生猪产量和猪肉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（生的和加工的）、按应用（大卖场/超市、杂货店、专卖店、肉店/生鲜市场、在线零售和 B2B/直接）、区域洞察和到 2035 年的预测

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生猪生产和猪肉市场概览

2026年全球生猪产量和猪肉市场价值为2776.8亿美元，预计到2035年将达到2982.1亿美元。2026年至2035年复合年增长率(CAGR)约为0.8%。

由于全球人口增长和经济发展等多种因素，全球生猪产量和猪肉市场预计将比这一预测大幅增长，特别是在发展中市场，这推动了对猪肉等蛋白质来源的更高需求。此外，城市化和生活方式的变化也导致了饮食习惯的转变，因为城市人口可以更好地获得包括肉制品在内的各种食品。此外，遗传学、饲料效率和疾病管理方面的技术进步提高了生猪养殖的整体效率，也提高了生产力。此外，猪肉的全球消费特点是其作为全球消费最多的肉类之一而广受欢迎。在不同的文化和地区，猪肉是许多饮食中的主要蛋白质来源。

COVID-19 的影响

运输中断影响了猪肉的国际贸易

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。由于冠状病毒的爆发，一些猪肉加工厂面临暂时关闭或产能减少。这导致农场生猪积压，无法及时加工并运往市场。此外，猪肉国际贸易受到物流运输中断的影响，阻碍了市场需求。因此，大流行期间市场需求和收入减少。虽然随着形势的改善，该行业最终可能会复苏，但 COVID-19 的直接影响主要对全球市场产生负面影响。

最新趋势

技术和全球动态不断变化的猪肉市场

生猪生产和猪肉市场的最新趋势反映了消费者偏好的变化、技术的进步以及不断变化的全球贸易动态。从消费者的角度来看，对可持续来源的猪肉产品的需求不断增加，对有机和不含抗生素的选择也越来越感兴趣。这些趋势促使生产商调整其做法以满足这些不断变化的需求。此外，另一个趋势是越来越关注动物福利和环境可持续性。消费者越来越意识到他们的食物是如何生产的，从而导致对道德饲养的生猪的需求，这些生猪的饲养对环境的影响最小。因此，生产商正在优先考虑这些因素，并有望从消费者的偏好中受益。

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生猪生产和猪肉市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为原料市场和加工市场。

生猪肉和加工猪肉类型的细分市场对于包括生产商、加工商和零售商在内的市场参与者至关重要，因为它有助于塑造产品供应、营销策略和分销渠道。

按申请

根据应用，全球市场可分为大卖场/超市、杂货店、专卖店、肉店/菜市场、在线零售和 B2B/直营。

大卖场和超市提供品种齐全的生猪肉和加工猪肉产品，提供便捷的一站式购物体验。杂货店虽然规模较小，但也有出售日常必需品的猪肉专区。专卖店和肉店迎合了寻求优质和独特猪肉切块的消费者，而湿货市场则为购买新鲜肉类提供了传统的露天环境。与此同时，B2B 或直销在向餐馆和餐饮服务机构供应猪肉方面发挥着至关重要的作用。

驱动因素

对瘦蛋白的需求不断增长，推动市场发展 

近年来，消费者对瘦肉蛋白的偏好发生了重大转变，这使得猪肉成为注重健康的个人的有吸引力的选择。这一趋势促进了生猪生产和猪肉市场的增长。此外，农业实践中的创新技术提高了生猪生产效率，从而提高了产量和盈利能力。

技术进步促进市场增长

与此同时，不断进步的技术进步预计也将在塑造该行业方面发挥重要作用。生猪饲养和监控的自动化系统提高了生产者的效率并降低了成本。此外，抗病性基因选择和饲料转化效率等创新提高了生产力水平，这可能会增加全球对猪肉的需求。

制约因素

疾病爆发的风险阻碍市场进步

另一方面，影响生猪生产和猪肉市场的因素也存在。其中一个因素是疾病爆发，它会严重影响生产水平并扰乱供应链。非洲猪瘟等疫情已在部分地区造成重大损失，凸显了该行业面临风险的脆弱性。

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生猪生产和猪肉市场区域洞察

中国生猪产量最高，亚太地区将引领市场

亚太地区是猪肉市场的一个重要地区，预计将占据最高的生猪产量和猪肉市场份额。由于中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，中国在该地区的主导地位中发挥着重要作用。猪肉在中国美食和文化中的重要性深深植根于传统，这导致对猪肉产品的持续和大量需求。中国人口最多，扩大了这种需求，使其成为最大的猪肉消费国。

主要行业参与者

主要参与者利用广泛的生猪养殖和加工业务来占据市场领导地位

在市场上经营并管理广泛的生猪养殖业务和加工设施的主要公司。生产和加工大量猪肉产品的能力为其赢得了巨大的市场份额。此外，龙头企业拥有完整的供应链，涵盖猪肉生产的各个阶段，从养殖、养殖到加工和分销。这种集成提高了生产过程的效率和控制。

顶级生猪生产和猪肉公司名单

• Muyuan Food (China)
• WH Group (China)
• Wens Group (China)
• New Hope Group (China)
• Seaboard Foods (U.S.)
• Twins Group (Singapore)
• Sichuan Dekon Group (China)

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。