菜籽油市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冷压菜籽油和提取菜籽油）、按应用（食品工业、生物燃料和油脂化学品）以及 2026 年至 2035 年区域预测

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菜籽油市场概览

预计到 2026 年，全球菜籽油市场价值将达到 260 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 244.7 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 -0.7%。

由于消费者寻求饱和脂肪含量低且 omega-3 含量丰富的健康食用油，菜籽油市场不断扩大。菜籽油的消费在食品工业中持续增长，因为它味道细腻，并且在高烹饪温度下保持稳定性。德国供应商和生产商在生物柴油燃料生产和各种工业环境中使用菜籽油。由于健康意识的增强以及食品加工行业用途的扩大，市场不断扩大。当与有利于可持续发展目标的现代加工方法相结合时，产品的营养价值会得到提高。

COVID-19 的影响

由于家庭烹饪的增加和健康意识的提高，菜籽油行业产生了积极的影响COVID-19 大流行期间

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，市场经历了高于预期与大流行前的水平相比，所有地区的需求。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

菜籽油市场在 COVID-19 期间经历了增长，因为人们选择营养食品，而家庭烹饪活动的兴起变得更加普遍。食品工业和烹饪行业需要更多菜籽油，因为菜籽油有益于心脏健康，并且在烹饪操作中用途广泛。供应链的中断导致制造商将重点放在国内生产和可持续采购实践上。市场的扩大主要是因为制造商开始将菜籽油应用于食品包装并生产生物柴油。此次疫情迅速提高了全球市场对菜籽油的认知度和使用率。

最新趋势

菜籽油市场对有机和非转基因产品、可持续运营和创新植物应用的需求不断增长，同时从冷榨菜籽油扩张中获益最多。冷榨菜籽油市场呈现增长趋势，因为消费者选择它是因为它具有卓越的营养价值，同时需要较少的加工且不含化学溶剂。市场越来越青睐具有天然健康益处的油。食品制造商正在将菜籽油添加到市场上的纯素和功能性食品中。由于以健康为导向的购买选择，市场不断扩大，这使得冷榨菜籽油越来越受欢迎。

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菜籽油市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为冷榨菜籽油和提取菜籽油

• 冷榨芥花籽油:冷榨芥花籽油的生产通过机械萃取进行，既保持了原料产品的营养价值和口味。这种生产方法确保了 omega-3 脂肪酸以及抗氧化剂和维生素的保存，直到到达最终消费者手中。人们之所以青睐这种产品，是因为它的自然状态和低工程含量符合当今消费者对有机、纯正食品的偏好。这种菜籽油的国内消费主要用于三种产品应用，包括沙拉酱和蘸酱以及美食烹饪准备。天然油的市场扩张是因为消费者越来越意识到其健康益处并对纯天然产品的需求不断增加。

• 提取芥花籽油:提取芥花籽油的工业加工使用己烷溶剂，因为它们有助于提取最大产量。该方法产生经济的提取结果，使菜籽油能够广泛用于商业烹饪、烘焙和食品加工需求。工业规模的食品制造选择提取菜籽油，因为其用途广泛，且具有高烟点和中性风味。制造商利用提取的菜籽油来生产工业用生物柴油产品和纺织润滑剂。低成本和广泛的分销网络相结合，使菜籽油成功引领该产品的全球市场。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品工业、生物燃料和油脂化学品

• 食品工业:菜籽油因其味道宜人、耐热性强，被食品工业用作主要原料，用于制备烹饪和煎炸用油、制作烘焙产品以及生产沙拉酱。健康生活方式的爱好者选择该产品是因为它含有 omega-3 脂肪和低饱和脂肪。加工食品制造商使用菜籽油进行烹饪，并将其添加到植物性乳制品替代品、人造黄油和消费品中。市场对有机和非转基因菜籽油的需求不断增长，因为消费者想要更健康的替代品。由于消费者越来越意识到有益心脏健康的饮食，食品行业越来越多地使用菜籽油。

• 生物燃料:除了生物柴油生产外，菜籽油也是主要材料，因为它提供丰富的能量成分以及环保的操作特性。通过生物柴油将温室气体转化为电能，使其成为相对于化石燃料的环保燃料来源。政府和行业之间的结合以基于油菜籽的生物燃料为中心，以实现可再生能源目标。由于可持续能源市场的不断增长，生物燃料行业将菜籽油视为领先的可再生燃料材料。由于组织正在加大对可持续能源解决方案的投资，市场将会扩大。

• Oleo Chemicals:生物可降解润滑剂、表面活性剂和个人护理产品的制造利用油脂化学工业中的菜籽油成分。肥皂和洗涤剂以及化妆品的生产依赖菜籽油作为天然更新的原材料。市场对菜籽油的评价是积极的，因为它提供了可持续的原材料以及温和的皮肤特性。市场对环境友好型植物化学品的兴趣日益浓厚，导致菜籽油在油脂化学品应用中的利用率不断提高。越来越多的行业转向环保替代品，使菜籽油成为创造可持续化学生产方法不可或缺的元素。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

随着消费者需求的不断增长，健康益处推动市场增长

菜籽油是一种更健康的替代品，因为它含有低饱和脂肪和丰富的 omega-3 营养素，可显着提高菜籽油市场增长。许多注重健康的人选择菜籽油，因为事实证明它对心脏健康有好处。市场对植物性饮食和功能性食品的需求继续推高菜籽油的消费率。由于消费者希望食品成分纯净，因此有机和非转基因品种的采用不断增加。菜籽油的市场扩张变得更加强劲，因为研究表明其具有减少炎症和控制胆固醇水平的能力。这一趋势将持续下去，因为全世界人民的健康教育程度越来越高。

市场增长随生物柴油和工业应用需求而增长

由于公司更频繁地利用菜籽油作为主要生物柴油可再生原料，市场不断扩大。由于采取减少碳排放的举措，世界各国政府正在增加对油菜籽生物柴油的需求。菜籽油是生产天然润滑剂、肥皂和化妆品的活性成分。由于其环保特性，它成为石油化学品的有吸引力的替代品。对可持续、清洁能源解决方案的需求，加上对环境可持续性的担忧，促使投资者将投资扩大到基于菜籽油的工业应用。未来对环境法规的限制将增加菜籽油在非食品用途应用中的市场机会。

制约因素

价格波动和贸易壁垒阻碍市场增长稳定性

由于气候变化、地缘政治紧张局势以及贸易限制导致原材料价格变化，菜籽油市场面临市场困难。双低油菜籽作物的产量受到干旱和洪水等天气相关条件的影响，从而造成市场价格不稳定。市场稳定面临运输费用和供应链出口立法的障碍。生产成本的增加主要限制了小型制造商及其消费者群体的承受能力。从市场角度来看，由于这些因素的不可预测性，稳定扩张和盈利变得困难。

机会

植物性饮食随着需求的增长推动市场增长

植物性饮食现在越来越受欢迎，这使得菜籽油市场经历了大幅的市场扩张。菜籽油的广泛使用是因为它具有无味的性质和健康优势，在植物性肉制品以及乳制品替代品和功能性食品添加剂中效果良好。由于消费者选择菜籽油，食品行业对心脏友好且富含 omega-3 的油产品的需求增加。食品企业推出了利用菜籽油的新产品，以瞄准注重健康的消费者市场。由于未来几年的持续趋势，市场将大幅增长。

挑战

来自替代产品的竞争挑战了市场增长的可持续性

菜籽油市场面临着与其他替代食用油（包括橄榄油、大豆油和葵花籽油）的竞争。这些油根据消费者的口味和感知的营养优势以及地理来源在市场上竞争。将更健康的替代品作为比菜籽油更好的选择进行营销往往会影响消费者对该产品的需求。市场上竞争性油品价格的变化直接影响消费者如何选择购买哪种油品。该行业内的商业压力导致菜籽油制造商在市场分化和市场份额保护方面面临障碍。

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菜籽油市场区域洞察

• 北美

北美凭借强劲的生产和需求引领市场增长

北美通过广泛的制造业务以及消费者对保健油的广泛兴趣和强劲的工业需求，占据了最大的菜籽油市场份额。作为世界领先的油菜籽生产国，加拿大对于满足国内和国际市场的需求至关重要。随着食品制造业增加对植物性食品和生物柴油材料的采购，美国菜籽油市场不断扩大。菜籽油有益心脏健康的品质及其多种用途，推动了北美生产商和消费者市场的发展。旺盛的市场需求，加上加工设施的技术进步，使北美国家保持了地区市场主导地位。

• 欧洲

欧洲通过可持续发展和健康需求推动市场增长

由于可持续发展的努力和消费者对饮食健康的关注，欧洲市场在菜籽油市场领域占据着重要地位。德国、法国以及英国对有机和非转基因菜籽油的欧洲需求持续快速增长。菜籽油是整个欧洲食品加工业务以及同一地区生物柴油制造和油脂化学加工的主要成分。由于严格的环境标准，使用菜籽油作为可再生燃料的需求有所增加。可持续性与消费者健康问题相结合，为欧洲创造了更强大的市场环境。

• 亚洲

亚洲通过注重健康的消费者需求推动市场增长

菜籽油在亚洲的需求不断增长，因为消费者更加关注自己的健康并寻求饱和脂肪含量最低的食用油。中国、印度和日本的食品加工业和家庭烹饪业已将菜籽油视为首选烹饪原料。该地区生物柴油的增长导致对菜籽油的需求不断增长。由于城市地区人们改变了饮食习惯，包装和加工食品对菜籽油的市场主导地位上升。菜籽油消费量的快速增长使亚洲成为未来扩张的最重要的细分市场之一。

主要行业参与者

创新和投资推动市场增长和扩张

菜籽油市场的主要参与者通过先进的加工方法、建立可持续的供应链和创造创新产品来制定市场方向。领先的商业实体现在将有机、非转基因和冷榨菜籽油纳入其产品线，以适应不断变化的客户需求。战略合作与收购战略的结合使公司能够改善其分销系统，同时扩大其在全球的市场份额。不同的公司利用营销活动来展示菜籽油为消费者提供的健康优势。由于生物柴油生产投资的增加，该市场不断增长，从而提高了行业的地位。

顶级菜籽油公司名单

• Louis Dreyfus Company (Netherlands)
• ADM (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Richardson Oilseed (Canada)
• Viterra (Netherlands)
• Al Ghurair (U.A.E.)
• CHS (U.S.)

重点产业发展

2024 年 1 月:理查森国际对其油菜籽加工设施进行了技术升级，以提高油提取率，同时减少生产浪费。该公司对菜籽油采用了新的精炼方法和设施维护以及物质增强技术。运营改进和产品质量是菜籽油行业的主要关注点，这解释了这一发展。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。