工业食品切片机市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（水平切片机、垂直切片机、离心切片机等）、按应用（肉类和家禽、水果和蔬菜、土豆、面包、奶酪、鱼和海鲜和其他），2031 年区域预测

更新于: 20 May 2024

工业食品切片机市场报告概述

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2022年全球工业食品切片机市场规模为1400万美元，根据我们的研究，到2031年工业食品切片机市场预计将达到2565万美元，预测期内复合年增长率为6.9%。

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

工业食品切片机是工业食品加工和食品服务公司中切割各种食品的设备，包括肉类、奶酪、蔬菜和面包。这些切片机可在专业厨房或食品生产场景中快速准确地切片大量食物，从而节省时间和劳动力。工业食品切片机通常具有一个托架或托盘，其中放置食物以与由电机操作的旋转刀片一起切片。切片厚度可由刀片控制，切割准确可靠。一些切片机还具有可互换刀片，适用于各种切割技术，包括直切、波浪切和切丝。

这些设备经常用于熟食店、肉店、餐馆和其他需要准备大量食物的食品服务设施。工业食品切片机采用不锈钢等坚固材料制成，可承受严酷使用并符合卫生要求。为了避免事故和伤害，它们通常包含刀片防护罩和联锁机构等安全功能。提高生产率、更好的切片产品展示以及提高食品安全只是使用工业食品切片机的一些好处。使用切片机可以将大量食物快速、精确地切成厚度和外观一致的切片。必须将肉类或奶酪切片以用于三明治或其他烹饪应用的企业可能会发现这一点特别重要。

COVID-19 影响：对预切片和包装产品的需求增加，阻碍市场增长

由于病毒的传播，包括熟食店和餐馆在内的许多食品服务企业都受到限制和关闭。因此，对预切片和包装食品（包括肉类、奶酪和蔬菜）的需求有所增加。工业食品切片机可以快速、卫生地切割大量用于包装的食品，对于满足这种不断增长的需求至关重要。此次疫情提高了人们对食品行业安全和卫生程序的认识。为了减少病毒传播的可能性，工业食品切片机采用了更严格的清洁和消毒程序。为了确保切片机在使用期间得到彻底消毒，企业制定了定期清洁计划，经常使用消毒剂并遵守卫生当局的标准。

最新趋势

" 自动化和先进技术提升市场形象 "

工业食品切片机的自动化程度越来越高，并使用更复杂的技术。这需要结合触摸屏、可编程控制和数字接口，以实现精确的切片设置和增强的用户体验。此外，摊铺、自动装卸系统可最大限度地减少人工搬运并提高生产率。制造商正在付出更多努力来提高工业食品切片机的安全性。这包括创建更好的紧急停止机制、改进的刀片防护系统以及在不满足安全要求时停止操作的联锁系统。这些特性减少了工业食品设施中发生事故和伤害的可能性。

工业食品切片机市场细分

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• 按类型

根据类型市场分为卧式切片机、立式切片机、离心切片机等。

• 按应用

根据应用市场分为肉类和家禽、水果和蔬菜、土豆、面包、奶酪、鱼类和海鲜等。

驱动因素

" 一致且均匀的切片推动市场增长 "

工业食品切片机使企业能够简化食品制备流程并提高效率。这些机器可以快速、一致地切割大量食物，与手动切片方法相比，节省时间和劳动力。这种效率的提高意味着商业厨房和食品加工设施的生产率和吞吐量更高。

一致且均匀的切片：工业食品切片机确保食品切片一致且均匀。它们旨在提供精确且受控的切片，无论操作员的技术水平如何。这种一致性对于食品呈现、份量控制和保持切片产品的高质量标准至关重要。节省成本：通过自动化切片过程，工业食品切片机可以帮助企业降低劳动力成本。有了这些机器，执行切片任务所需的工人就会减少，从而使员工能够腾出时间从事其他重要职责。此外，实现一致的切片厚度并最大限度地减少浪费的能力可以节省原料使用成本。

" 食品安全卫生为市场提供更多机会 "

商用食品切片机提高了食品安全和卫生。切片机通过正确的设计和功能促进食品的卫生处理和切片，从而减少交叉污染的危险。由不锈钢和可拆卸组件制成的结构便于清洁和消毒，并保证遵守食品安全规则。

 工业食品切片机提供适应性和定制选择，以满足各种切片要求。这些设备通常具有可调节的切片厚度，使用户能够将食品切割成特定规格。一些切片机提供的可更换刀片或切割配件可以实现一系列切片样式和程序。

限制因素

" 合规性阻碍市场扩张 "

一些工业食品切片机可能是为特定食品设计的，或者在它们可以有效切片的物品的尺寸或质地方面有限制。这种特殊性可能会限制某些切片机的多功能性和应用范围，使其不太适合需要切片多种食品的企业。工业食品切片机市场必须满足与卫生、安全和性能相关的各种监管要求和标准。企业需要确保他们使用的切片机符合这些规定，这可能会涉及获得认证或进行定期检查的额外成本或管理负担。

工业食品切片机市场区域洞察

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" 北美将凭借成熟的食品加工行业主导市场 "

北美拥有完善的食品加工业，包括肉类加工和熟食业务，其中广泛使用工业食品切片机。该地区对食品安全法规和高卫生标准的关注有助于切片机的采用。零售业对预切片肉和奶酪等方便食品的需求也不断增长。此外，该地区还观察到切片机技术的进步，例如自动化和连接功能。它拥有成熟的食品加工市场，非常注重质量和精准切片。工业食品切片机在欧洲国家广泛使用，特别是在肉类和奶酪生产设施、熟食店和面包店运营中。该地区对手工和特色食品的关注增加了对提供定制选项和多功能性的切片机的需求。能源效率和可持续性也是欧洲市场的驱动因素。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的工业食品切片机市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析的市场参与者列表

• 江村食品机械（Mayanmar）
• GEA集团（德国）
• Hifferman-group (FAM)（美国）
• TREIF Maschinenbau（德国）
• Urschel Laboratories（美国）
• Weber Maschinenbau（美国）

RE P ORT 覆盖范围

该报告预计将对区域和国家层面的全球市场规模、细分市场增长和市场份额进行详细分析。该报告的主要目标是帮助用户了解市场的定义、市场潜力、影响趋势以及市场面临的挑战。报告解释的主题包括销售分析、市场参与者的影响、最新发展、机会分析、战略市场增长分析、领土市场扩张和技术创新。