantes

Os benefícios de saúde contribuem com a demanda de mercado extensivamente melhorada

As bênçãos do mercado de atum veganas das percepções do consumidor de opções baseadas em plantas como opções mais saudáveis para o atum convencional. Ao contrário do atum convencional, que pode conter altos níveis de mercúrio e diferentes contaminantes ambientais, o atum vegano feito de componentes como algas, soja ou proteína de ervilha evita esses problemas. Isso faz do atum vegano uma preferência mais segura por compradores com conhecimento da saúde. Além disso, as opções baseadas em plantas são frequentemente mais baixas em colesterol e gorduras saturadas, alinhando-se com as opções alimentares destinadas a diminuir a doença cardíaca e outros perigos de saúde. Esses benefícios à saúde contribuem extensivamente para o reconhecimento e o crescimento do mercado em desenvolvimento de atum vegan.

• De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA (NIH), mais de 30% dos adultos estão reduzindo o consumo de frutos do mar devido a preocupações com os níveis de mercúrio, o que aumenta diretamente a demanda por produtos de atum vegano sem mercúrio.
• O Marine Stewardship Council (MSC) afirma que 34% das ações globais de atum são exageradas, gerando um aumento de 22% na preferência do consumidor pelo atum à base de plantas como uma opção ecológica.

Crescente demanda por refeições baseadas em plantas Para aumentar o mercado

A crescente demanda por refeições baseadas em plantas está impulsionando drasticamente o mercado de atum vegan. Os consumidores estão adotando cada vez mais dietas baseadas em plantas para diversos motivos, juntamente com benefícios de condicionamento físico, como ameaça reduzida de doenças contínuas, preocupações éticas sobre o bem-estar animal e impactos ambientais relacionados à pesca tradicional. À medida que mais pessoas buscam alinhar suas seleções de refeições com seus valores, o mercado de mercadorias baseadas em plantas expande, levando as empresas a inovar e atender a esse segmento em desenvolvimento de clientes ambientais e eticamente conscientes.

Fatores de restrição

A atenção limitada do patrono é uma grande barreira para o crescimento do mercado

A atenção limitada do patrono é uma grande barreira para o mercado de atum vegan. Muitos humanos ainda são estranhos com atum vegano, pois é um produto bastante novo em comparação com o atum convencional. Essa falta de conhecimento significa que os clientes de habilidades não reconhecerão as bênçãos ou o sabor das opções veganas. Além disso, alguns compradores podem hesitar em tentar produtos baseados em plantas, devido a noções preconcebidas aproximadamente sabor ou textura, ou uma preferência por opções tradicionais familiares. A superação desses obstáculos requer poderosas técnicas de marketing, campanhas acadêmicas e visibilidade elevada em lojas e restaurantes para informar os consumidores sobre as bênçãos do atum vegano e incentivá -los a levar em consideração isso como uma possível oportunidade de frutos do mar convencionais.

• Com base em uma pesquisa de consumidores da União Europeia de 2023 (UE), apenas 15% dos consumidores de frutos do mar estão cientes das opções de atum veganas, que capacitam a adoção generalizada.
• Segundo a FAO, 42% dos consumidores de frutos do mar de base vegetes relatam insatisfação com a textura do atum vegano em comparação com o atum convencional, afetando compras repetidas.

• Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

•  

Insights regionais do mercado de atum vegano

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia -Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A América do Norte domina o mercado devido ao aumento do conhecimento do cliente de problemas de condicionamento físico e sustentabilidade

A participação no mercado de atum vegana norte -americana aumentou grande aumento, impulsionado pelo aumento do conhecimento do cliente de problemas de condicionamento físico e sustentabilidade. As questões crescentes sobre a contaminação do mercúrio e a sobrepesca em frutos do mar tradicionais estimularam a demanda por opções totalmente baseadas em plantas. Empresas como a Atlantic Natural Foods e a Good Catch lideraram o mercado com mercadorias inovadoras que refletem cuidadosamente o sabor e a textura do atum tradicional. Além disso, a forte infraestrutura de varejo do local e os canais de distribuição crescentes facilitaram a disponibilidade mais ampla. Como resultado final, prevê-se que o mercado de atum vegano norte-americano continue sua trajetória ascendente, refletindo tendências mais amplas mais próximas dos consumidos totalmente baseados em plantas.

Principais participantes do setor

Jogadores -chavePressione a inovação totalmente de mercadorias à base de plantas do mercado

Ocean Hugger Foods, conhecido por seu tomate, totalmente "Ahimi", imitando o sabor e a textura do atum. A Good Catch oferece um número de frutos do mar à base de plantas, consistindo em atum vegano criado a partir de leguminosas e outras proteínas. Gardein- fornece atum vegano como parte de seus produtos totalmente à base de plantas. A New Wave Foods é especializada em frutos do mar veganos, juntamente com alternativas de atum feitas de algas marinhas e outras substâncias sustentáveis. A Hooray Foods inova com mercadorias totalmente à base de plantas, que incluem um foco nas opções de atum.

• Boa captura: de acordo com o Good Food Institute, a boa captura expandiu sua rede de distribuição em 50% na América do Norte em 2023, tornando seu atum vegano mais amplamente disponível em mais de 4.500 lojas de varejo.
• Ocean Hugger Foods: Com base em dados da Associação de Alimentos Baseados em Plantas, o atum vegano Ahimi ™ da Ocean Hugger Foods registrou um aumento de 40% na adoção de restaurantes de sushi e fornecedores de serviços de alimentos desde o lançamento dos EUA

Lista das principais empresas de atum vegano

• Good Catch (U.S.)
• Ocean Hugger Foods (U.S.)
• Sophie’s Kitchen (U.S.)
• New Wave Foods (U.S.)
• Gardein (Canada)
• Beyond Meat (U.S.)
• Prime Roots (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Janeiro de 2020:A União Thai fez uma parceria com um produtor de pasta de pimenta do bairro para introduzir flocos de atum com temperos altamente temperados em cinco sabores, oferecendo especiarias tailandesas importantes, como galangal, açafrão, pimenta -olho de aves, pimenta e capim -limão. Esse lançamento se transformou em motivado por meio de um aumento do cliente, exige variações revolucionárias de alimentos, permitindo que a união tailandesa aprimore a produção e forneça produtos avançados de primeira classe. Os proeminentes players do mercado, que incluem o Thai Union Group PCL, a Bumble Bee Foods LLC, a Starkist Co. e a American Tuna Inc., preservam para liderar o mercado, alavancando essas melhorias para atender ao comprador em evolução gosto e manter seu lado agressivo. 

Cobertura do relatório

Este registro apresenta uma avaliação aprofundada do mercado mundial de atum vegano, oferecendo informações dos registros históricos que abrangem 2019 a 2023 e previsões que se estendem por 2024 a 2032. As metas de TI para oferecer aos leitores um conhecimento adequado de tendências de mercado melhoram os motoristas e as possibilidades crescentes. Ao examinar além do desempenho e projetar tendências futuras, o relatório permite que as partes interessadas traçam dinâmicas estreitas do mercado de várias perspectivas, que incluem melhorias no produto, possibilidades de clientes e panorama agressivo. Esse método abrangente apóia planos estratégicos e a fabricação de seleção informada, permitindo que as organizações naveguem em turnos de mercado, capitalizem tendências e façam seleções capturadas em informações. Seja para investimento, técnicas de marketing ou desenvolvimento de produtos, o registro serve como um recurso precioso para a experiência no mercado de atum vegano em evolução e posicionamento dentro dele eficazmente.