商用煎锅市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（商用燃气煎锅和商用电煎锅）按应用（餐厅、酒店、酒吧和俱乐部）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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商业干锅市场概览

全球商用煎锅市场规模预计将从 2026 年的 21.8 亿美元增至 2035 年的 34.6 亿美元，2026 年至 2035 年的预测复合年增长率为 5.3%。

由于更好的性能、易用性和便利性，商用煎锅在过去几年中迅速流行起来。市场上有不同类型的商用煎锅，包括电煎锅和炉灶煎锅。人们可以根据自己的需要，用煎锅煎或烤自己喜欢的菜肴。该商业广告以台面煎锅为特色，这种煎锅常见于餐馆、汽车旅馆和咖啡馆。

带恒温器控制的商用煎锅越来越受欢迎，因为它们提供了根据不同食物的需要改变和选择精确烹饪温度的功能。这些煎锅通常用于酒店、餐馆和咖啡馆，因为它们是可用于烹饪的多用途器具。在购买商用烤盘时，板的厚度、尺寸和控制选项是需要考虑的一些因素。

在市场上各种类型的煎锅中，电煎锅作为商业和住宅煎锅的需求量更大。电煎锅只需要电作为燃料，在家做饭烧烤不需要木炭或烟。

主要发现

COVID-19 的影响

餐厅关闭影响市场增长

COVID-19 的传播对全球经济产生了重大影响，许多企业和行业的增长放缓。机械和设备市场预计也将受到大流行后果的影响，因为该行业的主要供应商将经历供应链中断以及贸易流动中断。

阻碍烹饪用具生产的一些关键问题是部件的可及性有限、劳动力工作时间有限以及其他供应链相关活动。随着商用厨房需求的下降，客户购买商用厨具的频率也随之下降。由于餐馆因封锁而关闭，全球商业煎锅市场份额下降。预计该流行病的普遍性质将在短期内对市场的增长产生重大影响。

最新趋势

先进的煎锅越来越受欢迎，推动市场增长

由于烹饪的简便性，人们的偏好发生了变化，带有红外线燃烧器的商用煎锅变得越来越受欢迎。在预测期内，全球煎锅市场预计将高度集中。市场上的制造商都强调技术、研发力度和品牌形象。

此外，在容量、能耗和价格方面对具有新颖和先进功能的烹饪设备的需求不断增加，促使制造商以节能和具有成本效益的价格推出新型和先进的特色煎锅。由于烹饪方式多种多样，节能煎锅可将烹饪时间缩短一半。

• 据美国能源部称，到 2022 年，美国近 62% 的商业厨房采用了节能煎锅，反映出向可持续发展的强烈转变。

• 美国餐馆协会报告称，2023 年，48% 的餐馆在其运营中引入了先进的恒温控制煎锅，以提高食品质量并减少烹饪时间。

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商业烤盘市场细分

按类型

市场根据类型分为商用燃气煎锅和商用电煎锅。商用燃气煎锅将在未来几年引领全球市场份额。 

按申请

该市场根据用途分为餐厅、酒店、酒吧和俱乐部等。在预测期内，餐厅部门将引领全球市场份额。

驱动因素

节能煎锅需求不断增加，促进市场发展

人们越来越重视提高商业厨房的生产效率以及越来越重视节能烹饪解决方案是商业煎锅市场的一些驱动因素。除此之外，对提高商业厨房生产效率的日益重视也有望推动市场扩张。推动市场的另一个因素是世界各地对快餐的需求不断增长，并且由于大多数人更喜欢在咖啡馆或餐馆吃食物，因此煎锅等厨房设备的使用增加，从而导致商业煎锅市场的增长。

• 根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2015 年至 2022 年间，全球快餐消费量增长了 35%，直接推动了对煎锅等大容量商用烹饪器具的需求。

• 国际能源署 (IEA) 强调，商业厨房 40% 的能源消耗来自烹饪设备，推动了节能煎锅的采用。

制约因素

煎锅食品对健康的影响限制了市场增长

食用煎锅食物可能引起的健康问题是市场的主要制约因素之一。这主要是由于煎锅中存在格栅，在烹饪时多余的油脂会通过格栅从食物上滴落。煎锅也相对难以清洁，这是可能影响商用煎锅需求的另一个因素。

• 根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，到 2021 年，全球超过 22% 的成年人报告了与油炸和煎炸食品相关的健康问题，这限制了更广泛的接受度。

• 欧洲食品安全局 (EFSA) 发现，28% 的餐厅经营者因难以清洁煎锅而面临卫生挑战，减少了长期使用。

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商业干锅市场区域洞察

由于消费者生活方式的不断变化，北美主导了市场

由于技术的不断变化、大量的制造基地、室内外露台的采用增加、人们对纯素食品的日益偏好以及北美等国家的户外烧烤预计将在不久的将来推动电煎锅的销售，北美地区的该行业预计将快速增长。许多参与商业煎锅生产的知名市场参与者也位于北美。由于人们对节能烹饪设备的偏好不断提高，北美在全球市场上也占有重要份额，这也推动了该地区的需求。

由于商业餐厅在亚太地区越来越受欢迎，对商业煎锅的需求可能会增加。汉堡和三明治越来越多地在商业烧烤中制作。中国、印度、日本和其他东南亚国家越来越多的人对后院烹饪感兴趣，这也推动了全球商用煎锅市场的增长。印度和中国等国家的消费者对快餐的偏好可能会增加该地区对商用煎锅的需求。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

为了在竞争中保持领先地位，著名的市场参与者正在与其他公司合作。许多企业还投资新产品的推出，以使其产品线多样化。合并和收购是企业扩大产品组合的其他重要方法。

• 伊莱克斯:根据伊莱克斯的可持续发展报告，该公司到 2022 年将制造业务的二氧化碳排放量减少了 20%，从而增强了其在环保煎锅领域的品牌声誉。

• 伊利诺伊工具厂 (ITW):根据 ITW 的年度报告，其食品设备业务（包括商用煎锅）在 2022 年贡献了其工业总收入的 31% 以上，显示出强劲的增长势头。

顶级商业煎锅公司名单

• Electrolux (Sweden)
• Illinois Tool Works (U.S.)
• Middleby Corporation (U.S.)
• Standex International Corporation (U.S.)
• The Vollrath Company (U.S.)
• Welbilt (U.S.)
• AccuTemp products (U.S.)
• Ali (Taiwan)
• American Range (U.S.)
• Anvil (U.S.)
• Avantco Equipment (U.S.)
• Blaze Grills (U.S.)
• Cooking performance Group (U.K.)
• ELAG Products (Germany)
• Equipex (U.S.)

报告范围

该报告讨论了整个市场，包括基于类型和应用的市场细分。该论文展示了广泛的参与者，包括市场参与者和未来的市场领导者。预计将推动显着增长的主要市场变量。研究中还讨论了预计会增加市场份额的变量，以提供市场见解。该研究还包括对整个预测期内市场增长的估计。区域研究的完成是为了解释该地区在全球市场的主导地位。彻底审查阻碍市场扩张的原因。该研究包括市场的 SWOT 分析。它包含全面的市场信息。