食品辐照服务市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（电子束辐射、伽马辐射和 X 射线辐射）、按应用（水果和蔬菜、香料、谷物食品、肉类和家禽）、区域见解和预测到 2031 年

更新于: 29 April 2024

食品辐照服务市场报告概述

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2022 年全球食品辐照服务市场规模为 2.46 亿美元，预计到 2031 年将达到 3.506 亿美元，预测期内复合年增长率为 4.0%。

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，食品辐照服务行业在所有地区的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

一种被称为“食品辐照服务”的程序涉及对食品进行电离辐射以实现特定目标。该过程涉及用高能辐射（例如伽马射线、X 射线或电子束）处理食品。食品辐照的主要目标是提高食品安全、延长保质期、减少污染和腐败。使用辐照过程可以成功消除或减少食品中含有的病原体，例如细菌、病毒、寄生虫以及昆虫和害虫。这提高了食品供应的整体安全性并降低了食源性疾病的危险。

此外，食品辐照还可以防止块根作物发芽，推迟水果和蔬菜的成熟和老化过程，并调节导致食品腐烂的微生物的生长。因此，可以延长辐照食品的保质期，减少食品浪费并延长储存和配送时间。它们通常由具有所需辐射源和产品处理知识的专业企业提供。为了确保辐照程序正确执行以及辐照食品可以安全食用，这些设施遵守严格的监管规则和安全协议。

COVID-19 影响：行业停摆导致市场扭曲

COVID-19 的爆发给服务材料制造商带来了问题，包括市场不稳​​定、客户信心下降以及进出口贸易困难。原材料采购、包装和分销都是全球供应链的一部分。由于封锁，运输商品、标签和其他物品变得困难。除了对市场、供应链、供需以及所有其他方面产生直接影响外，它还对服务市场产生财务影响。这场大流行改变了行业的动态，迫使组织重新设计其运营框架的各个方面，以在动荡中保持稳定。除此之外，企业的业务运营也受到疫情的影响，从而对整体服务业产生影响。这对食品辐照服务市场产生了部分影响。

最新趋势

" 食品安全促进市场增长 "

对食品安全的需求不断增长是推动食品辐照服务的一个重要趋势。食品安全越来越受到消费者的关注，他们正在积极寻求食品安全、不含污染物和有害病毒的保证。由于人们认识的提高，对能够改善食品安全的技术（例如食品辐照）的需求激增。在食品安全方面，食品辐照具有许多优点。通过有效去除或减少食物中的细菌、病毒和寄生虫等病原体，可以预防食源性感染。辐照程序还有助于限制导致食品降解的细菌的生长，从而延长处理食品的保质期。食品辐照的需求还受到政府和国际组织制定的食品安全规则和标准的影响。这将提高市场销量。因此，在预测期内，上述因素预计将推动市场增长。全球市场将受益于这些因素。因此，开启该行业增长潜力的一个关键趋势是对食品安全的需求不断增加。这些新发展是市场整体增长的主要原因。

食品辐照服务市场细分

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• 按类型

根据类型，市场分为电子束辐射、伽马辐射和 X 射线辐射。

• 按应用程序

根据市场分为水果和蔬菜、香料、谷物食品、肉类和家禽。

驱动因素

" 延长保质期，为市场带来额外推动 "

延长保质期和减少食品浪费是推动食品辐照服务行业发展的显着优势。食品辐照是阻止导致腐败的细菌、霉菌和酵母生长的有效方法。辐照可通过减少或消除这些微生物来延长食品的保质期。这有助于水果、蔬菜、肉类和海鲜等易腐烂食品更长时间地保持新鲜和安全，这是非常有利的。食品生产商、分销商和零售商可以通过延长保质期来减少因变质而造成的产品损失，从而增加收入。引起食源性疾病的有害细菌对公众健康造成极大威胁。这些病原体，包括细菌、病毒和寄生虫，可以通过食品辐照有效消除或使其失去活性，从而降低感染食源性疾病的风险。辐照提供更安全的食品，有助于减少受污染食品引起的召回和疾病。这些要素支持市场增长。因此，增长和保质期的延长将推动该行业的发展。它将有助于服务业的扩张，并将促进食品辐照服务市场的增长。

" 消费者需求鼓励市场扩张 "

消费者需求对食品辐照服务行业的发展起着重要的推动作用。消费者对所吃食品安全性的担忧与日俱增。食源性感染和产品召回提高了公众对受污染食品危险的认识。客户希望确保他们的食品不含危险疾病和污染物。利用食品辐照消除或减少感染被认为是一种安全有效的技术，解决了消费者对食品安全的担忧。此外，消费者想要新鲜、高品质的食品。食品辐照可以防止导致变质的细菌生长，从而延长易腐烂食品的保质期。这意味着经过辐照的食品可以在较长时间内保持新鲜度，从而降低早期变质的风险。因此，消费者可以利用保质期更长的新鲜食品，提高他们的总体满意度。因此，这些因素共同促进了市场扩张，增加了公司收入。因此，上述因素将有助于市场的提振。

限制因素

" 高成本阻碍市场扩张 "

成本考虑是市场扩张的障碍。与其他食品保存技术相比，实施这些服务的成本可能相当昂贵。由于需要专用设备、能源使用和遵守法律要求，成本可能会上升。因此，对于一些食品制造商和供应商来说，采用辐照作为保存技术可能会产生经济困难，特别是对于利润微薄的商品而言。这一因素阻碍了市场的扩张。这可能是限制市场扩张的一个重要问题。如果这个问题得到解决，市场将立即开始增长。

食品辐照服务市场区域洞察

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" 北美主导全球市场 "

北美的食品辐照服务市场受益于该地区不断扩大的工业发展，以及各种驱动因素，增加了潜在行业，因为该地区是该产品的最大用户。推动食品辐照服务市场份额增长的关键因素是水果和蔬菜、香料、谷物食品、肉类和家禽行业产品需求的增长是推动市场的主要原因之一。城镇化的快速发展将进一步提振整体市场。

主要行业参与者

" 领先制造商推动产品需求 "

研究包括有关市场参与者及其在该行业中的地位的信息。通过适当的研究、合并、技术进步、扩大生产设施和合作来收集和提供数据。材料研究提供了制造商、地区、类型、应用、销售渠道、分销商、贸易商、经销商、研究结果等详细信息。

分析的市场参与者列表

• 灰星（美国）
• Steris (英国)
• SureBeam（美国）
• Nordion（加拿大）

报告覆盖范围

该研究详细介绍了按类型和应用进行的市场细分。该研究调查了广泛的参与者，包括现有和潜在的市场领导者。由于几个重要因素，预计市场将大幅扩张。为了提供市场洞察，该研究还分析了可能提高食品辐照服务行业份额的因素。该报告对预计时间内的市场扩张做出了预测。区域研究的目的是解释为什么一个地区主导全球市场。有很多问题都经过仔细考虑，阻碍了该行业的发展。该研究还包含市场战略分析。它包括全面的市场信息。