Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Bäckereien nach Typ (Kuchen, Kekse, Brot, Gebäck und Morgengüter), nach Antrag (Hypermärkte/Supermärkte, Convenience -Stores, Abteilungsgeschäfte, Online -Einzelhandel und andere) und regionale Prognose bis 2035

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Marktüberblick

Der weltweite Markt für Backwarenprodukte wird im Jahr 2025 mit einem Wert von 51,42 Milliarden USD voraussichtlich auf 56,47 Mrd. USD bis 2026 steigen. Es wird voraussichtlich bis 2035 bis 2035 einen CAGR von 9,82% in Höhe von 131,2 Milliarden USD erreichen.

Backwarenprodukte sind eine verschiedene Organisation von Lebensmitteln, die aus Mehl oder anderen Getreideprodukten hergestellt wurden, die im Allgemeinen gebacken werden. Solche Produkte bestehen aus Brot und Brötchen, Desserts und Gebäck, Keksen und Keksen, Kuchen und Kuchen usw. Einige der üblichen Additive in gebackenen Zutaten sind Mehl, Zucker, Fett, Eier, Hefe und verschiedene Gewürze. In den folgenden Jahren untersuchte der Bäckerei-Austausch weitgehend bessere Waren für Sie, wie Gluten-LOOSE-, Kohlenhydrat- und Bio-Backwarenprodukte, um den Wahnsinn der Ernährungsrevolution zu erfüllen.

Der weltweite Marktplatz für Bäckereien hat aufgrund einer straffenden Nachfrage nach Convenience-Mahlzeiten und der wachsenden Mode beim Konsum von gebackenen Waren auch eine rasche Steigerung verzeichnet. Außerdem ist der Markt aufgrund des Wachstums der verfügbaren Einnahmen, der Urbanisierung und der Veränderung des Lebens durch solche Trends gekennzeichnet. Es gibt Sorgen um gesunde Waren oder spezialisierte Waren, die für Menschen mit einzigartigen Ernährungsbedenken bestimmt sind, die sich in populäre konventionelle Backwaren in die Population verwandeln. Innerhalb des Ostanason ist der Bäckereimarkt völlig wettbewerbsfähig für seine Mitte. Die Marktführer behalten ein eifriges Hobby in der Differenzierungsmethode mit Hilfe, um neue Produkte zu produzieren, einschließlich einer qualitativ hochwertigen Differenzierungsmethode und der Erhöhung des Bäckerei-Vertriebskanals, um die Bedürfnisse des sich ständig verändernden Marktplatzes zu erfüllen.

Schlüsselergebnisse

Covid-19-Auswirkungen 

Der Markt hatte aufgrund von Störungen der Lieferkette negative Auswirkungen

Der Russland-Ukraine-Krieg war beispiellos und erstaunlich, wobei der Markt im Vergleich zu vorpandemischen Niveaus in allen Regionen niedriger als erwartete Nachfrage erlebte. Das plötzliche Marktwachstum, das sich auf den Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Nachfrage zurückzuführen, die auf das vor-pandemische Niveau zurückkehrt.

Aufgrund seiner Auswirkung auf die Abgabe von lebenswichtigen Materialien wie Weizen in der Arena,Sonnenblumenölund unverwechselbare Körner, der Kampf zwischen Russland und Ukraine hat den Markt für Bäckereiartikel erheblich gestört. Weizen ist ein wesentlicher Export von Russland und Ukraine, und der Kampf hat Versorgungsmangel und Gebühreninstabilität hervorgerufen, was die weltweite Gebühr von Brotmaterialien erhöht hat. Aus diesem Grund mussten die Bäcker mehr für ihre Geräte bezahlen, die Gebühren für Kunden erhöht haben. Darüber hinaus hat der Kampf logistische Probleme verschlechtert, hauptsächlich in Europa und im Nahen Osten, was ungefähr Verzögerungen bei der gut abgestimmten Versand von Substanzen und Brotartikeln eingeführt hat.

Neueste Trends

Wachsende Verschiebung in Richtung gesünderer und innovativerer Angebote treibt das Marktwachstum an

Der Markt für Bäckereien wandelt sich derzeit in größere kreative und gesunde Alternativen um. Vollkorn, Gluten-Losose und pflanzenbasierte Optionen werden aufgrund der Entwicklungsbedürfnisse der Kunden an Produkten mit einfacher Kennzeichnung, weniger Zusatzstoffen und fortschrittlichen Ernährungsprofilen berühmter. Darüber hinaus erlangen handwerkliche und handwerkliche Backwaren aufgrund ihrer besonderen Aromen und erstklassigen Komponenten an Popularität. Der Markt wird auch durch komfortorientierte Merkmale beeinflusst, da die Berühmtheit von Getriebe und transportierenden Antworten immer berühmter werden. Darüber hinaus spielt die Technologie, da Automatisierung und ausgefeilte Backgeräte die Konsistenz und Effizienz der Herstellung verbessern.

• Laut USDA bevorzugen 44% der Verbraucher Vollkorn- oder glutenfreie Backwarenprodukte für gesündere Optionen.

• Laut der International Bakery Association wuchsen die produktiven und tragbaren Bäckereiprodukte im Jahr 2024 in städtischen Gebieten um 26%.

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Marktsegmentierung von Backwarenprodukten

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Kuchen, Kekse, Brot, Gebäck und Morgengüter eingeteilt werden

• Kuchen: Diese Kategorie deckt eine breite Palette von gebackenen Lebensmitteln ab, von denen die meisten süß sind, wie Obstkuchen, Schwammkuchen und abgestufte Kuchen, die für Süßigkeiten und Feierlichkeiten beliebt sind.

• Kekse: Kekse, Cracker und herzhafte Kekse sind Backwaren, die häufig als Snacks gegessen werden. Sie sind normalerweise knusprig oder bröckelig.

• Brot: Eine Vielzahl von Backwaren, einschließlich Broten und Brötchen, sind im Brotsegment enthalten. Dazu gehören handwerkliche, Vollkorn- und Weißbrot.

• Gebäck: Gebäck wie Croissants, Dänisch- und Puff -Gebäck sind gebackene Lebensmittel aus Teig, die normalerweise mit herzhaften oder süßen Zutaten gefüllt sind.

• Morgengüter: In der Regel mit Kaffee oder Tee konsumiert. Morgengüter gehören Frühstücksnahrungsmittel wie Muffins, Bagels,Croissantund Scones.

Durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt als Hypermärkte/Supermärkte, Convenience -Stores, Abteilungsgeschäfte, Online -Einzelhandel und andere kategorisiert werden

• Hypermärkte/Supermärkte: Eine Vielzahl von frischen und verpackten Backwaren für den täglichen Gebrauch ist in Hypermärkten und Supermärkten zugänglich, in denen Bäckereiprodukte normalerweise in großer Zahl erhältlich sind.

• Convenience-Stores: Convenience-Stores servieren schnelle, z.

• Abteilungsgeschäfte: Backwaren, die in Abteilungsgeschäften verkauft werden, sind häufig High-End- oder Spezialgüter, die als Bestandteil von Gourmet oder gehobener Küche ausgewählt werden.

• Online -Einzelhandel: Online -Einzelhandel ermöglicht Kunden, Backwaren aus einer Reihe von Bäckereien und Marken zu kaufen, die häufig die Möglichkeit haben, dass neue Waren an ihre Häuser geliefert werden.

Marktdynamik

Die Marktdynamik umfasst das Fahren und Einstiegsfaktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Antriebsfaktoren

Steigende Nachfrage nach Lebensmitteln steigert den Markt

Convenience -Mahlzeit -Nachfrage und Verschiebung des Patronen -Lebensstils sind die Hauptelemente, die den Markt für Bäckerei -Waren vorantreiben. Ready-to-Devour und Leichtspflichtige Lebensmittel werden immer beliebter, da zusätzliche Menschen traumatische Leben führen. Dies wird durch Backwaren wie Brot, Desserts und Gebäck erfüllt, die leicht vorbereitete Snacks oder kurze Abendmahloptionen bieten. Da Backwaren häufig als verfügbare, preisgünstige und tragbare Mahlzeiten angesehen werden, haben die erhöhte operative Bevölkerung und die Urbanisierung sowohl zum Anstieg des Backwarenproduktverbrauchs beigetragen.

• Laut WHO treibt das steigende verfügbare Einkommen 38% der Haushalte zum Kauf von Premium Bakery -Produkten an.

• Nach Angaben der Lebensmittel- und Landwirtschaft stieg die Nachfrage nach pflanzlichen und kohlenhydratarmen Bäckereiprodukten weltweit um 32%.

Der zunehmende Fokus auf Gesundheit und Wellness erweitert den Markt

Der sich entwickelnde Schwerpunkt auf Gesundheit und Wohlbefinden, das den Aufruf zu besseren Backwaren erweitert hat, ist jedes andere wesentliche motivierende Detail. Kunden suchen nach Backwaren, die mit ganzen Körnern vorbereitet sind oderAlternative Mehl, einschließlich Gluten-Losose- oder proteinreicher Arten, und das wird bei Kalorien, Fett und Zucker verringert, da herausgestellt wird, dass sie sich als zusätzliche Gesundheit bewusst sind. Das Bread Enterprise wurde auch von der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Waren beeinflusst, da Kunden nach Zutatenklarheit suchen. Als Reaktions erstellen Unternehmen neue, gesündere Substanzen und nützliche Backwaren, die einzigartige Ernährungsanforderungen erfüllen, wie vegane oder ketofreundliche Alternativen. Wenn sich die Hersteller an den sich ändernden Käuferbedarf anpassen, nimmt der Markt für Backwaren aufgrund dieser Verschiebung zu gesünderen Optionen zu.

Einstweiliger Faktor

Steigende gesundheitsbewusste Verbrauchertrends behindern das Marktwachstum

Der Markt für Bäckereiprodukte steht vor mehreren einstweiligen Elementen, wobei eines der wachsenden, gesundheitsbewussten Kundentendenzen in voller Größe ist. Da immer mehr Menschen sich der Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit übermäßigem Zucker, subtilem Mehl und Konservierungsmitteln bewusst sind, die normalerweise in gebackenen Gegenständen zu finden sind, gibt es eine Verschiebung zu gesünderen Alternativen. Dieser Trend hat zu einem Rückgang der Nachfrage nach traditionellen Backwaren, die in Energie und Zucker übermäßig sein können. Als Reaktion darauf müssen sich die Produzenten anpassen, indem sie gesündere, kalorienarme, glutenlosen und organische Optionen einführen, die hochpreisiger und möglicherweise nicht immer die Aroma-Alternativen herkömmlicher Käufer erfüllen.

• Laut FAO betrifft die Volatilität des globalen Weizenpreises 28% der Rohstoffkosten der Bäckereihersteller.

• Laut USDA verzögerten die Störungen der Lieferkette im Jahr 2024 die Lieferung von Zutaten für 21% der Bäckereiproduzenten.

Steigende Nachfrage nach Bequemlichkeit und Backwaren für Backwaren schaffen Chancen für das Produkt auf dem Markt

Gelegenheit

 

Die sich entwickelnde Nachfrage nach gebackenen Artikeln und Komfort ist eine neue Möglichkeit in der Zone der Backwarenprodukte. Produkte wie vorverpacktes Brot, Desserts, Croissants und Snacks sind aufgrund störender Leben und einer Neigung zur Aufnahme in der Bewegung eher gefordert. Diese Tendenz ist besonders bei den Stadtbewohnern beträchtlich, die darauf vorbereitet sind, zusätzliches Geld für hochwertige, bequem konsumierbare Backwaren auszuschütteln. Innovationen wie pflanzlich ansässige und kohlenhydratarme Picks bieten Marketingfachleuten außerdem eine große Chance, einen Eintritt in neue Märkte zu erhalten, die für Käuferunternehmen wie Vegans oder Keto Dieter attraktiv sind.

• Laut dem Global Bakery Council stieg die Einführung von Handwerkern und Handwerksbäckereien in Metropolgebieten um 29%.

 

• Nach Angaben der International Food and Beverage Association verbesserte Automatisierung und fortschrittliche Backgeräte die Effizienz im Jahr 2024 um 35%.

 

Wettbewerbs- und Kostendruck könnten eine potenzielle Herausforderung sein

Herausforderung

 

Kostensorgen und Wettbewerbsfähigkeit bieten Hauptgrenzen für das Brotwarenviertel. Es gibt viele inländische und weltweite Wettbewerber, die den Markt für den Marktplatz in diesem heftigen aggressiven Handelsunternehmen bekämpfen. Aufgrund von Preisbeschränkungen finden kleinere Marken es schwierig, mit außerordneten, größeren Unternehmen zu konkurrieren, die Skaleneffekte erleben. Darüber hinaus kann die Übertragung der Kosten für rohe Substanzen, insbesondere den Weizen und den Zucker, einen sofortigen Einfluss auf die Rentabilität haben, wobei die Hersteller entweder die Ausgaben absorbieren oder sie direkt an die Kunden umgehen können. Das Unternehmen hat weiterhin ein schwieriges Projekt bei der Anpassung an diese finanziellen Anforderungen, während sie die Produktqualität und die erfreulichen Kundenoptionen beibehalten.

• Laut WHO bleibt das Ausgleich von gesundheitsbewussten Produkten mit Geschmack für 33% der Bäckereien eine Herausforderung.

 

• Laut FAO betreffen steigende Energiekosten 27% der Produktionsanlagen der Bäckerei, was den Betriebsdruck steigert.

 

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Bäckereien regionale Erkenntnisse

• Nordamerika

In der nordamerikanischen Region ist der Marktanteil von Bakery Products in der Haupt- und Ausrüstung von Kunden und Geräte ausgestattet. Der Markt für Bäckereien der United States Bakery Products ist stolz als beträchtliche Teilnehmer an diesem Markt. Ein großer Teil der Bevölkerung bevorzugt gebackene Gegenstände, die Brot, Gebäck und Snacks als Teil ihres täglichen Essensregimes umfassen. Die Nachfrage wird mit geschäftigem Existenz und einer Wahl für hervorragende, revolutionäre Waren angeheizt.

• Europa

Europa hat einen dominanten Anteil am Backermarktermarkt, da die langwierige Statusstradition des Brotes und des Gebäcks der Nähe der Umgebung ist. Länder wie Deutschland, Frankreich und Italien haben wohlhabende Bäckereikulturen, und Kunden wünschen sich weiterhin handwerkliche und Forte -Backwaren. Darüber hinaus beeinflusst die zunehmende Anerkennung gesünderer, natürlicher und glutenfreier Alternativen die Marktentwicklungen in Europa.

• Asien

In der Region Asien -Pazifik verzeichnet ein schnelles Wachstum des Marktes für Bäckereiprodukte, die durch die steigende städtische Bevölkerung und die sich verändernden Ernährungsgewohnheiten vorangetrieben werden. Mit einer wachsenden mittleren Pracht und einer zunehmenden Neigung zu schnellen Mahlzeiten westlich-fashion sehen Nationen wie China, Indien und Japan einen Anstieg der Forderungen nach Backwaren sowie Brot, Kuchen und Snacks. Der Marktplatz nutzt ebenfalls den sich entwickelnden Ruf von Convenience -Mahlzeiten in der Lage.

Hauptakteure der Branche

Die wichtigsten Akteure der Branche, die den Markt durch Innovation und Markterweiterung prägen

Große regionale und weltweite Hersteller, einschließlich der Standorthersteller, Hersteller von Nachbarschaft und massiven multinationalen Gruppen, sind kritische Personen auf dem Markt für Bäckerei-Waren. Diese Unternehmen produzieren zahlreiche gebackene Komponenten zusammen mit Brot, Desserts, Keksen, Gebäck und anderen gebackenen Gegenständen. Um den Kunden zu erfüllen, die nach zusätzlichen praktischen, glutenversetzten, natürlichen und gesunden Optionen zusätzliche, konkurrierende Möglichkeiten zur Entwicklung neuer Objekte, der Entwicklung von Vertriebsnetzwerken und zur Verbesserung der Produktionsstrategien konkurrieren.

• Grupo Bimbo: Laut dem Unternehmensbericht erweiterte die Produktpalette mit 18 neuen gesünderen Bäckerei -SKUs im Jahr 2024.

• General Mills Inc.: Laut Unternehmensdaten erreichte der Verteilungsverteiler im Jahr 2024 auf 15 neue internationale Märkte.

Um die Präsenz des Marktes zu verbessern und ihre Produktportfolios zu erhöhen, lenken mehrere Spielbegeisterte zusätzlich strategische Partnerschaften, Akquisitionen und Investitionen auf. Die aggressive Dynamik dieses Unternehmens wird auch von dem sich entwickelnden Aufruf für Ausrüstungszutaten sowie Trends bei Verpackung und Verteilung inspiriert.

Liste der Top -Bäckereiprodukteunternehmen

• Grupo Bimbo (Mexico)General Mills Inc. (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• George Weston Ltd (Canada)
• Arcor Group (Argentina)
• Dawn Foods Products Ltd (U.S.)
• Acme Bread Company (U.S.)
• Wickbold (Brazil)
• Bagley Argentina SA (Argentina)
• CSM Bakery Solutions (U.S.)
• La Casa Alfajores (Argentina)
• Associated British Foods PLC (U.K.)
• Interstate Bakeries Corp (U.S.)
• Kellogg’s Company (U.S.)
• Kraft Foods Inc. (U.S.)
• Gamesa Hispanic Foods (Mexico)
• Keebler Foods (U.S.)
• Bakers Delight Holdings Limited  (Australia)

Schlüsselentwicklung der Branche

September 2024:Mondelez International Inc. wird eine starke Mehrheitsbeteiligung an der Evirth der chinesischen Brothersteller erwerben, die den üblichen Schlussbedingungen und der regulatorischen Zulassung vorbehaltlich vorbehaltlich.

Berichterstattung

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT -Analyse und liefert Einblicke in zukünftige Entwicklungen auf dem Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen und eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen untersuchen, die sich in den kommenden Jahren auf den Weg auswirken können. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, wodurch ein ganzheitliches Verständnis der Komponenten des Marktes und die Ermittlung potenzieller Wachstumsbereiche berücksichtigt wird.

Der Markt ist bereit für einen anhaltenden Boom, der durch zunehmende Gesundheitserkennung, die zunehmende Beliebtheit von Diäten auf pflanzlicher Basis und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen begrenzte, ungekochte Stoffverfügbarkeit und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenbezogenen und nährstoffreichen Alternativen die Expansion des Marktes. Die wichtigsten Akteure der Branche treten durch technologische Upgrades und das strategische Marktwachstum vor, wodurch das Angebot und die Attraktion des Marktes verbessert werden. Wenn sich die Kundenentscheidungen in Richtung gesünderer und zahlreicher Essensoptionen verlagern, wird erwartet, dass der Markt mit anhaltender Innovation und einem breiteren Ruf seine Schicksalsaussichten treibt.