库存立方体市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（立方体、颗粒、粉末等）、按应用（零售、食品服务）、区域见解和预测到 2035 年

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库存立方体市场概览

2026年全球股块市场规模估计为77.6亿美元，预计到2035年将达到102.4亿美元，2026年至2035年复合年增长率为3.13%。

由于家庭厨房和商业食品制备单位对方便调味品的需求不断增长，汤块市场的消费量正在稳步增长。到 2025 年，全球超过 71% 的城市消费者报告每周使用肉汤调味产品，而超过 58% 的包装汤料制造商将汤块集成到加工餐包中。鸡肉味汤块占产品总消费量的 46%，其次是蔬菜味汤块，占 31%。欧洲占全球汤块产量的 34%，而亚太地区占总消费量的 39%。 100 克以下的零售包装占货架销售额的 62%，超市分销渠道处理了全球产品流通总量的近 49%。

由于包装食品消费的增加和快餐准备习惯的增加，美国汤块市场持续扩大。到 2025 年，大约 64% 的美国家庭每月至少使用两次肉汤块，而 41% 的消费者更喜欢低钠汤块。鸡汤块占国内销量的 52%，其次是牛肉块，占 27%。零售杂货连锁店占全国产品分销的 57%。去年，汤块的在线杂货销售增长了 18%，而餐馆和餐饮业的食品服务需求贡献了全国消费的近 36%。有机和清洁标签汤块占美国市场新推出产品的 21%。

立方体市场的主要发现

最新趋势

随着食品消费模式的变化、清洁标签偏好和方便食品需求的增加，汤块市场正在迅速发展。到 2025 年，约 69% 的消费者更喜欢即时烹饪辅助工具，将膳食准备时间缩短至 20 分钟以下。植物汤块获得了巨大的关注，占全球新推出产品的 28%。低钠配方强劲扩张，近 35% 的消费者积极寻求每份含盐量低于 1 克的产品。有机高汤块占年内推出的优质调味料总量的 17%。

数字零售也改变了市场格局，在线杂货平台贡献了发达经济体 22% 的库存购买量。由于家庭备货行为增多，合装包装形式占零售单位销售额的 43%。鸡肉风味变种保持主导地位，占 46% 的市场偏好，而由于纯素食和素食人口的增加，蔬菜块的市场偏好达到 31%。可持续包装的采用大幅增加，26% 的领先制造商采用可回收包装材料。受城市化率超过 58% 以及中国、印度、印度尼西亚和泰国加工食品需求不断增长的支撑，亚太地区仍然是增长最快的消费地区。含有香草和香料的优质美味高汤块占全球特色食品零售额的 13%。

市场动态

司机

对方便食品和即食食品的需求不断增长。

方便食品的日益普及是汤块市场的主要增长动力。到 2025 年，全球近 74% 的城市家庭至少每两周购买一次即食烹饪原料。连锁超市的即食套餐增加了 21%，直接增加了对汤块等浓缩风味增强剂的需求。职业女性占食品购买决策者总数的 48%，对快煮产品的采用产生了重大影响。由于制备效率和一致的风味特征，餐厅经营者还将汤块的使用量增加了 19%。

克制

与钠和防腐剂有关的健康问题。

高钠浓度仍然是影响注重健康的消费者消费汤块的主要因素。 2025 年，约 51% 的消费者在购买调味品之前会查看营养标签。低钠饮食变得越来越普遍，发达国家 38% 的成年人限制包装调味料的摄入量。人工添加剂和味精的担忧影响了 29% 的购买决定。有机肉汤替代品越来越受欢迎，占优质烹饪原料销售额的 16%。

扩大植物基和有机汤块产品

机会

植物性食品消费正在为汤块制造商创造重要机会。 2025年，全球约32%的消费者积极购买纯素或素食包装食品。与高档超市中的传统牛肉品种相比，蔬菜汤块的货架周转率高出 18%。

有机高汤块占特种调味料销售额的 14%，而无麸质调味品占新推出产品的 11%。采用弹性素食饮食的亚太城市人口超过 2.7 亿消费者，扩大了对天然调味解决方案的需求。

来自新鲜肉汤和液体原料替代品的激烈竞争

挑战

汤块市场面临来自液体浓缩肉汤和自制烹饪底料的激烈竞争。 2025 年，优质杂货连锁店的新鲜肉汤产品销量增长了 16%。冷藏液体库存产品占高收入家庭烹饪原料购买量的 19%。

自制肉汤制作视频每年社交媒体浏览量超过 4.3 亿次，影响着消费者的烹饪偏好。优质浓缩汤品牌在北美和欧洲的货架渗透率提高了 13%。对风味真实性的担忧影响了近 28% 的传统肉汤块购买行为。

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库存立方体市场细分

按类型

• 立方体:立方体仍然是高汤立方体市场的主导部分，到 2025 年约占总产品需求的 49%。消费者更喜欢立方体形式，因为包装紧凑、保质期稳定性超过 18 个月，并且方便测量。鸡汤块占块状消费量的 52%，而蔬菜块占 29%。零售超市处理了全球近 61% 的立方体格式销售额。在强大的加工食品工业的支持下，欧洲以 37% 的制造份额领先立方体生产。

• 颗粒剂:颗粒剂由于其快速溶解以及在汤、肉汁和腌料中的灵活使用，约占汤块市场的 24%。食品服务运营商占颗粒需求的 47%，因为厨师更喜欢可调节的调味料数量。 250 克以上的颗粒包装占全球批发采购量的 41%。在餐馆扩张和街头食品准备趋势的推动下，亚太地区占颗粒消费量的 33%。由于素食需求不断增长，蔬菜味颗粒占颗粒总销量的 35%。

• 粉末:粉末原料产品占市场份额近 19%，并大量用于工业食品制造业务。方便面制造商占粉末原料需求的 28%。粉末变体因其快速混合能力和经济高效的散装包装而受到青睐。商业食品加工商占全球粉末产品采购量的 49%。由于加工食品制造业产量强劲，亚太地区约占粉末消费量的 42%。 50克以下的小袋包装占粉末零售销量的31%。

• 其他:其他细分市场，包括糊状浓缩物和液体肉汤替代品，约占市场总需求的 8%。由于感知的新鲜度和真实的口味特征，液体浓缩物在高端零售类别中经历了 16% 的增长。糊状形式占欧洲特色烹饪原料销售额的 39%。有机和不含防腐剂的产品在这一领域占据主导地位，占 2023 年至 2025 年推出的产品的 33%。高级餐厅贡献了该类别总消费的 26%。

按申请

• 零售:到2025年，零售应用将占据汤块市场的近64%份额。超市和大卖场占零售额的53%，而便利店则贡献21%。由于基于价值的购买行为，合装立方体产品占零售单位流动量的 46%。家庭烹饪需求依然强劲，71%的城市家庭每周使用汤块。鸡肉口味占零售量的 48%，其次是蔬菜口味，占 30%。在线杂货平台占零售分销的 22%，特别是在北美和欧洲。

• 餐饮服务:餐饮服务应用约占全球汤块总需求的 36%。餐馆占餐饮服务消费的49%，餐饮业占24%。学校、医院和酒店的公共厨房占餐饮服务总用量的 18%。由于易于大规模制备，颗粒和粉末品种合计占商业厨房采购量的 58%。由于餐厅的快速扩张和城市就餐频率的增加，亚太地区占餐饮服务需求的 37%。

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库存立方体市场区域前景

• 北美

到 2025 年，北美约占全球汤块市场的 22%。由于包装食品需求高和广泛的零售分销，美国占该地区消费量的近 79%。加拿大贡献了该地区销售额的 14%，而墨西哥则占 7%。零售超市处理了 58% 的区域产品运输，其次是在线杂货渠道，占 24%。

鸡肉味方块占据了该地区需求的 51%，而低钠方块则占超市产品的 26%。超过 63% 的城市家庭表示每月在烹饪中使用肉汤产品。整个北美地区的食品服务需求仍然很大，餐馆和餐饮业贡献了该地区消费的 38%。

• 欧洲

欧洲约占全球汤块产量的 34%，仍然是全球最成熟的市场之一。德国、法国和英国合计占欧洲消费量的57%。由于素食饮食的普及，蔬菜汤块占该地区产品需求的 36%。零售杂货连锁店管理着近 61% 的区域产品分销。

2023 年至 2025 年间，有机高汤块的推出量增加了 22%，而低钠产品占优质零售产品的 31%。整个欧洲的餐饮服务需求保持稳定，机构厨房贡献了地区总消费的 27%。由于灵活分配的优势，颗粒产品占商业厨房采购量的 29%。

• 亚太

亚太地区约占全球汤块消费量的 39%，并且到 2025 年仍然是增长最快的区域市场。中国占该区域需求的 31%，其次是印度（24%）、日本（11%）和印度尼西亚（8%）。城市化水平超过58%，支持了方便烹饪产品不断增长的需求。零售应用占地区总消费的66%。

在沿海国家，鸡肉味汤块占据 49% 的市场偏好，而海鲜汤块则占 12%。食品服务扩张对区域需求做出了重大贡献，连锁餐厅在 2025 年将汤块采购量增加了 17%。粉末品种占方便面和冷冻食品等工业食品制造应用的 28%。

• 中东和非洲

2025 年，中东和非洲约占全球汤块消费量的 5%。南非占该地区需求的 27%，其次是沙特阿拉伯（19%）、阿拉伯联合酋长国（14%）和尼日利亚（12%）。由于加工食品消费的增长，城市家庭购买了 68% 的汤料。零售杂货店管理着近 59% 的区域产品分销。

鸡肉味和牛肉味方块合计占该地区市场需求的 73%。餐饮应用稳步拓展，酒店餐饮业消费占地区消费总量的29%。旅游业的增长支持了酒店机构对标准化烹饪原料的需求不断增长。

顶级库存立方体公司名单

• Unilever
• Nestle
• Kraft Heinz
• International Dehydrated Foods (IDF)
• McCormick
• Ariake Group
• Hormel Foods
• Goya Foods
• Royal Wessanen
• Premier Foods
• Bell Food Group
• Imana Foods
• GBfoods
• Caldos del Norte
• Southeastern Mills
• Morga AG
• Rapunzel Naturkost GmbH
• Jiande Jianxing Condiment
• Anhui Goodday Food

市场份额排名前 2 位的公司名单

• Unilever held approximately 24% of global branded stock cube market distribution in 2025, supported by presence in more than 90 countries and over 210 manufacturing and distribution facilities.
• Nestle accounted for nearly 18% of worldwide stock cube consumption volume, with strong retail penetration across Europe, Asia-Pacific, and Latin America through diversified seasoning portfolios.

投资分析和机会

由于包装食品需求的增加和方便烹饪趋势的扩大，汤块市场的投资活动显着增加。 2025年，约41%的调味品制造商投资自动化包装线，以提高生产效率并减少劳动力依赖。可持续包装项目占主要制造商总运营投资的 23%。由于城市人口的增长和加工食品消费的增加，亚太地区吸引了近 37% 的新生产设施扩建。

植物性产品创新创造了强大的投资机会，纯素高汤块占新产品开发预算的 27%。由于消费者要求清洁标签配方，有机成分采购投资增加了 19%。在线杂货合作伙伴关系扩大到 31% 的主要品牌，以增强数字零售的知名度。非洲和东南亚地区制造商将当地产能提高了14%，以减少进口依赖。机构食品服务合同也创造了机会，餐饮运营商和快餐连锁店的大宗采购量增加了 16%。

新产品开发

汤块市场的新产品开发主要集中在更健康的配方、优质口味和可持续的包装解决方案上。到 2025 年，约 34% 的新推出产品降低了钠含量，而 29% 的产品添加了天然草本提取物和香料混合物。纯素和素食汤块占全球新推出总量的 26%。蘑菇肉汤产品广受欢迎，占特色烹饪产品的 11%。

制造商还推出了含有维生素、矿物质和富含蛋白质成分的强化汤块，以吸引注重健康的消费者。 2023 年至 2025 年间，有机产品的推出量增加了 18%。可堆肥和可回收包装纸占领先品牌创新包装举措的 24%。单份便携式立方体形式在年轻消费者中获得了强大的吸引力，占新零售货架摆放量的 13%。区域风味定制化也在加速，亚洲香料混合物和地中海香草组合占优质产品的 21%。

近期五项进展（2023-2025 年）

• 2025 年，联合利华将欧洲制造工厂的减钠汤块产量扩大了 22%，以满足以健康为中心的产品需求。
• 2024 年，雀巢在另外 17 个国家推出了植物性肉汤块，将纯素调味料组合的供应量增加了 31%。
• 2023 年，味好美在北美推出了可回收的立方体包装，将塑料材料的使用量减少了 18%。
• 2025年，GBfoods将非洲产能提高15%，以提高区域分销效率并减少进口依赖。
• 2024 年，Ariake 集团推出了以海鲜为基础的优质肉汤产品，使亚洲连锁超市的零售货架渗透率提高了 12%。

库存立方体市场报告覆盖范围

股票立方市场报告提供了涵盖产品类型、应用、区域表现、竞争格局、投资活动和产品创新趋势的全面分析。该报告评估了零售和食品服务应用中的块状、颗粒状、粉末状和替代肉汤形式。零售渠道约占分析市场需求的 64%，而餐饮服务应用则占全球消费量的 36%。

区域分析涵盖北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲，重点关注消费模式、制造能力、分销趋势和产品创新活动。亚太地区占消费需求的 39%，而欧洲占生产活动的 34%。该报告还介绍了控制全球近 57% 品牌市场分布的领先公司。消费者偏好分析包括低钠产品、纯素高汤块、有机品种和优质美食配方。