食品辐照服务市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（电子束辐射、伽马辐射和 X 射线辐射）、按应用（水果和蔬菜、香料、谷物食品、肉类和家禽）、2025 年至 2035 年区域洞察和预测）

• 

  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

食品辐照服务市场概览

2025年全球食品辐照服务市场规模为2.7亿美元，预计2026年将达到2.8亿美元，到2035年将进一步增长至4.1亿美元，预计2026年至2035年复合年增长率为4%。

称为"食品辐照服务"的程序涉及对食品进行电离辐射以实现特定目标。该过程涉及用高能辐射（例如伽马射线、X 射线或电子束）处理食品。食品辐照的主要目标是提高食品安全、延长保质期、减少污染和腐败。使用辐照过程可以成功消除或减少食品中含有的病原体，例如细菌、病毒、寄生虫以及昆虫和害虫。这提高了食品供应的整体安全性并降低了食源性疾病的危险。

此外，食品辐照可以防止块根作物发芽，推迟水果和蔬菜的成熟和老化过程，并调节导致食品腐烂的微生物的生长。因此，可以延长辐照食品的保质期，减少食品浪费并延长储存和配送时间。它们通常由具有所需辐射源和产品处理知识的专业企业提供。为了确保辐照程序正确执行并且辐照食品可以安全食用，这些设施遵守严格的监管规则和安全协议。

主要发现

COVID-19 的影响

行业停摆导致市场扭曲

全球范围内的 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，食品辐照服务行业在所有地区的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 的爆发给服务材料制造商带来了问题，包括市场不稳​​定、客户信心下降以及进出口贸易困难。原材料采购、包装和分销都是全球供应链的一部分。由于封锁，运输商品、标签和其他物品变得困难。除了对市场、供应链、供需以及所有其他方面产生直接影响外，它还对服务市场产生财务影响。这场大流行改变了行业的动态，迫使组织重新设计其运营框架的各个方面，以在动荡中保持稳定。除此之外，企业的业务运营也受到疫情的影响，从而对整体服务业产生影响。这部分影响了食品辐照服务市场。

最新趋势

食品安全促进市场增长

对食品安全的需求不断增长是推动食品辐照服务的一个重要趋势。食品安全越来越受到消费者的关注，他们正在积极寻求食品安全、不含污染物和有害病毒的保证。由于人们认识的提高，对能够改善食品安全的技术（例如食品辐照）的需求激增。在食品安全方面，食品辐照具有许多优点。通过有效去除或减少食物中的细菌、病毒和寄生虫等病原体，可以预防食源性感染。辐照程序还有助于限制导致食品降解的细菌的生长，从而延长处理食品的保质期。食品辐照的需求还受到政府和国际组织制定的食品安全规则和标准的影响。这将提高市场销量。因此，在预测期内，上述因素预计将推动市场增长。全球市场将受益于这些因素。因此，开启该行业增长潜力的一个关键趋势是对食品安全的需求不断增加。这些新的发展是市场整体增长的主要原因。

• 过去几十年来，由于公众食品安全意识和教育的增强，消费者对辐照食品的接受度显着上升，从 33% 增加到 67%。
• 新的辐射技术越来越多地应用于食品辐照，提高食品安全并促进更便捷的全球贸易，超过 45% 的主要食品加工设施采用了这种技术。

申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

食品辐照服务市场细分

按类型

根据类型，市场分为电子束辐射、伽马辐射和 X 射线辐射。

• 电子束辐射:电子束辐射利用高能电子破坏微生物的 DNA，有效地对表面和材料进行消毒。其快速渗透和精确度使其成为医疗设备和聚合物交联的理想选择。
• 伽马辐射:伽马辐射利用高能光子深入穿透物体，杀死细菌和害虫而不升高温度。这种方法广泛用于医疗用品的消毒和易腐烂物品的保存。
• X 射线辐射:X 射线辐射涉及高频电磁波，通过破坏微生物 DNA 来对产品进行消毒。它能够在不受污染的情况下处理包装食品和敏感的医疗器械，这使其具有高度的通用性。

按申请

根据市场分为水果和蔬菜，香料、谷物食品、肉类和家禽。

• 水果和蔬菜:水果和蔬菜充满活力且营养丰富，是大自然的多种维生素，可为身体提供必需的维生素和矿物质。它们多样化的颜色和口味使每顿饭都既健康又具有视觉吸引力。
• 香料:香料是芳香宝石，可以将简单的菜肴变成美味的杰作，同时具有药用和抗氧化功效。从温暖的肉桂到辛辣的姜黄，它们丰富了口味和健康。
• 谷物食品:谷物食品通过复杂碳水化合物提供持续的能量，是全世界均衡饮食的基石。特别是全谷物，可以支持消化健康，让身体全天充满活力。
• 肉类和家禽:肉类和家禽富含蛋白质、铁和支持肌肉生长和整体活力的必需营养素。经过精心准备后，它们可提供丰盛的风味和营养强度。

驱动因素

延长保质期为市场带来额外推动

延长保质期和减少食品浪费是推动食品辐照服务行业发展的显着优势。食品辐照是阻止导致腐败的细菌、霉菌和酵母生长的有效方法。辐照可通过减少或消除这些微生物来延长食品的保质期。这有助于水果、蔬菜、肉类和海鲜等易腐烂食品更长时间地保持新鲜和安全，这是非常有利的。食品生产商、分销商和零售商可以通过延长保质期来减少因变质而造成的产品损失，从而增加收入。引起食源性疾病的有害细菌对公众健康造成极大威胁。这些病原体，包括细菌、病毒和寄生虫，可以通过食品辐照有效消除或使其失去活性，从而降低感染食源性疾病的风险。辐照提供更安全的食品，有助于减少受污染食品引起的召回和疾病。这些要素支持市场增长。因此，增长和保质期的延长将推动该行业的发展。它将有助于服务业的扩张，并将提高食品辐照服务市场的增长。

• 辐照可以消除害虫和减少腐败微生物，从而减少收获后的损失，使某些水果、谷物和香料的腐败程度减少高达 50%。
• 事实证明，在肉类、家禽和香料中使用辐照可以减少 40% 以上的病原体，从而改善供应链的食品安全。

消费者需求刺激市场扩张

消费者需求对食品辐照服务行业的发展起着重要的推动作用。消费者对所吃食品安全性的担忧与日俱增。食源性感染和产品召回提高了公众对受污染食品危险的认识。因此，客户希望确保他们的食品不含危险疾病和污染物。利用食品辐照消除或减少感染被认为是一种安全有效的技术，解决了消费者对食品安全的担忧。此外，消费者想要新鲜、高品质的食品。食品辐照可以防止导致变质的细菌生长，从而延长易腐烂食品的保质期。这意味着经过辐照的食品可以在较长时间内保持新鲜度，从而降低早期变质的风险。因此，消费者可以利用保质期更长的新鲜食品，提高他们的总体满意度。因此，这些因素共同促进了市场扩张，增加了公司收入。因此，上述因素将有助于市场的提振。

制约因素

高成本阻碍市场扩张

成本考虑是市场扩张的障碍。与其他食品保存技术相比，实施这些服务的成本可能相当昂贵。由于需要专用设备、能源使用和遵守法律要求，成本可能会上升。因此，对于一些食品制造商和供应商来说，采用辐照作为保存技术可能会产生经济困难，特别是对于利润微薄的商品而言。这一因素阻碍了市场的扩张。这可能是限制市场扩张的一个重要问题。如果这个问题得到解决，市场将立即开始增长。

• 建立食品辐照设施需要大量资金，占中小企业初始投资成本的30-40%。
• 尽管安全性已得到证实，但约 35% 的消费者仍然对辐照食品持怀疑态度，这通常是由于对质量和健康影响的误解。
• 申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

•  

食品辐照服务市场区域洞察

北美主导全球市场

北美的食品辐照服务市场受益于该地区不断扩大的工业发展，以及各种驱动因素，增加了潜在行业，因为该地区是该产品的最大用户。推动食品辐照服务市场份额增长的关键因素是水果和蔬菜、香料、谷物食品、肉类和食品等产品需求的不断增长。家禽产业是拉动市场的重要原因之一。城镇化的快速发展将进一步提振整体市场。

主要行业参与者

领先制造商刺激产品需求

研究包括有关市场参与者及其在该行业中的地位的信息。通过适当的研究、合并、技术进步、扩大生产设施和合作来收集和提供数据。有关材料的研究提供了有关制造商、地区、类型、应用、销售渠道、分销商、贸易商、经销商、研究结果等的详细信息。

• Grey Star:Grey Star 开发了具有成本效益的食品辐照系统，可将腐败和害虫污染减少高达 50%。
• Nordion:Nordion 为灭菌和辐照工艺提供 Co-60，为全球 60% 以上的医疗和食品辐照设施提供支持。

顶级食品辐照服务公司名单

• Gray Star (U.S.)
• Steris (U.K.)
• SureBeam (U.S.)
• Nordion (Canada)

报告范围

该研究详细介绍了按类型和应用进行的市场细分。该研究调查了广泛的参与者，包括现有和潜在的市场领导者。由于几个重要因素，预计市场将大幅扩张。为了提供市场洞察，该研究还分析了可能提高食品辐照服务行业份额的因素。该报告对预计时间内的市场扩张做出了预测。区域研究的目的是解释为什么一个地区主导全球市场。有很多问题都经过仔细考虑，阻碍了该行业的发展。该研究还包含市场战略分析。它包括全面的市场信息。