新鲜草莓市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（六月草莓、常年草莓、日中性草莓）、按应用（超市/大卖场、便利店、独立零售商、在线销售等）和区域见解和预测到 2031 年

更新于: 29 April 2024

新鲜草莓市场报告概述

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2022年全球新鲜草莓市场规模为1905932万美元，预计到2031年市场规模将达到3263838万美元，预测期内复合年增长率为6.16%。

近年来，在消费者对健康和天然食品选择的需求不断增长的推动下，新鲜草莓市场经历了显着的增长和演变。草莓不仅是一种美味且用途广泛的水果，而且富含维生素、抗氧化剂和纤维，使其成为注重健康的消费者的热门选择。由于新鲜草莓具有多种健康益处，包括改善心脏健康、更好的免疫功能和抗氧化特性，市场对新鲜草莓的需求激增。

新鲜草莓市场受益于运输和储存技术的进步，使得许多地区可以全年供应草莓。该市场的特点是草莓品种繁多，每种品种都有其独特的风味和特点，迎合了不同消费者的喜好。随着消费者在选择食物时继续优先考虑新鲜度和质量，新鲜草莓市场预计将持续增长，本地和全球生产商都有机会满足对这种深受喜爱的浆果不断增长的需求。

COVID-19 影响：由于劳动力短缺，市场增长受到流行病的限制

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

与许多其他行业一样，全球新鲜草莓市场因 COVID-19 大流行而发生了重大变化。大流行扰乱了供应链，影响了生产和分销。封锁和限制影响了劳动力，导致一些地区出现劳动力短缺。然而，疫情也提高了消费者的健康和营养意识，推动了对包括草莓在内的新鲜和天然产品的需求激增。随着人们寻求增强免疫系统，富含维生素和抗氧化剂的草莓越来越受欢迎。尽管最初面临挑战，新鲜草莓市场仍表现出弹性，适应新规范，并利用不断变化的消费者偏好。

最新趋势

" 有机和本地草莓越来越受欢迎，推动市场增长 "

塑造新鲜草莓市场的一个显着趋势是有机和本地采购的草莓越来越受欢迎。消费者越来越关注自己的健康和环境，推动了对有机产品的需求。本地采购符合可持续发展目标，减少与运输相关的碳足迹，并确保产品更新鲜。这一趋势促使生产者采用可持续农业实践并强调透明的供应链。随着消费者优先考虑健康和环境影响，市场开始转向不使用合成农药和化学品种植的草莓。

新鲜草莓市场细分

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• 按类型

根据类型，全球市场可分为六月结果草莓、永远结果草莓、日中性草莓。

新鲜草莓市场呈现出多种类型，包括在特定季节高产的 June Bearing 草莓、在整个生长季节提供更长的供应窗口的 Ever Bearing 草莓，以及无论天气如何都能连续生产水果的 Day Neutral 草莓。日长，共同满足不同消费者的需求和偏好。

• 按应用程序

根据应用，全球市场可分为超市/大卖场、便利店、独立零售商、在线销售等。

新鲜草莓市场按应用细分，超市/大卖场以其广泛的覆盖范围主导分销，便利店利用冲动购买，独立零售商专注于本地和专业市场，在线销售由于便利而经历显着增长。送货上门，每种服务都能满足不同的消费者需求，并有助于增强市场的整体弹性。

驱动因素

" 人们对健康益处的认识不断增强，从而推动了市场的发展 "

加速市场增长的一个关键驱动因素是人们越来越意识到食用草莓对健康的益处。草莓富含维生素 C、抗氧化剂和纤维，有助于整体健康。随着消费者越来越重视健康的生活方式，包括营养饮食，对新鲜草莓的需求激增。生产商和营销人员利用这一趋势，宣传草莓的营养价值，推动消费增加，并对新鲜草莓市场的增长产生积极影响。

" 创新栽培技术和技术拓展市场 "

栽培技术和技术的创新正在推动新鲜草莓市场份额的增加。垂直农业、水培法和受控环境农业等进步使得全年生产成为可能，减少了季节性限制。这不仅确保了更稳定的供应，还使生产商能够满足淡季对新鲜草莓不断增长的需求。随着该行业满足消费者对可用性和便利性不断变化的期望，生产效率的提高有助于新鲜草莓市场份额的扩大。

约束因子

" 草莓作物的脆弱性可能阻碍市场增长 "

阻碍市场增长的重大挑战之一是草莓作物对环境因素的脆弱性。草莓对温度变化很敏感，霜冻和热浪等极端天气事件会影响产量。气候变化带来了不可预测性，影响了收成的可靠性。这种脆弱性需要对保护措施进行投资，例如农作物覆盖和温控环境，以降低风险。相关的成本和复杂性给新鲜草莓市场的增长带来了挑战，需要战略规划和适应气候相关的不确定性。

新鲜草莓市场区域洞察

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" 亚太地区因可支配收入增加而主导市场 "

亚太地区已成为全球新鲜草莓市场的主要参与者，新鲜草莓市场份额稳步增长。这种增长可归因于多种因素，包括可支配收入的增加、饮食偏好的变化以及人们对食用新鲜草莓的健康益处的认识不断增强。此外，农业实践和技术的进步使该地区各国提高了草莓生产能力。中国和印度等国家的城市人口不断增长，加上人们越来越倾向于西方饮食模式，进一步刺激了对新鲜草莓的需求，巩固了亚太地区作为全球市场主要贡献者的地位。

主要行业参与者

" 主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场 "

在新鲜草莓市场不断发展的格局中，关键的行业参与者正在引导创新，成为大幅增长的催化剂。这些关键参与者在推动变革、以无与伦比的适应性突破市场边界方面发挥着核心作用。它们顺应消费者偏好和农业进步的动态，满足多样化的市场需求，并为扩大市场的全球影响力做出了重大贡献。这些领导者表现出非凡的敏捷性，坚定地致力于开拓性进步，重新定义草莓种植、分销和消费的标准，塑造了这一重要细分市场的未来轨迹。

分析的市场参与者列表

• Keelings（爱尔兰）
• Goknur Gida（土耳其）
• Naturipe Farms（美国）
• BelOrta（比利时）
• 都乐食品（美国）
• Berry Gardens（英国）
• Driscoll（美国）
• Mirak Group（美国）
• Fresgarrido（西班牙）

工业发展

2023年4月：水培草莓种植：水培是一种无土栽培植物的方法，在草莓生产中越来越受欢迎。

报告覆盖范围

该研究包含全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。