蛋制品加工市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（蛋粉生产线、蛋液生产线及其他）、按应用（蛋制品制造商及其他）、区域洞察和预测 2024 年至 2031 年

更新于: 15 April 2024

蛋制品加工市场报告概述

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2022年全球蛋制品加工市场规模为5.978亿美元，预计2031年将达到8.3622亿美元，预测期内复合年增长率为3.8%。

通过去除蛋壳来加工鸡蛋，然后分配液体产品以使其适合用于各种食品。蛋壳的去除和破碎、过滤、混合和混合、稳定、巴氏灭菌、冷冻或干燥以及包装是鸡蛋加工的步骤。这些鸡蛋品种通常包含额外的成分（如防腐剂和色素），从而能够创造出独特的配方。它们广泛用作各种食品的成分，包括烘焙食品、乳制品、糖果、巧克力、即食食品和营养补充剂。

蛋壳被称为“破碎机”的自动化设备打碎，有时也可能将蛋黄与蛋白分开。经过巴氏灭菌后，这些鸡蛋被加工成液体、冷冻或粉末形式，用于面包店和餐馆或制造其他商品，如蛋黄酱或洗发水。这些加工过的鸡蛋经常用作食品和饮料的成分，包括面食、面条、沙拉酱和乳制品。

COVID-19 影响：便利店导致市场扩张

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的蛋制品加工行业的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 的爆发导致市场不稳定、消费者信心下降以及机械和设备生产商的进出口贸易问题。由于封锁，市场关闭，许多人呆在室内。供应链违规、股票市场效率低下和供应商不稳定都是这种演变的结果。整个市场受到机械设备行业停工的影响。然而，COVID-19 对方便食品（尤其是加工鸡蛋）零售销售的影响一直较为有利，特别是在世界大多数地区实行封锁期间，导致顾客恐慌性购买。疫情推动了电子商务和在线杂货平台上蛋制品的销售，这表明在线零售平台预计将在预测期内以最快的速度增长。此外，蛋制品的便利性、易用性和储存性也推动了市场的发展。蛋制品加工业受到一定影响。

最新趋势

" 增加对方便食品的需求以促进市场增长 "

加工蛋的便利性、可用性和易于储存性推动了蛋制品加工业的发展。由于城市人口增长和忙碌的生活方式，对方便食品的需求更大。由于缺乏时间或烹饪技巧在家准备食物，许多消费者愿意花钱购买方便食品，这是推动市场扩张的关键趋势。因此，零售方便食品的需求增加。此外，由于技术进步，加工鸡蛋现在可以得到更有效的处理和巴氏灭菌，保证安全，降低污染风险，并延长保质期。由于方便食品的广泛普及，消费者对饮食品的购买习惯发生了变化。此外，鸡蛋加工是运动员和健美运动员优质蛋白质的重要​​来源。加工鸡蛋的机会还来自于它们在新型食品中的使用。因此，打开该行业增长潜力的一个关键趋势是对快餐和方便食品的需求增加。这些新发展是市场整体增长的主要原因。

蛋制品加工市场细分

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• 按类型

根据类型，市场分为蛋粉生产线、蛋液生产线及其他。

• 按应用程序

根据市场分为蛋制品制造商和其他。

驱动因素

" 采用健康生活方式，为市场带来额外推动 "

人们对健康生活方式的偏好转变，以及由于其抗衰老特性，鸡蛋和蛋制品在个人护理产品中的使用量增加，是预计推动蛋制品行业份额增长的两个主要驱动因素加工。此外，消费者对烘焙和糖果产品以及市场上各种蛋制品的需求不断增长，预计将推动目标市场的扩张。此外，鸡蛋和蛋制品的应用广泛，包括制备疫苗和烹饪菜肴。这些是预计将显着影响全球市场扩张的一些重要因素。未来几年，更多的研发项目将创造出具有更长保质期和更多营养用途的蛋制品产品，这可能会为市场参与者提供新的收入机会。因此，增长和健康的生活方式将推动市场。这将有助于机械设备行业的扩张，并将提高整体蛋制品加工市场的增长。

" 先进技术鼓励市场扩张 "

直到几年前，全球蛋制品加工业还在适度扩张。然而，现代工具和技术的发展提高了鸡蛋的安全性和质量，极大地提振了市场。此外，加强鸡蛋安全程序鼓励公司投资养鸡业并涉足使用鸡蛋生产产品的行业。由于鸡蛋制品越来越受欢迎，现在市场上有各种各样的鸡蛋制品。此外，由于世界人口的快速增长、新兴国家中产阶级的扩大以及可支配收入的增加，市场正在扩大。对于市场的整体增长，预计这些因素的影响可以忽略不计。因此，这些因素共同促进了市场扩张，增加了公司收入。因此，技术的进步将有助于市场的发展。

限制因素

" 阻碍市场扩张的各种限制 "

由于严格的食品安全法规、耗时的监管政策和严格的动物福利监管政策的加强，加工鸡蛋市场在预测期内将面临额外的挑战。在预测期内，预计素食主义和健康意识的提高将抑制全球鸡蛋加工市场的增长。这可能是限制市场扩张的一个重要问题。如果这个问题得到解决，市场将立即开始增长。

蛋制品加工市场区域洞察

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" 北美主导全球市场 "

北美蛋制品加工市场受益于该地区不断扩大的工业发展，以及各种驱动因素，增加了潜在行业，因为该地区是该产品的最大用户。推动蛋制品加工市场份额增长的关键因素是蛋制品制造商不断增长的需求是推动市场的主要原因之一。城镇化的快速发展将进一步提振整体市场。

主要行业参与者

" 领先制造商推动产品需求 "

研究包括有关市场参与者及其在该行业中的地位的信息。通过适当的研究、合并、技术进步、扩大生产设施和合作来收集和提供数据。材料研究提供了制造商、地区、类型、应用、销售渠道、分销商、贸易商、经销商、研究结果等详细信息。

分析的市场参与者列表

• 赛诺沃科技集团（美国）
• OVO Tech（美国）
• Actini 法国（法国）
• 协和机械（日本）
• Moba Group（荷兰）

报告覆盖范围

该研究详细介绍了按类型和应用进行的市场细分。该研究调查了广泛的参与者，包括现有和潜在的市场领导者。由于几个重要因素，预计市场将大幅扩张。为了提供市场洞察，该研究还分析了可能提高蛋制品加工市场份额的因素。该报告对预计时间内的市场扩张做出了预测。区域研究的目的是解释为什么一个地区主导全球市场。有很多问题都经过仔细考虑，阻碍了该行业的发展。该研究还包含市场战略分析。它包括全面的市场信息。