按类型（杏仁，腰果和澳洲坚果）按应用（每日食品，烹饪等）以及区域预测到2033年

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坚果市场概述

全球坚果市场规模在2024年价值约为660.6亿美元，预计到2033年将达到1,16.3亿美元，从2025年到2033年以复合年增长率（CAGR）的增长率约为5.48％。

由于消费者对坚果衍生的健康益处的兴趣加上对植物蛋白的需求不断提高，全球坚果消费量不断增加。注重健康的客户选择杏仁等坚果以及核桃，腰果和开心果，因为这些坚果提供必需的营养素和健康脂肪以及纤维和纤维和抗氧化剂。市场扩展之所以发生，是因为消费者越来越选择零食，制造商正在开发新的创新基于螺母的产品，这些产品结合了烘焙，调味料和涂料技术。电子商务扩展和高级产品多样性的结合使消费者更广泛的市场可用性。

由于其高消费水平以及强劲的零售渠道，北美和欧洲的市场领导该行业，但是，在经济发展和饮食模式改变的情况下，亚太地区正在经历最大的扩张。印度和中国的传统饮食正在推动杏仁和腰果消费量增加，这导致市场需求不断增长。由于气候变化和分销网络内的问题，市场稳定性面临着不同的原材料价格以及生产中断的障碍。由于可持续实践的进步以及包装的创新以及客户对有机最小化食品的兴趣的增长，NUTS市场将在预测期内继续稳定增长。

COVID-19影响

坚果行业由于加速了Covid-19大流行期间加速了健康意识的饮食趋势而产生了积极的影响

COVID-19大流行对全球坚果市场供应链带来了矛盾的变化，因为它破坏了运营，但也加剧了消费者对营养零食食品的兴趣。锁定的开始导致供应链障碍和工人短缺以及运输限制，这破坏了坚果养殖分布，并导致了成本变化和延迟的交货时间表。澳大利亚与美国，印度和越南一起在全球坚果部门建立了主要的战术立场，但在收获活动和出口其坚果中遇到了严重的问题。酒店用餐行业由于餐厅关闭而失去了对坚果的需求，但零售消费者购买了装有坚果的基准食品，因为他们想要在锁定时间期间固定的营养产品。

大流行鼓励消费者变得更加健康意识，这导致了坚果销售的增加，因为它们提供了免疫力支持，并带有必要的蛋白质和必需的营养素。在线杂货店购物为坚果品牌提供了一个机会，可以开发其互联网形象，使他们直接与客户联系。大流行后，植物饮食和零食偏好在恢复期间加速了市场的扩张。该行业克服了短期障碍，但长期扩张机会仍然是积极的，因为消费者更加关注健康，制造商不断开发新产品，而新兴国家的市场也在增长。

最新趋势

对功能和强化坚果的需求不断增加，以推动市场增长

NUTS市场通过增加消费者对坚果的需求的增长来展示新的趋势，从而提供额外的健康益处。现在，消费者需要与正常饮食需求相比提供补充健康优势的零食，因此制造商已经开始注入益生菌以及维生素和具有植物性蛋白质蛋白质含量的矿物质。含有强化的新产品杏仁核桃和腰果现在拥有欧米茄3补充剂以及胶原蛋白和抗氧化剂，以满足以健康为中心的客户健康和健康地区。客户对肠道健康的兴趣以及脑部健康和免疫力增强的食物的增长支持功能性坚果，这是市场发展背后的主要力量。

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坚果市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为杏仁，腰果和澳洲坚果

• 杏仁:杏仁代表一种富含营养的坚果品种，可提供有益的脂肪以及蛋白质和维生素E，并表现出令人心动的作用。杏仁以多种食物形式出现，例如生坚果和烤坚果，以及杏仁奶油和杏仁粉，以烹饪目的。美国加利福尼亚州产生了全球杏仁生产的80％以上。

• 腰果:消费者选择腰果，以使其光滑的口感以及他们柔和的含糖味道饮食或准备食物。腰果通过其单不饱和脂肪，镁和抗氧化剂的含量为心脏和骨骼提供健康益处。印度和越南与象牙海岸一起代表了主要的腰果国，因为它们在全球范围内处理和分发腰果。

• 澳洲坚果:黄油状澳洲坚果的风味结合含有令人心动的单不饱和脂肪。该行业将澳洲坚果用于高级小吃，巧克力和烘焙食品，在那里它们创造了豪华的饮食体验。澳大利亚与夏威夷一起成为领先的澳洲坚果生产商，因为这些坚果仅在热带环境中成功。

通过应用

根据应用，全球市场可以分为每日食品，烹饪等

• 每日食物:由于其高蛋白质，纤维和健康的脂肪含量，坚果是每日流行的小吃，从而支持整体健康和能量水平。它们被原始，烤或基于坚果的产品（例如黄油，格兰诺拉麦片和植物性牛奶）食用。他们长期的保质期和便携性使它们成为繁忙生活方式的方便，营养的选择。

• 烹饪:坚果可以增强各种菜肴的风味，质地和营养价值，从沙拉和咖喱到烘焙食品和甜点。它们被整个，切碎或磨碎成杏仁粉或腰果奶油等糊状食谱。它们的多功能性使其在全球美食中至关重要，从亚洲炒菜到地中海菜肴。

市场动态

驱动因素

健康意识和营养益处提高以提高市场

坚果市场增长的一个因素是健康意识和营养益处的上升。由于对健康食品的关注不断增加，因此消费者会流行，因为它们提供了必需的维生素以及蛋白质和纤维以及健康脂肪。这些有益健康的食物受益于心脏，并有助于控制体重，以及免疫反应和大脑健康，这使它们在有意识的健康消费者中很受欢迎。最近关于针对心血管疾病和糖尿病的疾病预定作用的科学研究使消费者的需求更高。

对基于植物和功能性食品的需求不断增长，以扩大市场

素食主义者和素食客户的数量越来越多，将坚果制成基本蛋白质食品，以取代传统的动物蛋白质产品。由于消费者在含有益生菌omega-3s和抗氧化剂以及高密度养分的功能和强化细胞食品中寻找健康益处，因此坚果正在受到越来越受欢迎。

限制因素

气候变化和环境挑战可能阻碍市场增长

坚果的一致培养取决于特定的天气条件，但世界经历了升温水平以及正在进行的干旱和天气不稳定，这威胁到这些农作物的供应。加利福尼亚州的杏仁农业遭受了缺乏水以及严重的野火，同时产生了80％的全球杏仁出口出口。腰果和澳洲坚果树的热带种植面临恶劣的天气风险，可降低产量和产品质量。气候状况恶化将使供应短缺以及价格上涨成为市场的持续问题。

机会

基于植物和功能性食品的增长，为市场上的产品创造机会

基于植物的饮食以及功能性食品为坚果市场细分创造了主要的业务潜力。市场通过基于坚果的乳制品替代品（例如杏仁牛奶和腰果奶酪）以及富含蛋白质的坚果小吃来扩展其消费者选择。市场份额通过添加益生菌以及维生素和抗氧化剂而增加，将成功吸引健康意识的消费者细分。

挑战

可持续性和环境问题可能是消费者的潜在挑战

市场需要可持续的生产标准以及来自Nut生产商的有效用水系统。杏仁和腰果作物所需的主要用水使它们面临与气候有关的风险以及监管限制。业务生存取决于旨在通过可持续实践以及道德采购方法以及系统性减少温室气体排放的投资。

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坚果市场区域洞察力

• 北美

北美是该市场增长最快的地区。由于多种原因，美国坚果市场一直在成倍增长。北美坚果市场的发展是因为消费者寻求健康的选择，再加上植物性饮食的日益普及以及对优质有机和调味坚果的偏爱。加利福尼亚州在美国领先的生产商的同时，是美国的主要杏仁核桃和山核桃生产商。市场不断增长，因为消费者零食的频率更高，并在通过电子商务进行购买的同时购买功能性食品。杏仁农业行业面临有关可持续性的挑战，目前尤其是通过用水管理影响其运营方法。

• 欧洲

欧洲消费者对健康零食以及乳制品替代产品和有机坚果表现出越来越多的兴趣，因为素食和健康趋势一直在上升。德国和《英国法》是该地区大量腰果，杏仁和澳洲坚果进口的主要市场。由于严格的欧盟监管标准，公平贸易以及坚果可持续采购的要求增加了。市场的增长不断扩大，因为客户采用基于坚果的差价和植物性乳制品和糖果店。

• 亚洲

由于城市人口增长和收入增长以及健康意识的增长，亚洲的坚果市场迅速增长。亚洲国家印度和中国是主要杏仁和腰果市场，因为这些坚果在其传统的食品实践和礼物供应中起着重要作用。该地区作为生产商的重要地位，尤其是通过越南和印度在腰果处理和出口活动中的领导地位。消费者通过更好的零售网络和在线平台访问坚果的能力会导致在市场群体之间更广泛的分布。

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩展来塑造坚果市场。这些公司正在介绍高级技术和流程，以提高其产品的质量和性能。他们还在扩展产品线，包括专门的变体，以满足各种客户喜好。此外，他们还利用数字平台来提高市场覆盖范围并提高分销效率。通过投资研发，优化供应链运营以及探索新的区域市场，这些参与者正在推动螺母市场中的增长和设定趋势。

顶级坚果公司清单

• Panoche Creek Packing [U.S.]
• Bapu Farming Co., INC [U.S.]
• Kerry Group [Ireland]
• Diwakar Retail Limited [India]
• Waterford Nut Co [U.S.]

关键行业发展

2024年4月:Planters®品牌发布的Planters®NutDuos零食，其中包含不同类型的坚果，并在每个包装中搭配匹配的风味组合。坚果零食种类包含水牛腰果和牧场杏仁，可可腰果和浓咖啡榛子，以及帕尔玛奶酪腰果和胡椒的开心果。新零食产品向客户展示了味道和诱人组合的独特融合

报告覆盖范围

该研究提供了详细的SWOT分析，并为市场中未来的发展提供了宝贵的见解。它探讨了推动市场增长的各种因素，研究了广泛的市场细分市场和潜在的应用，这些应用可能会影响未来几年的轨迹。该分析考虑了当前的趋势和历史里程碑，以便对市场动态有全面的了解，从而强调了潜在的增长领域。

NUTS市场有望实现显着增长，这是由于消费者的偏好不断发展，各种应用的需求不断增长以及产品产品的持续创新。尽管诸如原材料可用性有限和成本较高之类的挑战可能会出现，但由于对专业解决方案和质量改进的兴趣增加，市场的扩张得到了支持。主要行业参与者正在通过技术进步和战略扩展，增强供应和市场范围。随着市场动态变化和对各种选择的需求的增加，人们预计坚果市场将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的采用促进了其未来的轨迹。