Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse nach Typ (Button Pilz, Shiitake -Pilze, Oyster -Pilze, andere) nach Anwendung (Supermärkte/Hypermärkte, Spezialhändler, Convenience Stores, Online -Shop), regionale Einsichten und Prognose von 2025 bis 2035 (Supermärkte/Hypermärkte

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Übersicht über den essbaren Pilzmarkt

Der globale Markt für essbare Pilze wird voraussichtlich im Jahr 2025 mit 63,89 Milliarden USD ein konsequentes Wachstum verzeichnen, der im Jahr 2026 66,45 Milliarden USD erreichte und bis 2035 auf USD auf 94,85 Milliarden USD stieg, wobei ein stetiger CAGR von 4% von 2025 bis 2035. 

Der Markt für essbare Pilze ist eine Untergruppe des größeren Obst- und Gemüsemarktes. Es besteht aus einer Vielzahl von Pilzen, darunter weiße Taste, Portobello, Shiitake, Auster und Morchel -Sorten. Diese Pilze finden Sie in verschiedenen Mahlzeiten, darunter Suppen, Salate, Pizzas und Nudeln. Sie sind auch in vegetarischen und veganen Mahlzeiten als Fleischersatz beliebt. Verbraucher mögen essbare Pilze aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, wie z. Darüber hinaus werden sie als nachhaltige Nahrungsquelle angesehen, da sie in einer Vielzahl von Klimazonen kultiviert werden können und nur wenige Ressourcen für die Herstellung erfordern. Die essbare Pilzindustrie ist äußerst wettbewerbsfähig, wobei zahlreiche Wettbewerber eine breite Palette von Waren anbieten.

Der Pilzanbau hat sich zu einem lukrativen Sektor entwickelt, der den weltweiten Markt für essbare Pilze vorantreibt. Es wird vorausgesagt, dass die essbare Pilzbranche mit zunehmendem verfügbaren Einkommen der Verbraucher in wichtigen Entwicklungsländern wie Indien und Thailand steigt. Sie helfen bei der Verbesserung der Stoffwechsel und bei der Senkung des Cholesterinspiegels. Pilze werden ebenfalls medizinisch verwendet, da nachgewiesen wurde, dass sie das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung verringern. Pilze sind mit hohem Faser und geringer gesättigtes Fett und sind sie zu einer beliebten Wahl bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Essbare Pilze werden oft frisch, konsumiert oder getrocknet, aber sie können auch in Pulver- oder Suppenform gefunden werden. Infolgedessen ist der Pilzanbau zu einem tragfähigen Unternehmen geworden, das den globalen Markt für essbare Pilze vor uns vorantreibt.

Schlüsselergebnisse

Covid-19-Auswirkungen

Positive Auswirkungen aufgrund einer starken Nachfrage der Einzelhändler erhöhten die Marktnachfrage

Nach der pandemischen Epidemie verschoben sich die Verbraucherverbrauchsmuster. Essbarer Pilzkonsum stieg aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und des wachsenden Interesses der Kunden an pflanzlichen Lebensmitteln. Obwohl in den ersten Monaten der Sperrung aufgrund der erzwungenen Schließung von Restaurants und Cafés und Beschränkungen für den öffentlichen Verkehr einen erheblichen Umsatzrückgang verzeichnete. Da der Horeca-Sektor einen Rückschlag erleidet und Verbraucher im Innenbereich bleiben, wuchs der Konsum zahlreicher Lebensmittel, insbesondere von Frisch, dramatisch. Darüber hinaus die Migration der Verbraucher in RichtungE-CommercePlattformen sowie die langsame Wiederaufnahme des normalen Betriebs in der Lebensmitteldienstbranche haben den Pilz verbessert.

Neueste Trends

Veränderungen in der Präferenz der Menschen für gesunde Essgewohnheiten zur Beschleunigung des Marktwachstums und der Expansion

Die Branche wird von zunehmendem Wissen über die gesundheitlichen Vorteile verschiedener essbarer Pilzarten angetrieben. Das wachsende Verbraucherinteresse an pflanzlichen Produkten sowie die Entwicklung der Kundeneinstellungen gegenüber Fleischersatz wird die Entwicklung des Unternehmens unterstützen. Der Shiitake -Pilzverbrauch ist beispielsweise in südostasiatischen und europäischen Ländern besonders hoch. Laut Umfragen dürfte die Nachfrage nach dieser Pilzarten in den nächsten Jahren erheblich steigen. Infolge der jüngsten Coronavirus -Pandemie ändert sich der Verbrauchergeschmack. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Menschen Produkte auf Fleischbasis kaufen und stattdessen Alternativen wie Pilze bevorzugen. Dies könnte auf verschiedene Gerüchte zurückzuführen sein, die den Fleischkonsum mit der Ausbreitung des Virus verbinden. Die vorgeschriebene Unterbrechung hat wahrscheinlich auch Auswirkungen auf den Markt.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wurden in den USA im Jahr 2023 in den USA über 1,5 Millionen Tonnen frische essbare Pilze konsumiert, was eine Verschiebung zu pflanzlichen Diäten widerspiegelte.

• Gemäß der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) kauften über 65% der Haushalte in Europa im Jahr 2023 mindestens einmal pro Woche Pilze, wodurch die wachsende Verbraucherpräferenz für gesunde Ernährung hervorgehoben wurde.

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Marktsegmentierung für essbare Pilze

Nach Typ

Gemäß Typ kann der Markt in Knopfpilz, Shiitake -Pilz, Austernpilz, andere in Tastenpilz, Shiitake -Pilze unterteilt werden. Es wird erwartet, dass Button Pilz das führende Segment ist.

Durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung kann der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Spezialhändler, Convenience Stores und Online -Shop unterteilt werden.

Supermärkte/Hypermärkte werden das dominierende Segment sein.

Antriebsfaktoren

Die Nachfrage nach frischen Pilzen hat das Marktwachstum in die Höhe getrieben

Der frische Pilzkonsum wächst weltweit, insbesondere in den USA und anderen wohlhabenden Volkswirtschaften. Die steigende Nachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln ohne zusätzliche Konservierungsmittel erhöht das Wachstumspotenzial des essbaren Pilzmarktes. Die Vereinigten Staaten sind ein wichtiger Anbieter von frischen Pilzen. Der frische Pilzkonsum wird voraussichtlich im asiatisch -pazifischen Raum und in Europa steigen, da die Kundennachfrage nach organischer Küche erhöht wird. Frische Pilzpreise sind in Ländern wie Indien, Südkorea und anderen, in denen eine Vielzahl von Pilzarten wie Knopfpilzen weit verbreitet ist, niedriger. Niedrige frische Pilzpreise im Vergleich zu anderen verarbeiteten Pilztypen können dazu beitragen, an diesen Standorten den Verkauf von Frischpilzverkäufen zu treiben. Infolgedessen erhöht diese Faktoren das Wachstum des essbaren Pilzmarktes.

Das steigende Gesundheitsbewusstsein wird den Verbrauch von Lebensmitteln mit hohem Ernährungswert fördern und das Marktwachstum anheizen

Die wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln mit reduziertem Fett- und Cholesterinspiegel, die ebenfalls mit hohem Nährstoffgehalt hohen, wird voraussichtlich das globale Marktwachstum vorantreiben. Es umfasst auch Glasfaser- und Verdauungsenzyme, die die Darm- und immunologische Gesundheit fördern, was zu einer Zunahme seiner Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln geführt hat. Die wachsende Akzeptanz von IT als Fleischersatz in Kombination mit einer zunehmenden veganen Bevölkerung wird in den kommenden Jahren voraussichtlich das Marktwachstum vorantreiben. Umami -Geschmack von Pilzen macht es zu einem idealen Fleischersatz und zu einer effizienten Möglichkeit, Fett und Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig die Ernährung zu erhöhen. Die schnell wachsende Food -Service -Branche erhöht die Nachfrage in Restaurants, Cafeterias und erhöht sichHotel. Pilze können auch Gesundheits- und Ernährungsvorteile bieten, indem es essbare Pilzpulver in Smoothies, Saucen und Suppen verwenden. Erhöhte Nachfrage nach verarbeiteten Sorten, insbesondere in westlichen Ländern, schafft Exportaussichten für große asiatische Hersteller. Darüber hinaus wird erwartet, dass der hohe vorteilhafte Wert des essbaren Pilzes und des Anstiegs des öffentlichen Bewusstseins in den nächsten Jahren die Expansion des Marktes vorantreibt.

• Nach Angaben des USDA stieg der frische Pilzkonsum im Jahr 2023 in Nordamerika um 12% aufgrund der steigenden Nachfrage nach Proteinalternativen und nährstoffreichen Lebensmitteln.

• Laut der European Pilz Growers Association wurden im Jahr 2023 über 80% der in Europa verkauften essbaren Pilze organisch oder mit minimaler chemischer Verwendung hergestellt, was die Einführung von Verbrauchern erhöht.

Einstweiliger Faktor

Hohe Anbaukosten zur Begrenzung des Marktwachstums

Die Pilzherstellung erfordert ein hohes Maß an Managementbeteiligung und Fähigkeiten. Eine spezifische Behandlung ist notwendig, um konsistente hochwertige Erträge zu erzielen. Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Licht haben sich alle auf sie aus. Insekten und Tierschädlinge können für Erzeuger, insbesondere im Freien, erhebliche Herausforderungen sein. Die Schädlingsbekämpfung ist von entscheidender Bedeutung, da einige Insekten wie Pilzneigen unter den gleichen Bedingungen wachsen und die Produktionskosten erhöhen. Die starken Renditen verringern die Erntefenster und kurze Produktionszyklen und begrenzen die Produktionsmenge. Darüber hinaus wird erwartet, dass allergische Reaktionen während des Austernanbaues das Marktwachstum und die Ausdehnung des Marktes beeinträchtigen.

• Laut der FAO meldeten ungefähr 22% der Pilzfarmen im Jahr 2023 aufgrund von Arbeitskräftemangel, was sich auf das Gesamtmarktwachstum auswirkte.

• Gemäß den USDA waren über 18% der Pilzhersteller im Jahr 2023 Störungen der Lieferkette bei Verpackungen und Kühllagerung und begrenzte Verteilungseffizienz.

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Essbare Pilzmarkt regionale Erkenntnisse

Asien -Pazifik dominiert das Marktwachstum aufgrund der Zunahme der Produktionsrate

Der asiatisch -pazifische Raum hat den größten Marktanteil des essbaren Pilzes. China hat sich als führender Hersteller der Region mit einem jährlichen Verbrauch von bis zu 10 Kilogramm pro Person entwickelt. Durch die Herstellung von essbaren Pilz bei der höchsten Pro -Kopf -Verbrauchsquote eines Landes wird China den weltweit größten Marktanteil kontrollieren. Die Nutzung in asiatischen Ländern wie Japan, Indien und anderen nimmt aufgrund der zunehmenden Produktion und der Importe in einem raschen Tempo zu. Die Einführung neuer und moderner Wachstumspraktiken durch die Region durch die Landwirte in der Region bei der Herstellung medizinischer Gegenstände zur Behandlung verschiedener Krankheiten und zur allgemeinen Fitness wird die regionale Markterweiterung in den zukünftigen Jahren wahrscheinlich steigern.

Hauptakteure der Branche

Wichtige Spieler, um sich auf Partnerschaften zu konzentrieren, um einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsam, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um dem Wettbewerb einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in neue Produkteinführungen, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Fusionen und Akquisitionen gehören auch zu den wichtigsten Strategien, die von Spielern zur Erweiterung ihrer Produktportfolios verwendet werden.

• Das Mushroom Company - Laut Angaben des Unternehmens lieferte das Mushroom Company 2023 weltweit über 120.000 Tonnen frische Pilze und konzentrierte sich auf Supermärkte und Foodservice.

• Monaghan -Pilze - laut offiziellen Berichten produzierten und verteilte Monaghan -Pilze 2023 über 95.000 Tonnen essbare Pilze und bedienten sowohl Einzelhandels- als auch Verarbeitungssektoren.

Liste der Top -essbaren Pilzfirmen

• The Mushroom Company (U.S.)
• Monaghan Mushrooms (Europe)
• Bonduelle Group (Europe)
• Okechamp (Europe)
• Lutèce Holding (U.S.)
• Monterey Mushrooms (U.S.)
• Shanghai Finc Bio-Tech (Asia Pacific)

Berichterstattung

In diesem Forschung wird ein Bericht mit umfangreichen Studien profiliert, die in die Beschreibung der Unternehmen, die auf dem Markt existieren, die den Prognosezeitraum beeinflussen. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse, indem die Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Anteil und Einschränkungen inspiziert werden. Diese Analyse unterliegt einer Änderung, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.