红外食品干燥机市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（连续红外型和不连续红外型）、按应用（蔬菜、肉类、水果等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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红外线食品烘干机市场概述

2026年，全球红外食品烘干机市场价值为5.4亿美元，到2035年将达到9.4亿美元，预计2026年至2035年复合年增长率为6.4%。

红外线食品干燥机利用辐射功率来加热食品，其方式是振动食品中的水分子，然后以这种方式蒸发食品，而其余空气相对较冷。这种集中的方式确保其干燥快速且均匀，从而确保保留食品提供的所有质量属性，例如口味、维生素以及其他益处。与使用热空气的其他干燥方法相比，红外干燥食品是一种更有效的方法，因为与热空气干燥相比，它在分子水平上影响食品，而热空气干燥会导致食品的烹饪不均匀且不受欢迎。这是最有效、最灵活的食品加工方法之一，适用于水果、蔬菜、肉类、谷物、香草等。红外线干燥是加热食品中水分子的过程，不会导致营养和风味成分损失。

红外线食品干燥机的一些优点包括干燥周期短、干燥速率高，并且营养、味道和质地品质得到很好的保留。与基于气流的方法相反，红外干燥对产品质量的影响最小，从而产生高质量的干燥产品。此外，红外线烘干机不需要太多空间，也没有噪音或产生任何气味，这增加了它们在各个领域的适用性。与其他干燥方法相比，它们也更节能，因此使其成为保存食物的可持续方法。总之，红外干燥技术是一种很有前途的新兴方法，与现代方法相比，它具有更高的效率，同时可以提供最终状态的食品，同时保留其有价值的物理、化学和感官特性。

COVID-19 的影响

疫情影响了供应链系统，给市场生产和分销带来挑战

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

疫情影响了供应链，食品干燥设备的生产、供需都面临挑战。由于制造延迟和原材料稀缺，生产过程一直是一个挑战，而运输和一些物流的缺乏也阻碍了分销。然而，由于购买者行为的变化以及影响经济的商业环境而导致的消费需求波动等某些因素导致了市场内部的变化。因此，这些中断导致了食品干燥设备的稀缺、交货时间的延长和流程成本的不断上升，这对于需要在现有的大流行突发事件中保持企业供应链绩效的食品生产商来说是至关重要的问题。

最新趋势

消费者需要实用且可持续的保存方法来促进市场的增长

对红外线食品干燥机的需求不断增加，因为消费者愿意进一步通过有效的方法保存食品。红外线干燥比其他形式的干燥更有效，因为它消耗的能量更少，因此产生的碳也比其他形式更少。食品干燥快速、均匀，并保留其营养价值、味道和质地的特点符合当前食品改良和健康的市场趋势。此外，红外线烘干机体积小，运行时非常安静，这可以归因于工业或家庭使用。该技术高效且对自然环境友好，因此被希望采用可持续实践的食品生产商和消费者所采用。随着对这些优势认识的加深，市场年轻且不断蓬勃发展。

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红外线食品烘干机市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为连续 IR 类型和不连续 IR 类型。

• 连续红外类型:连续红外 (IR) 食品干燥机产生恒定的红外辐射通量，促进食品的持续和均匀干燥。这些设备适用于生产，并且具有能够持续处理大量食品的附加功能。这些烘干机可以快速干燥并保存水果、蔬菜、香草、肉类和海鲜的热量、风味、营养成分和香气。

• 不连续红外类型:尽管考虑使用连续或所谓的间歇式近红外食品干燥机，但它们的工作原理是食品定期暴露于红外辐射。该方法特别适用于不能受热的材料，因为它可以保留食品成分的结构品质、颜色和营养价值。这些类型的干燥机通常配有传送带，用于一次性装卸大批量产品，因此非常适合小规模或特定的食品加工行业。

按申请

根据应用，全球市场可分为蔬菜、肉类、水果和其他。

• 蔬菜:红外线食品干燥机擅长干燥各种蔬菜，从绿叶蔬菜到根茎类蔬菜和十字花科蔬菜。他们使用快速、均匀的红外加热来保留自然颜色、质地和营养成分，尤其是高水分蔬菜。这种方法可以最大限度地减少收缩并保持所需的脆度，由于其紧凑的设计和能源效率，使得红外线干燥机成为商业和家庭使用的理想选择。

• 肉类:红外线食品干燥机越来越多地用于干燥肉干和干肉干等肉类产品，以确保一致的质地和风味。直接红外加热最大限度地减少细菌生长风险并有效去除水分而不会过度烹饪，保留内部结构需要更好地改进具有增强健康特性和更长保质期的干肉零食。

• 水果:这些食品红外线干燥机可用于干燥不同的水果，例如苹果、香蕉、芒果、浆果和其他水果，但不会失去天然糖分、颜色和气味。温和的红外线加热可减少酶促褐变，并确保有效去除水分，而不影响质地。这些干燥机结构紧凑且易于操作，是商业和家庭使用的理想选择，可促进高质量的水果干燥，同时将收缩率降至最低。

• 其他:红外线食品干燥机用途广泛，可用于干燥辣椒、生姜和罗勒等香料和香草，保留风味和香气而不会受到热损伤。它们扩展到工业用途，通过均匀加热干燥纺织品、纸张和粘合剂，无缝集成到生产线中，确保能源效率和质量保存。

驱动因素

消费者对干食品的需求增加，红外技术推动市场发展

消费者意识的增强和饮食模式的改变，以及食品干燥机创新带来的即食干燥食品的日益普及，是推动全球红外食品干燥机市场增长的主要因素。现代消费者看重即食、方便、不需要烹饪并保留其营养价值和味道的食品，因此干食品很有吸引力。与传统干燥方法相比，红外线食品干燥机可生产出非常高质量的干燥产品，并保留味道、营养成分和质地。这符合他们追求健康和注重便利的消费者，他们寻求健康食品或中间产品以及保质期长的健康食品成分。干果、蔬菜、肉类和草药的消费趋势引起了人们对创新和有效的食品干燥方法的兴趣日益浓厚，并且积极采用红外干燥技术来满足客户的口味和市场的需求。

增加对加工和防腐剂最少的高质量干食品的需求，以扩大市场

消费者对健康和天然产品的认识不断增强，对干食品的加工和防腐剂的要求甚至更少，这也表明了健康和天然产品的增长趋势。顾客通常对自己的选择也非常挑剔，因为他们想要未经过各种化学品保存过程的优质健康食品，因此渴望确保始终保留食品和其他相关产品的天然风味。这是因为人们越来越意识到食用天然加工食品和健康身体之间的联系。因此，红外线食品干燥机作为干燥食品的首选技术得到了发展，因为它们需要最短的时间和最短的温度来蒸发水分，并且不会影响食品的营养和感官品质。这些干燥机通过红外辐射过程实现快速、均匀的加热，有效地将热量深入传递到食品中，以保留水果、蔬菜、肉类和香草的味道、质地和营养价值。这与当前的趋势有关，即消费者愿意购买易于准备、无需冷藏即可长期保存的食品，但又应该健康且不含这些有害添加剂。

制约因素

开发安装初期投资较高，市场壁垒较高

与红外食品干燥机的开发和安装相关的初始资本成本，特别是当干燥机大规模安装时，对市场扩张来说是一个挑战。这些是高度复杂的干燥系统，通常需要资本投资来创新和先进的技术、设备以及改变建筑物的建筑布局。对于许多公司，尤其是中小型公司来说，这些财务负担可能令人望而却步。此外，必须雇用专业人员来操作和维护精密机械会增加成本。尽管红外线食品烘干机可能具有节能和提高产品质量等优点，但使用初期的高投资成本可能会延迟采用。为了克服这种障碍，该技术需要补贴，并且需要一个能够支持红外干燥技术的成本和投资回报的示范项目。

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红外线食品烘干机市场区域洞察

北美地区凭借强大的电动汽车充电站主导市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

北美在全球红外食品烘干机市场份额较高，这归因于其强大的电动汽车系统。世界各国政府的补贴加上对了解各种工艺和产品对环境影响的关注，极大地推动了市场的发展。由于积极的政策和对电动汽车充电站的投资，该地区拥有有利于红外线食品烘干机等节能发明的环境。这些干燥机节能，减少了食品加工过程中的电力使用和碳排放，为北美的可持续发展举措做出了贡献。此外，现代消费者最关心的是生产或消费对环境的影响，这也影响了向节约资源和减少排放的技术的过渡。因此，很明显，该地区的制造商和企业在其运营中广泛整合红外食品干燥机，以满足效率标准、可持续性标准（例如现行法规）以及该地区不断增长的消费者需求。可再生能源市场的技术发展、有利的监管环境和环境意识使北美在市场上处于战略领先地位。

主要行业参与者

主要行业参与者正在整合先进的技术功能，以提高效率和产品质量，以扩大市场

主要行业参与者正在将干燥机市场的先进技术融入行业中，将复杂的技术功能应用到其产品中。用于能源管理的人工智能 (AI) 等技术创新对于微调干燥方法、同时最大限度地减少此类资源的利用率和总体服务费用至关重要。利用传感器的自动水分测量系统可提供有关食品中水分含量的明确信息，从而可以控制干燥的时间和温度参数，而不会影响最终产品的质量。自动化的另一个优点是温度调节也是自动化的，以确保在整个干燥过程中保持正确的温度。这些创新不仅提高了红外线食品干燥机的效率，而且还提高了干燥食品的回收率，使其具有令人满意的营养品质和改善的感官品质。随着竞争的进展，可以看出，为了满足对高效和优质食品加工商日益增长的需求，人们不断投资于技术进步，从而带来了增强型和更高效的红外干燥系统。

红外线食品烘干机公司名单

• Nesco (U.S.)
• Nyle Systems (U.S.)
• Heinzen Manufacturing (U.S.)
• L'Equip (South Korea)
• OKAWARA MFG (Japan)
• Kuroda Industries (Japan)
• Shandong HuaNuo (China)
• Jinan Yuehong (China)
• Boda Microwave (China)
• Guangzhou Zhiya (China)
• Hamilton Beach (U.K.)
• Turatti Group (Italy)
• BINDER Dehydration (Germany)

工业发展

2023 年 12 月:CanDry Technologies 通过现代、安全且经济的方法彻底改变了食品脱水。他们专有的微波和红外线干燥技术保留了营养和风味，吸引了注重健康的消费者。 CanDry 强调低温干燥，以尽量减少热损伤和营养损失，延长保质期并提供定制解决方案。大量政府资金支持其市场扩张和技术进步举措。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。