蒸馏单甘油酯市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（食品级和工业级）、按应用（面包店、糖果、冷冻甜点、塑料及其他））2024 年至 2031 年区域预测

更新于: 08 April 2024

蒸馏单甘油酯市场报告概述

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西西里

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2021年全球蒸馏单酸甘油酯市场规模为8.699亿美元。根据我们的研究，预计2031年市场规模将达到1864.66百万美元，预测期内复合年增长率为7.92%。

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的蒸馏单酸甘油酯的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

术语“蒸馏单酸甘油酯”(DMG)是指使用分子蒸馏技术合成并浓缩的单酸甘油酯(和甘油三酯)。蒸馏单甘油酯是一种无味、无臭、无色的粘稠液体。它是附着在甘油分子上的单一脂肪酸。在食品工业中，DMG 用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。此外，它还用于制造药品和塑料。因为甘油单酯被认为是比甘油二酯更有效的乳化剂，所以这样做了。

大豆油、葡萄籽油、菜籽油、向日葵油、棉籽油、椰子油和棕榈油等植物油是脂肪酸和单酸甘油酯的天然来源。蒸馏单甘油酯也存在于一些动物脂肪和蔬菜浆（如葡萄或番茄浆）中。一种称为食品级 DMG 的单酸甘油酯用于食品相关应用。它是由甘油和脂肪酸发生化学反应而形成的。食品级 DMG 在烘焙、糖果、冷冻甜点和其他行业中有多种用途。食品的质地、风味和保质期均得到改善。此外，它还可以作为糖果产品中风味和颜色的载体。

COVID-19 影响：行业失衡导致市场扭曲

对于化学品和先进材料而言，新冠肺炎 (COVID-19) 疫情导致市场不稳定、客户信心下降、进出口业务面临挑战等问题。全球供应链包括原材料采购、包装和分销。由于封锁，运输商品、化学品和其他物品变得充满挑战。除了对市场、供应链、供需以及所有其他方面产生直接影响外，它还对材料市场产生财务影响。化学品生产商正在重点保护其劳动力、运营和供应网络，以应对这一紧急情况。疫情影响了行业动态，迫使组织改造整个运营结构，以在混乱中保持稳定。除此之外，公司的业务经营也受到疫情的影响，这对整个化学品和先进材料行业产生了影响。这对蒸馏单甘油酯行业产生了部分影响。

最新趋势

" 食品工业推动市场增长 "

该产品在食品行业的使用是推动市场扩张的主要趋势。在冰淇淋中，蒸馏单甘油酯用作乳化剂。它赋予干燥度，增强混合物的搅打能力，并有助于生产具有更光滑的口感和质地的冰淇淋。小麦面包和其他烘焙食品、谷物、面食和马铃薯产品等淀粉类食品是单酸甘油酯最常使用的领域，这提高了消费者对该产品的需求并扩大了市场。它成功地提高了烘焙食品的“新鲜度”或面包屑的柔软度，使它们能够更长时间地保持这种柔软度。这些单甘油酯在化妆品工业中用作乳化剂和安抚剂。它可以在防晒乳液、润肤霜、美白霜、雪花霜、清洁霜和保湿乳液中找到。它用作分散体的稳定剂和消泡剂。在化妆品和个人护理产品中，它用作乳化剂和增稠剂。由于这一趋势，预计该行业将在预测期内实现增长。因此，预计产品在食品工业中的使用将增加整体市场销售额。这些产品的新发展和新品种是市场整体增长的主要原因。

蒸馏单甘油酯市场细分

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• 按类型

根据类型，市场分为食品级和工业级。

• 按应用程序

根据市场分为面包店、糖果店、冷冻甜点、塑料及其他。

驱动因素

" 工业级 DMG 为市场带来额外推动 "

工业级 DMG 在塑料行业的使用是市场增长的主要驱动力。来自生物柴油废物的甘油或来自制造肥皂的皂化过程的副产品甘油可用于生产工业级 DMG。这种单甘油酯用于多种产品，包括个人护理用品、药物配方和塑料工业等，这有助于市场增长。与食品级 DMG 相比，其化学反应性更强，适用于需要室温疏水性的各种行业。工业级 DMG 广泛用于塑料加工，以提高其性能和特性，从而扩大市场。它们有助于降低两种液体之间的表面张力，这在生产弹性体、粘合剂、密封剂、涂料和密封剂等产品时至关重要。 DMG 的添加改善了增塑剂和聚合物的相容性。预计市场需求将受到所有这些因素的推动。因此，塑料行业工业级DMG的增长和使用量的增加将提振市场。它将有助于化学品和先进材料行业的扩张，并将提高整体蒸馏单甘油酯市场的增长。

" 烘焙和冷冻甜点行业鼓励市场扩张 "

烘焙和冷冻甜点行业产品的使用是推动市场增长的另一个因素。搅打剂、乳化剂和嫩化剂等功能是烘焙行业最常用的应用。传统蛋糕在烘烤后不使用 DMG 只能保鲜两天，与此相反，它有助于在烘烤过程中保持水分，从而使柔软的烘焙食品的保鲜期延长至三天。在冷冻甜点领域，蒸馏单酸甘油酯的使用量也在增加。在冰淇淋、冰淇淋、冰糕等乳制品甜点中，它有助于防止冰晶的形成并保持光滑的质地。 DMG 还可用作冷冻食品中的消泡剂。在预测期内，上述因素预计将影响该行业的销售。这将增加对该产品的需求，并有助于整个行业的扩张。产品线的扩张正在帮助市场增长。

限制因素

" 单酸甘油酯中的反式脂肪阻碍市场扩张 "

产品的脂肪是市场扩张的障碍。单酸甘油酯中存在微量反式脂肪。少量的反式脂肪不会造成健康风险。然而，摄入大量反式脂肪与冠心病和中风的较高风险有关，这限制了市场增加销量的能力。食用大量单甘油酯（一种脂肪）含量高的食物可能不健康。此外，许多添加乳化剂的食品，如烘焙食品和油炸食品，饱和脂肪和反式脂肪含量也很高。单酸甘油酯混合物还会吸收极少量的毒素，如铅、镍和其他在制造过程中对身体有害的毒素。因此，在预测期内，这些因素预计将抑制市场增长。但随着时间的推移，这个问题将会以某种方式得到解决。如果这个问题得到解决，市场将立即开始增长。

蒸馏单甘油酯市场区域洞察

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" 北美主导全球市场 "

北美蒸馏单甘油酯市场受益于该地区不断扩大的工业发展和许多推动潜在行业发展的驱动因素，因为该地区是该产品的主要用户。面包店、糖果、冷冻甜点和塑料行业的产品使用量不断增加，提高了蒸馏单甘油酯的市场份额。快速城市化的趋势将为整个市场提供更大的支持。

主要行业参与者

" 领先制造商推动产品需求 "

研究包括有关市场参与者及其在该行业中的地位的信息。通过适当的研究、合并、技术进步、扩大生产设施和合作来收集和提供数据。材料研究提供了制造商、地区、类型、应用、销售渠道、分销商、贸易商、经销商、研究结果等详细信息。

分析的市场参与者列表

• 凯里（爱尔兰）
•    Kevin Food（美国）
• 巴斯夫（德国）
•    Carbion（荷兰）
• 帕斯嘉（丹麦）

报告覆盖范围

研究中详细介绍了按类型和应用划分的市场细分。该研究考察了广泛的参与者，包括当前和潜在的市场领导者。预计许多重要因素将导致市场大幅扩张。为了获得市场洞察，该研究还研究了可能提高蒸馏单甘油酯份额的因素。报告中对预期时期内的市场增长进行了预测。解释为什么一个地区主导全球市场是区域研究的目标。许多经过适当考虑的因素限制了该行业的扩张能力。研究还包括对市场的战略分析。它包含全面的市场数据。