Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Marktes für getreidebasierte Lebensmittel, nach Typ (Gebackene Lebensmittel, Getreide, Snacks, andere), nach Anwendung (Supermärkte/Hypermärkte, Online/E-Commerce, andere) und regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

• 

  Kostenloses Muster anfordern um mehr über diesen Bericht zu erfahren

Markt für getreidebasierte LebensmittelBERICHTSÜBERSICHT

Der weltweite Markt für getreidebasierte Lebensmittel wird im Jahr 2025 ein Volumen von 48,66 Milliarden US-Dollar erreichen und im Jahr 2026 voraussichtlich 51,68 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 weiter auf 91,64 Milliarden US-Dollar anwachsen, bei einer geschätzten jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % von 2026 bis 2035.

Das weltweite Lebensmittelgeschäft auf Getreidebasis umfasst eine breite Palette von Waren aus Getreide, darunter Weizen, Reis, Mais (Mais), Gerste, Hafer und andere. Zu diesen Produkten gehören Grundzutaten wie Brot, Nudeln, Reis und Frühstückszerealien sowie Snacks, Backwaren und verarbeitete Lebensmittel. Getreidebasierte Zutaten sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung auf der ganzen Welt und liefern lebenswichtige Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe sowie zahlreiche Vitamine und Mineralien. Der Markt wird durch die Nutzung von Faktoren wie Bevölkerungsboom, Ernährungsgewohnheiten, finanziellen Faktoren, die sich auf die Lebensmittelpreise auswirken, und der Verlagerung der Verbraucheralternativen hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen belebt. Technologische Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und -renovierung sowie die zunehmende Nachfrage nach Fertiggerichten prägen ebenfalls den Boom des Marktes. Darüber hinaus spiegeln Trends zu glutenfreien, natürlichen und gentechnikfreien getreidebasierten Vollwertprodukten die sich wandelnden Lebensstile und Alternativen der Verbraucher wider und treiben Innovation und Diversifizierung auf dem weltweiten Markt für getreidebasierte Vollwertkost voran.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Marktwachstum wird durch Pandemie aufgrund von Lockdown-Beschränkungen eingeschränkt

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Marktwachstum und die Rückkehr der Nachfrage zurückzuführen.

Die COVID-19-Pandemie hatte tiefgreifende Auswirkungen auf den globalen Lebensmittelhandel auf Getreidebasis und beeinflusste sowohl die Liefer- als auch die Nachfragedynamik. In den ersten Phasen der Pandemie führten Sperrungen, Bewegungseinschränkungen und Panikkäufe zu Störungen in den Lieferketten, was sich auf die Produktion und den Vertrieb getreidebasierter Vollkornprodukte auswirkte. Dies führte zu vorübergehenden Engpässen und Schwankungen der Gebühren für Artikel wie Brot, Nudeln und Mehl, da die Käufer lebenswichtige Artikel horten. Auf der Nachfrageseite haben veränderte Kundenverhalten und -präferenzen die Marktdynamik erheblich beeinflusst. Da Restaurants und gastronomische Betriebe geschlossen sind oder nur noch wenig Kapazitäten haben, hat es eine starke Verlagerung hin zum heimischen Kochen und Backen gegeben. Dieser Anstieg des Inlandsverbrauchs steigerte die Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln und Zutaten auf Getreidebasis sowie nach Mehl und Backmischungen, da die Menschen Trost bei der Zubereitung von Lebensmitteln zu Hause suchten.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach Getreide aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile

Der internationale Lebensmittelhandel auf Getreidebasis wird derzeit von zahlreichen Schlüsseltendenzen beeinflusst, die Kundenentscheidungen und Geschäftstrends prägen. Ein beliebter Trend ist die zunehmende Nachfrage nach gesünderen und nahrhafteren Produkten auf Getreidebasis. Verbraucher sind zunehmend auf der Suche nach Vollkornprodukten, historischen Getreidesorten und Produkten mit zusätzlichen Ballaststoffen und Vitaminen, was einen breiteren Schwerpunkt auf Gesundheit und Wohlbefinden widerspiegelt. Dieser Trend besteht aus dem Wunsch nach glutenfreien Optionen und Produkten aus alternativen Getreidesorten wie Quinoa, Buchweizen und Hirse, die auf unterschiedliche Ernährungswünsche und -vorlieben eingehen. Ein weiterer weit verbreiteter Trend ist der Aufschwung von bequemen und zum Verzehr geeigneten Lebensmitteln auf Getreidebasis. Das geschäftige Leben und die zunehmende Zahl von Haushalten mit doppeltem Einkommen haben die Nachfrage nach praktischen Essenslösungen angeheizt.

• Nach Angaben des International Food Information Council (IFIC) empfinden fast 80 % der Verbraucher Vollkorn als gesund, was mit 82 % leicht unter dem Ballaststoffverbrauch liegt.
• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) machen die staatlichen Käufe von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Produkten fast 66 % der gesamten Bundesbeschaffung in der Kategorie Getreide und getreidebasierte Lebensmittel aus.

Kostenloses Muster anfordern um mehr über diesen Bericht zu erfahren

GETREIDEBASIERENDE LEBENSMITTEL MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Markt in Backwaren, Getreide, Snacks und Sonstiges kategorisiert werden.

• Gebackene Lebensmittel: Gebackene Lebensmittel machen einen großen Teil des getreidebasierten Lebensmittelmarktes aus und umfassen Produkte wie Brot, Gebäck, Desserts und Kekse. Diese Produkte sind weltweit ein Grundnahrungsmittel und werden aus verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Gerste und Hafer hergestellt. Backwaren werden wegen ihres Komforts, Geschmacks und ihrer Flexibilität geschätzt und dienen als Frühstücksoptionen, Snacks und Essensbeilagen.

• Getreide: Getreide stellt eine weitere wichtige Kategorie im getreidebasierten Lebensmittelgeschäft dar, zu der Frühstückszerealien und vollwertige Snacks auf Getreidebasis gehören. Die Auswahl an Frühstückszerealien reicht von verzehrfertigen Flocken und Müsli bis hin zu heißen Cerealien wie Haferflocken und sorgt für einen bequemen und nahrhaften Start in den Tag.

• Snacks: Snacks auf Getreidebasis umfassen eine große Auswahl an Produkten, die auf Genuss und Bequemlichkeit ausgelegt sind. Dieser Kurs besteht aus Snacks wie Crackern, Brezeln, Popcorn und Reisdesserts, die wegen ihrer knusprigen Konsistenz und ihrem herzhaften oder süßen Geschmack beliebt sein können. Aus Getreide hergestellte Snacks bieten Energie und Sättigung zwischen den Mahlzeiten und sind zunehmend in gesünderen Varianten erhältlich, darunter Vollkorn- und glutenfreie Alternativen.

• Sonstiges: Die Kategorie „Sonstige" im Getreideladen umfasst eine Vielzahl von Waren, die nicht unbedingt unter Backzutaten, Müsli oder Snacks fallen. Dieser Kurs umfasst Fachkenntnisse zu getreidebasierten Produkten wie Nudeln, Nudeln, Tortillas und kochfertigen Getreidemischungen. Diese Produkte dienen als vielseitige Speisezusätze und kulinarische Grundnahrungsmittel in zahlreichen Küchen auf der ganzen Welt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Online/E-Commerce und Sonstige kategorisiert werden.

• Supermärkte/Hypermärkte: Supermärkte und Verbrauchermärkte stellen weltweit den größten Vertriebskanal für getreidebasierte Lebensmittelprodukte dar. Diese Geschäfte bieten eine große Auswahl an Backwaren, Müsli, Snacks und anderen getreidebasierten Produkten unter einem Dach. Supermärkte bieten Komfort, aggressive Preise und die Möglichkeit für Käufer, sich die Waren vor dem Kauf persönlich anzusehen. Sie spielen eine entscheidende Rolle auf dem Markt, indem sie sowohl namhafte Hersteller als auch Handelsmarken-Alternativen führen und dabei zahlreiche Verbraucheroptionen und Ernährungsbedürfnisse abdecken.

• Online/E-Commerce: Das Online- und E-Commerce-Segment des auf Getreide spezialisierten Lebensmittelgeschäfts hat sich rasant entwickelt, angetrieben durch den wachsenden Wunsch der Kunden nach Bequemlichkeit und die Ausweitung digitaler Plattformen. Online-Shops bieten eine große Auswahl an Vollkornprodukten auf Getreidebasis, darunter hochwertige Produkte, Bio-Alternativen und internationale Hersteller, die in nahegelegenen Geschäften nicht problemlos erhältlich sind. E-Commerce-Strukturen bieten Verbrauchern den Vorteil, im Inland einzukaufen, Zugang zu Kundenmeinungen und personalisierten Tipps zu erhalten und so das allgemeine Einkaufserlebnis zu verbessern. In dieser Phase werden weiterhin technologische Fortschritte und Logistikfähigkeiten berücksichtigt, sodass Hersteller und Einzelhändler eine breitere Zielgruppe erreichen und sich an das sich ändernde Kundenverhalten anpassen können.

• Sonstiges: Die Kategorie „Sonstige" innerhalb des auf Getreide spezialisierten Lebensmittelgeschäfts besteht aus zahlreichen Vertriebskanälen, die nicht in Supermärkte/Hypermärkte oder Online/E-Commerce eingeteilt sind. Dazu können Fachgeschäfte, Convenience-Stores, unabhängige Einzelhändler und Gastronomiebetriebe sowie Cafés, Bäckereien und Restaurants gehören.

FAHRFAKTOREN

Bequeme Anwendung durch Innovationen in der Verpackung

Einer der wichtigsten Antriebsfaktoren für das weltweite Wachstum des Marktes für getreidebasierte Lebensmittel ist der Ruf nach praktischen und verzehrfertigen Alternativen, die zu einem geschäftigen Leben passen. Da größere Käufer Arbeit, Familie und soziale Verpflichtungen unter einen Hut bringen, gibt es eine Vorliebe für Produkte auf Getreidebasis, die schnelle Lernzeiten und Komfort für unterwegs bieten. Dazu gehören Frühstückszerealien, Fertignudeln, Snackriegel und vorgekochte Körner, die nur minimal gekocht oder zubereitet werden müssen. Hersteller reagieren auf diese Nachfrage mit innovativen Verpackungsformaten, Elementgrößen und Geschmacksrichtungen, die den Bedürfnissen von Kunden gerecht werden, die unter Zeitdruck stehen und auf der Suche nach praktischen Mahlzeitenlösungen sind, ohne Kompromisse beim Geschmack oder Nährwert einzugehen. Der Komfortfaktor treibt weiterhin Produktinnovationen und Marktexpansion voran, vor allem in städtischen Regionen, in denen ein schnelllebiges Leben weit verbreitet ist.

• USDA-Berichten zufolge hat das städtische Bevölkerungswachstum zu einem Anstieg des Weizenkonsums um 20–25 % beigetragen, da weizenbasierte Lebensmittel Grundnahrungsmittel der städtischen Ernährung sind.
• Laut IFIC bevorzugen etwa 80 % der Verbraucher aus gesundheitlichen Gründen aktiv Vollkornprodukte gegenüber raffiniertem Getreide.

Eine Verlagerung der Nachfrage hin zu Getreide aufgrund des Wellness-Bewusstseins 

Ein wesentlicher treibender Faktor im globalen Lebensmittelgeschäft auf Getreidebasis ist die wachsende Aufmerksamkeit der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden. Die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und die Funktion von Getreide bei der Bereitstellung wichtiger Nährstoffe wie Ballaststoffe, Nährstoffe und Mineralien rücken zunehmend in den Fokus. Gesundheitsbewusste Kunden sind auf der Suche nach getreidebasierten Vollkornprodukten, die aus Vollkorn bestehen, wenig Zucker enthalten und mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert sind. Diese Annäherung an gesündere Essgewohnheiten beeinflusst die Produktentwicklung, wobei Hersteller revolutionäre, auf Getreide basierende Alternativen einführen, die Ernährungsalternativen umfassen, darunter glutenfreie, natürliche und gentechnikfreie Produkte. Der Schwerpunkt auf Fitness und Wellness liegt in der Nachfrage nach getreidebasierten Inhaltsstoffen, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützen und so zum Wachstum und zur Diversifizierung des Marktes beitragen

EINHALTENDE FAKTOREN

Hohe Zugkosten aufgrund unsicherer Wetterbedingungen

Der weltweite Markt für hauptsächlich getreidebasierte Lebensmittel steht vor zahlreichen Herausforderungen, die sein Wachstum bremsen. Die Volatilität der Rohmaterialkosten, die durch Faktoren wie Klimabedingungen und weltweite Lieferketten verursacht wird, wirkt sich auf die Produktionskosten und die Erschwinglichkeit für die Kunden aus. Zunehmender Widerstand seitens alternativer Ernährungs- und Ernährungsformen, komplizierte Vorschriften und falsche Vorstellungen der Verbraucher über Getreide erschweren die Marktdynamik zusätzlich. Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert eine strategische Preisgestaltung, Innovationen in der Produktentwicklung, die Einhaltung von Lebensmittelschutzanforderungen und eine wirksame Schulung der Einkäufer, um die ernährungsphysiologischen Vorteile getreidebasierter Vollwertkost zu vermarkten.

• Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics stiegen die Preise für Getreide wie Reis um 7 %, was zu einem Anstieg des Erzeugerpreisindex (PPI) für getreidebasierte Lebensmittel um 15 % führte.
• Nach Angaben des Food Security Portal haben Exportbeschränkungen in großen Getreide produzierenden Ländern zu einem Anstieg der weltweiten Getreidepreise um 12 % beigetragen.
• Kostenloses Muster anfordern um mehr über diesen Bericht zu erfahren

•  

REGIONALE EINBLICKE IN DEN GETREIDEBASIERTEN LEBENSMITTELMARKT

Die Region Nordamerika dominiert aufgrund ihrer robusten Infrastruktur den Markt

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Aufgrund mehrerer Faktoren hat sich Nordamerika zur dominierenden Region im globalen Markt für getreidebasierte Lebensmittel entwickelt.  Nordamerika ist ein dominierender Ort im weltweiten Lebensmittelgeschäft auf Getreidebasis. Die Bekanntheit der Region wird durch die starke Verbrauchernachfrage nach zahlreichen getreidebasierten Produkten sowie Brot, Cerealien, Snacks und Backwaren gestärkt. Zu den Faktoren, die zur Führung Nordamerikas beitragen, gehören ein gut aufgestelltes Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, bedeutende Vertriebsnetze über Supermärkte und E-Commerce-Plattformen sowie ein robuster Lebensstil mit Komfort und gesundheitsbewusstem Ernährungsverhalten. Darüber hinaus verfügt Nordamerika über eine große landwirtschaftliche Basis, die in der Lage ist, eine große Menge Getreide zu erzeugen, was eine konstante Lieferkette für die Hersteller gewährleistet. Diese Faktoren zusammengenommen machen Nordamerika zu einer zentralen Antriebskraft für Innovation und Marktexpansion in der weltweiten getreidebasierten Lebensmittelzone.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt durch innovative Startups

Wichtige Akteure treiben den Marktboom durch Fusionen, Übernahmen und Partnerschaften voran, die darauf abzielen, die Marktreichweite zu erweitern, Produktionstalente zu optimieren und Skaleneffekte zu nutzen. Ihr Einfluss erstreckt sich über die gesamte Kostenkette, von der nachhaltigen Beschaffung von Rohstoffen bis hin zur Implementierung umweltfreundlicher Produktionstechniken und Vertriebsnetzwerke weltweit. Indem sie Branchenanforderungen an Qualität, Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit stellen, leisten diese Gruppen einen Beitrag zur Verbraucherzufriedenheit und Markentreue. Darüber hinaus beteiligen sich wichtige Akteure der Branche aktiv an Aufgaben im Bereich der sozialen Verantwortung von Unternehmen sowie an Nachhaltigkeitspraktiken, Netzwerkeinbindung und Anwendungen für Ernährungsschulungen. Diese Bemühungen dienen nicht nur der Verbesserung des Markenimages, sondern stehen auch im Einklang mit den Verbrauchererwartungen an klare und sozial verantwortliche Geschäftspraktiken in der Lebensmittelindustrie.

• Cargill: Laut der World Benchmarking Alliance gehört Cargill zu den Top 10 der Mitbewerber im Lebensmittel- und Landwirtschaftssektor in Bezug auf Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Praktiken und übertrifft viele Konkurrenten in den Segmenten tierisches Eiweiß und Getreide.
• General Mills: Nach Angaben der Access to Nutrition Foundation erfüllen 47 % des Produktvolumens von General Mills die Nutrition-Forward-Kriterien, was seinen Fokus auf die Bereitstellung ernährungsphysiologisch ausgewogener getreidebasierter Lebensmittel widerspiegelt.

Liste der Top-Unternehmen für getreidebasierte Lebensmittel

• General Mills (U.S.)
• Kellogg Company (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Cargill
• Kraft Heinz (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

April 2024:General Mills kündigte eine Partnerschaft mit einer Initiative für nachhaltige Landwirtschaft an, um die Beschaffung von Getreide für seine Waren zu verbessern, die sich auf die Förderung regenerativer Anbaumethoden bei ihren Lieferanten spezialisiert hat. Diese Initiative unterstreicht das Engagement von General Mills für Nachhaltigkeit und zielt darauf ab, den ökologischen Fußabdruck seiner getreidebasierten Lebensmittelproduktion zu verringern und gleichzeitig eine stabile und ethische Lieferkette sicherzustellen.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.