商用微波炉市场规模、份额、增长和按类型（1 立方英尺以下、1 至 1.9 立方英尺类型、2 立方英尺以上类型）按应用（食品服务行业、食品行业）划分的行业分析以及到 2035 年的区域预测

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商用微波炉市场概览

全球商用微波炉市场预计从 2026 年的 82.7 亿美元开始，到 2035 年最终达到 130.2 亿美元。这一增长反映出 2026 年至 2035 年复合年增长率稳定在 6.7%。

商用微波炉是专为烹饪和加热大量食物而设计的高功率电器。它们具有重型结构，采用不锈钢外部和耐用的内部，并且具有可容纳托盘和平底锅的高容量。商业单位利用先进的可变功率水平来精确控制不同食物的加热强度。它们在繁忙的商业厨房中被广泛使用，例如快速重新加热冷藏食品、解冻肉类、快速沸水、预煮配料和准备方便食品。其超快的速度和多功能性可以处理各种商业烹饪任务，使得商用微波炉在大多数餐饮服务环境中不可或缺。

由于食品行业需求的增长，商用微波炉市场规模逐渐增长。由于快节奏的运营和快速提供新鲜烹制食品的需求，越来越多的餐馆、自助餐厅和其他企业正在使用商用微波炉。此外，对即食食品的需求不断增加，导致对可靠的大容量烤箱的需求更大。餐车和餐饮行业的快速扩张也推动了商用微波炉的销售。此外，智能传感器和一键式编程设置等关键技术改进正在增强功能并刺激购买作为旧型号的替代品。随着忙碌的消费者越来越多地外出就餐，餐饮服务行业正在蓬勃发展，从而导致更多地利用省时省力的商用微波炉。

COVID-19 的影响

大流行引起的封锁扰乱了商用微波炉的销售

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的商用微波炉市场的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

疫情对商用微波炉业务产生了重大影响。由于餐馆、酒店和餐饮设施连续几个月关闭或产能严重减少，推迟购买新烤箱是合理的。厨房设备的升级和更新很可能是企业主最不关心的事情，因为他们在面临巨大的不确定性的情况下努力保持营业，员工支付工资。全球销售额下降 3-4% 的估计并未完全反映当地社区小型独立餐饮服务提供商所感受到的痛苦。然而，一些亮点确实出现了——主要披萨连锁店、快餐店和送餐应用程序的外卖和送货订单激增，来自被困在家里的美国人。投资额外的微波炉专门用于加热这些预制食品对于满足不断增长的需求至关重要。随着世界逐渐走向大流行后的常态，餐馆热情地重新开业，商用微波炉市场的销售也将强劲增长。

最新趋势

智能技术在商用微波炉中的集成增强了功能

一个显着的趋势是将智能技术集成到最新的商用微波炉中。通用电气和三星等领先制造商正在添加物联网功能、触摸屏控制和内置传感器来收集使用数据。这使得操作员能够分析烹饪模式并定制设置。松下最新商用微波炉内置的快速烹饪技术结合了针对特定食物的预编程算法、自动传感器和逆变器功率水平，可实现快速重新加热。顶级品牌仍然专注于改善商业厨房的功能 - 夏普推出了可选的后通风套件，以最大限度地提高安装灵活性，而阿曼纳的超宽烤箱可以同时容纳三个全尺寸蒸汽餐桌盘，展示了针对餐饮服务行业需求和反馈的产品演变。

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商用微波炉市场分割

按类型

根据商用微波炉市场给出的类型: 1 Cu 以下。 Ft 型，1 至 1.9 Cu。英尺型、2 立方英尺以上型。 1 岁以下铜。到 2027 年，Ft Type 将占据最大市场份额。 

• 1 立方以下。英尺型:该细分市场的特点是紧凑且节省空间的微波炉，非常适合小型商业厨房或台面面积有限的企业。这些单元通常提供基本功能，但因其成本效益和用户友好性而受到青睐，使其受到小型企业和新企业的欢迎。

• 1-1.9 立方英尺ft.类型:在此类别中，有一些适应性强的微波炉，非常适合各种商业用途。它们提供更大的烹饪能力和更多的准备食物的多功能性，同时尺寸紧凑。这些型号通常具有先进的烹饪功能和可定制选项，非常适合中型餐厅、咖啡馆和餐饮服务。

• 超过 2 立方米ft.类型:满足广泛的烹饪需求，该类别具有大容量微波炉，非常适合繁忙的专业厨房和活动场所以及大型餐饮服务场所。这些设备提供宽敞的烹饪区域，并且能够同时烹饪多个菜肴或较大的食物。它们通常具有各种电源设置和可自定义菜单等高级功能，以及经得起频繁使用的坚固设计。

按申请

市场根据应用分为食品服务行业、食品行业。食品服务行业等覆盖领域的全球商用微波炉市场参与者将在 2022-2027 年占据市场份额。

• 食品服务业:此类别包括餐馆、小酒馆、旅馆、餐饮公司以及其他为顾客烹饪和提供餐点的场所。该类别中使用的微波炉专门用于大量烹饪和快速准备饭菜，此外还提供快速高效的服务，满足食品服务行业的多样化要求。

• 食品工业:食品生产部门包括食品的制造和加工以及包装设施。在这些设施中，工业微波炉在各种任务中发挥着至关重要的作用，例如加热和脱水原料和半加工产品。这些设备对于优化生产程序、保持产品质量以及遵守行业内的法规和规范至关重要。

驱动因素

扩展国际餐饮服务和酒店服务行业推动需求

推动商用微波炉需求不断增长的主要动力之一是国际餐饮服务和酒店业的不断扩张。随着忙碌和时间紧迫的生活方式在全球变得越来越普遍，在餐馆、酒店、工作场所食堂和其他餐饮服务场所外出就餐的人数急剧增加。世界各地的这些场所每年提供数十亿份餐点，对能够加快消耗品烹饪时间的设备的需求迅速增加。商用微波炉使厨房工作人员能够在客人或员工需要时快速加热各种菜单项，从冷冻食品到熟食再到烘焙食品。分析师预测全球食品服务行业的长期增长趋势将持续上升，对重型、可靠的商用微波炉等支持设备的持续需求迫在眉睫。

最终用户输入推动商用微波炉的产品创新

推动商用微波炉强劲销售的另一个主要催化剂是专门针对专业厨房环境中的最终用户功能定制的产品创新。根据厨师和企业主的意见，领先的制造商开发了一系列内置功能，最大限度地提高便利性和易用性，从而推动购买和更换。其中包括简化常见烹饪项目编程的一键式即时设置、根据食物类型和重量跟踪和调整加热时间和功率的自动传感器，以及在繁忙环境中抑制细菌生长的抗病毒外部。商用微波炉能够通过增强的界面、直观的控制和智能自调节技术无缝集成到现有厨房工作流程中，解决餐饮服务行业的关键痛点。

制约因素

优质单位的高额前期成本构成了挑战

阻碍商用微波炉市场增长的一项显着挑战是繁忙餐饮服务环境中优质设备的高昂前期成本。具有复杂传感器、大批量编程和不锈钢结构等功能的商业级烤箱每台零售价超过 1,000 美元 - 远高于家用微波炉。许多小餐馆、面包店、咖啡店和新兴的食品卡车发现，尽管有长期效益，但这些批发设备的前期采购成本太高。某些全球市场的经济波动也迫使食品行业的潜在买家收紧预算，从而推迟新的投资。因此，耐用且技术先进的商用微波炉的溢价超出了一些食品准备业主的成本敏感性，限制了市场扩张的步伐。

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商用微波炉市场区域见解

北美凭借先进的分销框架引领市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲。

就整体商用微波炉市场份额而言，北美地区处于领先地位。该地区拥有庞大的产业，包括快餐连锁店、高级餐厅、咖啡馆、酒店、医院等。由于零售业高度集中，以及一些世界上最繁忙的餐厅厨房，对快速、大容量加热设备的依赖仍然非常高。大流行后的经济改善确保了市场稳定，以及受北美先进分销框架吸引的品牌对扩大产品供应的投资也促进了持续的主导地位。此外，该地区的幽灵厨房或云厨房以及严重依赖商用微波炉进行食物准备和重新加热的餐包配送概念正在蓬勃发展。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

商用微波炉市场受到主要行业参与者的显着影响，这些参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，为消费者提供了轻松获得各种衣柜选择的机会。他们强大的全球影响力和品牌知名度有助于提高消费者的信任度和忠诚度，从而推动产品的采用。此外，这些行业巨头不断投资研发，在布衣柜中引入创新设计、材料和智能功能，以满足不断变化的消费者需求和偏好。这些主要参与者的集体努力对市场的竞争格局和未来轨迹产生了重大影响。

顶级商用微波炉公司名单

• Galanz (China)
• Midea (China)
• Panasonic (Japan)
• SHARP (Japan)
• Whirlpool (U.S.)
• Electrolux (Sweden)
• Siemens (Germany)
• GE(Haier) (China)
• LG (South Korea)
• Samsung (South Korea)
• Toshiba (Japan)
• Bosch (Germany)
• Breville (Australia)

工业发展

2022 年 1 月:知名商用厨房设备制造商 Welbilt 为北美市场推出了 FitKitchen Value Series 系列。这款最新的商用微波炉系列包含专为中小型餐厅经营者打造的创新功能。 FitKitchen 微波炉具有简单的编程界面和内置传感器，可自动调整烹饪时间和功率水平，以获得最佳加热效果。 Value 系列旨在以实惠的价格为注重预算的餐饮服务机构将企业级技术引入紧凑的台面型号。它的推出符合 Welbilt 的 2022 年增长战略，该战略的重点是扩大商用电器对美国和加拿大新客户群的可及性。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。