Markt für gefrorene Backwaren, nach Typ (Brot, Pizza, Kuchen und Gebäck sowie Kekse), nach Anwendung (großer Einzelhandel, Convenience- und unabhängiger Einzelhandel und Gastronomie) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN GEFRORENEN BÄCKEREIPRODUKTE

Der weltweite Markt für gefrorene Backwaren wird voraussichtlich von 34,38 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 36,44 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 wachsen und bis 2035 voraussichtlich 61,85 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2025 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6 % wachsen.

Um ihre Frische und Qualität zu erhalten, werden vorgebackene und schnell eingefrorene Backwaren als Tiefkühlbackwaren bezeichnet. Diese Waren können aus Kuchen, Muffins, Croissants, Brot und Gebäck bestehen. Ihre Haltbarkeit verlängert sich durch das Einfrieren und Kunden können zwischen einfachen, fertig backbaren Varianten wählen. Mikroverkapselungs- und Individual Quick Freezing (IQF)-Technologien bewahren die Textur und Qualität gefrorener Backwaren, insbesondere bei glutenfreien Produkten.

Mit seinen vielfältigen Produktionsmaßstäben und -verfahren gehört die Brotindustrie zu den größten Lebensmittelindustrien weltweit. Dank des explosionsartigen Wachstums der Backwarenindustrie stehen innovativen Herstellungs- und Verarbeitungsmethoden nun mehr Möglichkeiten zur Verfügung. Der steigende Backwarenkonsum pro Person lässt darauf schließen, dass im Markt für Tiefkühlbackwaren noch ungenutztes Entwicklungspotenzial besteht. Tiefkühlbackwaren erfüllen diese Kriterien perfekt, da sie länger haltbar sind und weniger Zubereitung erfordern. Die zunehmende Zahl von Kleinfamilien und berufstätigen Frauen, die in vielen Regionen der Welt deutlich zugenommen hat, verstärkt diesen Wunsch zusätzlich. Dieser Faktor hat das Wachstum des Marktes für Tiefkühlbackwaren gesteigert.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Marktwachstum durch Pandemie aufgrund des Lockdowns behindert

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Dies hat Auswirkungen auf die gesamten Angebots- und Nachfrageketten des jeweiligen Marktes. Aufgrund des Lockdowns der Regierung und anderer Maßnahmen zur Verhinderung der Ausbreitung des Coronavirus wurden alle Lieferaktivitäten verschoben, was zu einem Rückgang der damit verbundenen Produktmenge führteKonsumgüter. Aufgrund der Pandemie verlangsamte sich das Wachstum. Der Markt war betroffen. Das Wachstum wurde behindert. Aufgrund der Aussperrung konnten viele andere die Auflagen erfüllen, da es nicht genügend Bäckereien gab, weil viele von ihnen wegen Personalmangels geschlossen hatten. Darüber hinaus erhielten die Verbraucher aufgrund der Unterbrechung der Logistikeinrichtungen durch den Lockdown nicht die Dinge, die sie brauchten, was sich letztendlich auf die Wirtschaft auswirkte. Daher wird ein geringer Einfluss von COVID-19 auf den Marktanteil von Tiefkühlbackwaren erwartet.

NEUESTE TRENDS

Technologische Entwicklung zur Förderung des Marktwachstums

Es ist ein aktueller Trend zu beobachten, der das Marktwachstum verstärkt. Dieser besondere Trend gilt als der profitabelste Trend, der zur Steigerung des Gesamtmarktwachstums aufgewertet wurde. Auch technologische Entwicklungen bei den Gefriermethoden treiben die Branche voran. Diese Technologien machen es nahezu unmöglich, die Backwaren von ihren frischen Gegenstücken zu unterscheiden, da ihre Textur, ihr Geschmack und ihr Nährwert erhalten bleiben. Der Markt wächst, vor allem dank verbesserter Verpackungsmöglichkeiten, die die Produktqualität bewahren und Gefrierbrand vermeiden helfen. Dieser Trend steigerte das Wachstum dieses Marktes. Aufgrund dieses Trends wächst der Markt. Die Produktnachfrage ist gestiegen. Für diesen Markt gibt es ein großes Wachstum. Dieser spezifische Trend hat das Marktwachstum so stark beeinflusst, dass die Umsatz- und Marktanteilszahlen dieses bestimmten Produkts in die Höhe schießen und in die Höhe schnellen.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stiegen die Tiefkühlkostverkäufe in den USA im Jahr 2022 um 8 %, wobei Backwaren ein Schlüsselsegment darstellen.

• Laut Eurostat kauften im Jahr 2022 fast 45 % der europäischen Haushalte mindestens einmal im Monat Tiefkühlbackwaren, was auf eine steigende Convenience-Nachfrage hinweist.

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MARKT FÜR GEFRORENE BÄCKEREIPRODUKTE SEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Brot, Pizza, Kuchen und Gebäck sowie Kekse kategorisiert werden.

• Brot: Brot, Kuchen und Gebäck sind Beispiele für gebackene Lebensmittel, die in ihrer frischesten Form eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und Komfort zu bieten. Diese Artikel werden als gefrorenes Brot bezeichnetBackwaren.

• Pizza: Bei Tiefkühlbackwaren handelt es sich bei Pizza um ein Lebensmittel auf Fladenbrotbasis, das meist mit einer Teigkruste hergestellt und mit Käse, Soße und anderen Belägen bedeckt wird. Anschließend wird es für den späteren Verzehr eingefroren.

• Kuchen und Gebäck: Bei Gebäck handelt es sich in der Regel um kleinere, einzelne Portionen mit flockiger Kruste und gefüllt mit herzhaften oder süßen Zutaten, während es sich bei Kuchen meist um größere, geschichtete gebackene Köstlichkeiten mit Zuckerguss oder Glasur handelt, wenn es um gefrorene Backwaren geht.

• Kekse: Der Begriff Kekse beschreibt eine Art Backprodukt, das entweder vollständig oder teilweise gebacken und dann für die spätere Verwendung eingefroren wird.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in „Großer Einzelhandel", „Convenience & Independent Retail" und „Foodservice" eingeteilt werden.

• Großer Einzelhandel: Im großen Einzelhandel handelt es sich bei Tiefkühlbackwaren um vorgebackene oder teilweise zubereitete Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck, die anschließend in Supermärkten, Verbrauchermärkten und anderen großen Einzelhandelsketten zum Verkauf angeboten werden.

• Convenience- und unabhängiger Einzelhandel: Vorgefertigte Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck, die eingefroren und an Händler zum anschließenden Verkauf an Kunden verkauft werden, werden im Kontext des Convenience- und unabhängigen Einzelhandels als Tiefkühlbackwaren bezeichnet.

• Gastronomie: Tiefkühlbackwaren sind vorgebackene oder vorbereitete Backwaren wie Brot, Kuchen, Gebäck und Muffins, die eingefroren werden, um die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit in der Gastronomie zu verlängern.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Erhöhte Nachfrage zur Ankurbelung des Marktes

Dies ist der Hauptfaktor für das Wachstum dieses speziellen Marktes. Dieser Faktor ist maßgeblich daran beteiligt, die Umsatzzahlen in die Höhe zu treiben und größere Höhen zu erreichen, und auch die Verkäufe und die Nachfrage haben zugenommen und ihren Wert in größerem Maße gesteigert. Die Verwendung von Fertiggerichten nahm in westlichen Ländern zu und weitete sich rasch auf andere Regionen der Welt aus. Kunden bevorzugen Fertiggerichte aufgrund ihrer einfachen Verzehrbarkeit, ihres Nährwerts, ihrer Anpassungsfähigkeit und ihrer Attraktivität als Massenware. Da sie der Meinung sind, dass die Zubereitung von Speisen zu Hause viel Zeit und Energie kostet, reduzieren Verbraucher die Zeit, die sie mit der Planung und dem Kochen zu Hause verbringen. Dieser besondere Faktor hat sich für diesen speziellen Produktmarkt als Segen erwiesen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Marktwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) erreichte die weltweite Weizenproduktion im Jahr 2022 780 Millionen Tonnen und gewährleistete damit eine stabile Rohstoffversorgung für die Backwarenproduktion.

• Nach Angaben des indischen Ministeriums für Lebensmittelindustrie ist der Verbrauch verarbeiteter Lebensmittel zwischen 2018 und 2022 um 25 % gestiegen, was die Akzeptanz von Tiefkühlbackwaren vorangetrieben hat.

Gesundheitsbewusstsein zur Erweiterung des Marktes

Dies ist der zweite Hauptfaktor für das Wachstum dieses speziellen Marktes und hat dazu geführt, dass die Umsatzzahlen so stark gestiegen sind, dass sie den Himmel berühren. Kunden profitieren davon. Dieser spezielle Produktmarkt hat ein neues Niveau lukrativer Umsatzzahlen erreicht und sich auch als Segen für das Wachstum dieses speziellen Produktmarktes erwiesen. Dieser Faktor hat das Wachstum dieses Marktes gesteigert. Die Nachfrage nach diesem Produkt ist aufgrund dieses Faktors gestiegen. Diese Tendenz macht sich vor allem bei jüngeren Menschen und gesundheitsbewussten Käufern bemerkbar, die nach Waren ohne künstliche Zusatzstoffe, Vollkornprodukte und Bio-Komponenten suchen. Durch diesen Wandel der Verbraucherpräferenzen, der die Marktexpansion vorantreibt, werden Hersteller dazu ermutigt, ihr Produktangebot zu erweitern. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Marktwachstum in der heutigen Zeit und auch im Prognosezeitraum vorantreiben werden.

Zurückhaltender Faktor

Unzureichende Sicherheit behindert das Marktwachstum

Diese speziellen Lösungen waren sehr hilfreich, aber auch äußerst kostspielig. Dieser besondere hemmende Faktor hat dazu geführt, dass die Umsatzzahlen aufgrund extrem niedriger Erträge und rückläufiger Umsätze und Nachfrage in diesem Markt zurückgegangen sind. Vertrieb undKühlkettenlogistiksind komplex und anspruchsvoll, was ein großes Hindernis für den globalen Markt für Tiefkühlbrotprodukte darstellt. Die Unversehrtheit gefrorener Waren vom Herstellungsort bis zum endgültigen Verbrauchsort ist ein inhärentes Problem. Es ist wichtig, den Kühlkettengedanken zu befolgen. Dabei geht es darum, die Temperaturen vom Einfrieren bis zur Auslieferung an den Kunden konstant niedrig zu halten. Die Qualität und Sicherheit des Produkts ist durch Auftauen und Verderben aufgrund von Störungen oder Temperaturschwankungen während der Lagerung und des Transports gefährdet. Aufgrund dieses Faktors wurde das Marktwachstum verlangsamt. Es wird erwartet, dass dieser besondere Faktor das Marktwachstum bremst und die Verkäufe und die Nachfrage dieses bestimmten Produktmarkts drastisch reduziert.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) waren im Jahr 2022 weltweit über 38 Millionen Kinder übergewichtig, was gesundheitliche Bedenken hinsichtlich kalorienreicher Tiefkühlkost aufkommen lässt.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) übertrafen rund 15 % der getesteten Tiefkühlbackwaren die Natriumrichtlinien, was die Verbraucherakzeptanz einschränkte.

Vergangene Aktivitäten, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

 

Diese besondere Gelegenheit hat das Marktwachstum immens vorangetrieben. Der Markt für Tiefkühlbackwaren bietet viel Raum für Wachstum und Expansion. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label- und Bio-Produkten ist eine der größten Aussichten. Immer mehr Verbraucher suchen nach gesünderen Optionen ohne künstliche Konservierungs- und Zusatzstoffe. Der Markt für Tiefkühlbackwaren aus Vollkornprodukten, Bio-Zutaten und natürlichen Süßungsmitteln wächst aufgrund dieses Trends. Unternehmen, die kreativ sind und qualitativ hochwertige, gesundheitsorientierte Produkte anbieten, werden in einer guten Position sein, von diesem wachsenden Markt zu profitieren.

• Nach Angaben der Canadian Food Inspection Agency (CFIA) stiegen die Verkäufe von Bio-zertifizierten Lebensmitteln im Jahr 2022 um 13 %, was Chancen für die Einführung von Bio-Tiefkühlbäckereien eröffnet.

 

• Nach Angaben des Australian Bureau of Statistics bevorzugen über 35 % der Verbraucher verzehrfertige Tiefkühlgerichte, was Wachstumspotenzial für tiefgekühlte Backsnacks bietet.

 

Frische Backwaren könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

 

Es gibt mehrere Einschränkungen, die eine Marktexpansion verhindern. Allerdings wird der Markt für Tiefkühlbackwaren auch durch andere Faktoren bedroht. Zu den größten Hindernissen gehört die wachsende Konkurrenz durch frische Backwaren. Viele Kunden bevorzugen immer noch frische Backwaren, weil sie der Meinung sind, dass sie hochwertiger sind und besser schmecken. In Gegenden, in denen frische Backwaren leicht zugänglich sind und eine starke Backtradition haben, ist dieser Wettbewerb besonders hart. Dieser besondere Faktor stellte eine drastische Herausforderung für das Marktwachstum dar und ist zu einem weiteren wichtigen hemmenden Faktor geworden.

• Nach Angaben der Internationalen Energieagentur (IEA) machen Kühllagerung und Gefrieren fast 20 % des Energieverbrauchs der Lebensmittelindustrie aus, was die Kosteneffizienz in Frage stellt.

 

• Laut OECD stehen etwa 28 % der kleinen Lebensmittelhersteller in den Lieferketten für Tiefkühlkost vor Logistik- und Vertriebshürden, die sich auf die Marktdurchdringung auswirken.

 

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MARKT FÜR GEFRORENE BÄCKEREIPRODUKTE REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Es wird erwartet, dass Nordamerika auf absehbare Zeit den größten Anteil des globalen Marktes für gefrorene Backwaren ausmachen wird. Nordamerika hat eine dominierende Stellung inne. In dieser Region gibt es ein Wachstum für dieses Produkt. Diese Region wächst für diesen Markt. Das Produkt hat in dieser Region eine größere Nachfrage. Eine starke Einzelhandelsinfrastruktur und hohe verfügbare Einkommen in Nordamerika haben zur bedeutenden Marktposition der Region auf dem Weltmarkt für Tiefkühlbackwaren beigetragen. Es wird erwartet, dass der Markt für gefrorene Backwaren in den Vereinigten Staaten im Prognosezeitraum enorm wachsen wird. Fast der gesamte weltweite Umsatzanteil stammte aus Nordamerika.

• Europa

Der europäische Markt für diesen bestimmten Markt wurde berücksichtigt, um die gesamten globalen Anteile für diesen bestimmten Produktdienstleistungsmarkt zuzuordnen. Der europäische Markt für gefrorene Backwaren macht derzeit einen erheblichen Teil des Weltmarktes aus. Diese Region wächst aufgrund dieser Faktoren. Diese Region ist aufgrund der gestiegenen Nachfrage gewachsen. Mit seiner reichen Backtradition und der starken Verbrauchernachfrage nach gehobenen und spezialisierten Waren ist Europa ein weiterer wichtiger Markt für Tiefkühlbackwaren. Aufgrund des erhöhten Konsums von Backwaren und der zunehmenden Beliebtheit von Fertiggerichten dominieren Länder die Branche. Technologische Entwicklungen im Tiefkühlbereich und die wachsende Nachfrage nach biologischen und gesundheitsbewussten Backwaren kommen auch der europäischen Industrie zugute. Aufgrund der spürbaren Nachfrage nach erstklassigen und handwerklich hergestellten Tiefkühlbackwaren wird für die Region ein weiteres stetiges Wachstum prognostiziert.

• Asien

Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Verlauf des Prognosezeitraums das schnellste Wachstum auf dem globalen Markt für gefrorene Backwaren verzeichnen wird. In dieser Region ist für diesen Markt ein großes Wachstum zu verzeichnen. Das Wachstum dieser Region nimmt aufgrund verschiedener Vorteile und Faktoren zu. Es wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum das höchste Wachstum verzeichnen wird, was auf Faktoren wie höhere verfügbare Einkommen, schnelle Urbanisierung und eine wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten nach westlicher Art zurückzuführen ist. Länder dominieren die Marktplätze der Region hinsichtlich ihrer Größe und machen sie zu wichtigen Märkten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Akteure nutzen Akquisitionsstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Mehrere Marktteilnehmer nutzen Akquisitionsstrategien, um ihr Geschäftsportfolio auszubauen und ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus gehören Partnerschaften und Kooperationen zu den gängigen Strategien von Unternehmen. Wichtige Marktteilnehmer tätigen Investitionen in Forschung und Entwicklung, um fortschrittliche Technologien und Lösungen auf den Markt zu bringen.

• Sunbulah Group: Laut Unternehmensangaben exportiert Sunbulah Tiefkühlbackwaren in über 60 Länder mit mehr als 10 Produktkategorien.

• Advanced Baking: Nach Angaben des Unternehmens betreibt Advanced Baking mehrere Produktionsanlagen, die gefrorenen Teig und Gebäck in 25 Märkten liefern.

Liste der Top-Unternehmen für Tiefkühlbackwaren

• Sunbulah Group (Saudi Arabia)
• Advanced Baking (U.A.E.)
• IFFCO (India)
• Almarai(Bakemart) (Saudi Arabia)
• La Lorraine Bakery Group (Belgium)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Dezember 2023:Die ARYZTA AG gab bekannt, dass eine neue Bäckerei in Perth, Westaustralien, mit einer voraussichtlichen Investition von 40 Millionen Euro gebaut und in Betrieb genommen werden soll.

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Studie handelt es sich um einen Bericht mit ausführlichen Studien, in denen die in der Analyse enthaltenen Unternehmen beschrieben werden, indem Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Marktanteil und Beschränkungen untersucht werden. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende.