胶原蛋白和明胶市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（胶原蛋白肽、明胶）、按应用（食品工业、制药、化妆品、肥料、工业、其他）以及到 2034 年的区域见解和预测

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胶原蛋白和明胶市场概述

2025年全球胶原蛋白和明胶市场规模为20.247亿美元，预计到2034年将达到34.794亿美元，2025-2034年预测期内复合年增长率为6.19%。

胶原蛋白和明胶市场正在经历增长，因为这些粘合剂在建筑行业、汽车行业和工业中具有广泛的粘合性能。 MS 聚合物是带有弹性硅树脂的聚氨酯，这意味着它们是高性能密封和粘合解决方案的理想选择。这些粘合剂由于其高耐环境性、对各种基材的高粘合能力以及不含溶剂而越来越受欢迎。具有低挥发性有机化合物水平和可持续技术的粘合剂技术的生产和建设的增加进一步增加了其受欢迎程度。在当代基础设施和车辆中，MS聚合物粘合剂广泛应用于连接接头、组装面板和维修零件。由于其耐候性和耐久性，它们比传统粘合剂更优选。此外，由于混合聚合物配方技术以及模块化结构和轻型车辆的日益普及，全球市场的增长也在不断增长，这使得 MS 聚合物粘合剂成为下一代粘合解决方案的重要材料。

COVID-19 的影响

胶原蛋白和明胶工业由于扰乱国际交付链而产生负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长并恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行给胶原蛋白和明胶市场的增长带来了一系列冲击，尤其是在早期阶段。制造活动被关闭，无法提供更多工人，这影响了生产能力和供应的一致性。国际贸易限制和物流过程的延误也限制了原材料的供应和运输，这对食品加工、营养保健品和药品等下游行业产生了负面影响。无法继续研究和使用实验室设施减缓了许多公司产品开发的进程。除此之外，随着消费者转向购买必需品，化妆品、摄影和特色食品应用等非必需品领域的需求不得不暂时减少。由于餐馆、糖果店和面包店的关闭，明胶产品的场外需求下降。尽管后来保健食品的销售出现改善，但供应链瓶颈和生产放缓的直接影响对市场的稳定产生了不利影响。

最新趋势

对生物活性胶原蛋白肽的需求不断增长有助于市场增长

越来越多地使用生物活性胶原蛋白肽作为功能性保健品已被认为是正在改变市场的主导趋势。这些与生理所需效果相关的高吸收性肽在补充剂中变得越来越常见，以帮助皮肤弹性、骨骼强度、肌肉恢复和关节支持。消费者对整体健康和预防性健康的兴趣是一种强烈趋势，迫使制造商考虑开发由科学研究支持的专门胶原蛋白混合物。为了吸引注重健康的消费者，公司正在关注产品透明度、清洁标签配方和可持续采购。此外，酶水解和生物技术创新正在促进高纯度肽的制造，这些肽可用于饮料、软糖、粉末和即饮产品。另一个促成这一趋势的趋势是内部美容产品的日益流行，其中胶原蛋白肽被视为营养美容品中最受欢迎的成分。

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胶原蛋白和明胶市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为胶原蛋白肽、明胶

• 胶原蛋白肽:胶原蛋白肽是具有高生物利用度的蛋白质片段，用于补充剂、功能性食品和护肤配方，由于易于吸收和用途广泛，可支持皮肤弹性、关节健康和整体健康。

• 明胶:明胶是一种胶凝剂、增稠剂和稳定剂，由于其独特的质地、结合能力和天然蛋白质成分，广泛应用于糖果、药品、胶囊和工业应用。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品工业、制药、化妆品、化肥、工业等。

• 食品工业:用于糖果、乳制品、肉类加工和功能性食品中，用于胶凝、稳定和改善质地，胶原蛋白和明胶可提高产品质量、蛋白质富集和感官吸引力。

• 制药:由于具有优异的生物相容性、稳定性和控释特性，对于生产硬胶囊和软胶囊、药物包衣、伤口护理材料和生物医学制剂至关重要。

• 化妆品:用于护肤霜、精华液和营养化妆品中，通过生物活性蛋白质和肽增强皮肤的水合作用、紧实度、弹性和抗衰老效果。

• 肥料:应用于有机肥料中，提供富含氮的蛋白质含量，改善土壤营养、作物生长和生态友好型农业实践。

• 工业:由于其粘合强度、成膜能力和跨工业流程的多功能性，用于摄影、粘合剂、造纸和涂料。

• 其他:包括宠物食品、饮料、医疗器械和生物技术应用，其中胶原蛋白和明胶可增加功能、营养或结构益处。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

功能性食品和营养保健品需求的增长推动了增长

胶原蛋白和明胶市场的主要外部力量之一是全球对营养和健康日益增长的兴趣。消费者需要有助于维持关节灵活性、皮肤健康、消化和整体活力的产品，这使得制造商在功能性食品和营养补充剂中使用胶原蛋白和明胶。预防保健和自我护理实践的发展也加剧了人们对富含蛋白质的产品和膳食补充剂的关注，因为它们具有特定的优势。即饮饮料、胶原蛋白粉、软糖和强化零食正在成为针对健身爱好者、老龄化人群和爱美消费者的主流产品。此外，由于清洁标签和天然成分的日益普及，胶原蛋白和明胶可以在任何行业中更快地传播。为了满足日益增长的口味，公司正在战略性地设计更易溶解且具有生物利用度的新颖配方。扩大胶原蛋白和明胶在世界范围内的应用和渗透。

扩大在制药和医疗应用中的使用推动了市场

由于其生物相容性、纯度和功能性，胶原蛋白和明胶越来越多地在制药工业和医疗实践中得到应用。明胶也是硬胶囊和软胶囊生产中的常见成分，因此，它是药物输送系统的重要组成部分。然而，胶原蛋白已成为组织工程、伤口护理、再生医学和生物医学植入物的基本材料之一。随着生物工程材料和增强疗法研究的不断增多，基于胶原蛋白的支架和水凝胶的适用性正在不断提高。手术流程和伤口护理系统的扩展也刺激了需求。此外，由于 3D 生物打印和可注射生物材料领域的生物医学新颖性的出现，胶原蛋白的使用出现了新的机会。制药开发商使用明胶是因为其稳定性、粘合力和操作简单。

制约因素

道德和宗教限制限制市场增长

抑制市场增长的制约因素之一是动物胶原蛋白和明胶的伦理、文化和宗教影响。这些成分通常是牛、猪或海产品，这可能与不同人群实行的饮食限制相矛盾。纯素食或素食消费者也回避动物蛋白产品，这引起了人们对成分来源的更多关注。在宗教规定较多的地方，采购必须根据一定的标准进行认证，这可能会增加生产成本并限制市场准入。此外，动物福利和可持续性问题也影响购买产品的选择，这使得一些消费者想要购买植物或合成产品。各国监管差异的问题也给制造商带来了更大的困难，他们需要准备详细的文档和开源代码。替代性胶原蛋白解决方案正在兴起，尽管由于成本昂贵且技术受限而未被广泛关注。

植物基和生物工程胶原蛋白替代品的兴起有助于市场扩张

机会

新的市场前景是植物基/生物工程胶原蛋白替代品。随着消费者对零残忍、可持续和无过敏原产品的兴趣日益浓厚，组织正在考虑基于发酵的胶原蛋白和基于植物的配方，以复制胶原蛋白的功能。生物技术公司正在应用微生物培养和精准方法来制造胶原蛋白，其结构与动物体内获得的胶原蛋白相当，并且可供纯素食和宗教信仰受限的客户使用。

这些是可持续性、道德和供应可用性等主要问题的解决方案。此外，琼脂和果胶等各种物质的植物明胶替代品越来越多地应用于糖果和面包店。

原材料供应波动给市场带来挑战

挑战

由于原材料供应和质量的波动，胶原蛋白和明胶行业遇到了很大的问题。肉类加工、渔业和畜牧业是供应的核心，因此容易受到动物生产周期、疾病爆发和政策的波动。环境问题和消费者在吃肉方面行为的变化也可能影响骨头、皮肤和其他用于提取的副产品的供应。

此外，供应质量问题可能会干扰产品的稳定性能，导致制造延迟并增加制造商的费用。其他采购挑战包括进出口政策和世界贸易中的贸易干扰，这使得采购策略变得困难。为了确保产品的可靠性，公司需要投资于原材料供应商的多元化和更好的加工方法。

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胶原蛋白和明胶区域见解

• 北美

北美市场的胶原蛋白和明胶市场份额强劲，消费者对功能性食品、膳食补充剂和内部美容产品高度认可。该地区正在经历发达的营养保健品行业以及运动营养、抗衰老解决方案和医疗用途的增加。医疗保健、再生医学和药品生产的进步也增加了该地区的需求。食品制造商不断在零食、软饮料和糖果中添加胶原蛋白和明胶，以满足注重健康的消费者的需求。此外，原料供应商和补充剂品牌之间的战略联盟鼓励市场增长。消费者对健康产品和先进医疗技术的普遍需求使得美国胶原蛋白和明胶市场在该地区处于领先地位。补充剂的消耗非常广泛，因此定期摄入胶原蛋白是合理的。强大的食品加工和制药行业的存在也促进了对明胶和胶原蛋白成分的高需求。

• 亚洲

由于可支配收入的增加、城市人口的增长以及健康和美容产品意识的提高，亚洲市场是增长最快的胶原蛋白和明胶市场之一。该地区功能性食品、蛋白质补充剂和含有胶原蛋白的护肤品的使用量有所增加。古老的美容文化和对抗衰老产品的高度兴趣也增加了需求。该地区的食品加工业对糖果、乳制品和烘焙产品中的明胶有很大的需求。此外，增加药品产量有利于维持明胶在胶囊制造中的使用。亚洲还享有原材料容易获得和生产成本低廉的优势，从而使其成为世界市场的主要供应中心。随着生物技术的进步和研究资金的增加，该地区正在成为胶原蛋白提取和增值服务的技术中心。电子商务的增长趋势也促进了胶原蛋白补充剂和美容产品在不同消费群体中的销售快速增长。

• 欧洲

欧洲是一个有影响力的市场，拥有强大的食品加工行业、高品质需求以及对天然和可持续食品日益浓厚的兴趣。人们越来越关注清洁标签补充剂、富含蛋白质的食品以及在胶原蛋白和明胶中使用满足医疗级形状需求的生物材料。该地区同样非常重视可追溯性和道德采购，这迫使制造商接受开放的供应链运营。明胶胶囊在欧洲制药行业中很重要，因为它们具有高稳定性、相容性和长期的监管批准。此外，由于个人护理和美容市场的强劲，胶原蛋白在新的护肤配方和营养美容产品中得到应用。该地区的研究机构正在积极研究胶原蛋白的生物医学应用，以促进伤口护理和再生医学。消费者对预防性医疗保健日益增长的偏好仍然支撑着这一需求。欧洲是一个对优质且经过科学验证的胶原蛋白和明胶产品需求量很大的战略地区，拥有完善的监管框架和强大的工业基础。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

胶原蛋白和明胶的主要生产商也正在热身建立联盟，以增强竞争优势。这种合作伙伴关系可帮助制造商扩大产品范围、获得新技术并改善其国际分销渠道。营养保健品品牌倾向于与原料供应商密切合作，开发涉及使用高纯度胶原蛋白肽和功能性明胶的创新配方。与生物技术公司的合作促进了生物工程胶原蛋白的开发，从而提高了可持续性和足够的灵活性，以满足不断变化的消费者口味。制药联盟专注于增强胶囊技术和药物输送系统。战略联盟还有助于公司利用共同的专业知识和监管知识进入新的区域市场。联合品牌、共享研究和成分开发方面的市场合作伙伴关系也有助于加快市场创新。这种协作活动帮助企业对消费者趋势做出快速反应，并在竞争激烈的全球市场中保持良好的市场地位。这些合作伙伴关系对于促进胶原蛋白和明胶行业的增长、创新和差异化非常重要。

顶级胶原蛋白和明胶公司名单

• Rousselot – (France)
• Gelita – (Germany)
• PB Gelatins – (Belgium)
• Nitta Gelatin – (Japan)

主要行业发展

2024 年 11 月: 胶原蛋白和明胶市场的一个工业趋势是越来越多地使用新型复杂的酶提取方法。通过这些现代工艺，制造商能够以比传统工艺更高的纯度、功能性和更短的加工时间获得高质量的胶原蛋白和明胶。酶法提取通过减少化学品使用和最大限度地利用能源对环境有利，这符合所有行业的可持续发展议程。它还允许制造商开发专门的胶原蛋白肽谱，可用于提供特定的健康益处，如骨骼健康或皮肤年轻化和肌肉修复。该技术还有助于制造适用于饮料和食品用途的无臭无味配方。采用这些先进方法的制造商可以更好地控制商品的一致性和供应的可靠性。酶法提取是一种新兴的颠覆性技术，随着公司不断投入研究和改善其加工基础设施，该技术正在提高世界胶原蛋白和明胶行业的质量、规模和创新。

报告范围

胶原蛋白和明胶市场在各个行业都在增长，这是由于人们对健康、功能性食品、营养保健品和高科技医疗用途的兴趣日益浓厚。尽管 COVID-19 大流行最初破坏了运营的稳定，但从长期来看，需求趋势是稳固的，因为消费者越来越关注预防性护理和天然成分的理念。该行业的创新受到生物活性胶原蛋白肽和可持续选择的主要趋势的影响。尽管植物材料的可用性和环境问题等因素也可能是一个问题，但企业也在积极研究植物基和生物工程材料的可能性，以扩大可及性。北美、欧洲、亚洲等区域市场均以各自的产业能力和消费者偏好为支撑，在世界发展中发挥着重要作用。战略联盟、技术和新的开采方式进一步扩大了市场机会。随着行业在透明度、科学验证和清洁标签配方方面的转变，胶原蛋白和明胶作为功能性成分将继续在全球食品行业、制药行业、化妆品行业和生物医学行业中发挥至关重要的作用。