澳大利亚朗姆酒市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（黑朗姆酒、淡色朗姆酒、五香朗姆酒、风味朗姆酒和优质朗姆酒）、按应用（酒吧和酒馆、零售店、酒店、酒类商店、餐厅、旅游和酒店和在线销售）以及到 2035 年的区域见解和预测

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澳大利亚朗姆酒市场概览

全球澳大利亚朗姆酒市场预计 2026 年价值为 4922.2 亿美元，到 2035 年有望达到 7477.4 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.27%。

随着不同消费者口味的发展，以及更多工艺酿酒厂的出现以及工艺主导的对更高品质黑酒的兴趣，澳大利亚的朗姆酒市场正在缓慢但肯定地发生变化。长期以来，这个国家以啤酒和葡萄酒为主，但最近在年轻人和鸡尾酒爱好者的推动下，人们对烈酒，尤其是朗姆酒产生了渴望。消费者还寻求更复杂的口味、陈年风味和香料浸液，进一步推动传统白朗姆酒类别之外的需求。结果是从一瓶基本的家庭混合朗姆酒向优质产品的转变，通常是手工制作和就近制作。澳大利亚酿酒商也试图从中分一杯羹，将注意力集中在个别风土、小批量生产和原料来源上，尤其是来自昆士兰的甘蔗。不仅提高质量，而且保护原汁原味、当地传统和环境。澳大利亚朗姆酒在烈酒比赛、调酒界以及旅游业带动的品酒会上的知名度不断提高，正在帮助当地生产商站稳脚跟。消费者在疫情后支持澳大利亚制造的积极情绪增强了这一势头，在品牌和购物者之间建立了更丰富的联系。

高端化趋势的出现使得参与者能够在澳大利亚朗姆酒领域开发市场，同时零售动态不断变化，消费者对调酒文化的意识不断增强。澳大利亚朗姆酒的新兴机遇和前景。消费者正在通过电子商务、小型酒品商店和提供精心策划的朗姆酒体验的高档酒吧来发现精酿烈酒。这些渠道支持小众和手工朗姆酒品牌进入曾经由全球大型企业控制的市场。此外，对可见性、背景故事和可持续生产方法的呼吁与推动英国酒精消费演变的千禧一代和 Z 世代饮酒者的态度产生了共鸣。 Novelty 的主导口味实验是在酒桶中陈酿的朗姆酒，注入了澳大利亚本土植物成分，这对鉴赏家和一般在国外旅行时按杯饮用的饮酒者来说都具有同样的吸引力。与此同时，吸引澳大利亚消费者关注的国际朗姆酒品牌正在通过营销活动和当地合作伙伴关系扩大影响力，使中高端市场的竞争日益激烈。整个类别虽然仍小于杜松子酒或威士忌，但由于消费者愿意升级换代和品尝不同的产品而有所帮助。随着对当地工艺蒸馏、讲故事和体验式品牌的进一步投资，澳大利亚朗姆酒市场在未来几年将持续增长。

主要发现

COVID-19 的影响

由于酒吧、酒馆、酿酒厂和旅行相关场所在 COVID-19 大流行期间关闭，澳大利亚朗姆酒行业受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对 2020 年澳大利亚朗姆酒市场产生了积极和消极的影响，改变了消费者的行为，因为它影响了分销渠道和产品参与度。事实上，关键地区的封锁和酒店网点的关闭极大地减少了店内销售，特别是在传统上享用朗姆酒鸡尾酒的酒吧、酒馆和餐馆。由于酒窖品尝和酿酒厂参观人数减少，依赖旅游业的地区精酿朗姆酒销量也有所下降。然而，随着在线销售、送货上门服务和虚拟品尝的增长，市场迅速发展，所有这些都使当地酿酒厂保持可见度并与客户保持互动。奇怪的是，这种流行病还激发了消费者对家庭调酒和优质烈酒的兴趣，澳大利亚人支持在家制作鸡尾酒和精酿饮料。这导致场外销售增加，以及对当地生产的小批量朗姆酒的更广泛的赞赏。许多酿酒厂也将生产转向包括消毒剂，赢得了商誉和社区支持。疫情过后，网上购物和发现优质本土品牌的封锁习惯很可能将继续对市场产生积极影响，推动对高品质朗姆酒的需求，并为长期增长提供稳定的道路。

最新趋势

工艺蒸馏和可持续发展推动市场增长

由于工艺创新、高端化和客户口味的变化，澳大利亚朗姆酒市场正在快速变化。一个重要的趋势是人们对本地小批量朗姆酒的兴趣日益浓厚，这些朗姆酒注重地区产地、新颖的桶装陈酿和真实性。澳大利亚酿酒厂正在使用葡萄酒、威士忌和本土木桶来创造可以与进口产品竞争的复杂口味。消费者一直在扩大其品类，对陈年朗姆酒、香料朗姆酒和黑朗姆酒感兴趣，并从传统的白朗姆酒转向具有一定特色和历史的朗姆酒。采用环保做法进行生产也是趋势。品牌正在采用可持续包装、可再生资源和减少废物的策略来吸引具有生态意识的消费者。与此同时，澳大利亚的鸡尾酒文化也牢牢地关注着澳大利亚朗姆酒，以朗姆酒为基础的饮料在酒吧和家庭中的销量激增。在线销售和进行数字品酒的能力继续扩大影响力和品牌联系。最后，这些趋势表明澳大利亚朗姆酒行业正在向质量、可持续性和当地工艺发展。

• 根据美国蒸馏酒委员会 (DISCUS) 的数据，超过 30% 的 25-44 岁美国成年人表示，到 2023 年会购买优质朗姆酒。

• 美国精酿烈酒协会 (ACSA) 报告称，到 2023 年，美国将有超过 45 家精酿酿酒厂生产朗姆酒，而 2018 年只有 30 家。

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澳大利亚朗姆酒市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为黑朗姆酒、淡朗姆酒、五香朗姆酒、调味朗姆酒和优质朗姆酒

• 黑朗姆酒:黑朗姆酒在烧焦的桶中经历了更长的陈酿过程，导致颜色更深，味道更浓郁、复杂。它针对的是喜欢品尝或在精酿鸡尾酒中提升烈酒的烈酒爱好者。澳大利亚的高端和精酿市场黑朗姆酒有所增加。

• 淡色朗姆酒:白朗姆酒或淡色朗姆酒是一种易于饮用的朗姆酒，通常用作热带或经典鸡尾酒（如莫吉托和代基里酒）的基酒。其时尚干净的外观使其成为酒吧和休闲饮酒场所的常见选择。它仍然是澳大利亚鸡尾酒文化的一部分。

• 五香朗姆酒:五香朗姆酒注入了肉桂、香草和丁香等口味，带来温暖、芳香的味道。它因易于使用且易于混合而吸引了年轻顾客。在澳大利亚，它经常被纳入招牌鸡尾酒和时令美食中。

• 风味朗姆酒:热带朗姆酒口味包括水果味朗姆酒，如椰子、芒果和柑橘。英国酿酒厂为休闲消费者提供有趣且方便的即饮选择。该细分市场在夏季和派对市场中表现强劲。

• 优质朗姆酒:陈酿时间较长，通常在橡木桶中陈酿，采用专业技术小批量酿造的优质朗姆酒。它们专为欣赏品质、原产地和独特风味的鉴赏家而设计。该细分市场在澳大利亚增长强劲，人们开始放弃主流品牌。

按申请

根据应用，全球市场可分为酒吧、零售店、酒店、酒类商店、餐馆、旅游和酒店以及在线销售

• 酒吧和酒馆:酒吧和酒馆是朗姆酒销售的重要场所，用于以鸡尾酒和长饮形式消费朗姆酒。它们对于品牌认知和让消费者了解新风格的朗姆酒很有价值。许多澳大利亚精酿朗姆酒实际上首先是从酒吧菜单中诞生的。

• 零售店:超市和酒类商店通过零售店出售多种不同价格范围的朗姆酒品牌。促销、外观和展示对于购买决策来说都非常重要。该网络适用于主流和高端市场。

• 酒店:当地的酒吧或迷你吧提供朗姆酒，这些酒吧或迷你吧也提供当地朗姆酒，以丰富客人的体验。手工鸡尾酒和美食展示了顶级朗姆酒。朗姆酒用于更多以旅游为重点的酒店，以反映当地文化。

• 酒类商店:独立的酒类商店可以为小型朗姆酒生产商带来巨大帮助，并为利基品牌和手工品牌提供货架空间。个性化推荐和精心挑选的选择吸引了爱好者的买家。此类别还为想要吸引核心客户的精品酿酒厂提供了生命线。

• 餐厅:朗姆酒用于餐厅饮料，有时用于搭配，甚至甜点。以朗姆酒为主题的菜单和时令特色菜往往会推销以朗姆酒为基础的饮料。一些更高端的地方甚至会提供陈年朗姆酒或优质朗姆酒。

• 旅游与酒店业:在旅游胜地，朗姆酒通常作为当地产品进行销售，酿酒厂之旅和现场品酒室等景点也很常见。这些东西有助于宣传和销售。朗姆酒纪念品和礼品包很受游客欢迎。

• 在线销售:对于电子商务世界来说，朗姆酒行业非常丰富，因为在线商店提供了一系列精选朗姆酒，但并不总是说是独家朗姆酒或更难获得标签。然后，在线以描述和评论的形式提供D2C和解决方案教育。虚拟品尝和订阅使其更具吸引力。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

对优质和精酿烈酒的需求不断增长，推动市场发展

消费者对优质和精酿朗姆酒的需求不断增长，这些消费者寻求品质、真实性以及与所喝饮料的更紧密联系，这也是推动澳大利亚朗姆酒市场增长的一个重要因素。就像世界其他地方一样，随着越来越多的人接触到手工蒸馏的做法和产自地区的烈酒的概念，澳大利亚消费者也热衷于用当地甘蔗制成并在一些相当有趣的桶中陈酿的小批量小酒。现在，精酿酿酒厂正在推出限量发售、陈年风味和装在葡萄酒或威士忌酒桶中的朗姆酒，以迎合更挑剔的饮酒者。它符合更广泛的消费者对透明度、可追溯性和人性化的倾向，而不是大规模生产。此外，优质朗姆酒也越来越多地被视为一种可供啜饮的饮料，而不是混合在鸡尾酒中，从而导致高价市场的价值增长。国际层面上授予的酿酒厂的支持以及品酒活动和朗姆酒节都有助于推动这一进程。随着越来越多的消费者开始尝试国产品牌，高端化预计将继续成为澳大利亚朗姆酒市场长期发展的关键驱动力。

• 根据美国餐饮协会 (NRA) 的数据，超过 40% 的美国成年人在酒吧和餐馆饮用朗姆酒鸡尾酒，这增加了对优质风味朗姆酒的需求。

• 美国旅游协会报告称，超过 80% 前往酒吧和餐馆的成年人会饮用酒精饮料，这推动了朗姆酒消费量的增长。

鸡尾酒文化的发展和内部创新以扩大市场

澳大利亚鸡尾酒吧数量的增加是澳大利亚朗姆酒市场增长的另一个重要因素，特别是在千禧一代和城市人群中，他们认为烈酒是生活方式的一部分，并用烈酒进行社交体验。朗姆酒是调酒界的主打酒，它的多功能性是首屈一指的，从莫吉托和迈泰酒等热带饮品到浓郁、香料甚至陈年的调酒，它是酒吧、酒馆和餐馆常客的首选。主要城市的夜生活机构正在尝试以朗姆酒为中心的菜单、季节性鸡尾酒和调酒师指导的体验，以吸引更多消费者并继续与该品牌互动。旅游餐厅和酒吧的菜单上也更多地加入了当地朗姆酒，以提高知名度和声望。在 COVID-19 大流行期间流行的家庭鸡尾酒趋势通过在线食谱、鸡尾酒套件和社交媒体内容。这有助于将朗姆酒的需求保持在传统酒吧之外。随着消费者对饮料的尝试越来越多，以及寻找新的朗姆酒口味和形式，新兴的鸡尾酒文化可能会通过场内和场外联系继续推动澳大利亚朗姆酒市场的增长。

制约因素

其他烈酒的主导地位和有限的品类意识可能会阻碍市场增长

威士忌、伏特加和杜松子酒等其他烈酒类别的主导地位已被侵蚀，消费者的注意力和钱包份额受到侵蚀，阻碍了澳大利亚朗姆酒市场的发展。由于大力的营销、长期的国内生产以及在零售和户外场所的明显存在，这些类别几十年来一直出现在澳大利亚消费者面前。然而，朗姆酒仍然很难成为必点的品类，特别是在超高端和陈年领域，朗姆酒可能会被错误地认为质量低劣或太甜。这种认知问题因朗姆酒所带有的耻辱而变得更加复杂，因为朗姆酒过去被定位为一种廉价的派对饮料，而不是值得啜饮和品尝的产品。这导致一些消费者不愿在鸡尾酒模式以外的任何方式中尝试或尝试高端朗姆酒。在由国际品牌控制的拥挤的全球烈酒市场上，规模较小的澳大利亚朗姆酒生产商也可能面临知名度和分销问题。打破这些规范并教育消费者了解朗姆酒的优质属性和风味复杂性是阻碍澳大利亚朗姆酒市场加速增长的一场真正的战斗。

• 根据美国烟酒税务和贸易局 (TTB) 的规定，法定饮酒年龄为 21 岁，严格的标签和营销法规限制了促销。

• 美国 TTB 报告称，烈酒的消费税平均为每加仑 13.50 美元（约每升纯酒精 3.57 美元），从而提高了消费者价格。

对本地蒸馏和可持续烈酒的兴趣日益浓厚，为市场上的产品创造了机会

机会

消费者对澳大利亚制造的可持续酒精饮料的偏好不断提高，为澳大利亚朗姆酒市场的增长提供了巨大的潜力。由于环境影响，澳大利亚人，尤其是年轻的澳大利亚人越来越多地寻求支持当地企业。这种重新定位非常适合当地精酿朗姆酒酿酒厂的价值观，这些酿酒厂提倡小批量生产、当地甘蔗采购，并且是透明的生态友好型。这些生产商也越来越多地关注可持续包装、可再生能源和蒸馏，以及低废物运营，所有这些都会对具有生态意识的消费者开展业务的方式产生影响。

此外，澳大利亚肥沃的甘蔗种植区，例如昆士兰州，为发展独特的风土朗姆酒特性提供了成熟的环境。随着优质烈酒类别的扩大，这些地区优势为当地生产商提供了机会，通过其烈酒固有的出处、创新和故事，使他们的品牌脱颖而出。由于质量、原产地和道德对客户起着如此关键的作用，本地生产的小众朗姆酒有足够的空间来占领市场份额。这一新趋势为当地生产商铺平了一条至关重要的扩张路线，并将在 2030 年继续推动澳大利亚朗姆酒市场的发展。

• 据美国精酿烈酒协会称，超过 28% 的消费者更喜欢调味朗姆酒品种，例如香料或热带风味。

小生产商的分销限制和市场能见度可能对消费者构成潜在挑战

挑战

澳大利亚朗姆酒市场持续增长的一个主要挑战是小型和新兴酿酒厂在实现广泛分销和市场知名度方面面临的困难。虽然精酿啤酒市场正在扩张，但许多精品朗姆酒生产商缺乏资源和网络，无法在货架空间、营销预算和供应链物流方面与大型跨国烈酒公司竞争。因此，对于这些规模较小的企业来说，进入主要零售连锁店、人流量大的酒品商店和全国酒吧列表仍然受到限制。

澳大利亚各州酒类法规的分散性加剧了这一挑战，使得合规和州际分销变得更加复杂和成本更高。此外，消费者对当地朗姆酒品牌的熟悉度有限，通常意味着这些产品严重依赖直销、当地旅游或利基活动来曝光。如果没有更广泛的认可或供应，即使是高品质的澳大利亚朗姆酒也很难建立持续的需求。克服这种可见性差距并在不失去工艺特征的情况下扩大业务规模仍然是释放澳大利亚朗姆酒市场全部潜力的关键障碍。

• DISCUS 报告称，超过 45% 的美国成年人消费威士忌和伏特加等进口烈酒，这加剧了国内朗姆酒品牌的竞争。

• 根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，超过 21% 的美国成年人出于健康原因减少饮酒，这可能会抑制生长。

 

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澳大利亚朗姆酒市场区域洞察

• 北美

虽然美国澳大利亚朗姆酒市场不是澳大利亚朗姆酒的主要消费地区，但它为澳大利亚的优质出口提供了利基机会。美国消费者越来越接受具有独特起源故事和可持续生产的国际精酿烈酒。沿海和城市地区的高端酒吧和特色酒类商店通常以精选的国际朗姆酒为特色，这正是澳大利亚品牌可以将自己定位为手工小批量替代品的地方。然而，严格的进口法规、分销协议以及来自加勒比和拉丁美洲朗姆酒生产商的既定竞争可能会限制快速进入。尽管如此，从长远来看，有针对性地向美国出口可能有助于提高澳大利亚朗姆酒的全球认可度。

• 欧洲

欧洲拥有相当大的朗姆酒市场份额，尤其是在英国、德国和法国，这些国家拥有浓厚的鸡尾酒文化和对优质烈酒的欣赏。欧洲消费者对新世界朗姆酒和传统加勒比产品之外的其他产地朗姆酒表现出越来越大的兴趣。澳大利亚朗姆酒可以通过选择性出口战略、与精品经销商的合作以及在全球烈酒竞争中的知名度来在欧洲获得吸引力。监管合规和原产地认证对于进入市场至关重要，但欧洲买家对精酿和可持续烈酒的开放态度与澳大利亚生产商的价值主张一致。

• 亚洲

在国内消费和区域旅游业的推动下，亚太地区在澳大利亚朗姆酒市场份额方面占据主导地位。澳大利亚自己的市场集中在昆士兰州和新南威尔士州，那里的酿酒厂受益于靠近甘蔗农场和活跃的酒吧场所。东海岸旅游业的蓬勃发展，加上当地人对优质和本地生产的烈酒的兴趣日益浓厚，继续推动需求。与此同时，新加坡、日本和韩国等附近市场对优质进口朗姆酒表现出越来越大的兴趣，为澳大利亚酿酒商提供了扩张机会。电子商务、免税零售和跨境贸易协议进一步支持了该地区作为澳大利亚朗姆酒市场持续增长中心的潜力。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

澳大利亚朗姆酒市场的主要行业参与者正在积极投资于高端化、可持续性和品牌故事，以增强其市场影响力。当地酿酒厂正在扩大其产品组合，推出由当地采购的甘蔗和独特的桶陈技术制成的陈年、加香料和限量版朗姆酒。许多企业都采用了生态意识实践，例如太阳能蒸馏、可生物降解的包装，以及零废物生产方法，以满足消费者对可持续产品的需求。现在，品牌建设工作强调真实性，重点关注出处、工艺和当地传统——与年轻、价值观驱动的消费者产生共鸣的关键属性。

• 班达伯格朗姆酒（澳大利亚）:根据班达伯格朗姆酒的官方数据，该公司年产量超过 800 万升，是澳大利亚最大的朗姆酒生产商之一。

• Beenleigh Rum（澳大利亚）:Beenleigh Rum 每年生产超过 500,000 升朗姆酒，主要采用传统的小批量和工艺生产方法。

公司还利用数字渠道进行直接面向消费者的销售，使用在线平台举办虚拟品酒会、订阅俱乐部和教育内容。此外，与酒吧、餐馆和旅游运营商的合作有助于提高国内朗姆酒的知名度并推动体验式参与。这些集体战略反映了从低成本、数量驱动的销售转向以价值为中心、以消费者为中心的方法，以支持澳大利亚朗姆酒市场的长期增长。

澳大利亚顶级朗姆酒公司名单

• Bundaberg Rum (Australia)
• Beenleigh Rum (Australia)
• Inner Circle Rum (Australia)
• Cargo Cult Rum (Australia)
• Illegal Tender Rum Co. (Australia)
• Kimberley Rum Co. (Australia)
• Husk Distillers (Australia)
• The Grove Distillery & Brewery (Australia)
• Black Gate Distillery (Australia)
• JimmyRum (Australia)

重点产业发展

2024 年 4 月:Husk Distillers（澳大利亚）宣布扩建其位于新南威尔士州图姆布尔古姆的朗姆酒生产设施，以满足国内和国际对其优质农业风格朗姆酒不断增长的需求。该开发项目包括安装额外的发酵罐和一个新的老化仓库，以提高产能，同时保持其对可持续、从农场到瓶装实践的承诺。此次扩张使 Husk Distillers 能够加强其在优质精酿朗姆酒领域的地位，并为未来几年澳大利亚朗姆酒市场的整体增长做出重大贡献。

报告范围

该报告对澳大利亚朗姆酒市场进行了全面分析，涵盖2018年至2030年的增长动力、限制因素、新兴趋势、区域洞察和竞争动态。它按产品类型（黑朗姆酒、淡色朗姆酒、五香朗姆酒、调味朗姆酒、优质朗姆酒）和应用（酒吧和酒馆、零售店、酒店、酒类商店、餐厅、旅游和酒店、在线销售）对市场进行细分。每个细分市场都根据市场规模、需求前景和不断变化的消费者偏好进行分析，特别强调不断增长的高端化和本地工艺蒸馏运动。

此外，该报告还评估了分销限制和类别意识等市场挑战，同时强调了可持续发展、旅游业和鸡尾酒文化驱动的关键机遇。其中包括主要参与者（包括传统酿酒厂和精品酿酒厂）的详细公司简介，以及 Husk Distillers 最近的工业发展更新（2024 年 4 月）。亚太地区、北美和欧洲的区域洞察进一步增强了对贸易潜力和出口定位的了解。总体而言，该报告为希望利用澳大利亚朗姆酒市场长期增长的利益相关者提供了战略指导。