按应用（家庭，商业商业）和区域预测到2033

地面肉类市场概述

全球地面肉类市场规模在2022年迅速扩展，预计到2028年将大幅增长，在预测期间表现出巨大的复合年增长率。

由于蛋白质的普及，地面肉类市场不断增长，这些蛋白质既方便，多才多艺又负担得起。通常，汉堡，香肠，肉丸，炸玉米饼和意大利面酱会使用碎牛肉，猪肉，鸡肉或火鸡的磨碎。该市场涉及零售和餐饮服务部门，向家中的人们以及带有商用厨房的公司提供产品。由于更多的人居住在城市，过着忙碌的生活并想要轻松餐点，市场不断发展。此外，新的包装，先进的食品加工和提供调味或预先调味的产品吸引了更多的买家。对健康和天然食品的兴趣鼓励更多的生产者提供不同种类的肉。此外，在线杂货店购物和用餐套件服务的增加都在推动对肉肉的需求。但是，市场上存在挑战，例如食品原材料的不稳定价格，食品安全问题以及更多选择基于植物的饮食的人。尽管如此，随着越来越多的人在改变饮食和更多的肉类，亚太地区和拉丁美洲的新兴市场对投资者还是有吸引力的。由于食品供应链和冷藏储存的技术提高，全球地面肉类的市场可能会稳步增长。

全球危机影响地面肉类市场

COVID-19影响

地面肉类市场 由于供应链的破坏在COVID-19大流行期间造成负面影响

全球COVID-19大流行一直是前所未有的，而且市场经历比较期待与流行前水平相比，所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

COVID-19爆发的早期阶段严重影响了地面肉类市场份额。许多企业的关闭和使人分开的更严格的规则导致许多假期商品的运转低。员工缺乏工人和健康问题导致肉类包装的短缺，这大大减少了设施的生产。由于瓶颈和价格不断波动，商店里没有足够的地面肉类产品。同时，由于人们无法在餐馆用餐，因此饮食较少影响整个食品消费行业。在大流行开始时，人们购买了更多的东西，这导致了很短的时间的需求增加，但是之后，许多发展中市场的需求下降了，直到人们有能力再次购买更多商品。此外，对全球贸易的限制和边界中断了肉类进口和进口，进一步使市场不平衡。尽管零售和在线销售取得了进展，但Covid-19在业务运营，物流以及客户的行为方面留下了深刻的印象。这种经验清楚地表明，应将新系统，数字化和更强大的安全法规介绍给加工工厂，以保护行业免受未来风险。

最新趋势

对高级和有机肉类产品的需求激增推动市场增长

地面肉类市场最近发生的变化是，人们更喜欢购买优质和有机选择而不是其他选择。现在，许多人更加了解健康，保护环境和清晰的营养，餐馆正在转向农场饲养，无激素，无抗生素且在道德上生产的高质量肉类。城市，健康和年轻的消费者经常选择购买反映其信念的高级产品。您会发现更多的零售商和食品生产商提供草食，有机和自由放养的肉肉，他们可能会拥有认证和环保包装。此外，餐馆和杂货店都出现了优质的肉类和加工的肉肉。最近的研究表明，有机碎牛肉的销售每年都在增加，主要在北美和欧洲地区。由于这种趋势，肉类生产商现在正在投资更清晰的供应链和农业，这些供应链和农业对客户的反应并与行业中的其他人竞争。

地面肉类市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为碎牛肉，碎猪肉，地面鸡肉

• 碎牛肉:由于其丰富的风味和蛋白质，牛肉经常在汉堡，意大利面和炸玉米饼中发现。

• 地面猪肉:肥胖，猪肉通常添加到饺子，香肠和肉丸中。

• 地面鸡:瘦肉通常会喜欢对您有益的饭菜，也可以在汉堡，炒菜等填充物中发现。

 通过应用

根据应用程序，全球市场可以分类为家用商业广告

• 家庭用途:对于那些急忙的人，磨碎的肉提供了易于制作的餐点，并带有许多健康益处。
• 商业用途:在机构的餐馆，快餐店和厨房中发现，可以轻松准备大量。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。 

驱动因素

对方便食品的需求不断增长，推动了市场

随着生活变得越来越忙碌，人们离开农村地区以及人们饮食的变化，对地面肉类市场增长这已经被切割和准备。由于地面肉很快易于使用，因此非常适合快餐。使用磨碎的肉，您可以选择从肉丸到馅饼，调味料和炒菜的菜肴。更多的膳食套件和磨碎肉的冷冻餐会鼓励使用这种类型的肉。此外，地面肉类产品正在帮助食品企业为客户提供独特且负担得起的食品。在都会区，全职工作的人经常选择既有品位又健康的快餐。

发展中经济体的肉类消费量不断扩大

由于人们可以尝试的较高收入，城市生活和更广泛的食物，印度，中国和东南亚的肉类消费水平上升了。在这些地方使用地面肉的使用不断增加，可能是由于其低成本和可以使用各种方式。人们可以在传统的美食和快餐中找到它，从而促进其受欢迎程度。此外，这些地区的政府正在帮助牲畜行业确保有足够的地面肉供本地使用。中产阶级人数，尤其是年轻人的人数增加导致人们吃更多的蛋白质。这个市场的增长受社会和经济变化的强烈影响。

限制因素

基于植物的替代方案的日益普及潜在阻碍市场增长

假肉类替代品的普及在于限制地面肉类市场的增长。关心其健康，动物和环境的人正在选择更多具有植物性肉类感觉和味道的植物性产品。大型食品提供商和零售商正在增加基于植物的地面"肉"产品，从而导致竞争激烈。在Z世代和千禧一代成员中，这种变化尤其明显。替代品的口味和质量的改善可能会对传统的地面肉构成风险，因此公司也可能需要这样做。

机会

增值产品的创新创造市场上产品的机会

在地面肉类市场上表现出色的机会来自创造经验丰富，腌制或混合肉类的物品。现在，许多人正在寻找既易于使用又健康的食物。因此，将肉肉与蔬菜或谷物结合在一起，吸引了想要健康并仍然吃肉的屈曲者。此外，加入益生菌或维生素增加的成分可能有助于吸引健康人群。由于这些创新，公司可以使自己与竞争对手区分开来，并获得更大的利润率。

挑战

确保供应链弹性对于消费者来说可能是一个潜在的挑战

确保其供应链的可靠性和透明度是地面肉类行业最大的障碍。肉类加工和物流中的问题据19次大流行揭示了。减少的员工，冷供应网络中的不适以及疾病暴发可能会减慢或破坏粮食供应。此外，该行业被迫使用技术来进行可追溯性并维护严格的食品安全指南。仍然很难在供应链中确保效率，可见性和可持续性而不会增加支出。

地面肉类市场区域见解

• 北美

尤其是北美成功的关键原因美国地面肉高肉消耗，固体加工基础和重要的地面肉类生产商。美国的人们吃了很多碎牛肉，尤其是在烹饪汉堡时。此外，该地区的越来越多的人要求提供优质的有机和草食肉肉。电子商务网站和餐具套件品牌已扩大购买地面肉类的选择。由于企业专注于具有简单标签的可持续性，绿色包装和食品成分，因此在该地区正在进行许多创新的努力。多亏了USDA的检查和适当的标签，消费者有充分的理由信任他们购买的产品。

• 欧洲

欧洲的大多数人都喜欢有机的碎肉，来自当地农场，以可持续的方式生产。德国，英国和法国的许多消费者都在他们的传统餐点和准备饭菜中转向地面猪肉和牛肉。食品安全和动物权利政策确保供应链易于追踪和透明。消费者还喜欢以植物为基础的肉肉替代品，导致传统公司尝试新事物。越来越多的柔性和环保人群正在领导公司开发更低脂肪和环保的产品。

• 亚洲

由于城市的快速增长，较高的收入以及在餐食中采用西方习惯的人们，地面肉在亚洲变得越来越受欢迎。地面牛肉，猪肉和鸡都看到中国，印度和日本公民的加工和快餐中的普及。尽管亚洲的平均消耗肉类比西方国家低，但它的量一直在增加。目前，本地生产商正在增加他们为满足人们的需求而采取的措施，而全球公司也通过与已经在这里的人合作而进入。此外，在各种区域性菜肴中使用碎肉为制造商提供了更多机会。

关键市场参与者

主要市场参与者通过创新和市场扩张来塑造市场

全球地面肉类市场的许多领先公司通过产品扩展，更广泛的覆盖范围和强大的计划来互相竞争。肉类行业的主要公司是JBS S.A.，Tyson Foods Inc.，Cargill Incorporated，WH Group（Smithfield Foods），Hormel Foods Corporation和National Beef Packing Company。他们的主要优先事项是管理效率，确保优质商品和支持可持续性活动。泰森食品公司（Tyson Foods）投资于使其牛肉更具可持续性和引入增值产品，而嘉吉（Cargill）将更多的精力投入到透明的供应链中，并在没有抗生素的情况下出售肉。通过购买更多公司并创建各种产品，JBS正在稳步增加其全球足迹。 Hormel Foods和Smithfield都为关心健康的人开发了有机和高级碎肉。丹麦王冠，密涅瓦食品和NH食品在推动市场在欧洲和亚太地区的发展方面发挥了重要作用。私人品牌和本地品牌的影响正在上升，尤其是在亚洲，这影响了该地区的竞争。

顶级肉类市场公司清单     

• 美国食品集团有限责任公司（美国）
• 大奥马哈包装（美国）
• JBS USA Holdings Inc（美国）
• Hormel Foods Corp（美国）

关键市场发展

2024年4月:泰森食品（Tyson Foods）宣布推出一系列新的经验丰富的碎牛肉和鸡肉产品，以北美的健康消费者为目标。产品范围包括减少钠，清洁标签和环保包装的选项。此举与对增值和优质肉类产品的需求不断增长相吻合。

报告覆盖范围       

全球食品行业由于其便利性，肉类消费量的增加和多种食物用途而依靠地面肉类市场。碎肉是购物者和商业厨师的最爱，因为它易于使用和营养。尽管面临更多竞争，担心帮助环境以及供应链中的麻烦的问题，该市场仍然保持了其抵抗力和适应性。创建有机，经验丰富且健康的地面肉类正在为公司提供新的扩展方法。北美和欧洲的国家正在关注优质食品和可持续性的发展，而亚洲可以提供很多服务，因为那里的人们正在改变他们的饮食习惯并搬到城市。主要组织正在扩大其影响力，发明新项目并改善其供应链，以跟上竞争对手。值得注意的是，消费者现在更喜欢有机和透明的标签，从而导致企业专注于同一标签。数字商务提供了很多机会，主要是通过电子杂货服务和用餐套件来现代化地面肉的购买和出售方式。总而言之，地面肉类的市场将继续增加，这主要是由于新的想法，新领域的需求以及对质量，安全性和可持续性的不断关注。