商业餐饮服务设备市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（烘焙设备、烹饪设备、餐具清洗设备、制备设备、持有和储存设备、饮料设备、制冰和制冷）、按应用（全方位服务餐厅） （FSR）和快餐店（QSR）），以及到 2031 年的区域预测

更新于: 29 April 2024

商业餐饮服务设备市场报告概述

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2022年全球商业餐饮设备市场规模为3508108万美元。根据我们的研究，预计到2031年该市场将达到5577963万美元，预测期内复合年增长率为5.29%。

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的商业餐饮服务设备市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

商业餐饮服务设备是指专业厨房和餐饮服务场所使用的专用器具和工具。它包括烤箱、烤架和油炸锅等烹饪设备，以及步入式冷却器和冰柜等制冷设备。其他类型的设备包括洗碗机、搅拌机和切片机等食品准备工具、饮料设备、存储和货架单元、通风系统以及满足特定烹饪需求的专用设备。商业餐饮服务设备旨在处理大批量烹饪、确保食品安全并保持专业厨房操作的效率。

COVID-19 影响：需求减少和企业倒闭阻碍市场增长

COVID-19 大流行对商业餐饮服务设备行业产生了重大影响。封锁期间餐馆、酒店和其他餐饮服务机构普遍关闭，导致对商业餐饮服务设备的需求急剧下降。许多企业面临财务困难，不得不推迟或取消设备采购，导致设备制造商的销售额下降。

最新趋势

" 智能技术集成的进步将促进市场增长 "

能源效率已成为业界关注的焦点。设备制造商正在开发节能电器，包括烤箱、冰箱和洗碗机，以帮助餐饮服务机构降低能源消耗和运营成本。智能技术的集成在商业餐饮服务设备中正在蓬勃发展。连接的设备和支持物联网的设备允许远程监控、数据分析和设备性能控制。该技术可以提高企业的效率、预测性维护和实时洞察。

商业餐饮服务设备市场细分

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• 按类型分析

根据类型，商业餐饮服务设备市场可细分为烘焙设备、烹饪设备、餐具洗涤设备、准备、设备、保存和储存设备、饮料设备、制冰和制冷。

就类型而言，饮料设备预计将成为预测期内最大的细分市场。

• 按应用分析

根据应用，商业餐饮服务设备市场可分为全方位服务餐厅（FSR）和快速服务餐厅（QSR）。

就应用而言，预计到 2031 年，快餐店 (QSR) 市场将占据商业餐饮服务设备市场份额。  

驱动因素

" 餐饮服务行业的增长将推动市场增长 "

餐饮服务行业（包括餐厅、酒店、餐饮服务和机构餐饮）的整体增长推动了对商业餐饮服务设备的需求。随着餐饮服务机构数量的增加，相应地需要高效、可靠的设备来支持其运营。消费者偏好和需求的变化会影响餐饮服务机构所需的设备类型。随着消费者寻求新的用餐体验、更健康的选择和多样化的烹饪产品，餐饮服务运营商需要投资购买能够满足这些偏好并准备各种菜肴的设备。

" 技术进步和食品安全 将推动市场增长 "

自动化、连接性和智能功能等技术进步推动了商业餐饮服务设备的创新。这些进步提高了效率，提高了生产力，并为优化运营提供了数据驱动的见解。设备中的技术集成有助于简化流程、减少劳动力需求并提高整体绩效。严格的食品安全法规和标准要求餐饮服务机构遵守严格的准则。商业餐饮服务设备在确保遵守这些法规方面发挥着至关重要的作用。具有增强安全功能、卫生能力和温度控制机制的设备有助于维持食品安全标准并最大限度地降低健康风险。

约束因素

" 经济状况以及成本和承受能力将限制市场增长 "

经济衰退或衰退可能会对整个餐饮服务行业产生重大影响。在经济不稳定时期，企业可能面临财务紧张，导致资本支出减少和设备采购推迟。市场状况的不确定和消费者支出的减少可能导致对商业餐饮服务设备的需求减少。商业餐饮服务设备可能很昂贵，特别是对于预算有限的小型或独立餐饮服务运营商而言。设备的高昂前期成本以及持续的维护和运营费用可能成为某些企业进入或扩张的障碍。负担能力问题可能会导致运营商选择成本较低的替代方案或推迟设备升级。

商业餐饮服务设备市场区域洞察

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" 由于 对 能源效率和可持续发展的强劲需求， 北美 地区将主导市场 "

北美正在主导商业餐饮服务设备市场。北美商业餐饮设备市场发达且竞争激烈。能源效率和可持续性是运营商的重要考虑因素，重点关注节能设备和环保实践。随着小型场所和餐车的普及，对多功能且节省空间的设备的需求不断增加。此外，自动化和智能技术集成（例如触摸屏控制和物联网设备）也越来越受到关注。

欧洲市场强调能源效率和可持续性，并制定了严格的法规来推广环保设备。快速休闲餐饮和快餐服务餐厅的兴起推动了对高速烹饪和食品准备设备的需求。开放式厨房和互动食品展示很受欢迎，导致对有吸引力且实用的展示柜、烤箱和食物加热设备的需求。对食品质量和保存的关注导致对精密温控设备和真空包装机的需求增加。

主要行业参与者

" 影响市场发展的主要参与者采用回收服务 "

商业餐饮服务设备市场的主要参与者包括 Dover Corporation、San Jamar、ITW Food Equipment Group、Duke Manufacturing、The Vollrath Company 和 Ali Group。大多数顶级企业都占据着商业餐饮服务设备的市场份额。此外，开发新技术、研发资本投入、提高产品质量、收购、兼并以及在竞争中争夺商业餐饮设备市场增长的战略有助于他们在市场中保持地位和价值。此外，与其他公司的合作以及主要参与者广泛占有的市场份额刺激了商业餐饮服务设备市场。

分析的市场参与者列表

• Dover Corporation（美国）
• San Jamar（美国）
• ITW食品设备集团（美国）
• Duke Manufacturing（意大利）
• The Vollrath Company（美国）
• 阿里集团（意大利）
• Cambro Manufacturing（美国）
• 伊莱克斯（瑞典）
• Hatco（美国）
fujimak株式会社（日本）
• Henny Penny（美国）
• Alto-Shaam（美国）
• Welbilt（美国）
• Waring（美国）
• Middleby（美国）

报告覆盖范围

本报告探讨了对商业餐饮服务设备市场的规模、份额、增长率、按类型细分、应用、主要参与者以及以前和当前的市场情景的理解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，以及基于关键参与者、关键驱动力和限制因素的竞争分析。影响增长需求、机会和风险。

此外，报告中还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细研究了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于定义目标公司价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录的方法论的研究。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。