商用油炸机市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（50 磅、50 磅）、按应用（快餐餐厅、坐下餐厅、便利店、食品卡车、自助餐厅、渡轮和游轮）以及到 2034 年的区域预测

• 

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

商用油炸锅市场概览

2026年全球商用油炸机市场价值约为5.4亿美元，预计到2035年将达到10.1亿美元。2026年至2035年复合年增长率（CAGR）约为7.21%。

2025年美国商用油炸机市场规模预计为1.6426亿美元，2025年欧洲商用油炸机市场规模预计为1.3397亿美元，2025年中国商用油炸机市场规模预计为1.3845亿美元。

商用油炸机是厨房中使用的加热大量食用油来油炸食物的机器。油炸锅用于烹饪快餐并使食物酥脆。 用于烹饪食物的油的温度范围为 170 °C 至 200 °C。油炸锅通常用于商业目的。越来越多的餐馆、酒店和其他食品服务机构预计将增加对该产品的需求。油炸零食、炸薯条、洋葱圈和鸡翅越来越受欢迎，预计在预测期内对油炸锅的需求将会增加。随着食品服务和酒店业的不断增长，商用油炸机市场的需求将会增加。此外，对休闲食品的需求不断增长导致对该产品的需求增加。智能油炸机等新一代技术正在推动市场增长。频繁的制造商推出了自己的网站，在线零售他们的产品，因此他们能够扩大产品覆盖范围和消费​​者基础。投资商用油炸机需要定期维护和维修，因此生产商必须确保其产品易于维护和维修，以防止客户转向提供更方便产品的对手。

主要发现

COVID-19 的影响

由于需求和供应链中断，大流行阻碍了市场

由于新冠肺炎 (COVID-19) 疫情爆发，由于各管理机构的强制封锁和限制，许多行业的运营要么暂时停止，要么以最少的劳动力运转。冠状病毒大流行对供应造成了长期的巨大干扰。消费者行为的变化以及对健康饮食的关注，以承受高免疫力以控制 covid-19 感染，阻碍了产品的消费。

最新趋势

利用先进技术促进市场增长

各种技术进步，例如带有警报、计时器和自切断系统的自动变化的开发，是其他快速增长的因素。这些系统有助于提高用户的便利性，并通过发出警报信号来防止食物烧焦或过度油炸。 这些因素提高了人们对自动油炸机的认识和需求。油炸机市场的领先企业正在巩固其数字化地位，以满足消费者的需求。

• 高效率、规格驱动的采购。运营商正在转向具有量化性能的 ENERGY STAR® 炸锅:例如，根据美国 EPA 能源之星数据库，经过认证的 Vulcan 燃气炸锅具有 53% 的烹饪能源效率、7,495 Btu/小时的闲置率和 14"×14" 的桶尺寸，这是转向按硬规格购买的转变。

• 大规模的节油设计。根据餐饮服务运营商使用的制造商技术说明，低油量 (LOV) 商用油炸锅的设计可以用约 40% 的油来烹饪相同的负载（例如，30 磅与传统的 50 磅大桶相比），通过自动加注和过滤将油寿命延长至 21 天，这是大型 QSR 推广中常见的设计趋势。

下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

商用油炸锅市场细分

按类型分析

根据类型，市场可分为 >50 磅、<50 磅

按应用分析

根据应用，市场可细分为快餐店（QSR）、全方位服务餐厅/主线餐饮、零售店等。

快餐店等细分市场的市场参与者将在预测期内占据市场份额。

驱动因素

油炸食品消费增加进一步支撑市场增长

随着快餐的日益普及和消费者兴奋的生活方式，对油炸食品的需求不断增加。这是推动商用油炸机市场增长的关键因素。油炸锅还可以用来烹饪各种食物，包括肉类、蔬菜，甚至甜点。 油炸锅受欢迎的另一个原因是它们可以用来制作各种不同的菜肴。 对油炸食品的日益偏好预计将增加预测期内对油炸锅的需求。

• 据美国餐饮协会称，仅美国行业就拥有超过 100 万家餐厅和餐饮服务网点，雇用约 1570 万人——对快速服务和便利菜单的油炸机需求持续增长

• 根据美国 EPA 能源之星和列出的规格，经过认证的油炸机记录了效率（例如，53–65% 的烹饪）和低闲置率（约 5,500–7,500 Btu/小时），可直接降低燃气/电力负载曲线，这是公用事业回扣资格和降低运营成本的关键。

提高互联网意识以提升产品需求

各种制造商已经开始在他们的网站上在线销售他们的产品。他们还与世界各地的经销商合作，以保证最大程度的产品洞察力。这有助于他们扩大产品范围和客户群。发达国家和发展中国家互联网意识的提高预计将对市场产生积极影响，因为美食博主通常发布有关家庭烹饪的视频，其中包括使用油炸锅和其他用途，预计将产生需求。

制约因素

油炸锅的替代更健康选择阻碍市场增长

油炸机市场面临空气炸锅等产品的严峻挑战。发达地区的消费者的喜好正在向低热量和低油食品转变。食用油炸产品通常会导致心脏病，如心脏病、中风、肥胖、结肠癌、糖尿病等。油炸会破坏食物中的必需营养素，包括维生素和矿物质。因此，消费者现在正在转向更健康的选择。由于消费者观点和需求的变化，业内顶尖公司现在正在推出空气炸锅。空气炸锅比其他油炸锅更健康。

• 消防安全暴露和合规成本。烹饪设备是饮食场所火灾的主要原因，推动了通风、灭火和检查方面的投资；根据美国消防部门和 NFPA 的分析

• 油炸食品中丙烯酰胺的缓解（欧盟）。根据欧盟委员会法规和英国食品标准局的规定，欧盟基准水平（例如，炸薯条≤500微克/千克）强制进行过程控制（油炸、时间-温度曲线）和测试——提高了供应欧盟市场的连锁店的质量保证/监控成本。

• 下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

•  

商用油炸锅市场区域洞察

客户对主导亚太地区的需求不断增长

亚太地区是商用油炸锅市场的领先地区之一。该地区餐馆和食品店数量的增加，对油炸食品和街头食品的需求不断增加，这可能会导致市场增长和市场份额的发展。人口的增长和可支配收入的增加预计将增加该地区对油炸锅的需求。 

由于未来对包装食品、烘焙食品的需求不断增长，预计北美地区的油炸机将出现大幅增长。

主要行业参与者

主要参与者专注于合作伙伴关系以增加市场增长机会

各种制造商已经开始在他们的网站上在线销售他们的产品。许多公司都专注于增长战略，例如产品发布、产品批准、专利和活动、收购、合作伙伴关系和协作，以获得产品范围。这些活动为扩大业务和客户群提供了途径。随着技术的发展，预计油炸机市场将更加节能、更加可靠。

• Breville Group:经营消费者/专业消费者油炸品类，覆盖全球超过 70-120 个市场，在部分地区的德龙合作品牌拥有超过 10,000 名员工；根据公司简介和年度/公司介绍，在扩展到商用油炸机之前，餐饮服务测试厨房将其用于试点菜单研发。

• 伊利诺伊工具工厂公司 (ITW) — Vulcan:ITW 的食品设备集团拥有 Vulcan:根据能源之星和 Vulcan 规范，能源之星列出的燃气炸锅显示出 35-90 磅的油容量、约 53-65% 的烹饪效率以及约 5,500-7,500 Btu/小时的闲置率，支持能源优先的 RFP 评分。

顶级商用油炸机公司名单

• Guangdong Rongsheng Electric Holding Co. Ltd
• Breville Group
• Manitowoc
• Electrolux AB
• Illinois Tool Works Inc.
• WinCo Foods, Inc.
• De'Longhi S.p.A
• Standex International Corporation
• Avantco Equipment
• The Middleby Corporation
• National Presto Industries
• Falcon Foodservice Equipment
• Henny Penny

报告范围

该报告根据细分市场提供分析和信息。公司概况、财务概况、产品组合、推出的新项目、近期发展分析是概况中包含的参数。该研究对全球油炸机市场的当前和未来趋势进行了深入分析。该报告重点关注全球油炸机市场的增长前景、限制因素和机遇。油炸锅报告对当前和新兴的油炸锅市场趋势进行了广泛的分析。