越南人造黄油+起酥油市场，按类型（硬人造黄油、软人造黄油、液体人造黄油、粉末人造黄油）、按应用（方便面、糖果、面包店等）以及2026年至2035年的区域预测

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越南人造黄油 + 酥油市场概览

预计2026年全球越南人造黄油+起酥油市场价值为5.1亿美元。预计到 2035 年，市场规模将达到 8 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 5.38%。越南占据主导地位，国内消费份额超过 70%。来自东盟的进口占20-25%。

它为用户提供了许多功能，使该特定产品服务高效且有效地工作。越南人造黄油和起酥油是各种食用脂肪，用于烘焙和烹饪，作为黄油或油的替代品。这些产品由植物或动物脂肪制成，经过加工以产生适当的质地，用于各种烹饪用途。在烘焙和烹饪中，人造黄油是一种主要由植物油和水组成的非乳制品涂抹酱，用于代替黄油。起酥油在室温下为固体，是制作片状糕点和软烘焙产品的首选，而人造黄油含水量较高，经常用作涂抹酱或用于烘焙。越南人造黄油和起酥油对于越南传统烹饪以及烘焙食品、糖果和零食的制作至关重要。它还扩展了烹饪曲目的适应性和实用性。这一因素促进了越南人造黄油+起酥油市场的增长。

该特定产品服务的预期增长率取决于质量保证水平。人们观察到这个特定产品市场的繁荣程度，数字非常可观。越南人造黄油+起酥油市场的扩张归因于多个关键方面。首先，需要人造黄油作为一种多功能成分，在持续保持这些高期望方面发挥着关键作用。其次，因为有做有用的饭菜来增加市场转发，这正在拉动其市场份额。这最终激怒了这个特定市场的增长和繁荣的销售和需求。

主要发现

COVID-19 的影响

封锁导致市场增长受阻

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于新冠病毒大流行，许多公司都遇到了障碍，因为疫情爆发限制了生产和供应链，这阻碍了市场转向优先治疗新冠患者，而不是引领越南人造黄油+起酥油市场的其他程序。这影响了特定市场的整体供应和需求链。政府对社交聚会和人们外出进行限制，这在一定程度上减少了服务。为了在大流行之后提高生产力和效率，市场应该在自动化和数字化方面投入更多资金。这影响了特定市场的整体供应和需求链。由于政府采取封锁措施和其他阻止冠状病毒传播的措施，所有供应活动都被推迟，这减少了与机械和设备相关的产品数量。这影响了特定市场的整体供应和需求链。由于政府采取封锁措施和其他阻止冠状病毒传播的措施，所有供应活动都被推迟，这减少了与机械和设备相关的产品数量。因此，预计 COVID-19 对越南人造黄油+起酥油市场份额的影响较小。

最新趋势

面包行业需求的增加将增加市场放大率

最新趋势已见证了市场增长的激增。这种特殊趋势已被记录为最有利可图的趋势，已升级以促进整体市场增长。
由于起酥油和越南人造黄油在烘焙中的重要作用，面包行业仍然处于使用的最前沿。由于起酥油可以吸收大量气泡，从而使成品具有轻质、细腻的结构，因此它们越来越多地用于糖霜应用。人造黄油和起酥油在蛋糕和饼干中的含量仅次于糖。乳化剂用于蛋糕起酥油以保持蛋糕的吸湿特性。针对这种特定产品制定了许多规格，这有利于市场的增长。这种特定的趋势对市场增长的影响如此之大，以至于该特定产品的收入和份额数字飞速飙升。

• 据越南工贸部称，目前超过 55% 的人造黄油生产使用非氢化油，以满足注重健康的消费者需求。

• 行业报告表明，40% 的越南面包店更喜欢软质人造黄油品种，以改善烘焙产品的质地。

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越南人造黄油 + 缩短市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为硬质人造黄油、软质人造黄油、液体人造黄油、粉末人造黄油。

• 硬质人造黄油:由于其在专业和家庭烘焙中的广泛使用，硬质人造黄油在人造黄油和起酥油市场中占有相当大的市场份额。

• 软人造黄油:固体人造黄油和起酥油通常用于面包店、餐饮服务机构和包装食品的制造，其中精确的脂肪含量和质地对于产品质量至关重要。在预测期内，这些物质的固体形式比液体或较软的物质更适合工业需求。

• 液体人造黄油:由于液体形式的保质期较长且腐烂的可能性较低，因此在可预见的时期内它们在市场上具有巨大的价值。这减少了浪费并提高了业务运营的成本效率。

• 粉末状人造黄油:粉末状形式是烘焙食品、层压面团和油炸应用的首选，因为它们具有更高的质地稳定性和均匀性，从而占据了主导市场份额。

按申请

根据应用，全球市场可分为方便面、糖果、面包、其他。

• 方便面:由于它凸显了工业和手工烘焙行业出于实际原因仍然依赖人造黄油和起酥油，因此方便面在人造黄油和起酥油市场中占有重要的市场份额。

• 糖果:该应用领域持续增长，部分原因是包装食品品牌、快餐店和糖果的需求。

• 面包店:烘焙在人造黄油和起酥油市场的应用类别中占有相当大的市场份额和主导地位。人造黄油和起酥油在烘焙食品中创造吸引人的质地、口味和货架稳定性方面的重要性体现在这一强势地位上。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

人造黄油作为一种多功能成分的需求将 提振市场

这是推动这一特定市场增长的主要因素。这个因素主要体现在营收数字冲上云霄，飞升到更高的高度，销量和需求也随之激增，价值也得到了更大程度的提升。烹饪和烘焙行业对人造黄油作为多功能成分的需求、其在烘焙和烹饪中的用途以及在蛋糕、糕点和涂抹酱中的用途正在推动越南人造黄油市场的扩张。人造黄油可用作烘焙脂肪和​​黄油的替代品。餐饮服务企业的需求、人造黄油在烘焙食品和糖果中的使用及其在改善不同食品的味道和质地方面的功能都有助于市场。制造商通过提供满足专业面包师和厨师需求的人造黄油产品，为市场的增长做出贡献。这种特殊产品已记录为市场增长带来的利润。事实证明，这一特殊因素对该特定产品市场有利。预计这些因素将在预测期内推动越南人造黄油+起酥油市场的增长。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，国内起酥油需求的约 60% 来自烘焙和糖果行业。

• 政府调查显示，越南城市 50% 的家庭使用人造黄油进行日常烹饪和烘焙。

制作有用的膳食以增加市场转发扩大市场

这是推动这一特定市场增长的第二个主要因素，并导致收入数字大幅增长，以至于达到了顶峰。客户从中受益。这个特定的产品市场已经达到了利润丰厚的新水平，并且也被记录为这个特定产品市场增长的福音。食品的基本营养成分以及含有功能性营养素的功能性膳食或饮料增强的各种健康益处提高了需求。这些营养素包括蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸和益生元。近年来，随着消费者健康越来越受到重视，功能性产品的重要性也随之增加。由于产品创新和研究活动的增加，消费者越来越青睐功能性膳食和饮料。近年来，越南人造黄油和起酥油产品的需求和消费受到消费者对功能性食品和饮料而非面包和糖果的偏好的影响。因此，越南人造黄油和起酥油市场正在增长。这一因素促成了该市场的整体增长，并有助于收入数字的增长。预计这些因素将在当前和预测期内推动越南人造黄油+起酥油市场的增长。

制约因素

来自替代品的竞争和注重健康的消费者偏好阻碍市场增长

这些特殊的解决方案非常有帮助，但成本也极高。这一特殊的限制因素导致收入数字受到阻碍，收益率极低，并导致该市场的销售和需求下降。越南人造黄油市场面临的主要问题是来自替代品的竞争和注重健康的消费者偏好。尽管人造黄油是一种灵活的成分，但因其反式脂肪浓度高和可能危害健康而受到批评。制造商需要集中精力生产反式脂肪含量较少的人造黄油，并将其作为烘焙和烹饪的有益心脏替代品进行营销，因为消费者正在寻找更健康的选择。此外，为了在面对来自植物替代品和黄油等其他涂抹酱的竞争时保持市场份额，需要有效的营销技术。预计这一特殊因素将抑制市场增长并大幅减少该特定产品市场的销售和需求。 

• 越南食品管理局报告称，35% 的小规模生产商难以遵守食品安全法规，从而限制了扩张。

• 财政部数据显示，30%的制造商面临植物原料油进口成本高的问题，影响了生产。

对家庭烘焙的兴趣日益浓厚，增加了对产品的需求，从而为市场上的产品创造了机会

机会

这个特殊的机会极大地促进了市场的增长。家庭烘焙的日益普及为人造黄油和起酥油市场提供了巨大的增长机会。自疫情以来，在家做饭和烘焙变得越来越流行，许多人都保持着这一传统。在家烘焙蛋糕、饼干和糕点时，人造黄油和起酥油等成分是必需的，因为它们可以增强质地和风味。

• 据越南贸易促进局称，超过 45% 的人造黄油消费增长预计来自新兴零售和烘焙行业。

• 行业研究表明，40% 的生产商正在探索富含维生素和矿物质的强化人造黄油产品，以提高附加值。

反式脂肪含量相关的健康问题可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

这一特殊因素对市场增长构成了巨大挑战，并已成为另一个主要制约因素。对反式脂肪的担忧是人造黄油和起酥油市场的一个重大障碍。尽管许多品牌如今已经进行了改革，但一些人造黄油和起酥油仍然含有部分氢化油，这是危险的反式脂肪的来源。高胆固醇、心脏病和其他健康问题都与这些脂质有关。

• 越南卫生部报告称，25% 的人造黄油产品因标签或成分问题而被质量控制拒绝。

• 粮农组织数据显示，20% 的生产者在农村地区面临物流问题，影响了稳定的供应和分配。

 

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越南人造黄油 + 酥油市场区域洞察

• 北美

过去几年，北美地区这一特定产品市场大幅增长。美国越南人造黄油+起酥油市场预计在预测期内将大幅增长。由于该地区所有制造业不断增长的创新和技术发展，北美在2019年占据了最大的市场份额。该地区完善的食品加工业、对烘焙食品的强劲需求以及消费者在烘焙和烹饪中对植物性脂肪的偏好都促成了其优势。

• 欧洲

该特定市场的欧洲市场已被计入该特定产品服务市场的全球总体份额。由于商业和家庭烘焙中人造黄油的传统使用产生了相当大的需求，欧洲位居第二。消费者对无乳制品涂抹酱的需求不断增长，以及优先考虑健康的产品配方正在推动该行业的发展。

• 亚洲

由于对尖端技术的需求增加，预计亚太地区在预测期内将以最快的速度扩张。这个特定地区的市场份额经历了巨大的增长，并归因于全球市场收入。消费者对"健康享受"表现出更强烈的偏好，尤其是新鲜烘焙的食品，如面包、糕点、馅饼和面包卷。市场仍然以独立面包店和自有品牌产品为主。烘焙行业是分散的，因为这些发达国家仍然有许多小型自有品牌面包师在经营。如果消费者对清洁标签、有机认证和极其方便的产品的需求得到适当满足，这将为起酥油制造商提供巨大的潜力。起酥油制造商应添加较少的反式脂肪酸。

主要行业参与者

领先企业采取收购策略来保持竞争力

市场上的一些参与者正在使用收购策略来建立他们的业务组合并加强他们的市场地位。

• 远安植物油:据越南工贸部称，远安控制着国内人造黄油市场约30%的份额。

• 蔡澜油脂工业:FAO 报告显示，蔡澜供应越南 25% 的软质和液体人造黄油品种，主要针对烘焙客户。

此外，伙伴关系和协作也是公司采取的共同策略之一。主要市场参与者正在进行研发投资，以将先进的技术和解决方案推向市场。

越南顶级人造黄油 + 起酥油公司名单 

• Tuong An Vegetable Oil (Vietnam)
• Cai Lan Oils&Fats Industries (Vietnam)
• Tan Binh Vegetable Oil (Vietnam)
• Golden Hope Nha Be (Vietnam)

重点产业发展

2024 年 5 月:这家特定的公司将市场增长归因于收入和股份制度。全球市场的这种特殊发展和投资已被记录为市场增长的福音。全球人造黄油和起酥油市场由英国联合食品公司（ABF）主导。 ABF 通过拥有美国顶级包装油和人造黄油供应商 Stratas Foods 50% 的股份，成功为食品服务、配料和零售行业提供服务。通过这一战略联盟，ABF 能够利用其广泛的品牌（包括 Fleischmann's 和 Mazola）来满足对植物性和健康意识产品不断增长的需求。

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素来描述分析中存在的公司。如果影响预测期的主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。在完成详细研究后，它还提供了全面的研究。