天然抗菌剂市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（微生物、植物和动物）、按应用（烘焙和糖果、乳制品和冷冻甜点、肉制品等）、区域见解和预测到 2031 年

更新于: 29 April 2024

天然抗菌剂市场报告概述

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2021年全球天然抗菌药物市场规模为6.4077亿美元，预计到2027年将达到8.9135亿美元，预测期内复合年增长率为5.66%。

天然抗菌剂是来自环境的物质，可以阻碍微生物的生长。例子包括精油，尤其是茶树油和牛至油、蜂蜜、大蒜、生姜和银。这些化合物具有抗菌特性，在医学、食品保鲜和农业方面具有潜在的应用前景。胶体银、铜表面和蜜蜂生产的蜂胶都是著名的例子。尽管它们的历史用途和前景广阔，但仍需要进一步研究以全面了解其机制并优化其在各个领域的应用。

人们对天然抗菌剂的兴趣源于它们作为合成药物替代品的潜力。茶树油、牛至油、蜂蜜、大蒜和铜等精油已被证明具有抗菌功效。这些源自植物、动物或矿物的物质正在探索在医学、农业和食品保存中的应用。虽然天然化合物的抗菌特性很有前景，但持续的研究对于完善其应用、确保其在各种情况下的有效性和安全性至关重要。

COVID-19 影响：疫情通过提高需求来改变市场动态

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

在持续的 COVID-19 大流行期间，食品行业发生了重大变化。对健康的高度关注促使消费者越来越多地寻求促进健康的成分。世界卫生组织的指导方针强调食用增强免疫力的食品，导致对天然抗菌剂的需求激增。这些成分以其增强免疫力的特性而闻名，现已广泛应用于食品行业的各个领域。其中包括饮料、甜味和咸味零食、肉制品、乳制品和冷冻甜点，以及烘焙和糖果。

最新趋势

" 使用天然成分在食品保存中的应用有望推动市场 "

在食品保存领域，食品行业正在明显转向研究和实施天然抗菌剂作为合成防腐剂的替代品。这种变革性方法涉及利用植物提取物、精油和天然化合物。这些具有固有抗菌特性的元素正在被纳入食品保存策略中，以延长各种产品的保质期。这种创新利用与不断变化的消费者对天然成分的偏好完美契合。随着注重健康的消费者群体的扩大，对不含人工防腐剂的食品的需求不断增加。这些天然抗菌剂的探索和应用不仅满足了消费者的期望，还有助于更广泛的行业倡议，以实现更健康、更可持续的食品保存实践。

天然抗菌剂市场细分

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• 按类型

根据类型，全球市场可分为微生物、植物和动物。

以益生菌为代表的微生物在天然抗菌剂市场中发挥着关键作用，在食品和医疗保健领域都有多种应用。植物通过其精油和提取物做出重大贡献，这些精油和提取物因具有有效的抗菌特性而闻名。这些植物来源的成分广泛应用于食品保鲜和个人护理产品，符合消费者对天然成分的偏好。动物还通过抗菌肽和蛋白质发挥作用，影响制药和农业等多个行业。这种动态范围强调了天然抗菌药物市场的多面性。

• 按应用程序

根据应用，全球市场可分为烘焙和糖果、乳制品和冷冻甜点、肉制品等。

按应用分类，全球天然抗菌剂市场涵盖烘焙和糖果等关键行业，这些抗菌剂对产品保存做出了重大贡献。在乳制品和冷冻甜点领域，它们在保持新鲜度方面发挥着至关重要的作用。同样，在肉类产品中，天然抗菌剂可以延长保质期。除了这些核心类别之外，它们的应用还扩展到其他各个领域，展示了天然抗菌剂在食品行业各个领域的广泛而多样的影响。

驱动因素

" 健康意识推动市场增长 "

健康和保健意识的高涨引发了消费者偏好的变革性转变，人们越来越倾向于使用含有天然抗菌剂的产品。人们对这些天然成分的健康益处的认识不断提高，已成为全球 天然抗菌剂市场 增长 的重要推动力。消费者越来越意识到人造化合物的潜在影响，积极寻求符合其健康目标的产品。对天然抗菌药物的需求反映了市场更广泛的趋势，对健康意识选择的重视推动了市场增长的轨迹。因此，在消费者意识的融合和对更健康生活方式的追求的推动下，天然抗菌药物市场正在经历扩张。

" 政府法规引导市场增长 "

针对不同市场中人工防腐剂使用的严格政府法规，迫使制造商寻求天然替代品，从而扩大了对天然抗菌剂的市场需求。这一转变的推动力在于监管环境，它鼓励向更可持续和更健康的做法过渡。随着制造商对合规措施做出反应，市场正在显着扩张。需求的激增表明了不断变化的工业格局，其驱动力是集体承诺遵守严格的法规，同时满足消费者对符合自然和可持续原则的产品的偏好。

限制因素

" 克服阻碍市场增长的成本挑战 "

与人工抗菌剂相比，天然抗菌剂的成本较高，这对努力配制具有成本效益的产品的制造商构成了重大挑战。这一经济障碍在整个市场引起共鸣，影响产品定价、利润率和整体竞争力。制造商需要努力平衡市场利益，与消费者对健康意识解决方案的偏好保持一致，以应对成本效益的经济压力。尽管对天然替代品的需求强劲，但天然抗菌药物的认知价值与其在不同市场广泛整合的经济可行性之间的微妙平衡，对市场产生了复杂的影响。

天然抗菌剂市场区域洞察

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" 北美由于消费者需求和行业领先地位而将主导市场 "

北美在全球 天然抗菌剂市场份额 中占据主导地位，这得益于对清洁标签产品的需求不断增长以及主要行业参与者的影响力。该地区的市场霸主地位反映出消费者对天然和透明标签商品的强烈偏好。这种需求的增加与健康意识选择的总体趋势相一致，极大地促进了市场的增长。此外，北美受益于主要市场参与者的战略存在和举措，促进创新并扩大市场范围。消费者偏好、行业领导地位以及对清洁标签解决方案日益增长的需求的融合，使北美成为推动天然抗菌药物市场向前发展的强大力量。

主要行业参与者

" 主要市场参与者通过促进扩张、可持续发展和提高品牌声誉来推动市场 "

对天然抗菌药物不断增长的需求不仅为市场扩张铺平了道路，也为主要行业参与者提供了实现产品组合多元化和进入新市场的战略机遇。这一激增是由消费者越来越青睐可持续和环保产品以及天然抗菌剂的采用所推动的。当公司采用这些解决方案时，它们不仅满足消费者对清洁标签和天然产品的期望，而且还有助于可持续的商业实践。这种双重配合增强了品牌声誉，培养了信任和忠诚度。市场扩张、可持续性和品牌地位提升的协同作用凸显了在不断变化的消费者偏好和行业动态中采用天然抗菌药物的变革潜力。

分析的市场参与者列表

• 嘉吉（美国）
• Univar（美国）
• 塞拉尼斯公司（美国）
• 陶氏杜邦（美国）
• 建明工业（美国）
• Brenntag（德国）
• 巴斯夫（德国）
• Siveele（法国）
• 皇家帝斯曼（荷兰）
• Galicate（比利时）
• Chr.汉森（丹麦）
• Handary (台湾)

工业发展

2023 年 6 月：清洁标签食品和饮料成分领域的领导者 Florida Food Products (FFP) 推出了一种新型天然抗菌解决方案 VegStable Secure。这项创新使品牌能够保护各种食品免受病原体侵害，特别是抑制单核细胞增多性李斯特菌的生长。 VegStable Secure 满足清洁标签的需求，符合消费者对天然成分的偏好。 FFP 市场开发副总裁 Jason Reicks 表示，新的抗菌解决方案改变了游戏规则，可有效防止细菌，延长保质期，维护食品安全，并利用植物的力量自然增强产品。

报告覆盖范围

该研究包含全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。