磨刀器市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（电动型、手动型）、按应用（住宅、餐厅、其他）和 2035 年区域预测

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磨刀器市场概览

2026年全球磨刀器市场价值约为9.4亿美元，预计到2035年将达到14.2亿美元。2026年至2035年复合年增长率(CAGR)约为4.68%。

2025年美国磨刀器市场规模预计为3.1亿美元，2025年欧洲磨刀器市场规模预计为2.3亿美元，2025年中国磨刀器市场规模预计为2.3亿美元。

用于磨刀片的工具称为磨刀器。磨刀器主要有两种类型:石头磨刀器和电动/手动操作磨刀器。此外，还有两侧都采用这两种技术的组合设备以及可以设置在桌子上的可连接设备；这些装置通常将刀片保持在预定角度，适合手部力量和灵活性不足的人（例如患有关节炎的人），这些人无法通过独立磨刀获得一致的刀刃。磨刀的方法有很多种，具体取决于人们希望刀片有多锋利。超细砂砾将产生尽可能好的表面效果，但在表面处理之前需要技巧，例如打磨。

此外，随着烹饪成为更受欢迎的职业选择，预计在不久的将来对菜刀的需求也会增加。大多数寻求磨刀服务的顾客都是购买昂贵刀具的顾客。市场扩张的一个重要因素是住宿场所、餐馆、咖啡馆、割草机维修店、缝纫和木工店、剪羊毛店、乳制品店和沙龙数量的增加。

主要发现

COVID-19 的影响

供应和隔离限制会消耗市场的进步 

全球新冠肺炎 (COVID-19) 疫情的爆发极大地阻碍了磨刀服务的提供。随着越来越多的人选择在家做饭而不是出去吃饭，家庭对磨刀解决方案的需求可能会保持一致甚至上升。从商业角度来看，对该服务的请求数量受到严格限制。这可能与政府发布的封锁令有关。由于餐饮场所、住宿场所和其他餐馆关闭或营业容量减少，刀具的使用也急剧减少。因此，需要的磨刀服务更少。

最新趋势

电动磨刀器刺激市场发展 

电力用于为电动磨刀器提供动力。磨刀刀片由其中的电机旋转。为了帮助您选择合适的磨刀角度，某些型号还配有角度指南。电动磨刀器可能比手动磨刀器更昂贵，但它们操作快速且简单。如果用户想要快速、轻松、精确地磨刀，电动磨刀器是一个很好的选择。由于电机完成了大部分工作，因此对于手部力量或灵活性较差的人来说特别有益。

• 2023年，电动磨刀器占全球总销量的58%，而2021年为53%；到 2023 年，北美和欧洲将有超过 4500 万家庭使用电动车型。

• 2023 年，销售的住宅用磨刀器中有 54% 采用紧凑、易于存放的设计，而当年售出的三级或自动角度调节装置超过 230 万个

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磨刀器市场细分

按类型

根据类型；市场分为电动式、手动式电动式是该类型细分市场的主导部分。

按申请

基于应用程序；市场分为住宅、餐厅、其他住宅是应用领域的主导部分。

驱动因素

餐厅利用率不断提高，有助于市场扩张

用磨刀器打磨刀具以获得精细的边缘。然而，它们也可以在家中获得供家庭使用。专业人士主要使用它们来保存他们的工具和设备。由于经常使用手持式肉块磨刀器的餐馆老板的需求不断增长，手持式肉块磨刀器的市场规模不断扩大。因此，越来越多的利用餐馆该部门将在预测期内提升磨刀器的市场份额。

• 2023 年，由于家庭烹饪行为增加，全球有超过 3500 万消费者购买了他们的第一台磨刀器。

• 2023 年，超过 38% 的磨刀器销售来自电子商务平台，反映出在线渗透率不断增长。

家居领域促进行业进步 

2020年，家庭领域占据了最大的市场份额，约为55.0%。这是因为移民和人口扩张带来的城市化进程不断加快。菜刀必须始终保持锋利才能切开食物滑移量最少。因为它们需要更大的力量来切割，因此更有可能滑倒并失去目标，因此钝刀在家庭厨房中是危险的。此外，不正确或不均匀切碎的肉类和蔬菜无法正确或均匀地烹饪。因此，由于它们可以增强整个烹饪体验，因此定期磨利家庭菜刀至关重要。由于未来几年家庭部门的大量使用，磨刀器的市场份额将扩大。

制约因素

交通延误阻碍市场发展

磨刀器公司目前需要一些时间来交付订单，特别是在强制停业和居家警告的司法管辖区。市场在供应链方面也遇到了困难。由于致力于减少病毒传播危险的人员减少，导致往返客户的交通延误。此外，越来越多的客户选择使用在线购买的装备并遵循在线教程和视频在家中磨刀。预计这一因素将在整个预期时间内减缓磨刀器市场的增长。

• 假冒或低成本磨刀器占现有库存的很大一部分，损害了高质量品牌；排名前五的品牌制造商控制着略高于 20% 的全球份额。

• 在许多地区，家庭仍然不重视刀具的维护；手动磨刀知识有限，导致适当工具的利用不足——即使在 2023 年手动模型占单位份额 42% 的市场中也是如此

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磨刀器市场区域洞察

北美大多数首次购房者支持市场发展 

北美主导了磨刀器市场。这归因于美国房地产市场的持续扩张。该地区和美国各地的大多数首次购房者更喜欢租房。随着房屋价值飙升，租赁住房市场正在大幅扩张，这推动了房屋升级、维修和翻新的支出。许多顾客会考虑选择每年磨利几次厨房用品（例如刀具），而不是购买新的。整个过程中，预计这将提高整个北美地区磨刀服务的受欢迎程度。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析师通过研究、综合和总结各种来源的数据，以及对财务收益、销售价格、竞争和促销等重要变量的检查，提供市场的全面概况。它确定了关键的行业影响者并呈现了各个市场方面。所提供的信息全面、可靠，是广泛的初级和次级研究的结果。市场报告提供了全面的竞争格局以及基于定性和定量研究的深入的供应商评估方法和分析，以准确预测市场增长。

这些报告涵盖了市场的重要进展以及无机和有机增长战略。许多公司都专注于有机业务扩张，例如产品公告、产品批准以及专利和活动等其他事项。收购、伙伴关系和合作是市场上观察到的无机增长策略之一。上述活动为市场参与者扩大业务和客户群铺平了道路。随着需求的不断增长筛选产品在国际市场上的发展，市场参与者预计将在不久的将来受益于实质性的增长机会。

• 双立人:根据 Credence Research 的数据，双立人是全球前五名制造商中的几家公司之一（包括 Presto、Smith's、WorkSharp），合计占据超过 20% 的市场份额

• Presto:Presto跻身全球顶级磨刀器供应商之列，与双立人、Smith's、WorkSharp等并列，市场份额超过20%

顶级磨刀器公司名单

• Zwilling
• Spyderco
• TAIDEA
• Smith's
• Accusharp
• Lansky
• WorkSharp
• DMT
• Presto
• McGowa

报告范围

这项研究对全球市场进行了全面分析，涵盖所有相关领域。这包括从广泛的市场概况到有关市场规模、竞争程度、演变趋势、市场机会、重要市场驱动因素以及 SWOT 机会和威胁的微观信息。读者可以利用该研究来影响行业竞争力和竞争环境策略，以增加潜在利润。此外，它还提供了一个简单的框架来评估和了解公司组织的情况。

简而言之，所有市场参与者、交易员、学者、分析师、商业规划师和任何对市场感兴趣的人都应该阅读这份研究报告。市场竞争格局是报告结构关注的另一个领域。本报告深入介绍了主要参与者的市场份额、宏观经济指标、产品场景、经营情况，帮助行业读者识别主要竞争对手，更好地了解市场竞争格局