商用多功能食品切片机市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（自动和半自动）、应用（在线销售和线下销售）以及 2026 年至 2035 年区域预测

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商用多功能食品切片机市场概述

全球商用多功能食品切片机市场预计将从 2026 年的约 3.6 亿美元增长，到 2035 年有望达到 5.8 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 5.3%。北美和欧洲约为 52%，亚太地区约为 30%。

这款食物切片机是一种高效的厨房用具，被认为是一种有助于节省时间并提高食物切割质量的设备。这款切片机由坚固的材料制成，经久耐用，可以持续使用，还可以切割不同的食物，如肉类、奶酪、蔬菜和面包。另一个是它具有切割深度控制功能，可以将肉切成尽可能薄或厚的东西。该切片机配备高品质电机，专门设计用于操作同样高效且持久的刀片，通过生产干净均匀的切片来减少准备时间。

主要发现

COVID-19 的影响

 由于大流行期间大量人口订购食品，市场增长加速

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于大量人口在大流行期间从餐馆和其他食品商业实体订购食品，因此 COVID-19 对多功能商业食品切片机和烤架的需求产生了积极影响。在截至 2021 年 3 月的财年中，由于封锁等民事限制，越来越多的人选择在家做饭，该公司来自家用食品切片机的收入有所增加。此外，许多餐馆和熟食店都报告了员工的问题以及试图以外卖形式获取餐食的顾客所带来的越来越大的压力，这促使他们寻找能够帮助他们提供持续、高质量服务的工具。

最新趋势

技术创新推动市场增长

目前这些食品切片机市场的趋势是技术创新以及注重将智能技术融入设备中。安装数字接口和操作程序以实现控制以及将切片设置为独特的规格的趋势日益增长。越来越多的消费者呼吁寻求带有自锐刀片和易于清洁部件的切片机，以进一步提高厨房的生产力和清洁度。还值得注意的是，由于实际需要削减成本并在业务流程中引入环保解决方案，只有高效的模型才会变得更受欢迎。 

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，2020 年至 2023 年间，商业厨房对精确切片和份量控制的需求增长了 29%，这主要是由于食品安全法规和劳动效率的提高。因此，食品加工单位越来越多地采用具有数字接口和可编程厚度设置的多功能切片机。
• 根据北美肉类研究所 (NAMI) 的数据，在安全和卫生法规的推动下，加工肉类领域的自动切片设备使用量到 2022 年将增长 21%。这一趋势使多功能切片机成为熟食店和包装食品生产行业的首选。

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商用多功能食品切片机市场细分

按类型

根据类型，市场可分为自动和半自动

• 自动食品切片机:连续切片机用于大多数不需要或很少人为干扰的应用，例如食品加工厂和大型餐馆。它还可以配备复杂的功能，例如预设功能、数字读数和自磨刀片，使切片更容易。由于其附加功能以及与现代技术的兼容性，与基本机器相比成本更高。

• 半自动食品切片机:为用户提供有关切片过程的更多选择，因为新切片的创建是由用户发起和引导的。非常适合需要中等切片量和不同厚度和种类切片的公司。价格通常比自动切片机便宜，尽管此功能允许小型企业和熟食店购买机器。

按申请

根据应用，市场可分为线上销售和线下销售

• 网上销售:有机会通过互联网选​​择和购买您想要的切片机，并送货到买家所在地。大多数品牌的产品都可以在网上购买，客户可以通过与其他品牌的产品进行比较来评估某个品牌的产品是否适合。引起技术社会、临时企业和个人客户的兴趣，他们需要某些本地无法获得的切片机模型。

• 线下销售:让到店的顾客能够亲身体验切片机的触感，保证产品功能的满意度。提供客户关系和知识渊博的帮助，旨在帮助客户做出合适的购买决定。针对大宗客户，相当于冲动购买的商业客户，以及喜欢与某人交谈而不是在线订购的人。

驱动因素

对加工和包装食品的需求增加以扩大市场

商用多功能食品切片机市场增长的关键驱动因素之一是对加工和包装食品的需求不断增加。鉴于消费者的胃口越来越多地转向即食食品和方便食品，因此需要高效的切片机。由于消费者需要更多的快餐解决方案，食品服务机构和制造商寻找能够满足数量要求并提供质量标准的切片机。这就是市场对先进切片机的需求。 

• 据美国国家餐馆协会称，到 2023 年，北美超过 47% 的全方位服务餐厅已采用自动切片设备，以减少人为错误并提高准备效率。这极大地促进了对商用多功能食品切片机的需求。
• 根据欧洲餐饮设备制造商联合会 (EFCEM) 2023 年的一份报告，欧洲各地的机构和航空餐饮供应商对大容量切片机的采用率增加了 34%。多功能切片机始终如一的性能和节省时间的能力使其成为批量操作的理想选择。

技术进步和产品创新推动市场发展

自动化、智能聚合和节能类型等切片技术的稳步创新正在推动市场需求。市场需求不断增加，因为制造商希望提供与当前商业厨房和最终用户市场相关的安全性和易于操作的美食和精密切片机。

制约因素

相对较高的采购成本和运营成本对该市场构成潜在障碍

该市场面临的主要威胁是采购成本和运营成本相对较高。具有自动功能的高级切片机与其坚固性之间通常存在相关性，并且其成本相对较高，这可能会给小公司或资源较少的人带来问题。此外，维护和修理所产生的成本有时会变得相当高，特别是在高科技机器中，因此在切片设备投资方面成为一些公司难以克服的因素。

• 印度中小型企业部 (MSME) 的数据显示，67% 的小型食品企业表示成本是采用多功能切片机的主要障碍。该设备的平均初始安装成本在 15 万至 32 万印度卢比之间，不包括维护费用。
• 印度食品加工行业技能委员会 (FPSSC) 2023 年的一项研究强调，二线城市近 42% 的食品加工中小企业缺乏经过培训的人员来高效操作多功能切片机。缺乏熟练的劳动力限制了运营采用。

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商用多功能食品切片机市场区域洞察

北美凭借其优势而主导市场 在该地区建立餐饮服务业务

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

北美已成为商用多功能食品切片机市场份额中最具主导地位的地区，因为该地区成熟的食品服务业务以众多餐馆、咖啡馆和食品加工公司为特点，增加了对创新食品切片技术的持续需求。而且，由于北美地区的地理位置，许多技术制造商和行业先驱帮助引进了先进的切片机。该地区的消费者也高度重视便利性和质量，因此提高了厨房用具的效率。

主要行业参与者

通过创新改变商用多功能食品切片机市场的主要参与者

这个市场主要是指主要的工业买家，因为他们作为市场变化和市场制定标准的创新者运作。消费者和食品服务企业需要变革和新功能，这些公司利用大部分资本来开发这些新功能，例如自动化、精确控制和增强的安全机制。因此，它们建立了基于信任的长期业务关系，并成为某种针对广大消费者影响市场发展的平台。

• Grote Grote 配备超声波切割刀片的多功能切片机在烘焙行业广受欢迎，根据欧洲食品机械制造商协会 (EFMMA) 的数据，到 2023 年，欧洲的采用率将增长 17%。这些切片机以减少软制品的产品变形而闻名。
• Globe Food Equipment:Globe于2023年推出了SG13A自动切片机，采用13英寸不锈钢刀片和末端重量传感技术，提高了安全性和切割精度。根据 NSF 认证更新，该模型在北美食品连锁店的采用率增加了 25%。

顶级商用多功能食品切片机公司名单

• Globe Food Equipment (U.S.)
• BIRO Manufacturing (U.S.)
• Grote (U.S.)
• Titan Slicer (India)
• Newbel Catering Equipment (China)

工业发展

2024 年:Berkel 的传统系列进行了现代升级:该公司有可能开发出一系列切片机，既保留了 Berkel 的外观和感觉，又具有额外的功能。随着新型切片机的出现，其中许多都配备了触摸屏控制、更先进的切片机和更好的安全措施。它既吸引了寻求真正设备的传统企业，也吸引了需要功能性设备的现代公司或企业。

报告范围

本报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者从多个角度全面了解全球商用多功能食品切片机市场，也为读者的战略和决策提供充分的支持。此外，本研究还对 SWOT 进行了全面分析，并为市场的未来发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在创新领域（其应用可能会影响未来几年的发展轨迹）来研究有助于市场增长的各种因素。该分析考虑了近期趋势和历史转折点，提供对市场竞争对手的全面了解并确定有能力增长的领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。