商用厨房电器和电器市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冰箱、烹饪器具、洗碗机等）按应用（快餐餐厅、机构食堂、全方位服务餐厅、铁路餐饮等）以及到 2035 年的区域洞察和预测

商用厨房电器市场 概述

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商用厨房电器设备市场预计2026年价值768.2亿美元，到2035年最终达到1040.8亿美元，2026年至2035年复合年增长率稳定在3.4%。

全球商用厨房电气设备和电器市场包含大量用于商业餐饮指导和供应商环境（例如餐厅、酒店和餐饮服务）的设备。这个市场包括烤箱、炉灶和油炸锅等家用烹饪设备；食品引导设备，如搅拌机，搅拌机和切片机；冰箱和冰柜等制冷设备；和清洁小工具，如洗碗机和消毒机器。市场增长的主要驱动力包括对能源绿色电器的需求不断增长、技术进步以及酒店和食品供应行业的扩张。此外，顾客对外出就餐的偏好增加以及快餐店的激增也促进了市场的扩大。

COVID-19 的影响 

由于封锁限制，经济增长受到大流行的限制

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求的回归。

COVID-19 大流行广泛影响了全球商用厨房电气系统和家用设备市场。最初，由于封锁、外出就餐规定以及许多餐馆和食品供应机构暂时关闭，市场面临低迷。供应链中断还导致生产和分销延迟。然而，疫情扩大了积极的发展，包括外卖和运输服务的增长，促使许多机构投资更环保、更通用的厨房设备。此外，人们对卫生和环境卫生的意识不断提高，对先进清洁和消毒家庭设备的需求也随之增加。随着限制的放松和食品供应企业开始复苏，市场需求回升，特别是对节能且智能的家用设备，这些设备可提高操作性能并适应新的安全要求。向云厨房和幽灵厨房的转变也促进了市场繁荣，因为这些时尚需要专门的设备来满足以运输为目标的业务。

最新趋势

推出节能电器以满足消费者日益增长的喜好

全球工业厨房电器和家用设备市场的现代趋势反映了对可持续性、时代融合和灵活性的强烈重视。随着组织寻求降低运营成本并遵守环境规则，节能家用设备变得越来越出名。采用巧妙的厨房技术，加上支持物联网的设备和自动化烹饪设备，正在提高膳食准备的效率、精确度和一致性。人们对多功能和紧凑型设备的需求也不断增长，以最大限度地利用空间，特别是在较小的厨房和城市环境中。此外，幽灵厨房的兴起以及向运输和外卖服务的转变正在推动对专为大批量快餐生产而设计的专用设备的需求。健康和安全问题继续主导市场，消毒和空气净化结构的改进受到关注。这些发展正在为全球商业厨房塑造一个更加高效、灵活和可持续的未来。

全球的商用厨房电器设备市场细分

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按类型

根据类型，市场可分为冰箱、烹饪用具、洗碗机、其他。

• 冰箱:冰箱是全球商用厨房电器和电器市场的重要组成部分，为易腐食品提供重要的冷却和存储解决方案。这些家用设备的范围从标准的步入式冰箱到专为大规模食品运输操作而设计的专用步入式冷却器和冰柜。这一阶段的主要特征包括开发遵守环境规则并降低运营费用的节能模式。

• 烹饪用具:家庭烹饪设备构成了任何商用厨房的支柱，包括烤箱、炉灶、油炸锅和烤架等庞大的系统。这些设备的市场正在见证一代的巨大进步，人们对自动化和精确烹饪的认识不断提高。

• 洗碗机:洗碗机对于保持商业厨房的卫生和性能、快速有效地管理大量餐具、器皿和炊具至关重要。商用洗碗机市场正在不断发展，并大力强调节水和节电。使用更少水和降低温度同时实现彻底清洁和消毒的高性能型号已变得更加普遍。

• 其他:商用厨房电气设备和用具市场中的"其他"类别包括对食物准备和厨房操作至关重要的各种专用和辅助设备。此阶段包括食品加工机、搅拌机、搅拌机、蒸锅、咖啡机等。

按申请

根据类型，市场可分为快餐店、机构食堂、全方位服务餐厅、铁路餐饮、其他。

• 快餐店:快餐店 (QSR) 部分是全球商用厨房电器和家用设备市场中的一流驱动力。快餐店（也称为快餐店）需要高效、高速的厨房设备，以满足客户对快速承运商的期望。包括高速烤箱、自动油炸机和传送带烤面包机在内的设备对于最大限度地减少培训时间和保持食物的一致性非常重要。

• 机构食堂:机构食堂常见于院系、院系、医院、企业工作场所和军队中心，占经济厨房电气系统和电器市场的很大一部分。这些机构需要坚固耐用的设备来管理大量的膳食准备和运输。

• 全方位服务餐厅:全方位服务餐厅 (FSR) 涵盖各种餐饮场所，从优质餐厅到休闲餐厅，需要大量厨房设备来支持其众多菜单和供应商风格。本部分重点介绍出色的多功能电器，包括多功能烤箱、真空低温烹调机和复杂的饮料机。智能时代的集成越来越出名，允许厨师远程精确地操纵和显示烹饪策略。

• 铁路餐饮:铁路餐饮服务以及火车上的餐饮和车站食品店需要专为紧凑空间和移动性而设计的专用商务厨房设备。该细分市场要求系统不仅绿色、可靠，而且足够耐用，能够应对教育旅行的振动和移动。

• 其他:工业厨房电气系统和电器市场中的"其他"类别包含许多感兴趣的领域，包括送餐车、餐饮服务和云厨房。这些应用需要适应性极强的便携式厨房设备，可以轻松运输并安装在不同的地方。

驱动因素

由于技术进步，产品不断创新

的主要驱动因素之一 商用厨房电气设备和用具市场增长 智能厨房技术的创新，加上支持物联网的小工具、自动烹饪器具和先进的制冷结构，正在将商业厨房转变为极其高效和精明的操作。这些技术可实现实时跟踪、远程控制和预测性维护，使厨房操作员能够优化性能、减少停机时间并增强食品保护。例如，具有可编程烹饪设置和精确温度控制的智能烤箱可确保正常结果，同时减少能量摄入。人工智能与获取厨房用具知识的系统的集成还通过自动化重复性职责并提供记录驱动的见解以更好地做出选择来提高效率。

由于能源成本高，节能电器的需求不断增长

对电力绿色家用设备日益增长的需求是商用厨房电器和家用设备市场中的另一个关键组成部分。随着电力费用上涨和环境问题变得更加紧迫，餐饮服务机构越来越重视能源效率，以减少运营费用并减少碳足迹。制造商正在通过开发耗电量更少且不影响性能的设备来应对。节能冰箱、烤箱和洗碗机旨在满足严格的监管要求，并在其生命周期内节省大量成本。此外，在厨房电器的制造中使用可再生能源资产和绿色材料的趋势日益流行。

制约因素

影响生产成本的材料价格波动 

国际商业厨房电器和用具市场面临着许多可能阻碍其增长的限制因素。优质、绿色能源系统的高昂前期投资费用可能是一个很大的障碍，特别是对于中小型组织而言。此外，将智能技术和物联网设备集成到现有厨房基础设施中的复杂性也可能会阻止一些企业进行升级。市场还研究了与供应链中断和原材料费用波动相关的挑战，这可能会影响生产并导致最终客户承担更高的费用。此外，各个地区严格的监管要求和合规要求可能会使采购方式复杂化并增加运营费用。最后，经济的不确定性和购买者消费方式的波动会影响餐饮服务企业，从而影响对工业厨房设备和用具的需求。这些因素共同对市场的持续增长和最新技术的广泛采用提出了严峻的要求。

商用厨房电器设备市场区域洞察

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北美地区凭借强大的基础设施主导市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

由于多种因素，北美已成为全球商用厨房电气设备和电器市场份额中最具主导地位的地区。凭借良好的食品服务业和牢固的外出就餐传统的推动，北美成为全球工业厨房电器和家用设备市场的主导地区。该地区稳健的金融环境支持对优质厨房技术和著名电器的广泛投资。一些简单的供应商餐厅、全方位服务的餐厅、机构食堂和不断增加的接待区燃料的存在需要高效和革命性的厨房设备。此外，北美在电力性能和膳食安全方面严格的监管标准迫使组织采用现代化、合规的设备。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新产品塑造市场

全球商用厨房电气设备和家用设备市场的主要行业参与者在推动创新、提出企业需求和塑造市场趋势方面发挥着关键作用。这些公司在研发方面投入巨资，引进最新技术，例如具有物联网连接功能的智能厨房家用设备、节能型号以及可提高厨房生产力和性能的多功能小工具。他们还致力于增加产品组合，以满足从快餐店到机构食堂等众多食品服务机构的众多需求。战略合作伙伴关系、合并和收购是利用这些玩家来加强其市场影响力和扩大其全球影响力所采用的常见策略。

市场参与者名单

• Electrolux Professional Headquarters (Sweden)
• Welbilt, Inc. (U.S.)
•  Hobart Corporation (U.S.)
• Rational AG Headquarters (U.S.)
• Middleby Corporation Headquarters (U.S.)

工业发展

2024 年 5 月:伊莱克斯专业推出了全新的智能节能商用厨房家用设备系列，旨在满足人们对可持续和高性能厨房解决方案日益增长的需求。新产品系列包括配备物联网连接和人工智能推送功能的高级烤箱、冰箱和洗碗机，可实现实时跟踪、预测性维护和更合适的运营效率。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。