对流烘焙烤箱市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（电对流烤箱和燃气对流烤箱）、按应用（家庭和商业）以及到 2035 年的区域见解和预测

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对流烤箱市场概览

2026年全球对流烤箱市场价值约为9亿美元，预计到2035年将达到13亿美元。2026年至2035年复合年增长率(CAGR)约为4.2%。

对流烤箱包含风扇和通风系统，因此，烤箱内的空气被加热并加热到所需的水平，并且比其他传统烤箱更加均匀。该技术提高了烹饪效率并有助于加速烹饪，从而能够将食物烹饪速度加快 15-25%。热空气持续循环的这一特征可以防止烤箱内的温度反转和热点或冷点，从而防止各个托盘上的食物加热不均匀。当同时烘烤多个架子时，这甚至更加令人印象深刻，例如饼干、糕点和烤蔬菜将同时产生所需的结果。

此外，由于不存在褐变过程中产生的水分，对流烘烤炉有利于使食物褐变或脆化。这是因为它在烤肉、烘烤饼干和制作酥皮糕点方面非常高效。虽然并非所有类型的菜肴都适合对流烘焙，例如蛋糕等需要精致褐变的物品，但蛋奶冻可能做得不太好，并且由于气流的存在而导致表面随后变得粗糙。为了充分利用对流烘焙，建议修改所用配方的时间和温度。合适的方法是将烹饪温度降低约 25 华氏度，并检查食物是否提前煮熟，以防止烧焦或煮过头。

COVID-19 的影响

大流行引发对烤箱的需求增加，使烹饪用具市场增长

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在整个大流行期间，对流烤箱的需求有所增加，因为由于采取了封锁措施，人们更多地在家做饭。由于餐馆关闭和社交活动受到限制，在家做饭成为新常态，人们在烘焙面包、糕点和其他美食方面进行了创新。对流烤箱提供了在高温下烘焙和烧烤食物的最佳方式，同时提供一致的出色褐变效果，这使得它们深受家庭厨师的欢迎。这一趋势不仅为对流烤箱的销售创造了更多市场，也鼓励消费者购买质量更好的厨房电器，以获得更好的烹饪体验。

最新趋势

具有集成烹饪模式的多功能烤箱需求带动市场

多功能对流烤箱仍然很受欢迎，因为它们满足了消费者使用单一设备准备多种用途的膳食的需求和愿望。这些现代家用电器通常是多设置电器，包括蒸汽烹饪、空气煎炸以及食物脱水等，为爱好者提供了用一台电器尝试一系列烹饪技术的机会。蒸汽烹饪功能有助于保持水分并进一步改善食物的味道，空气炸锅是另一种有助于油炸的生活结构，但它比传统的油炸方法更健康，因为它的作用是用更少的油使食物酥脆。另一种已被证明可用于制作更健康零食的方法是对水果和蔬菜进行脱水。这种多功能性不仅在厨房组织方面具有优势，而且还吸引了那些希望充分利用设备的注重健康的买家。因此，制造商正在致力于开发新型改进的对流烤箱，这将为解决膳食准备中遇到的挑战提供解决方案，并使烹饪变得更加愉快。

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对流烤箱市场细分

按类型分析

根据类型，全球市场可分为电对流烤箱和燃气对流烤箱。

• 电对流烤箱:电对流烤箱因其方便、安全以及与现有电气系统的集成而在家庭和商业环境中广受欢迎。它们节能，运营成本较低，产生的废热较少，确保舒适的厨房环境。然而，如果缺乏必要的电力容量，它们的初始购买价格和安装成本可能会更高。

• 燃气对流烤箱:燃气对流烤箱在餐馆和面包店等商业环境中受到青睐，可提供高热量输出、快速预热和一致的温度，适合处理大量食物。购买它们具有成本效益，非常适合天然气负担得起的地区以及电力供应不可靠的地区。然而，它们可能会产生更高的运营成本，并且需要适当的通风以确保安全。

按应用分析

根据应用，全球市场可分为家庭和商业。

• 家庭:对流烤箱因其高效、均匀的烹饪和更快的时间而在家庭厨房中越来越受欢迎。它们非常适合烘烤饼干、馅饼和烤肉，可促进均匀的褐变和酥脆。台面型号非常适合小空间，提供强大的烘焙功能而不占用太多柜台空间，使其成为忙碌的家庭厨师的绝佳选择。

• 商业:在商业厨房中，对流烤箱因其高热量输出和处理大量食物的效率而至关重要。它们均匀的热量分布和更快的烹饪时间确保了速度和一致性，这对于餐馆、面包店和餐饮业至关重要。这些功能强大的大容量烤箱非常适合烘烤面包、烤肉和大批量烹饪，非常适合工业和机构使用。

驱动因素

人们对对流烹饪优势的了解不断增加，以推动市场发展

由于人们对对流烹饪带来的好处的认识不断增强，家庭主妇和厨师受到了重大影响。对流烤箱是一种更快的烹饪器具，它可以将热空气散发到食物周围，以减少烹饪时间，同时保证所有食物的完全烹饪。此外，使用对流烤箱烘烤、烘烤或脱水的最终产品的品质得到提高，包括均匀的褐变、酥脆和一致的质地，其在烘烤、烘烤和脱水中的受欢迎程度不可低估。对于那些想要完美烹饪程序的人来说，多重烹饪菜肴而不会造成口味交叉污染的技术也增强了对流烘焙的使用。因此，使用对流的技术已在家庭和商业厨房中广泛采用。

家庭烹饪兴趣的增加扩大了受趋势和影响者启发的市场

这些趋势主要是由于趋势、烹饪节目视频和影响者的影响，消费者对家庭烹饪、烘焙和整个膳食准备过程的好奇心不断增长。 Instagram、YouTube 和 TikTok 等社交媒体应用程序提供有吸引力的食谱和烹饪技巧视频，吸引人们尝试在家中烹饪美味佳肴。这种热情与烹饪表演和著名厨师相得益彰，他们为总体标志增添了各种风味，并展示了吸引人的简单而精致的菜肴。随着越来越多的人对此类面包店产生兴趣，这随后促进了全球对流烤箱市场的增长。随着越来越多的消费者尝试准备新菜肴，这一趋势不仅有益于人们的健康，还发展了食物准备的艺术。这种新趋势不仅增强了家庭用餐体验，还培养了美食爱好者，他们定期在各种社交媒体平台上发布自己的美食冒险。

制约因素

来自替代烹饪用具的竞争阻碍了市场

一个主要的挑战是竞争力主要来自市场上的传统烤箱、微波炉、烤面包机和空气炸锅。传统烤箱仍然很受欢迎，因为它们可靠且易于操作，特别是在餐馆和其他可以进行大量烹饪和烘焙准备工作的场所。微波炉在重新加热甚至烹饪食物时非常方便，因此已成为当今必需品的一部分。紧凑型烤箱也是另一种选择，适合安装在台面上，非常适合小型厨房环境和快速烹饪。另一种近年来备受关注的厨房电器是空气炸锅，因为消费者可以用更少的脂肪吃到自己喜欢的食物。所有这些设备都可以以某种方式具有优势，这增加了市场竞争。对流烤箱制造商必须感受热量并传达他们的产品如何更好地烹饪、使用更少的能源以及如何同等地烘烤、烘烤、烤面包、煎炸和烧烤。

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对流烤箱市场区域洞察

北美地区市场因技术进步而领先

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

由于技术进步，北美地区市场领先全球对流烤箱市场份额。该地区的制造商采用了以下技术:智能控制、改进的节能和多功能性，具有蒸、烤、烧烤和烘焙等功能。这些发明满足了现代社会用户不断增长的需求和期望，厨房用具注重方便、准确和灵活。新设施对智能家居的关注可见一斑，该设施可作为智能对流烤箱，通过 Wi-Fi 连接进行远程控制。此外，先进的隔热和热量分布功能提高了烹饪效率并降低了能源使用水平。这些创新不仅满足了当地市场的需求，而且还增加了在全球制造商之间制定高标准方面的竞争优势，使北美在市场上处于领先地位。

主要行业参与者

主要行业参与者正在推出创新的对流烤箱以扩大市场

行业主要参与者不断推出新的对流烘烤炉型号，其中结合了新的烹饪技术，以优化产品性能并提供增强的消费者体验。这些创新包括具有可配置设置和逻辑参数的物理控制和界面，使用户能够轻松切换他们喜欢的烹饪模式。这些设置具有灵活性，家庭厨师可以设置每种食物的温度和时间，以适应特定的食谱来烹饪不同的食物类型。此外，其中一些烤箱还具有可选的额外功能，包括自清洁、集成定时器以及可通过用户智能手机上的移动应用程序进行控制的智能功能。这些创新不仅提高了烹饪食物的便利性，而且还提高了能源系数，因此使这些烤箱对那些有环保意识的人有吸引力。随着制造商加大投资改进对流烹饪技术，市场具有巨大的扩张潜力，因为它有助于满足现代厨房的各种需求。

顶级对流烤箱公司名单

• KitchenAid (U.S.)
• Oster (U.S.)
• Hamilton Beach (U.S.)
• Cuisinart (U.S.)
• BLACK+DECKER (U.S.)
• Waring (U.S.)
• Rosewill (U.S.)
• Whirlpool (U.S.)
• GE (U.S.)
• RCA (U.S.)
• Garland Group (Canada)
• Breville (Australia) 
• Excelvan (China) 
• Oyama (Japan) 
• Panasonic (Japan) 
• SHARP (Japan) 
• Samsung (South Korea) 
• LG (South Korea)
• Electrolux (Sweden) 
• Miele (Germany) 
• Bosch (Germany)

工业发展

2024 年 3 月:KitchenAid 推出了全新的壁式烤箱系列，内置空气炸锅模式，可利用三重加热元件和风扇使空气循环循环，使食物酥脆。这些烤箱配备了集成温度计，可实现精确的烹饪效果。它们有单人、双人和组合型号可供选择，强调多功能性和设计，增强任何厨房体验。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。