食品干燥机市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（传导型、对流型和辐射型）、按应用（加工食品干燥、植物性食品干燥、动物性食品干燥等）以及到 2031 年的区域见解和预测

更新于: 29 April 2024

食品干燥机市场报告概述

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2021年全球食品烘干机市场规模为201233万美元，到2027年将达到237150万美元，预测期内复合年增长率为2.77%。

食品烘干机，也称为食品脱水机，是一种厨房用具，旨在去除各种食品中的水分，以延长其保质期。这种脱水过程涉及在食物周围循环热空气，逐渐降低其水分含量而不烹饪食物。食品干燥机通常用于水果、蔬菜、香草甚至肉类，生产重量轻、紧凑且营养丰富的零食。

这些设备通常由用于放置食物的托盘或架子、加热元件和用于有效空气循环的风扇组成。受控的温度和气流有助于保持食物的营养价值，同时抑制细菌、酵母和霉菌的生长。食品干燥机因其多功能性而受到赞赏，允许用户制作自制的干果、肉干和香草，而无需防腐剂或添加剂。它们提供了一种方便且经济高效的方法，通过延长易腐烂物品的寿命来减少食物浪费，使其成为那些喜欢在家保存食物的人的必备工具。

COVID-19 影响：家庭食品保存需求增加，显着促进市场增长

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的食品烘干机市场的需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

与许多其他行业一样，食品烘干机市场也因全球供应链的中断而面临挑战。工厂关闭、运输延误和原材料短缺等问题影响了电器的制造和分销，可能导致产品供应和价格的波动。

由于大流行期间的封锁、限制和对食品安全的担忧，对家庭食品保存解决方案（包括食品干燥机）的需求显着增加。越来越多的人开始在家中保存和储存食物，以减少去杂货店的次数并确保稳定的食物供应。由于消费者寻求延长易腐物品保质期的方法，这种兴趣的激增可能会促进食品干燥机的销售。随着封锁和社交距离措施的实施，网上购物显着增加。电商平台成为包括食品烘干机在内的家用电器销售的重要渠道。拥有强大在线业务或快速适应数字销售的公司可能比那些严重依赖传统零售渠道的公司表现更好。预计该市场将在大流行后推动食品烘干机市场的增长。

最新趋势

" 智能互联设备推动市场增长 "

与许多其他行业一样，食品烘干机市场也出现了智能和互联设备的趋势。制造商一直在采用允许用户通常通过智能手机应用程序远程控制和监控食品烘干机的技术。这一趋势与智能厨房和家庭自动化的更广泛发展相一致。一些食品烘干机型号除了脱水之外还提供多种功能。这些功能可能包括制作酸奶、干燥香草、甚至用作肉干制造商的功能。制造商正在集成不同的功能，以满足更广泛的消费者需求。

食品烘干机市场越来越重视节能设备。消费者越来越多地寻找不仅能提供有效的食物脱水，还能最大限度地减少能源消耗、有助于可持续发展的产品。这些最新发展预计将提高食品烘干机的市场份额。

食品干燥机市场细分

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• 按类型

根据类型，全球市场可分为传导型、对流型和辐射型。

传导是通过材料传递热量，而材料本身没有任何运动。当振动的原子或分子将能量传递给相邻粒子时，就会发生这种情况。

对流是通过流体（液体或气体）的运动来传递热量。它涉及流体的实际运动，将热量从一个地方传递到另一个地方。

辐射是通过电磁波传递热量，例如红外辐射。与传导和对流不同，它不需要物质介质来进行传热。

• 按应用程序

根据应用，全球市场可分为加工食品干燥、植物食品干燥、动物食品干燥等。

加工食品干燥是指对各种加工食品应用干燥技术，除去水分，从而延长其保质期并保持其品质。

植物性食品干燥专门针对各种植物性食品（例如水果、蔬菜、香草和谷物）的干燥，以增强其储存稳定性并保持营养品质。

动物食品干燥涉及对各种动物源产品（包括肉、鱼和宠物零食）应用干燥技术，以去除水分并增强保存效果。

驱动因素

" 家庭烹饪和 DIY 食品生产的兴起将提振市场 "

COVID-19 大流行刺激了家庭烹饪的增加和对 DIY 食品生产的渴望。食品干燥机顺应了这些趋势，为个人提供了一种制作自制、不含防腐剂的零食和配料的方法。人们对健康饮食和可持续生活的认识不断增强，人们对家庭食品保存方法越来越感兴趣。食品烘干机为个人在家中保存水果、蔬菜、香草和肉类提供了一种便捷且节能的方式。

" 方便省时拓展市场 "

忙碌的生活方式和对方便食物选择的渴望促成了食品烘干机的流行。脱水食品是一种轻便、便携的零食选择，易于储存和在旅途中食用。随着消费者健康意识的增强，人们对保留食品的营养价值越来越感兴趣。食品烘干机因在脱水过程中保留维生素和矿物质而被认可，符合健康和保健趋势。消费者越来越多地寻求更健康的零食选择，而脱水食品恰好符合这一趋势。食品干燥机可以生产营养丰富的零食，而无需添加防腐剂或糖。预计这些因素将推动食品烘干机的市场份额。

约束因子

" 意识和教育有限，可能会阻碍市场增长 "

一些消费者可能不完全了解食品烘干机的好处和用途。关于食品干燥的各种应用和优点的教育有限可能会阻碍市场增长，因为潜在买家可能无法意识到这些设备的价值。一些消费者优先考虑新鲜农产品的消费，可能看不到食品干燥机的需要。让这些消费者相信干食品在延长保质期和方便性方面的好处可能是一个挑战。消费者可以使用各种食品保存方法，包括冷冻、罐装和腌制。这些可能被认为更传统或更熟悉的替代品的可用性可能会影响食品干燥机的采用。预计这些因素将阻碍食品烘干机市场的增长。

食品干燥机市场区域洞察

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" 北美因健康和保健趋势而主导市场 "

北美消费者，特别是美国和加拿大的消费者，对食品趋势表现出相对较高的认识，包括健康饮食和家庭食品保存。 DIY（Do It Yourself）文化和对可持续生活日益增长的兴趣推动了食品干燥机的采用，作为保存和制作自制营养丰富零食的手段。北美对健康和保健的关注导致对保留其营养价值的零食和食品的需求增加。食品干燥机顺应了这一趋势，因为它们允许个人保存水果、蔬菜和肉类，而无需添加防腐剂或糖。北美忙碌的生活方式促进了对方便携带食品选择的需求。食品干燥机提供了一种制作轻质、易于储存的零食的方法，非常适合忙碌的生活方式。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析的市场参与者列表

• 利乐 [瑞典]
• Nyle Systems [美国]
• GEA集团[德国]
• SPX 流量 [美国]
• 广州智雅 [中国]
• 济南越红 [中国]

工业发展

2020 年 6 月： 冷冻干燥机是一种工业产品，设计用于使用冷冻干燥或冻干工艺对各种食品进行脱水。 GEA 集团是一家著名的制造商，以生产适用于实验室和工业规模应用的先进冷冻干燥设备而闻名。

报告覆盖范围

该研究包含全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。