食用氢化油市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（部分氢化油、完全氢化油等）、按应用（油炸、烘焙等）、到 2035 年的区域预测

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食用氢化油市场概览

预计2026年全球食用氢化油市场价值将达到143亿美元。预计到 2035 年，市场规模将达到 203 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.5%。

使用催化剂将氢添加到食用植物油中以产生半固体稠度脂肪的技术称为氢化。油经过氢化可提高其抗酸败（氧化）能力，改变其物理外观并延长其保质期。部分氢化的分子具有"反式"形状，氢原子彼此对角交叉，因此被称为"反式"脂肪。完全氢化的油氢含量高度饱和，几乎不残留反式脂肪。 FHO 和 PHO 也不是一回事。尽管 FHO 与 PHO 和饱和脂肪一样，已被证明会升高 LDL 胆固醇，但 PHO 也被证明可以降低 HDL 或"好"胆固醇。

对有机食用油的需求不断增加，以及食品行业的快速增长和扩张，预计将推动食用油市场向前发展。此外，玉米油在工业中的使用不断增加，预计将在未来几年创造巨大的市场潜力。芥花籽油是一种更健康、更便宜的橄榄油替代品，因为与所有其他类型的食用油相比，芥花籽油的脂肪含量较低，约为 6%。食用油的多重优点增加了对该油的需求，最终推动市场增长。

COVID-19 的影响

疫情影响供应链，导致市场份额下降

我们都可以看到，COVID-19 大流行如何给每个行业带来了许多不受欢迎且前所未有的变化，无论是汽车、酒店、航空、零售还是其他任何行业。 Covid-19 对农产品市场产生了意想不到的影响，并导致全球经济大幅放缓。农产品行业涵盖广泛的活动，从农产品生产到进出口。 Covid-19 对食品和饮料行业造成了重大损害。对于食用油出口行业来说，新冠肺炎疫情成为供应和需求的双重冲击。

最新趋势

烹饪油提供的独特应用可促进市场销售

虽然椰子油、杏仁油和花生油等油偶尔会在发油和肥皂的生产中用于个人护理，但食用油主要用于烹饪。制作硬糖也是杏仁油的一个很好的用途。它非常适合软糖、软糖、糖霜、糖果中心和糖果。您可以将这种风味添加到巧克力和巧克力涂层中。此外，动物饲料中添加植物油可增加动物营养摄入，促进增肥。在一些小规模生产过程中，食用油被用来制造乳液、润滑剂、溶剂和生物柴油。

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食用氢化油市场细分

按类型

根据类型，食用氢化油市场分为部分氢化油、完全氢化油等。

部分氢化型油是该类型细分市场的主导部分。

按申请

根据用途，食用氢化油市场分为油炸、烘焙 和其他人。

部分油炸是该应用领域的主导类型。

驱动因素

增加快餐文化的采用和扩展以扩大市场份额

由于多种原因，包括生活方式的改变、职业女性数量的增加以及饮食偏好，全球对快餐的需求正在上升。快捷的服务是快餐的首要目标，以取悦顾客。它们使用节能的烹饪技术很容易制作和食用，由于外壳的形成、脂肪的吸收以及诱人的味道和香气，从而提高了适口性。全世界流行的快餐制作方法之一是油炸。由于食用氢化油具有生产优质食品所需的化学成分，因此可用于煎炸食品。因此，它增加了对食用氢化油的需求，预计将推动市场扩张。

消费者日益关注的健康问题导致市场份额扩大

如今的消费者非常关心自己的健康，因此他们选择食用油等有机产品，预计这将带来巨大的市场拓展潜力。由于对低胆固醇、低热量和脂肪含量的食用氢化油的需求不断增长，市场正在扩大。这是因为肥胖、糖尿病和心血管疾病等各种生活方式疾病的发病率不断上升。因此，由于健康问题，消费者对食用油等商品的需求不断增长，预计将推动未来几年食用氢化油市场的扩张。

制约因素

新准则的采用和高昂的成本限制了市场的增长

客户对食用氢化油日益增长的偏好迫使大公司追求竞争定位，以保持在食用氢化油市场的竞争力。此外，这也会对定价产生重大影响。这方面预计将减缓市场的增长。此外，许多国家对食品安全规则的不断增加和修改正在推动企业在生产过程中实施这些改进，以保持符合现行食品安全准则。这可能会在生产过程中引起许多问题并增加总成本，从而抑制食用氢化油市场的增长。

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食用氢化油市场区域洞察

北美地区因早期采用和高可支配收入而处于领先地位

由于其工业部门的高度多样化以及美国在该地区的经济主导地位，北美在全球食用氢化油市场增长中占据了主导地位。北美在全球市场中占有最高份额，因为在北美地区提供快餐的食品服务公司是食用氢化油的早期采用者。此外，该地区美容和化妆品行业食用油的使用不断扩大，以及美国和加拿大食用油重要市场参与者的存在，将推动该地区食用氢化油市场份额的增长。

主要行业参与者

知名制造商为扩大市场做出贡献

该报告是一项广泛的研究，通过竞争格局分析介绍了行业的历史和未来表现，其中包括突出的关键参与者和行业的收入趋势。该报告对公司概况、增长洞察、供需链、生产和消费需求、主要参与者采取的业务扩张策略进行了实质性分析。这些信息综合了最新的技术发展、趋势、生产线并购、市场研究等因素。

顶级食用氢化油公司名单

• Cargill (U.S.A)
• AAK (U.S.A)
• Archer Daniels Midland Company (Sweden)
• Wilmar International (Singapore)
• Olympic Oils (U.K)
• Mewah Group (Singapore).

报告范围

该报告预计将对区域和国家层面的全球市场规模、细分市场增长和市场份额进行详细分析。该报告的主要目标是帮助用户了解市场的定义、市场潜力、影响趋势以及市场面临的挑战。报告解释的主题包括销售分析、市场参与者的影响、最新发展、机会分析、战略市场增长分析、领土市场扩张和技术创新。