巧克力市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力）、按应用（在线和离线）以及到 2035 年的区域预测

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巧克力市场概览

预计2026年全球巧克力市场价值约为1563亿美元。预计到2035年该市场将达到2440.8亿美元，2026年至2035年复合年增长率为5.08%。

巧克力业务是一个全球市场驱动的优势领域，可根据要求、开发口味和开发优质产品。无论如何，由于可自由支配现金流的扩大和自由待遇的倾向不断增强，亚太和拉丁美洲的发展中商业部门正在经历快速发展。随着技术的进步，该业务不断扩大，例如天然巧克力、无糖巧克力和单一巧克力，以照顾健康消费者的需求。此外，高品质和艺术巧克力品牌的崛起已经向真正有洞察力的人群展示了有趣的口味和道德作品。

可维护性和道德获取是巧克力行业的基本困难，人们担心可可种植、童工和生态影响。驾驶制造商正在将资源投入到公平交换、适应雨林的可可和无碳偏见的创造中，以进一步提高可维护性。向植物性和素食巧克力选择的转变也在加快，一些组织正在研究不含燕麦、杏仁和椰奶等乳制品的巧克力选择。先进的变革和在线业务还重塑了业务，支持直接面向买家的交易和定制的巧克力体验。

全球危机影响巧克力市场

由于 COVID-19 大流行期间电子商务销售的增长，巧克力行业产生了积极影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在封锁期间，由于工作不足、运输限制和兴趣波动，全球可可生产面临困难。西非等重要的巧克力产区在可可收获和贸易方面经历了困难，导致成本不可预测。与此同时，实体零售交易下降，因为在实体商店购物的人数减少，影响了巧克力的购买动机。餐馆、小酒馆和免税商店的消失也导致人们对优质巧克力的兴趣下降。

然而，随着消费者在困难时期寻找慰藉食物来源，巧克力的家庭使用量也随之扩大。这种转变支持了互联网业务交易，品牌适应了在线零售和直接面向购买者的模式。健康认知模式也加快了，人们对淡巧克力、天然巧克力和无糖选择的兴趣日益浓厚，被视为更奢侈的选择。此外，商店网络中断促使一些制造商研究社区获取和支持的可可生产。随着世界的复苏，巧克力业务不断发展，专注于实力、先进的变革和可管理的实践，以满足不断变化的买家需求。

最新趋势

无可可巧克力的兴起推动市场增长

市场已取得显着发展，有潜力推动 巧克力市场份额。许多组织正在利用陈化和精确成熟策略来生产类似巧克力的产品，而不依赖于传统的可可种植，这通常与森林砍伐和欺骗性的工作排练有关。各品牌已经推出了不含可可的产品，利用角豆树、谷物和植物性脂肪等配料，模仿正宗巧克力的味道、表面和香味。这一发展符合人们对合理、道德、环保的食品品种的发展兴趣，使其成为该行业的巨大优势。

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巧克力市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力。

• 牛奶巧克力 - 由可可固体、可可酱、糖和牛奶制成，具有丰富的表面和甜美、温和的味道。它很可能是最著名的巧克力种类，用于糖果、巧克力棒和糖果。

• 黑巧克力 - 含有较高含量的可可固形物和可可人造黄油，牛奶含量接近于零，提供浓郁、浓郁的可可风味。由于其高抗癌剂含量和较低的糖含量，它经常被认为更好。

• 白巧克力——由可可酱、糖和牛奶制成，但不含可可固体，因此具有柔软、甜美和浓郁的味道。它达不到平均可可风味，但通常用于糖果、烘焙和糕点制作。 

按申请

根据应用，全球市场可分为线上和线下。

• 在线 - 指通过网络进行的活动，包括购物、通信和娱乐。在线平台提供舒适度、多种决策以及进入全球商业领域的简单准入。

• 线下 - 影响面对面的合作，例如在实体商店购物、出席场合或近距离的私人通信。它提供直接承诺、即时项目访问和定制福利，但可能具有有限的选项和更高的功能费用。 

市场动态

驱动因素

消费者需求上升推动市场发展

有几个因素促进了巧克力市场的增长。巧克力仍然是世界上最著名的自由美食之一，在不同的社会经济学领域都引起了人们的兴趣。与巧克力的亲近感，通常与安慰和缓解压力联系在一起，不断激发人们的使用。收费和独特巧克力的知名度不断上升也反映出人们向高品质、调味丰富的产品的转变。人们对实用和更好的巧克力选择的日益熟悉正在重塑这一行业。淡巧克力因其抗癌成分和较低的糖含量而闻名，在注重健康的消费者中越来越受欢迎。

无可可和植物巧克力的创新以扩大市场

可维护性问题促使人们改进不含可可巧克力，利用老化技术来减少生态影响。由燕麦、杏仁或椰奶制成的素食巧克力和无乳巧克力的兴起，也为乳糖偏好和植物性消费者提供了越来越多的选择。这些发展正在帮助品牌吸引有道德决心的买家。消费者逐渐有能力购买顶级的鉴赏家巧克力，这些巧克力突出了单一可可、一种独特的风味混合物和精湛的工艺。

制约因素

生产成本上升和通货膨胀可能阻碍市场增长

未精炼的零部件、工作、运输和能源费用的上涨给巧克力制造商带来了资金压力。金融危机和全球扩张使组织更难在保持净收入的同时保持对消费者合理的商品价格。各国政府还强制征收糖费，并对命名和促销制定更严格的指导方针，迫使品牌重新配制产品或提供更好的其他选择，这些选择可能不一定符合传统的口味假设。

机会

植物基和无可可巧克力的增长为该产品在市场上创造机会

购买者，特别是具有健康意识和生态意识的购买者，正在寻找不含乳制品、不含糖和道德上获得的其他选择。公司正在将资源投入到利用成熟技术生产的燕麦奶、杏仁奶和无可可巧克力上，减少对传统可可种植的依赖。与蛋白质、益生菌或 CBD 混合的实用巧克力的发展进一步扩大了市场潜力。随着行政部门推动合理膳食安排，生态环保、道德追求的品牌将在业务发展中占据上风。

挑战

供应链中断和可可价格波动可能是消费者面临的潜在挑战

巧克力行业对于生产网络干扰、环境变化和可可成本的不可预测性仍然无能为力。由于扩张、工作缺陷和运输延迟而导致的创作成本不断上升，使得生产商很难在保持成本合理的同时保持生产力。此外，欧洲和北美更严格的可管理性准则可能会限制天然物质的可用性。为了减轻这些风险，组织应增加供应来源，将资源投入合理的可可种植，并研究选择性种植以保证长期强度。

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巧克力市场区域洞察

• 北美

北美是该市场增长最快的地区。这 由于多种原因，美国巧克力市场呈指数级增长。由于其明显的医疗优势，买家开始转向无味巧克力，而植物性巧克力和无糖巧克力的选择也越来越普遍。好时（Hershey's）和亿滋（Mondelez）等知名品牌正在增加产品种类，注重可维护性和道德感。基于网络的业务和直接面向买家的交易大量涌现，使得巧克力向更广泛的人群开放。捆绑销售和偶尔的物品配送的发展继续帮助市场扩展。

• 欧洲

在欧洲，巧克力业务保持稳健，重点是优质、独特和道德上获得的产品。瑞士、比利时和德国等国家在优质巧克力生产方面处于领先地位，而支持性努力正在制定新的指导方针。欧洲协会严格的生态法规正在推动组织朝着碳公正的生产和公平交换可可的方向发展。随着健康意识强的消费者寻求良性的罪恶感，素食和低糖巧克力正在获得一些发展势头。

• 亚洲

在亚太地区，在可有可无的生计增加和西化的利用设计的推动下，巧克力市场正在快速发展。中国、印度和日本等国家对优质和奢侈巧克力的兴趣日益浓厚，尤其是年轻的购买者。基于网络的业务和计算机化展示在进入市场方面发挥着关键作用，品牌利用在线娱乐来吸引新客户。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩张塑造巧克力市场。这些公司正在引进先进的技术和流程来提高其产品的质量和性能。他们还扩大产品线，包括专门的变体，以满足不同客户的喜好。此外，他们还利用数字平台扩大市场覆盖范围并提高分销效率。通过投资研发、优化供应链运营和探索新的区域市场，这些参与者正在推动巧克力行业的增长并引领趋势。

顶级巧克力公司名单

• Moonstruck Chocolatier Co. [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Mondelez International (Cadbury) [U.S.]
• Arcor [Argentina]
• Ferrero Group [Italy]

主要行业发展

2024 年 6 月:Arla Foods 和 Mondelēz International 在巧克力市场上取得了重大进展。他们最近开发了 Milka 巧克力牛奶。这种茶点由丹麦的埃斯比约乳制品厂提供，有三种口味和不同的包装尺寸。该产品将 Milka 的高品质牛奶巧克力与优质乳制品相结合，为购物者提供丰富而柔滑的巧克力牛奶体验。

报告范围

这项工作在高层次上提出了 SWOT 分析，并考虑了有关市场进一步发展的有用建议。本文借此机会回顾和讨论有可能影响未来几年市场增长的细分市场和可能的应用。这项工作使用有关现代市场状况的数据及其演变的信息来确定可能的发展趋势。

 由于更好的消费者采用趋势、不断增加的应用领域以及更多创新产品的开发，具有更好便携性的巧克力预计将获得高增长率。然而，可能会出现一些问题，例如原材料短缺或价格上涨。然而，专业产品的日益普及和提高质量的趋势促进了市场的增长。所有这些都在发展、供应链和市场方面通过技术和创新战略取得进展。由于市场环境的变化和品种需求的不断增长，巧克力不断发展和扩大其应用范围，有着广阔的发展前景。