食品和饮料级二氧化碳市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（液体和干冰）、按应用（食品保鲜、碳酸饮料等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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食品和饮料级二氧化碳市场概述

全球食品和饮料级二氧化碳市场规模预计将从 2026 年的 32.1 亿美元增至 2035 年的 63.1 亿美元，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率稳定在 7%。

食品和饮料级二氧化碳是一种高纯度二氧化碳，主要是为了满足食品和饮料企业使用的严格质量和安全要求而制造和处理的。与可能含有杂质的工业级二氧化碳不同，食品和饮料级二氧化碳经过严格的净化技术以去除污染物，确保其摄入安全，并且不会给产品带来任何令人不快的味道或气味。这种高纯度（通常至少为 99.9%）与苏打水和啤酒等碳酸液体混合，通过置换氧气延长包装食品的保质期，甚至在食品加工中进行冷藏和冷冻。监管机构和行业组织为其生产、处理和运输制定了独特的准则，以保证食品和饮料的完整性和安全性，使其成为确保产品安全消费的关键方面。

COVID 19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，食品和饮料级二氧化碳行业产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19大流行对这个市场产生了明显的影响，最初由于乙醇菌群（二氧化碳的主要来源）关闭和商业需求减少而导致运输链中断，最终导致食品和饮料季度的短缺，因为由于封锁和餐馆关闭，买家呼吁转向包装和货架固体商品，尽管市场已经稳定下来，并且需求加速。

最新趋势

专注于可持续采购和提高纯度以推动市场增长

食品和饮料级二氧化碳市场的一个新兴趋势是人们日益认识到可持续采购和净化技术的改进。制造商正在探索并采用从企业排放或生物质发酵等可再生资源中收集二氧化碳的方法，旨在减少与二氧化碳生产相关的环境足迹。与此同时，人们越来越重视通过膜分离和低温蒸馏的创新来实现更高的纯度，以满足更严格的食品安全规则和消费者对特殊保护的需求。

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食品和饮料级二氧化碳市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为液体冰和干冰

• 液体:液体二氧化碳代表了食品和饮料级二氧化碳市场的主导地位。其主要包装用于对各种饮料进行碳酸化，从清凉饮料和苏打水到啤酒和苹果酒。此外，由于其价值效益和易于批量处理，它特别用于大规模食品加工中的冷藏、冷冻和气调包装 (MAP)。

• 干冰:干冰是二氧化碳的固体形式，构成了一个较小但很大的部分。其关键项目适用于需要极端和可运输冷却的情况。这包括易腐烂食品、餐饮产品的运输和储存，以及快速冷冻等独特的膳食加工技术，其中快速降温对于保持产品满意度至关重要。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品保鲜、碳酸饮料和其他

• 食品保存:食品和饮料级二氧化碳在膳食保存中的应用对于延长各种产品的保质期至关重要。通过气调包装 (MAP)，二氧化碳可置换氧气，抑制导致腐败的微生物的生长，并保持肉类、家禽、海鲜、水果和蔬菜等物品的新鲜度。

• 碳酸饮料:该细分市场涉及膳食和饮料级二氧化碳。饮料（包括软饮料、苏打水、啤酒和葡萄酒）的碳酸化很大程度上依赖于高纯度二氧化碳的注入，以产生特有的嘶嘶声并增强口感。

• 其他:这包括在食品生产中的冷却和冷冻方法中使用二氧化碳，特别是成分速冻 (IQF)。它还涵盖了增强正餐产品质地和多种工业餐加工技术的计划。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

碳酸饮料消费量增加 提振市场

食品和饮料级二氧化碳市场增长的最大原因之一是国际碳酸饮料消费量的增长。从传统的苏打水和可乐，到苏打水和调味苏打水的迅速普及，人们对依靠二氧化碳产生特有嘶嘶声的饮料的需求依然强劲。消费者对新鲜可口饮料的偏好推动了这一趋势，尤其是在更年轻的人​​群中，并且通过饮料行业内的广告和营销努力以及产品创新进一步放大了这一趋势。随着许多地区可支配收入的增加，碳酸液体的可负担性和可获取性有助于对其制造所需的食品和饮料级二氧化碳的持续需求。饮料市场的大部分阶段对碳酸化的基本依赖保证了对二氧化碳供应链的定期和巨大的拉动。

包装食品行业的扩张和气调包装的需求

另一方面是包装食品行业的不断增长以及气调包装（MAP）策略的日益采用。消费者对便利性、更长的保质期和减少膳食浪费的要求推动了包装食品的增加，而利用膳食和饮料级二氧化碳来增加产品新鲜度的MAP已成为必然的一代。通过置换氧气和抑制微生物生长，二氧化碳在保持多种产品（包括肉类、鸡肉、海鲜、农产品和烘焙食品）的满意度和安全性方面发挥着重要作用。随着全球人口的增长和城市化进程的加快，对包装食品的依赖以及对 MAP 等强大保存策略的相关需求将继续推动对高纯度二氧化碳的需求。

制约因素

供应链漏洞和生产中断可能阻碍市场增长

食品和饮料级二氧化碳市场的一个主要限制因素是其容易受到运输链脆弱性和生产中断的影响。食品和饮料级二氧化碳的很大一部分是不同工厂流程的副产品，其中包括氨制造和乙醇生产。由于故意改造、意外停工或中间产品需求波动而导致这些主要工业中断，可能会立即影响二氧化碳的供应。此外，与二氧化碳运输和储存相关的物流要求较高的情况，包括基础设施障碍和与天气相关的中断，也会造成供应链的脆弱性。这些漏洞可能会导致食品和饮料领域制造商的价格波动和能力短缺，从而阻碍制造并可能影响购买成本。

机会

对可持续和捕获二氧化碳源的需求不断增长 为产品在市场上创造机会

食品和饮料级二氧化碳市场的一个好机会在于对可持续来源和收集的二氧化碳的需求不断增长。随着环境担忧的加剧以及企业面临减少碳足迹的压力，人们对利用工业排放物、直接空气捕获技术或生物质发酵等可再生能源产生的二氧化碳越来越感兴趣。这为生产商提供了投资和制定这种机会采购策略的可能性，使他们能够迎合具有环保意识的客户。此外，确保可靠且可能更强大的二氧化碳资产，减少对传统业务副产品波动的依赖，可以提供竞争优势并增强食品和饮料领域供应链的长期弹性。

挑战

确保一致的高纯度和严格的质量控制可能是消费者面临的潜在挑战

食品和饮料级二氧化碳市场的一个关键项目是持续需要确保在制造和分销方法期间保持纯度范围。鉴于二氧化碳对膳食和饮料的安全和风味有直接影响，任何污染都可能对制造商和客户产生严重影响。要保持所需的 99.9% 纯度，不含异味和有害物质，需要复杂的纯化技术、严格的测试方案以及各个级别的仔细处理实践。随着监管要求变得越来越严格，以及客户对膳食保护的认可度不断提高，制造商维持这些高标准的压力将会加剧，需要不断投资于令人愉快的保证措施，并可能增加运营成本。

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食品和饮料级二氧化碳市场区域洞察

• 北美

北美是一个成熟且重要的食品和饮料级二氧化碳市场，其特点是基础设施完善和消费水平高。美国食品和饮料级二氧化碳市场尤其发挥着举足轻重的作用，因其庞大且充满活力的饮料企业（包括各种碳酸饮料、苏打水和酒精饮料）而成为全球最重要的消费者之一。在食品加工包装中大量使用二氧化碳，包括改变环境包装以延长肉类、公鸡和肉类的保质期，此外，也促进了该地区的广泛需求。消费者倾向于选择更健康的饮料，这也鼓舞了市场，导致对苏打水和偶尔含糖碳酸饮料的需求增加，但这些饮料的生产仍然依赖大量二氧化碳。

• 欧洲

欧洲代表了所有其他广泛而复杂的食品和饮料级二氧化碳市场，其特点是浓厚的酿造文化和碳酸饮料的过度消费。德国和英国等国家是主要的消费国，这得益于其啤酒产量的巨大和发光液体的流行。欧洲市场还受益于先进食品包装技术的广泛采用，其中二氧化碳在改变生态系统包装中发挥着至关重要的作用，以维持从乳制品和肉类到烘焙食品和组织膳食的多种膳食产品。欧洲的监管环境非常严格，强调食品和饮料应用中使用的二氧化碳的高纯度标准和安全协议。

• 亚洲

亚洲在食品和饮料级二氧化碳市场份额中占据主导地位，呈现出最快的繁荣并保持全球最大的市场份额。这种增长主要是由该地区庞大的人口基数和食品和饮料行业的快速扩张推动的，特别是在中国和印度等国家。在城市化、可支配收入增加和消费者生活改变的推动下，这些国家的碳酸饮料消费量正在大幅增加。对软饮料、调味发光水和其他碳酸液体的需求激增，对优质食品级二氧化碳的整体需求不断增长。此外，亚洲的包装食品行业正在经历强劲增长，这主要是由于加速采用依赖二氧化碳保护的环境变化包装技术。该地区不断增长的食品加工基础设施也增加了冷藏和冷冻包装对二氧化碳的需求。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

食品和饮料级二氧化碳市场的主要参与者包括与这种重要汽油的生产、净化、分销和供应相关的各种公司。这些公司通常由大型商业汽油供应商组成，他们拥有捕获、处理和交付严格的食品和饮料企业标准的高纯度二氧化碳组装的基础设施和专业知识。它们的功能对于确保定期、可靠地向饮料制造商、食品加工商和商店等停止用户输送二氧化碳至关重要。这些主要参与者将资金投入先进的净化技术，保持管道、卡车和存储中心等大型分销网络，并坚持严格的质量控制措施，以满足监管要求和购买者规格。

顶级食品和饮料级二氧化碳公司名单

• Air Products (U.S.)
• Air Liquide (France)
• Linde (U.K.)
• Continental Carbonic (U.S.)
• India Glycols (India)
• SOL Group (Italy)
• Carbacid (Kenya)
• Hunan Kaimeite Gases (China)
• Ally Hi-Tech (Taiwan)
• China BlueChemical (China)

重点产业发展

2023 年 9 月:  商业汽油供应商宣布大量投资扩大其碳捕获和净化设施，以应对不断增长的需求和之前的供应链中断。这一发展旨在增强餐饮行业配送链的可靠性，并解决对运输短缺的担忧。这些投资旨在提高生产潜力并探索更可持续的膳食级二氧化碳采购选择，反映出人们越来越意识到市场内需要强大且具有环保意识的供应。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

在支持市场扩张的技术进步的推动下，食品和饮料级二氧化碳市场将持续繁荣。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，增强食品和饮料级二氧化碳的供应和吸引力。随着客户选择转向可持续产品，食品和饮料级二氧化碳市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其发展前景。