2026年至2035年按应用（采矿、石油和天然气、汽车、电子、航空航天、印刷油墨、弹性体、纺织品、水处理）分类的花生市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（生的、烘烤的、漂白的、粉末的、其他））预测

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花生市场概览

2026年全球花生市场价值为594.5亿美元，到2035年将达到849.8亿美元，预计2026年至2035年复合年增长率为4.05%。

由于花生作为健康零食和植物性全蛋白的重要供应来源的增加，全球花生市场正在不断增长。花生广泛用于多种用途，包括生的、烘烤的、热烫的以及加工成花生酱、油和面粉。它们丰富的营养成分，包括蛋白质、有益健康的脂肪、营养素和矿物质，使其在注重健身的客户中声誉不断提高。此外，在许多国际种植地区，花生是一种价格低廉且可用的蛋白质来源，这支持了花生的大规模种植和摄入。糖果、面包店、乳制品和食品服务行业等行业的强劲需求为市场带来了优势。此外，花生加工和包装的改进使产品的保质期和适销性更加有利。全球纯素食和素食人口的增长也推动了对花生作为肉类机会的需求。总体而言，花生市场拥有良好的规模，特别是在中等人口数量不断增加且对可持续农业认识不断提高的地区。

花生市场主要调查结果

• 市场规模和增长:花生市场价值预计到 2024 年将达到 58.110 亿美元，预计将持续增长，到 2025 年达到 604.7 亿美元，从长远来看，到 2033 年将达到 830.8 亿美元，2024 年至 2033 年复合年增长率稳定为 4.05%。 
• 主要市场驱动因素:对以花生为主的零食和花生油的需求不断增加，占全球花生总消费量的近 30%，推动了市场增长            
• 主要市场限制:频繁的气候变化，包括干旱，导致主要生产国的产量波动高达 15%
• 新兴趋势:有机和非转基因花生越来越受欢迎，约占市场份额的 12%，正在推动产品多样化  
• 区域领导:亚太地区在生产中占据主导地位，占全球产量的 45% 以上，其中中国和印度是最大的制造商         
• 竞争格局:奥兰国际 (Olam International)、阿彻丹尼尔斯米德兰 (Archer Daniels Midland) 和金花生公司 (Golden Peanut Company) 等顶级机构共同管理着全球 35% 以上的花生产量的加工，强调从种植到分销的垂直一体化。
• 市场细分:直接食用的食用花生占据了近40%的市场份额，其次是加工成油和酱的花生
• 最新进展:到 2024 年，抗旱花生品种的采用量将增加 20%，提高受影响地区的产量稳定性

全球危机影响花生市场

COVID-19 的影响

由于国际运输链中断，花生市场产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长并恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对全球花生市场的增长造成了严重干扰。封锁、运输限制和劳动力短缺对花生的收获、加工和分销产生了不利影响，主要是在国际主要生产地。体育进出口受到严重限制，导致发货延迟和全球市场供应量减少。这种需求和交付的不平衡导致了短期利率波动。此外，餐饮服务机构的关闭和户外活动的折扣显着减少了对花生加工产品（包括花生零食和花生酱）的需求。由于恐慌性购物，零售收入出现短暂飙升，但普通的摄入模式发生了变化。由于工人队伍减少和进入成本上升，许多小规模花生制造商和加工商面临资金限制和运营挑战。尽管市场在大流行后开始改善，但最初的影响凸显了农业供应链的脆弱性，并强调了对数字化、自动化和先进物流的需求，以提高未来的弹性。

最新趋势

纯素食和功能食品中花生植物蛋白的兴起

花生市场份额增长的一个主要趋势是花生在植物性完全有用的食品配方中的使用越来越多。随着全球购买者转向更健康的生活方式，对植物源性蛋白质来源的需求激增。花生正在成为能量棒、肉类替代品、蛋白粉和乳制品等产品的著名蛋白质基础。它们的饮食丰富且价格实惠，使其成为针对健康狂热者、素食主义者和有营养规定的人群的功能性食品的理想选择。越来越多的食品制造商利用花生来装饰其产品中的蛋白质含量、质地和口味。此外，提取技术的创新正在促进高蛋白花生粉和具有先进用途的分离物的开发。同样也在探索在光滑标签和无过敏原产品菌株中使用花生，以满足对成分透明度日益增长的需求。这种趋势不再最有效地提供了产品菌株的范围，而且还扩大了花生的商业能力，超越了常规用途。

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花生市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为生的、烤的、热烫的、粉末的、其他。

按申请

根据效用，全球市场可分为直接消费/烹饪用途、烘焙和糖果、花生酱和涂抹酱、花生条、乳制品、油、其他。

市场动态

市场动态包括对市场条件的使用和限制因素、可能性和创伤性条件。        

驱动因素

植物性饮食在全球范围内越来越受欢迎，引领市场

国际上以植物为主的饮食方向的转变主要是利用花生市场。随着人们对环境可持续性、动物福利和个人健康的日益关注，越来越多的消费者开始接受纯素和素食生活。花生是植物蛋白和必需营养素的非凡来源，完美地适应了这种饮食转变。它们的多功能性使它们能够被纳入许多植物性全食品中，其中包括肉类替代品、乳制品替代品和蛋白质零食。花生的经济性和可及性也使它们比杏仁和藜麦等更昂贵的植物蛋白更受欢迎。这种不断变化的顾客愿望建议食品制造商投入资金进行花生改良，从而推动市场增长。

扩大在加工食品和功能食品中的应用导致增长

另一个基本的使用力量是花生在加工食品和功能性食品中的使用不断增加。从花生酱和能量棒到蛋白质奶昔和即食零食，花生因其风味、质地和饮食成本而被越来越多地利用。注重健康的消费者正在寻找能够提供基本维生素以外的营养的食物，花生的抗氧化能力、心脏健康益处和高蛋白质含量满足了这一需求。将花生纳入体育运动营养素和膳食替代产品中同样会扩大需求。此外，食品生产的改进使得花生衍生成分的生产成为可能，其中包括面粉、油和分离物，这些成分在有用的食品企业中得到广泛采用。

制约因素

过敏问题限制了市场增长

花生过敏反应对于全球花生市场来说仍然是一个巨大的风险。在许多国家，花生是最常见的过敏原之一，经常引起严重的反应，有时甚至危及生命。这导致了学校、航空公司和不同公共场所对花生制品的监管。最终结果是，食品制造商必须采取严格的标签和过敏原管理措施，这可能会提高生产价格。此外，顾客对过敏反应的担忧可能会限制市场范围，特别是在食品保护意识较高的先进地区。尽管努力通过基因改良引入低过敏性花生品种，但良好的识别度仍然有限​​。这一挑战继续限制某些客户群能力的提高。

扩展到新兴经济体和新的烹饪用途

机会

最重要的机会在于扩大新兴经济体的花生消费，其中可支配收入的增长和城市化正在改变营养行为。花生提供了高价值的维生素供应，使其适合大规模纳入国家膳食计划和学校食品中。此外，烹饪创新正在利用新领域的需求，包括花生酱、涂抹酱和民族菜肴。新兴的餐饮服务和短途连锁餐厅也开始采用花生来提升品味。将花生融入融合美食和健康餐包中存在机会，特别是在东南亚、拉丁美洲和非洲等市场。随着人们对花生营养价值的关注不断增加，这些领域的市场渗透率预计将会提高。

 

气候变化影响产量和质量

挑战

由于天气贸易和不可预测的气候模式，花生产业面临着一个全面的项目。作为农产品，花生对降雨、温度和湿度的变化非常敏感。干旱、过多的降雨或高温会导致产量下降、对病虫害的敏感性增加。这些气候危险不仅影响最佳产量，还影响市场成本和供应链稳定性。农民经常需要在耐候种子品种、灌溉基础设施和技术培训方面的帮助。如果没有适当的缓解技术，花生运输链仍然容易发生，从而对该行业的可持续性和盈利能力造成长期影响。

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花生市场区域洞察

• 北美

在北美，花生市场设施完善，得到先进农业实践和强烈顾客需求的支持。该地区花生酱、零食棒和富含蛋白质的产品持续增长。在美国，花生是消费量最大的零食坚果之一，也是家庭主食。特别是花生酱在美国涂抹酱市场中占据主导地位。政府援助和国家花生委员会等机构的研究为扩大产量和产品创新做出了贡献。人们对健康零食和富含蛋白质的饮食的认识不断增强，推动了美国花生市场的增长。

• 欧洲

由于人们对植物性维生素的认识不断提高以及对健康零食的需求，欧洲花生市场正在稳步扩大。该地区传统上依赖坚果，但现在由于价格实惠且营养丰富而开始种植花生。德国、荷兰和英国等国家的消费者越来越多地购买花生酱、能量棒和纯素蛋白产品。虽然欧洲大部分花生进口自亚洲和非洲，但考虑到价格带来的产品创新，加工行业却异常先进。然而，严格的膳食保护政策和对过敏原的担忧尤其限制了市场。健康传统的上升和对有用膳食的兴趣为花生衍生产品提供了足够的机会，特别是在年轻消费者中。零售连锁店和电子贸易系统正在积极销售新的以花生为主的零食，有助于提高知名度。总体而言，欧洲是一个充满希望的地区，有能力通过针对健康和过敏原安全的产品痕迹实现繁荣。

• 亚洲

亚洲是最大的花生购买国和生产国之一，中国、印度和越南等国家是全球花生产量的主要来源。在该地区，花生不仅作为零食食用，而且还是传统菜肴和食用油的重要组成部分。人口的增长、中等规模利润的扩大以及健康意识的提高，正在刺激对收费花生产品（如涂抹酱、蛋白质零食和健康棒）的需求。城市化和营养习惯的转变是人们对西式花生加工产品（包括花生酱和烤花生）的更多认可的主要原因。出售油籽种植的政府项目和农业基础设施投资加强了生产。但市场也面临着收成损失大、产量不稳定、农村加工技术有限等问题。随着出口潜力的不断增长和包装零食原料的日益普及，亚洲预计将在决定全球花生市场命运方面保持关键地位。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

花生市场的主要参与者越来越多地采用伙伴关系和协作作为战略行动，以增加其市场占有率并完善创新技能。这些联盟涉及多个领域，包括农业、加工、包装和零售。与附近农民和合作社的合作有助于确保某些常规生织物的交付并改善令人愉悦的控制。美国食品组织和研究机构之间的战略合作也促进了最新花生基产品的开发，例如高蛋白零食、不含过敏原的产品和健身膳食补充剂。与物流和分销公司的合作还有助于品牌渗透新兴市场并提高运输效率。此外，与著名健康和健康制造商的联合品牌使花生产品生产商能够吸引注重健康的受众。通过这些协作努力，主要参与者的目标是优化其供应链，提高产品知名度，并满足各种购买者的需求，从而在竞争激烈且不断发展的市场格局中获得广泛的领域。

顶级花生公司名单

• Golden Peanut (U.S.)
• MS Peanut (India)
• Cargill (U.S.)
• Cofco (China)
• Yihai Kerry (China)
• Sonya Group (India)
• Donlinks (China)
• Charbhuja (India)
• Longda (China)
• Algood Food Company (U.S.)
• Krishna Industries (India)
• American Blanching (U.S.)

重点产业发展

2023 年 4 月:花生地区的一项重大商业进步是高油酸花生品种的引进和商业化。这些品种含有更多的油酸，这是一种单不饱和脂肪，因其有益心脏健康和延长保质期而被认为。食品制造商青睐高油酸花生，因为它们有助于减少加工产品的酸败，从而最大限度地减少对防腐剂的需求。这项创新使公司能够生产更健康、更优质的以花生为原料的固体产品，如花生酱、零食棒和食用油。高油酸种子的改良也使农民受益，因为他们可以向农民提供最令人满意的植物，从而获得更高的市场价格。在农业研究机构和政府计划的支持下，这些品种正在美国、阿根廷和印度等国家广泛种植。这一业务发展不仅极大地提高了产品质量，而且还满足了国际消费者对更清洁、更营养、更持久的食品的需求。

报告范围

在健康趋势、产品创新和全球需求不断增长的共同推动下，花生市场有望持续增长。随着客户寻求成本更低的植物性蛋白质选择，花生的保存可以在不同的人口和地域中提高声誉。尽管过敏担忧和天气风险等挑战仍然存在，但农业实践和加工技术的进步正在帮助缓解这些问题。战略合作伙伴关系和工业发展，如高油酸花生品种，正在改善市场的价值主张。新兴市场，尤其是亚洲和非洲的新兴市场，蕴藏着尚未开发的繁荣潜力。与此同时，将花生混合到功能性膳食和可持续饮食中符合更广泛的顾客选择。随着对产品多样化、食品安全和价值链优化的持续认识，花生市场预计将蓬勃发展，并提供营养、货币和生态优势。由于传统和现代食品行业都包含花生，因此市场的未来仍然充满活力且充满机遇。