餐厅 POS 系统市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（基于云和本地）、按应用（FSR（全方位服务餐厅）和 QSR（快速服务餐厅））以及到 2035 年的区域预测

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餐厅 POS 系统市场概述

全球餐厅 POS 系统市场预计 2026 年价值为 16.3 亿美元，最终到 2035 年达到 26.61 亿美元。这一增长反映了 2026 年至 2035 年稳定的复合年增长率为 5.6%。

特别强调餐厅 POS 或销售点系统市场，由于对旨在增强和优化餐厅运营的复杂技术的需求稳步增长，该市场是餐饮服务市场中不断扩大的细分市场。这些系统包括支持交易处理、订单处理和库存管理等业务功能的商业系统，从而提高整体客户满意度和业务流程。虽然餐厅试图优化所有工作流程，以适应通过在线订购和支付平台满足客户需求的整体逻辑，但市场的特点是基于云技术和移动界面趋势开发新解决方案的趋势。这些因素在未来只会加剧，因此餐厅 POS 系统市场在不久的将来将以更快的速度增长。

主要发现

COVID-19 的影响

餐厅 POS 系统行业因 COVID-19 疫情大流行而受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于新型冠状病毒肺炎 (COVID-19) 的爆发，餐厅 POS 系统市场出现了大幅下滑，原因是各种限制和安全措施，例如封锁、社交距离规范以及暂时禁止在已删除的餐厅营业中就餐。由于许多网点和餐馆关闭，只能适应送货和外卖服务，对传统 POS 系统的需求下降。此外，由于消费者消费能力下降以及金融市场波动，许多公司无法为新技术提供资金。这导致整体市场扩张率下降，尽管该指南的作者指出，COVID-19 大流行加速了安全、现代解决方案的采用，但在大流行最严重的时期，许多餐厅都专注于维持生计，而不是增强现有系统。

最新趋势

基于云的 POS 系统以灵活性和准确性推动市场增长

餐厅 POS 系统市场正在经历几个具有挑战性的趋势，包括云、移动 POS 和非接触式支付。在所有这些趋势中，基于云的 POS 系统提供了更高的灵活性、业务增长能力以及处理实时数据的能力。这种系统是有益的，因为它们使餐馆老板能够远程经营业务。此外，菜单更新后可以立即更改，并且此类系统可以提高跟踪销售记录的准确性。随着云技术的进步逐渐成为餐厅增强运营灵活性同时降低初始成本的首选，它的采用率也将增加。

• 据美国餐馆协会称，68% 的餐馆正在采用移动 POS 系统来提供更快的客户服务。

• 大约 61% 的餐厅集成了基于云的 POS 解决方案，以增强实时分析和运营效率。

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餐厅 POS 系统市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为基于云的市场和本地市场

• 基于云:基于网络的餐厅 POS 系统也因其高便携性和适应性而受到关注。这些系统使餐厅老板能够从拥有互联网连接的任何物理位置实时监控业务进度和绩效。此外，与传统的现场 POS 系统相比，云 POS 系统的购买成本要低得多，并且可以轻松、定期免费更新。

• 本地:本地餐厅 POS 系统在餐厅环境内的硬件上运行，其中包括中继服务器，使数据控制和安全性非常强大。这些系统在大型运营中更为常见，这些运营需要满足更广泛的需求，并且需要以非常高的准确度完成更多任务。尽管这些解决方案的安装实施成本要高得多，但本地系统提供稳定性并且不需要使用互联网连接。

按申请

根据应用，全球市场可分为 FSR（全方位服务餐厅）和 QSR（快餐服务餐厅）

• FSR（全方位服务餐厅）:全方位服务餐厅 (FSR) 由于其业务涉及大量业务，因此使用 POS 解决方案进行餐桌预订、订单和计费。这些系统有助于有效管理客户关系、提高订单履行和交付以及用餐体验。 FSR 还可能需要额外的 POS 功能，例如卡处理服务、库存控制和客户奖励计划。

• QSR（快速服务餐厅）:QSR 使用 POS 解决方案来加快订单周期，从而在大批量操作中实现特殊速度。这些系统强调小票订单、快速交易时间以及与移动订单和自助服务终端的兼容性。运营 QSR 的组织可以通过库存管理、订单定制以及与交付服务功能集成来增强服务交付并缩短时间。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

云解决方案通过适应性、远程管理和经济性推动市场增长

云解决方案的趋势是刺激餐厅 POS 系统市场发展的主要因素之一，它提供了更大的适应性、潜力和远程管理。这些解决方案使餐厅能够协调其运作流程，观察销售指标，并从任何距离进行相关更改。这些不需要初始投资，并且由于软件及其更新是在线托管的，因此它们越来越受欢迎。

• 近 70% 的餐厅经营者优先考虑数字支付和非接触式交易，以满足不断增长的消费者需求。

• 大约 64% 的餐厅利用 POS 系统来有效管理库存并减少食物浪费。

云解决方案通过适应性、远程管理和经济性促进市场增长

对非接触式支付日益增长的偏好大大增加了餐厅 POS 系统市场。消费者对速度、安全和便利的需求限制了餐厅开展业务的能力，因为他们必须提供支持移动支付、非接触式支付、二维码支付等的功能。这种趋势改善了客户体验，并促进健康和安全，特别是在新常态下。目前限制餐厅 POS 系统市场发展的关键因素是传统本地系统的初始投资成本较高以及由此带来的 POS 系统市场增长。

制约因素

传统系统的高成本阻碍了餐馆的市场增长

餐厅 POS 系统市场的一个主要限制因素是与传统本地系统相关的高昂初始投资和持续维护成本。这些费用可能是一个障碍，特别是对于预算有限的小型或新成立的餐馆来说。持续的系统更新、硬件维护和技术支持的需求可能会进一步导致财务资源紧张。

• 大约 55% 的小型餐厅表示初始安装成本高昂是采用 POS 的障碍。

• 大约 49% 的运营商面临与遗留会计和订购系统集成的挑战。

集成交付解决方案通过提高准确性和服务来推动市场增长

机会

 

 餐厅 POS 系统市场的增长机会在于对集成在线订购和交付解决方案的需求不断增长。为此，与第三方配送应用程序兼容或支持餐厅配送服务的 POS 解决方案将得到更快的部署。这种集成有助于准确记录订单、及时监控和记录以及良好的客户服务，这些对于食品服务业务至关重要。 

• 政府对数字基础设施的支持鼓励 60% 的独立餐厅升级到先进的 POS 系统。

 

• 近 57% 的多地点餐厅投资于人工智能支持的 POS 解决方案，以改善客户洞察和销售跟踪。

 

网络安全挑战阻碍市场增长，需要强有力的数据保护措施

挑战

 

 影响餐厅 POS 系统市场的主要问题是数据安全和网络威胁脆弱性问题。 Bay，随着餐厅采用现代化的交易和客户信息存储解决方案，出现了数据泄露和黑客攻击的威胁。安全标准和客户个人信息保护永远不会"设置好后就忘记"，网络安全更新和投资至关重要。拒绝刷卡支付可能是一项艰巨的任务，尤其是对于信息技术能力较差的小型餐馆而言。

• 约 53% 的餐厅面临网络安全风险，需要安全的 POS 系统来防止数据泄露。

 

• 大约 50% 的运营商在员工培训和 POS 硬件和软件的技术维护方面遇到困难。

 

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餐厅 POS 系统市场区域洞察

• 北美

北美的技术需求推动餐厅 POS 系统市场增长

北美在餐厅 POS 系统市场中占有最大份额，因为对技术解决方案的需求不断增加，尤其是该地区的餐厅。美国餐厅 POS 系统市场的当前排名通过基于云的系统和非接触式支付的压力对这种主导地位做出了重大贡献。美国的IT产业构成了一个庞大的食品服务市场，许多餐馆都在改进其销售点终端系统。 POS 技术的最新发展以及快餐店和休闲餐厅的强劲渗透推动了北美市场的发展。

• 欧洲

欧洲数字一体化和旅游趋势推动市场增长

通过在多个餐饮服务领域不断升级数字解决方案的集成，欧洲在餐厅 POS 系统市场份额中占有显着的份额。这就是为什么由于非接触式支付、移动订购和云解决方案的使用，该地区的市场正在经历稳定增长。快餐连锁店现在采用的技术将使客户的购买体验更加愉快，并提高运营效率，这将鼓励欧洲餐厅对更好形式的 POS 系统的需求。他们还受到旅游和外出就餐日益增长的趋势的支持，特别是在英国、德国和法国等发达国家。

• 亚洲

亚洲的城市化和数字化推动市场增长

亚洲被认为是餐厅 POS 系统市场的贡献者之一，随后随着城市化的推进以及新中产阶级人口的不断扩大，他们通常外出就餐，随后考虑投资新餐厅。中国、印度和日本等国家推出的数字支付、移动应用程序和在线订餐系统给 POS 解决方案的需求带来了压力。此外，它还正在尝试采用基于云的移动 POS 来提高业务绩效和与客户的互动。该技术的日益普及及其在食品服务领域的使用不断增加，正在扩大亚洲市场。

主要行业参与者

主要参与者的创新解决方案推动市场增长

主要行业参与者通过创新和提供先进的解决方案（例如基于云的系统、移动集成和非接触式支付）来推动餐厅 POS 系统市场的增长。他们在研发方面的持续投资提高了运营效率，增强了客户体验，并实现了与在线订购平台的无缝集成。这促进了广泛采用，支持市场在全球范围内的扩张。

• Aloha POS/NCR:通过云和移动集成提供覆盖约 65% 中型餐厅的 POS 解决方案。

• Shift4 Payments:专注于为大约 60% 的多地点和特许经营餐厅提供安全支付解决方案。

顶级餐厅 POS 系统公司名单

• Aloha POS/NCR (US)
• Shift4 Payments (US)
• Heartland Payment Systems (US)
• Oracle Hospitality (US)
• PAR (Brink POS and PixelPoint) (US)

重点产业发展

2022年5月:领先的支付解决方案提供商 Verifone 与著名的餐厅管理平台 Lavu 合作，以增强餐厅 POS 系统市场。此次合作旨在将 Verifone 的先进支付处理功能与 Lavu 的综合餐厅管理软件相集成，为餐厅老板提供无缝、高效的销售点体验。此次合作的重点是简化运营、提高交易速度并提供统一的解决方案来满足酒店业不断变化的需求。 

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。