烤肉店市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（燃气烤肉店、电动烤肉店）、按应用（家用、商业、其他）、到 2035 年的区域预测

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烤肉店市场概览

2025年全球烤肉店市场价值约为22.1亿美元，预计2026年将达到23.2亿美元，到2035年将稳步增长至34.2亿美元，2025年至2035年的复合年增长率为5%。

在烤肉店里，肉是通过沿着一根长而实心的棒串起来来烤的，当肉在烤肉店里的火或煤上烹饪时，该棒固定着肉。这种方法通常用于烹饪大肉块或整个动物，例如猪或火鸡。电转烤炉越来越受欢迎，因为它使肉旋转，受热均匀，并且可以连续自爆。

随着经济的改善和可支配收入的增加，烤肉炉的需求量很大。超市、商场等商业建筑内的餐饮场所数量不断增加快餐餐馆，正在刺激市场需求。消费者对餐厅开放式熟食偏好的转变预计将在预测期内为该市场创造机会。

主要发现

COVID-19 的影响

疫情导致市场需求减少 

烤肉店市场只是受 COVID-19 大流行严重影响的众多行业之一。餐厅、杂货店、食品卡车只是烤肉店市场众多业务中的一小部分。由于安全问题和政府法规，许多烤肉店企业被迫停止运营或减少员工。  受到冠状病毒传播严重影响的制造业大国对机械和设备表现出巨大的需求，从而结束了这种需求。此外，封锁的潜在影响尚不明确，企业的财务复苏完全取决于其现金储备。在 COVID-19 感染病例开始减少后，机械和设备制造商必须集中精力保护其劳动力、运营和供应链，以应对眼前的危机并设计新的运营方法。

最新趋势

增加红外燃烧器的使用来推动市场增长

预计在预测期内对该行业产生积极影响的主要市场趋势之一是红外线燃烧器在烤肉设备中的使用不断增加。烤肉设备中的红外燃烧器可确保热量均匀分布在整个设备上，使操作员能够同时生产大量食品，同时保持一致的质量。带有红外线燃烧器的烤肉架还可以通过较少的气体供应来达到所需的温度，从而允许餐饮服务既省汽油又省钱的地方。霍巴特的 ML-104858 型商用烤肉架设备包括两个红外烹饪燃烧器以及全自动烹饪循环，以确保食品质量始终如一。此类商品的引入将有助于加强预测期内市场的增长。

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烤肉店市场细分

按类型分析

根据类型，市场可分为燃气烤肉机、电动烤肉机。

按应用分析

根据服务，市场可分为 家用、商业、其他。

驱动因素

烤鸡企业利润上升加速市场需求

分组的、有价值的相关商品的销售量超过了熟鸡的销售量，从而获得了烤鸡行业的收益。购买烤鸡的冲动性，消费者的主要动机是因为不必做饭而节省时间和精力，这是该产品最常见的卖点。对这种营销策略最直接的解释是，烤鸡销售的较低利润率被其他产品（如捆绑销售中的凉拌卷心菜或土豆沙拉）的销售估计增长所补偿。利润的增长将推动烤肉店市场的增长。

对舒适食品的需求增加促进市场增长

烤肉架烹饪对于没有太多时间做饭的忙碌顾客很有吸引力，因为它是一种快速、简单的准备饭菜的方法。因为它可以让脂肪从肉上滴下来，所以这种烹饪被认为是健康的。关心自己健康并寻求更健康食品选择的顾客会喜欢这一点。在烤肉架上烹饪通常与户外烹饪方法（如烧烤）联系在一起。露天烹饪的名气越来越大，推动了市场需求。

制约因素

健康问题和高成本阻碍市场增长 

多环芳烃 (PAH) 和杂环胺 (HCA) 是两种潜在有害的化学物质，在烤肉架上用明火慢煮肉类时可能会产生。以这种方式消费肉类可能会受到注重健康的消费者的反对。烹饪通常需要烤肉架或烤架。想要在家以烤肉架方式准备饭菜的顾客可能会发现价格昂贵。

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烤肉店市场区域洞察

健康食品的需求不断增长北美预计将推动市场发展

在预测期内，北美在烤肉店市场份额中占据领先地位。这是由于对家用烤肉式烹饪设备的需求不断增长以及烤鸡在美国和加拿大越来越受欢迎。总体而言，由于消费者对健康饮食的兴趣不断增强、对方便食品的需求不断增长以及户外烹饪和烧烤的日益普及等因素，该地区的市场预计将继续扩大。

主要行业参与者

主要参与者采用新颖策略推动市场扩张

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。

市场上的主要参与者包括 Alto-Shaam、Henny Penny、Hickory Industries、Hobart、Rotisol 和 The Vollrath Company。开发新技术、研发资本投入、提高产品质量、收购、兼并以及参与市场竞争的战略有助于他们保持其在市场中的地位和价值。此外，与其他公司的合作以及主要参与者广泛占有市场份额也刺激了市场需求。

顶级烤肉店公司名单

• Alto-Shaam (U.S)
• Henny Penny (U.S)
• Hickory Industries (U.S)
• Hobart (U.S)
• Rotisol (U.S)
• The Vollrath Company (U.S)

报告范围

本报告探讨了对烤肉店市场规模、份额和增长率、按类型、应用、主要参与者以及以前和当前市场情况进行细分的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细审查了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于方法论的研究，定义了目标公司的价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。