索马甜 (Talin) 市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（食品级、药品级、其他）、按应用（食品、饮料、制药等）以及 2031 年区域预测

更新于: 13 May 2024

Thaumatin（Talin）市场报告概述

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2020年全球索马甜（talin）市场规模为5200万美元，根据我们的研究，预计到2031年市场规模将达到8813万美元，预测期内复合年增长率为6.0%。 

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区对索马甜的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

索马甜是一种天然蛋白质甜味剂，源自原产于西非的 katemfe 植物 (Thaumatococcus daniellii) 的果实。尽管热量很少，但它以其浓郁的甜味而闻名。索马甜的甜味来自一组称为索马甜 I 和索马甜 II 的蛋白质。这些蛋白质能够与舌头上的甜味受体结合，增强对甜味的感知。

索马甜作为甜味剂的显着优点之一是它没有某些人造甜味剂的苦味余味。它具有纯净、甜美的风味，使其成为食品和饮料行业的热门选择。索马甜通常在多种产品中用作糖或其他人造甜味剂的天然替代品，包括软饮料、糖果、烘焙食品和乳制品。

 

COVID-19 影响：消费者偏好显着增加需求

新冠肺炎 (COVID-19) 在全球范围内产生了改变生活的影响。索马甜市场受到严重影响。该病毒对不同的市场产生了不同的影响。多个国家实施了封锁。这种不稳定的流行病对各种企业造成了干扰。由于病例数量增加，大流行期间限制更加严格。许多行业受到影响。然而，市场对索马甜的需求却在增加。

疫情期间，由于运输限制、劳动力短缺和其他物流问题，某些食品原料的生产、采购和供应面临挑战。这些中断可能会影响索马甜的可用性和供应。

COVID-19 大流行对包括食品和饮料行业在内的各个行业产生了广泛影响。在大流行期间，消费者的偏好和行为也发生了变化，一些人寻求更健康、更天然的食物选择。索马甜作为一种天然甜味剂，在这种情况下需求可能会增加。疫情过后，预计该市场将提高索马甜的市场份额。

最新趋势

" 生物技术进步扩大市场增长 "

食品和饮料行业对天然和清洁标签成分的关注推动了人们对索马甜作为天然甜味剂的持续兴趣。制造商不断探索优化索马甜在各种食品和饮料产品中的生产、纯化和应用的方法。

此外，生物技术和基因工程的进步可能在索马甜的未来发展中发挥作用。这些技术可以提高索马甜的生产效率和产量，使其更具商业可行性。这些最新进展预计将提高索马甜的市场份额。

Thaumatin (Talin) 市场细分

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按类型

根据类型，市场分为食品级、医药级、其他。

食品级在全球市场中占有主要份额。

按应用

根据应用，市场分为食品、饮料、药品等。

食品应用在全球市场中占有主要份额。

驱动因素

" 天然和清洁标签提高市场份额 "

随着消费者对天然和清洁标签产品的偏好不断增加，对天然来源食品成分的需求也不断增加。索马甜源自 katemfe 植物，顺应了这一趋势，被认为是人工甜味剂的更天然替代品。

" 减少卡路里计数以扩大市场规模 "

尽管卡路里含量很少，但索马甜却以其浓郁的甜味而闻名。这使得它对于想要在不影响口味的情况下降低糖含量的食品和饮料制造商来说是一个有吸引力的选择。索马甜具有纯净、甜美的味道，没有任何人工甜味剂常见的苦味余味。这一特性使其具有广泛的应用前景，从饮料到糖果和烘焙食品。预计这些因素将推动索马甜的市场份额。

限制因素

" 处理挑战阻碍市场份额 "

索马甜的提取和纯化过程可能很复杂，需要专门的技术。高质量索马甜的生产可能会带来挑战，导致质量、一致性和产量的变化。这些加工挑战可能会影响索马甜生产的商业可行性和可扩展性。预计这些因素将阻碍索马甜市场份额的增长。

Thaumatin（Talin）市场区域洞察

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" 北美主导索马甜市场 "

北美是索马甜市场份额的主要股东。该地区对清洁标签和天然成分的需求强劲，这与索马甜作为天然甜味剂的形象相符。此外，该地区拥有完善的食品和饮料行业，注重创新并迎合不断变化的消费者偏好。欧洲是索马甜市场份额的第二大股东。

 

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

" 分析的市场参与者列表 "

• Naturex [法国]
• Beneo Palatinit GmbH [德国]
• Natex [德国]
• KF 特色配料 [法国]

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场中影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素提供全面的分析。如果市场的关键参与者和可能的分析，该分析可能会发生变化。动态变化。