Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für getrockneten Pfeffer und Pfefferpulver, nach Typ (getrockneter Pfeffer und Pfefferpulver), nach Anwendung (Online-Verkauf, Supermarkt, Fachgeschäfte und Hypermarkt), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEHYDRIERTEN PFEFFER UND PFEFFERPULVER

Die globale Marktgröße für dehydrierten Pfeffer und Pfefferpulver wird im Jahr 2026 auf 14,79 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 26,08 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,51 % in der Prognose von 2026 bis 2035.

Getrockneter Pfeffer und Pfefferpulver werden beide aus der Pfefferfrucht gewonnen, die von Pflanzen der Art Capsicum stammt. Die Pfefferfrucht ist für ihren würzigen oder scharfen Geschmack bekannt und wird in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt häufig als Gewürz und Würzmittel verwendet. Es gibt verschiedene Arten von Pfeffer. Zu den häufigsten gehören schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und roter Pfeffer (auch als Chili-Pfeffer bekannt).

Darüber hinaus ist die Dörrung ein Verfahren zur Langzeitkonservierung dieser Paprikaschoten, bei dem die Paprikaschoten mit verschiedenen Verfahren wie Sonnentrocknung, Lufttrocknung und manchmal auch mit Dörrgeräten dehydriert werden. Durch den Prozess werden sie konserviert und sind länger haltbar. Später werden getrocknete Paprikaschoten zu feinem Pulver gemahlen und auf dem Markt verkauft. Darüber hinaus wird prognostiziert, dass die umfangreiche Nachfrage nach Gewürzen, exotischen und verarbeiteten Lebensmitteln, der sich ändernde Verbrauchergeschmack, kulinarische Trends und die globale Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie das Wachstum dieses Marktes im Zeitraum 2025–2035 ankurbeln werden.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Nachfrage nach Gewürzen ging aufgrund von Einschränkungen in der Ernte- und Verarbeitungsindustrie zurück

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für dehydrierten Pfeffer und Pfefferpulver im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen, sobald die Pandemie vorbei ist.

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich negativ auf das Wachstum des Marktes für Trockenfrüchte und Paprika aus. Die Pandemie hat die Lieferketten weltweit unterbrochen, auch in der Gewürzindustrie. Darüber hinaus führten die Lockdowns, Bewegungseinschränkungen und die geringere Verfügbarkeit von Arbeitskräften in einigen Regionen zu Herausforderungen bei der Ernte, Verarbeitung und dem Transport von Pfeffer, was sich auf die Rohstoffversorgung auswirkte. Diese Störungen führten dazu, dass die Nachfrage und das Angebot an dehydriertem Pfeffer während dieses Gesundheitsnotstands zum Stillstand kamen. Nach der Pandemie beschleunigt sich das Marktwachstum jedoch erheblich, da die Nachfrage nach trockenen Gewürzen und Paprika in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf der ganzen Welt steigt.

NEUESTE TRENDS

Der Trend zum Online-Lebensmitteleinkauf erschließt Marktchancen

Der Markt für dehydrierten Pfeffer und Pfefferpulver ist einer der am schnellsten wachsenden Märkte. Die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln mit exotischem Geschmack auf der ganzen Welt ist ein Schlüsselfaktor für das Marktwachstum. Aber auch der Trend zum Online-Lebensmitteleinkauf beflügelt das Wachstum des Marktes. AlsOnline-LebensmittelgeschäftDas Einkaufen nimmt zu, Verbraucher kaufen getrocknete Pfeffer- und Pfefferpulverprodukte immer häufiger online, da auf E-Commerce-Plattformen eine große Auswahl an Marken und Optionen verfügbar ist. Abgesehen davon bleibt die Beliebtheit von würzigen Snacks und aromatisierten Produkten eine treibende Kraft auf dem Markt und veranlasst die Einführung neuer Snackartikel mit Pfeffergeschmack und innovativer Gewürzmischungen, die potenzielle Verbraucher anlocken sollen und wahrscheinlich dazu beitragen werden, das Wachstum des Marktes für dehydrierten Pfeffer und Pfefferpulver in diesem Prognosezeitraum zu fördern.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) überstieg die weltweite Pfefferproduktion im Jahr 2023 535.000 Tonnen, wovon fast 18 % in dehydrierte oder pulverisierte Formen für Anwendungen mit langer Haltbarkeit verarbeitet wurden. Der Trend wird durch das schnelle Wachstum des Sektors für verpackte Mahlzeiten vorangetrieben, der in den letzten fünf Jahren in Entwicklungsregionen um 24 % gewachsen ist.

• Nach Angaben des Spices Board of India haben im Jahr 2022 mehr als 60 lizenzierte Gewürzverarbeitungsbetriebe Solar- und Gefriertrocknungssysteme eingeführt, wodurch sich die Produktretentionsraten im Vergleich zur herkömmlichen Hitzetrocknung um 35 % verbesserten. Diese technologischen Verbesserungen helfen Exporteuren, internationale Qualitätsmaßstäbe für getrocknete Pfefferprodukte zu erfüllen.

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Marktsegmentierung für dehydrierten Pfeffer und Pfefferpulver

Nach Typ

Je nach Typ kann der Markt in getrockneten Pfeffer und Pfefferpulver unterteilt werden

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der Markt in Online-Verkäufe, Supermärkte, Fachgeschäfte und Hypermärkte unterteilt werden.

FAHRFAKTOREN

Steigende Verbrauchernachfrage nach aromatischen und würzigen Lebensmitteln treibt das Marktwachstum voran

Das zunehmende weltweite Interesse an vielfältigen und geschmackvollen Küchen hat die Nachfrage nach Pfefferprodukten erhöht. Verbraucher möchten den Geschmack ihrer Gerichte mit Gewürzen, einschließlich Pfeffer, verbessern, um aufregendere und angenehmere kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Diese steigende Nachfrage nach Gewürzen und Pfeffer dürfte das Wachstum dieses Marktes im gesamten Prognosezeitraum steigern.

Die Expansion der verarbeiteten Lebensmittelindustrie erhöht die Nachfrage nach Gewürzen

Der zweitwichtigste treibende Faktor des Marktes ist die Ausweitung der verarbeiteten ProdukteEssenIndustrie. Denn sowohl getrockneter Pfeffer als auch Pfefferpulver werden in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie häufig zum Würzen von Snacks, Soßen, Gewürzen und Fertiggerichten verwendet. Daher wird das Wachstum der verarbeiteten Lebensmittelindustrie auf einen Beitrag zum Marktwachstum zurückgeführt.

• Nach Angaben des Ministeriums für Handel und Industrie (Indien) exportierte das Land im Jahr 2023 213.000 Tonnen Pfeffer und Derivate, was einem Anstieg von 12 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Politische Anreize im Rahmen des Agrarexportförderungsprogramms haben mehr KMU dazu ermutigt, in das Segment der getrockneten Paprika einzusteigen.

• Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) berichtet, dass der durchschnittliche jährliche Pfefferverbrauch pro Kopf im Jahr 2023 3,1 Pfund erreichte, gegenüber 2,6 Pfund im Jahr 2019. Die wachsende Bevorzugung natürlicher Gewürze gegenüber synthetischen Geschmacksverstärkern treibt den Einzelhandelsverkauf von Pfefferpulver weiterhin an.

EINHALTENDE FAKTOREN

Bedenken hinsichtlich der Verbrauchergesundheit können die Marktexpansion einschränken

Neben den treibenden Faktoren weist der Markt einige Einschränkungen auf, die den Marktfortschritt gefährden können. Einige Verbraucher schätzen beispielsweise die gesundheitlichen Vorteile von Pfeffer, während andere sich über die Schärfe oder mögliche Verdauungsprobleme Sorgen machen. Diese Bedenken können die Nutzung in einigen Marktsegmenten einschränken, was die Marktexpansion behindern kann.

• Nach Angaben der Vietnam Pepper Association (VPA) reduzierten unvorhersehbare Monsunmuster und Schädlingsbefall die Pfeffererträge im Jahr 2023 um 9 %, was sich auf die Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Trocknung auswirkte. Diese Schwankung führt bei Pfefferpulverherstellern häufig zu kurzfristigen Preissteigerungen.

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wurden im Jahr 2022 rund 7 % der getesteten importierten Gewürzsendungen aufgrund übermäßiger Aflatoxin- oder Pestizidrückstände zurückgewiesen. Die Einhaltung dieser Sicherheitsnormen erfordert zusätzliche Prüf- und Zertifizierungskosten, wodurch die Teilnahme von Kleinverarbeitern eingeschränkt wird.

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REGIONALE EINBLICKE AUF DEN MARKT FÜR GETROCKNETEN PFEFFER UND PFEFFERPULVER

Der asiatisch-pazifische Raum ist Marktführer, da er der weltweit größte Gewürzproduzent ist

Laut Marktforschung ist der asiatisch-pazifische Raum die wichtigste Region auf dem Markt. Insbesondere Indien spielt in der Region eine bedeutende Rolle auf dem Markt, da es der größte Gewürzproduzent und -konsument der Welt ist. Die Gewürze Indiens erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit und werden in verschiedene Regionen und Länder exportiert, darunter China, Mexiko, die USA und andere. Mehrere Faktoren tragen zu seiner Dominanz bei, wie zum Beispiel ein geeignetes Klima für die Gewürzernte, eine hohe Qualität der Gewürze mit dunkler Farbe, authentischem Geschmack und scharfem Aroma. Darüber hinaus ist die Region Asien-Pazifik im Hinblick auf den globalen Marktumsatz für die weltweit höchsten Marktanteile bei dehydriertem Pfeffer und Pfefferpulver bekannt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Unternehmen bieten hochwertige Paprikaschoten mit einheitlichem Geschmack an, um den unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden

Was die Hauptakteure betrifft, behaupten führende Unternehmen auf dem Markt für getrockneten Pfeffer und Pfefferpulver ihren Wettbewerbsvorteil durch Strategien wie das Angebot hochwertiger, vielfältiger Pfefferprodukte, globale Beschaffung, Innovation bei Mischungen und Verpackungen, starke Marken- und Marketingbemühungen, robustes Lieferkettenmanagement und umfangreiche Vertriebsnetze. Diese Strategien ermöglichen es ihnen, Verbraucherpräferenzen zu erfüllen, die Produktqualität sicherzustellen, einen breiten Kundenstamm zu erreichen und sich gleichzeitig an die sich entwickelnde Marktdynamik anzupassen.

• P.C. Kannan & Co.: Laut dem Spices Board of India ist P.C. Kannan & Co. verarbeitet jährlich mehr als 1.200 Tonnen getrockneten Pfeffer und beliefert über 40 Länder. Das Unternehmen hat in den letzten drei Jahren ISO 22000-zertifizierte Anlagen mit einer Verbesserung der Feuchtigkeitskontrolleffizienz um 20 % implementiert.

• Gandhi Spices Private Limited: Wie vom All India Spices Exporters Forum (AISEF) festgestellt, verfügt Gandhi Spices über eine Verarbeitungskapazität von 950 Tonnen pro Jahr für Pfefferpulver und Gewürzmischungen. Durch die Einführung automatisierter Sortier- und Kaltmahlsysteme konnte das Unternehmen im Jahr 2023 den Verarbeitungsabfall um 15 % reduzieren.

Liste der Top-Unternehmen für dehydrierten Pfeffer und Pfefferpulver

• P.C.Kannan (India)
• Gandhi Spices Private Limited (India)
• LongPing HongAn (China)
• Linco (Columbia)
• Organicway (Germany)
• Lianfu Food (China)
• Olive Nation (U.S.)
• Shudh Masala Bhandar (India)
• Shandong Xingyuan Agricultural Product (China)

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht definiert den Markt für dehydrierten Pfeffer und Pfefferpulver. Er betont den Marktwert, die erwartete CAGR und den USD-Wert im Prognosezeitraum, vor und nach den Auswirkungen der COVID-19-Pandemiebeschränkungen auf den internationalen Markt, und im Bericht wird auch dargelegt, wie die Branche die Wende schaffen wird. Der Bericht liefert wichtige Marktdaten mit Produkttyp und Produktanwendungen, Details zur Endverwendung und eine Vorstellung vom Marktwachstum in der Zukunft. Dieser Bericht bietet auch ein Verständnis der wachsenden Markttrends und -entwicklungen und ihrer Auswirkungen auf das Marktwachstum sowie der treibenden und hemmenden Faktoren, die sich auf die Marktdynamik auswirken. Darüber hinaus werden in dem Bericht auch die führende Region, die Hauptakteure des Marktes und ihre Taktiken, um die Konkurrenz auf dem Markt zu schlagen, nachhaltige Richtlinien, ihre Zusammenarbeit, Fusionen, das Profil der Unternehmen, die Einnahmen, Gewinne und Verluste der Vorjahre sowie die Marktposition basierend auf ihrem Marktanteil erläutert.