甜菊糖苷市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（甜菊苷、甜菊双糖苷、甜叶悬钩子苷、杜尔可苷 A、莱鲍迪苷 A、莱鲍迪苷 B、莱鲍迪苷 C、莱鲍迪苷 D、莱鲍迪苷 E 和莱鲍迪苷 F）、按应用（食品和饮料、制药、化工等）、区域洞察和预测2026年至2035年

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甜菊糖苷市场概述

预计 2026 年全球甜菊糖苷市场价值为 6.4 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 10.3 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 5.2%。亚太地区以约 40% 的生产份额领先，而北美和欧洲合计约占 45% 的消费份额。增长是由天然甜味剂需求推动的。

甜菊糖苷是从甜菊叶中提取的草本调味化合物甜叶菊莱鲍迪安娜，通常称为甜叶菊。这些糖苷赋予了甜叶菊的甜味，并且由于其味道过重且对血糖水平的影响可以忽略不计，因此特别被认为是零热量甜味剂。甜菊糖苷可能比蔗糖（食糖）更甜，其重量是蔗糖的四百倍，并且可以减小尺寸这是一个有趣的可能性

紧密锁定的甜菊糖苷的一个关键优势是它们的草本原料，这对寻找合成甜味剂之外的更有营养的选择的消费者很有吸引力。甜菊糖苷作为营养补充剂已在许多国家获得监管部门的批准，允许其用于多种项目。无热量特性使其适合用于针对低热量饮食或无糖历史人群以及患有糖尿病或体重问题的人群的商品中。此外，甜菊糖苷在过高的 pH 值和温度下表现出平衡，使其适合用于许多食品加工和烹饪程序。

主要发现

COVID-19 的影响

由于食品消费模式的变化，市场增长受到大流行的阻碍

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

这场大流行扰乱了全球供应链，影响了甜菊糖苷的生产和分销。边境关闭、封锁措施和运输指南导致原材料采购、生产和运输出现延误。船运，影响了部分地区甜叶菊基产品的供应。

在大流行的某个阶段，顾客行为的变化，加上家庭烹饪的增加和餐厅提供的食品和饮料的消费减少，影响了对甜菊糖苷的需求。虽然自制食谱和包装食品中甜叶菊的使用量有所增加，但食品运输机构的关闭可能暂时减少了该地区的需求。预计全球甜菊糖苷市场的增长将在大流行后得到提振。

最新趋势

新产品配方推动市场增长

公司不断创新并推出新的甜菊糖苷配方，以满足顾客对草本低热量甜味剂的需求。这包括与不同草药甜味剂的混合物、改进的口味特征以及更强的稳定性，可用于更广泛的食品和饮料应用。研究和改进工作的重点是改进甜菊糖苷的提取和纯化策略，以改善性能、降低费用并减少对环境的影响。此外，生物技术和基因工程的进步也可以导致甜叶菊花的改良，提高精确苷的产量或进一步推动农艺趋势。

人们越来越关注健身和健康，以及体重问题和糖甜菊糖苷作为天然、零热量甜味剂选择的声誉不断提高。随着客户寻找更健康的糖替代品，这种时尚预计将推动甜菊市场的进一步增长。许多国家的监管机构都坚持评估和批准使用甜菊糖苷作为食品成分。这包括组织最允许的阶段、审查安全信息和更新标签要求，以确保购买者的透明度。

• 根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，全球超过 39% 的成年人体重超重，导致人们大力转向甜菊醇糖苷等天然低热量甜味剂，到 2023 年，饮料中的使用量将增加 65%。

• 根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2018 年至 2023 年间，全球甜菊叶种植面积扩大了 28%，反映出食品和营养保健品行业中甜菊糖苷的采用率有所提高。

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甜菊糖苷市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为甜菊苷、甜菊双糖苷、甜叶悬钩子苷、杜尔可苷 A、莱鲍迪苷 A、莱鲍迪苷 B、莱鲍迪苷 C、莱鲍迪苷 D、莱鲍迪苷 E 和莱鲍迪苷 F。

• 甜菊甙:甜菊甙是甜菊的主要风味成分之一，具有温和的余味。它通常在许多餐饮和饮料行业中用作调味香草。

• 甜菊糖苷:与甜菊糖苷一样，甜菊糖苷与甜菊糖具有相同的味道问题。它的独特之处在于它主要以甜菊为基础，特别是因为真正的甜味剂经常与甜菊醇糖苷一起使用。

• 悬钩子苷:从特殊的悬钩子叶中提取，具有强烈的悬钩子形状，悬钩子苷是一种草本芳香化合物，具有干净、甜美和丑陋的余味。用作收敛剂 它的营养味道较低，在食物和饮料中味道鲜美。

• Dulcoside A:Dulcoside A 是在甜叶菊中发现的一种甜菊糖苷，是一种微小的甜味剂，具有浓郁的蔗糖风味，可以使一般以甜菊为基础的味道非常真实，适合真正的甜点。

• 莱鲍迪甙 A:在最重要、当然也是最美味的甜菊糖苷中，莱鲍迪甙 A 由于其苦味而被认为是可口的。它广泛用作 Severa 产品中的草药甜味剂，包括果汁、蛋糕和零食。

• 莱鲍迪甙 B:甜叶菊中的另一种甜味剂，莱鲍迪甙 B 与莱鲍迪甙 A 的味道相似，但味道略有不同。在实际的甜味家庭中，它无疑有助于提高真正甜菊产品的整体甜味和味道。

• 莱鲍迪甙 C:很值得购买，更不用说常见的甜菊糖苷，莱鲍迪甙 C 的味道就像莱鲍迪甙 A 一样浓郁，但更甚，可能有轻微的单调味道。甜菊糖苷用于调味成分和饮料。

• 莱鲍迪甙 D:莱鲍迪甙 D 在甜叶菊植物中存在少量，它有助于增加甜菊的甜味——这就是甜叶菊的主要成分。此外，在确定重要的特定甜菊糖苷时可能会有一些不寻常的味道。

• 莱鲍迪甙 E:相同甜味剂的一种小甜菊糖苷，称为莱鲍迪甙 A，它与任何莱鲍迪甙 E 的一种糖苷混合，以获得相当温和且实际上主要以甜菊为基础的全甜味剂中的首选甜味剂。

• 莱鲍迪甙 F:另一种小甜菊糖苷，莱鲍迪甙 F 有助于以甜菊为基础的总体风味和风味特征，使其实际上成为最有效的虚拟甜味剂。它经常与高价糖苷一起被杀死，以增强风味的深度。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品和饮料、制药、化学工业和其他。

• 食品和饮料:该业务组织涵盖供人类消费的食品和饮料产品的制造、加工和分销。它由农业、食品制造、食品发行和饮料生产等部门组成，满足消费者对食物、娱乐和饮食必需品的目标。

• 制药:制药组织专门从事用于科学用途的药物和医用药物的研究、开发、生产和销售。它在医疗保健中发挥着重要作用，它可以为多种疾病提供治疗方法，增强受影响的性格效果，并通过现代治疗计划和药物增强公众健康。

• 化学工业:化学公司包括化学物质和多种包装的化学产品的生产和制造。其中包括石化行业、化学物质、农用化学品和工业化学物质专业领域，为从生产和汽车到电子和消费电子产品的众多行业提供必要的材料和解决方案。

驱动因素

健康意识的增强推动市场发展

随着客户的健康意识越来越强，对甜菊糖苷等天然低热量甜味剂的需求也越来越大。由于体重问题、糖尿病以及与过量糖摄入有关的其他健康问题，消费者正在寻找传统甜味剂的更健康的替代品。近年来，全球糖尿病和体重问题的患病率已大大改善，人们对可能有助于控制血糖水平和减少卡路里摄入量的糖替代品产生了需求。甜菊糖苷提供了答案，因为它们提供甜味，但不会导致血糖峰值或增加更多热量。

• 根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，美国超过 74% 的包装食品含有添加糖，这增加了加工食品和饮料中对甜菊糖苷作为糖替代品的需求。

• 国际糖尿病联盟 (IDF) 报告称，2021 年全球有 5.37 亿成年人患有糖尿病，预计到 2030 年将达到 6.43 亿，这加剧了对甜菊糖苷等天然甜味剂的需求。

拓展食品产业拓展市场

食品和饮料公司的发展，推动了消费者选择的转变、城市化和可支配收入的增长，为将甜菊糖苷融入到大量产品中创造了机会。其中包括饮料、乳制品、烘焙食品和糖果等。随着消费者越来越注重体重并采取更健康的生活方式，低热量和无糖商品的名称越来越多。甜菊糖苷允许生产商在不影响口味的情况下减少产品中的糖含量，满足注重健身的客户的梦想。

制约因素

产品稳定性可能阻碍市场增长

甜菊糖苷还可能在积极加工条件下表现出平衡降低，其中包括过高的温度或酸性环境，导致降解和甜味损失。这可能会限制它们在经过大量加工或保质期较长的商品中的效用。甜菊糖苷可能比传统甜味剂（如糖或合成甜味剂）更昂贵。较高的制造和提取价格可能会阻止生产商使用基于甜叶菊的完全甜味剂，特别是在利润率紧张或费用敏感市场的产品中。

• 根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，近 41% 的制造商表示，在保持不同食品类别的甜菊醇糖苷的口味一致性方面面临挑战，从而限制了其更广泛的采用。

• 联合国工业发展组织 (UNIDO) 强调，发展中国家 32% 的甜菊农民面临不稳定的供应链和气候挑战，影响了甜菊糖苷的持续生产。

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甜菊糖苷市场区域洞察

亚太地区由于甜叶菊植物的自然栖息地而占据市场主导地位

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

由于多种因素，亚太地区已成为全球甜菊糖苷市场份额中最具主导地位的地区。甜叶菊植物（Stevia rebaudiana）原产于南美洲地区，但它在亚太部分地区的气候条件下繁衍生息。这里气候和土壤条件优越，有利于甜叶菊的大规模种植，是甜菊糖苷的主要生产地。亚太地区的城市化进程迅速加快，可支配收入不断增加，营养替代品不断变化，从而加速了对更健康食品和饮料替代品的呼声。甜菊糖苷作为草本低热量甜味剂，非常适合利用这种时尚。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

甜菊糖苷市场受到主要行业参与者的显着影响，这些参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，为消费者提供了轻松获得各种衣柜选择的机会。他们强大的全球影响力和品牌知名度有助于提高消费者的信任度和忠诚度，从而推动产品的采用。此外，这些行业巨头不断投资研发，在布衣柜中引入创新设计、材料和智能功能，以满足不断变化的消费者需求和偏好。这些主要参与者的集体努力对市场的竞争格局和未来轨迹产生了重大影响。

• PureCircle:根据美国农业部贸易数据，PureCircle（全球主要供应商）近 65% 的甜菊叶原料来自亚太地区，巩固了其在向跨国饮料公司供应天然甜味剂方面的主导地位。

• 嘉吉:根据粮农组织食品加工统计数据，嘉吉在超过 125 个国家/地区扩展了其甜叶菊产品线，到 2023 年，其特种甜味剂将占其减糖产品组合的 40% 以上。

顶级甜菊糖苷公司名单

• PureCircle [U.S.]
• Cargill [U.S.]
• Sunrise Nutrachem Group [China]
• GL Stevia [Singapore]
• Merisant [U.S.]

工业发展

2023 年 9 月:嘉吉在甜菊糖苷市场上取得了重大进展。他们最近开发了基于甜叶菊的桌面甜味剂。嘉吉推出了一款全新的基于甜菊的餐桌甜味剂，由从甜菊植物中提取的高纯度甜菊糖苷制成。该产品以草本、零热量糖的形式销售，为客户提供不含热量的糖果口味，满足饮料和烘焙食品中对更健康甜味剂选择的不断增长的需求。

报告范围 

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。