印度香米市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（生米、半煮米和蒸米）、应用（食品、化妆品和个人护理）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

印度巴斯马蒂糙米市场概览

预计 2026 年全球印度香米市场规模为 67.1 亿美元，到 2035 年预计将达到 95.2 亿美元，2026 年至 2035 年的复合年增长率为 4%。

棕色巴斯马蒂米是巴斯马蒂米的全麦版本，以其坚果味、耐嚼的质地和芳香而闻名。与印度香米不同，它含有麸皮和胚芽层，因此富含纤维、维生素和矿物质。这种营养价值具有支持更好的消化、控制血糖水平以及减缓能量释放等作用。棕色印度香米非常适合健康饮食，可与咖喱、炒菜、沙拉和抓饭等许多菜肴完美搭配。

煮印度香米比白米更耗时，因为煮时需要浸泡并需要更长的时间才能达到所需的柔软度。其丰富的质地和淡淡的泥土风味使其深受那些想要摆脱精制谷物的人们的欢迎。尽管对更健康和可持续食品的需求不断增加，印度香米继续在国际市场上广受欢迎，尤其是在采用植物性/全食饮食的人们中。

COVID-19 的影响

由于在 COVID-19 大流行期间人们更加关注健康，印度香米产业产生了积极影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对印度香米（包括糙米）的世界供应链产生了严重影响。封锁和行动限制导致农业活动陷入停滞，导致劳动力短缺以及稻米收割、加工和运输的后勤问题。除了国际贸易之外，此类中断还对国内市场产生影响，因为它们导致供应链的延误和额外成本。

尽管面临这些挑战，一些地区对印度香米的需求依然强劲。在西亚，各国增加进口以创造缓冲库存，导致印度在疫情初期增加巴斯马蒂大米出口。然而，随着疫情加剧，对运费和病毒通过托运传播的担忧减少了海外市场的新订单。

最新趋势

有机和功能性产品推动市场增长

市场取得了显着的发展，有可能提高印度香米的市场份额。消费者意识到他们应该健康饮食，因此偏爱有机印度香米，因为它比非有机米具有更高的营养价值，并且不含合成农药。此外，对功能性食品的需求不断增加，因此，公司必须进行创新，提供添加了维生素、矿物质和蛋白质等营养成分的印度香米产品。

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

印度巴斯马蒂糙米市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为生的、半熟的和蒸的。

• 生米:这是已收获和清洁且未经过任何精炼的生米。它保持了天然的质地和营养，虽然需要很长时间的准备，但却是最健康的。

• 半熟米:半熟米是指将大米浸泡、蒸熟、干燥、碾磨，这样可以避免营养成分被破坏，煮时口感更紧实。与生米相比，它的烹饪速度更快且粘性更小。

• 蒸米饭:蒸米饭是一种通过蒸熟而煮熟的米饭，因此变得柔软蓬松。这个过程改善了它的味道和质地，但与煮沸相比，它保留了大部分营养成分。 

按申请

根据应用，全球市场可分为食品和化妆品以及个人护理。

• 食物:食物是指从植物、动物或其他天然来源获得的对身体有营养支持的东西。摄入它会降低人的健康、生长和能量阈值。食品可以是新鲜的、罐装的或以不同形式制备的。

• 化妆品和个人护理:制造化妆品和个人护理产品是为了美化或净化身体，特别是皮肤、头发和指甲。其中包括化妆品、护肤品、洗发水和香水。这些产品以美容、卫生和修饰为中心。 

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

营养价值推动市场发展

有几个因素可以促进印度糙米的生长。与白米不同，棕色印度香米没有去除麸皮和胚芽层，因此更有营养。它含有大量的镁、磷和 B 族维生素。消费者对全谷物在对抗糖尿病和肥胖等慢性疾病方面的作用的认识不断提高，这刺激了对棕色印度香米的需求。棕色印度香米富含纤维、抗氧化剂和必需营养素，有助于更好的消化、心脏健康和血糖控制，对于有意识的饮食者来说是一个不错的选择。

有机农业拓展市场

有机农业正在兴起，印度香米通常采用有机方法种植。这种向有机种植的转变受到消费者对无农药（不含杀虫剂）和无化学食品的需求的影响。有机印度香米在注重健康和环保的消费者中越来越受欢迎。人们越来越关注环境可持续性，消费者现在倾向于购买环境足迹较小的食品。

制约因素

较长的烹饪时间可能会阻碍市场增长

与白米相比，糙米的烹饪速度较慢，因此让寻求快餐选择的消费者望而却步。对于忙碌的人或那些不懂煮饭的人来说，预浸泡和延长煮沸时间的要求可能会很麻烦。一些消费者选择质地柔软蓬松的白米，而不是口感更有嚼劲和坚果味的棕色印度香米。此外，糙米有一点泥土味，可能并不适合所有人，因此限制了它的接受度和接受度，特别是在传统的稻米文化中。

全球转向健康饮食，为市场上的产品创造机会

机会

随着消费者意识到食用全谷物的好处，例如更好的消化、心脏健康和体重管理，对糙米的需求可能会增加。越来越多的人转向植物性饮食，并尝试更健康的精制谷物替代品；印度香米中的纤维含量和高营养密度使该品种成为一种有前途的产品。这种需求不仅涉及传统的大米消费地区，也涉及西方地区，全谷物已成为健康食品的一部分。

消费者教育和便利可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

对于忙碌的人来说，较长的烹饪时间和浸泡时间会让人厌烦，尤其是在快节奏的社会中，人们更喜欢快速准备饭菜。人们偏爱白米，因为其质地柔软、味道温和，也是一个主要障碍。此外，与白米相比，印度香米的价格溢价对于注重价格的消费者来说可能没有那么大的吸引力，特别是对于以大米为核心食品的发展中国家而言。尽管营养优势显而易见，但消费者可能需要多年的营销和宣传努力才能接受从已知的快速烹饪品种转向棕色印度香米。

•   
•   
  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

印度巴斯马蒂糙米市场区域洞察

• 北美

北美是该市场增长最快的地区。由于多种原因，美国印度香米市场呈指数级增长。由于健康饮食和喜欢吃全谷物的趋势增加，北美对印度香米的需求也显着增长。现在，消费者更加意识到糙米的健康价值；与白米相比，高纤维和低血糖指数。随着越来越多的人开始意识到植物性和有机食品的趋势，印度香米在家庭和餐馆中随处可见。民族美食，特别是印度和中东美食的日益流行，也导致了消费者对其兴趣的增加。

• 欧洲

在欧洲，印度香米正成为有机和健康食品趋势的一个方面。消费者现在选择全谷物是因为它们对健康有好处，例如帮助消化和控制血糖。欧洲国家对植物性饮食或纯素食主义的兴趣日益浓厚，也推动了对印度香米作为多用途营养主食的需求。此外，民族美食尤其是印度和地中海美食的流行使得巴斯马蒂糙米成为餐馆和家庭做饭的首选食材。

• 亚洲

在亚太地区，印度香米正成为印度和中国等国家越来越受欢迎的选择，大米已成为主食。尽管白米仍然占主导地位，但更健康、更有营养的食物选择的显着趋势正在发生，特别是在城市地区。印度香米的众多健康益处，例如更好的消化和改善心脏健康，正在中产阶级中逐渐显现出来，特别是在印度，印度是印度香米的最大生产国和消费国。电商平台的出现，使得棕色印度香米在城乡市场上变得更加触手可及。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩张塑造印度香米市场。这些公司正在引进先进的技术和流程来提高其产品的质量和性能。他们还扩大产品线，包括专门的变体，以满足不同客户的喜好。此外，他们还利用数字平台扩大市场覆盖范围并提高分销效率。通过投资研发、优化供应链运营和探索新的区域市场，这些参与者正在推动印度香米的增长并引领趋势。

顶级印度香米糙米公司名单

• Estraco Kft [Hungary]
• REI Agro Ltd [India]
• Kohinoor Foods Ltd [India]
• Shri Lal Mahal Ltd [India]
• Supple TEK Industries Private Limited [India]

重点产业发展

2021 年 10 月:银河稻米工业私人有限公司在印度香米糙米市场上取得了重大进展。他们最近开发了银河快速烹饪印度香米。 Galaxy Quick Cooking 印度香米是一种领先的产品，它颠覆了传统印度香米的概念，并将其融入现代生活的科学中，为顾客提供了一种更健康、更方便的选择。采用德国 VDF 技术，使米糠层水合，从而增加其蛋白质、钙、镁、磷、维生素 B1 和 B6 以及膳食纤维的营养成分。

报告范围

这项工作在高层次上提出了 SWOT 分析，并考虑了有关市场进一步发展的有用建议。本文借此机会回顾和讨论有可能影响未来几年市场增长的细分市场和可能的应用。这项工作使用有关现代市场状况的数据及其演变的信息来确定可能的发展趋势。

 由于更好的消费者采用趋势、不断增加的应用领域以及更多创新产品的开发，具有更好便携性的印度香米预计将获得高增长率。然而，可能会出现一些问题，例如原材料短缺或价格上涨。然而，专业产品的日益普及和提高质量的趋势促进了市场的增长。所有这些都在发展、供应链和市场方面通过技术和创新战略取得进展。由于市场环境的变化和品种需求的不断增长，印度香米不断开发和扩大应用领域，发展前景广阔。