Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Grundfische, nach Typ (Alaska-Seelachs, Blauer Wittling, Atlantischer Kabeljau, Seehecht, andere), nach Anwendung (Direkteinzelhandel, Lebensmittelverarbeitung) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

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GRUNDFISCH-MARKTÜBERSICHT

Der globale Grundfischmarkt steht vor einem erheblichen Wachstum, das 2026 bei 12,66 Milliarden US-Dollar beginnt und bis 2035 voraussichtlich 18,13 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,07 % von 2026 bis 2035.

Grundfische sind Fische, die auf oder in der Nähe des Grundes eines Gewässers, typischerweise des Meeres, leben. Sie ernähren sich häufig von Wirbellosen und anderen Fischen, die auf dem Meeresboden leben. Einige häufige Beispiele für Grundfische sind Kabeljau, Schellfisch, Heilbutt, Flunder und Seezunge. Diese Fische sind oft kommerziell wichtig und werden als Nahrungsmittel verwendet. Grundfische sind seit Jahrhunderten ein Eckpfeiler der weltweiten Fischerei und stellen für unzählige Populationen eine wertvolle Protein- und Nahrungsquelle dar. Ihre Nutzung geht weit über den lokalen Verbrauch hinaus, denn Grundfisch wird weltweit verarbeitet und vertrieben. Sie werden in einer Vielzahl kulinarischer Anwendungen verwendet, von traditionellen Fish and Chips bis hin zu Gourmet-Meeresfrüchtegerichten. Darüber hinaus sind Grundfische ein wichtiger Bestandteil der Fischmehlindustrie, die Futtermittel für Aquakultur und Viehzucht herstellt.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Marktwachstum durch Pandemie aufgrund von Restaurantschließungen gebremst

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Arbeitslosigkeit der COVID-19-Pandemie wirkte sich weltweit auf den Grundfischmarkt aus. Strenge Maßnahmen, einschließlich Sperrungen und die Reduzierung des Betriebs von Gastronomiebetrieben wie Restaurants und Speiselokalen aufgrund wirtschaftlicher Herausforderungen, verringerten die Nachfrage nach Meeresfrüchten auf dem Weltmarkt. Die Fischereiaktivitäten wurden durch Einschränkungen, Arbeitskräftemangel und andere betriebliche Probleme im Zusammenhang mit logistischen Faktoren beeinträchtigt. Aus diesem Grund gingen Angebot und Nachfrage auf dem Markt erheblich zurück und die Unternehmen der meisten Marktteilnehmer waren bestrebt, geringere Umsätze und Gewinne zu erzielen. Während sich die Welt von der Pandemie erholt, wird erwartet, dass sich der Grundfischmarkt allmählich erholt, obwohl er möglicherweise mit anhaltenden Herausforderungen und Unsicherheiten konfrontiert ist

NEUESTE TRENDS

Steigendes Interesse an Omega-3-Fettsäuren soll das Marktwachstum vorantreiben

Ein weiterer wichtiger Trend, der diskutiert werden muss, ist die steigende Nachfrage nach Omega-3FettsäurenDies ist ein wesentlicher Faktor für das Marktwachstum von Groundfish. Es ist bekannt, dass einige dieser in Grundfischen enthaltenen Nährstoffe verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, wie z. B. die Verringerung der Häufigkeit von Herzerkrankungen, Schlaganfällen und Demenz. Da sich die Verbraucher der gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren immer bewusster werden, wird ein Anstieg des Marktes für Groundfish-Produkte erwartet. Besonders deutlich ist dieser Trend in den Regionen, die auf die Förderung eines gesunden Lebensstils abzielen, zu denen Westeuropa und Nordamerika gehören.

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SEGMENTIERUNG DES GRUNDFISCHMARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Markt in Alaska-Seelachs, Blauer Wittling, Atlantischer Kabeljau, Seehecht und andere eingeteilt werden.

• Alaska-Seelachs: HSTEM wird häufig als Fischstäbchen, Filets und Surimi verwendet. Beliebt wegen seines milden Geschmacks und hauptsächlich für die Zubereitung von Gerichten mit weißem Fruchtfleisch verwendet.

• Blauer Wittling: Diese Art wird hauptsächlich in der Fischmehl- und Fischölindustrie verzehrt. Es wird auch als gefrorenes Filet und auch in Form von Surimi zum Verzehr zubereitet.

• Atlantischer Kabeljau: Der Atlantische Kabeljau ist ein bekannter Grundfisch und wird wegen seiner Eigenschaften als gefragter Fisch mit weißem und schuppigem Fleisch geschätzt. Dies kann in einer Reihe von Gerichten verzehrt werden, beispielsweise in Fish and Chips oder in Fischfrikadellen.

• Seehecht: Diese Art enthält große Mengen an Omega-3-Fettsäuren und wird normalerweise anstelle von Kabeljau verwendet. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von gefrorenen Filets und Surimi-Produkten verwendet. Die orthodoxe Kirche verbietet aus religiösen Gründen fünf Fischarten: Hai, Stachelrochen, Rochen, Wels, Fowler und Seehase.

• Sonstiges: Weitere Grundfischarten, die in den Markt aufgenommen werden sollen, sind: Schellfisch, Heilbutt, Flunder und Seezunge. Einige dieser Arten haben einen wirtschaftlichen Wert, andere dagegen nicht, oder sie werden in unterschiedlichem Maße geschätzt und für verschiedene Zwecke verwendet.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der Markt in Direkteinzelhandel und Lebensmittelverarbeitung eingeteilt werden.

• DirektEinzelhandel: Dies bedeutet den Direktverkauf von Groundfish-Produkten an Einzelpersonen und nicht an Großhändler, Einzelhändler oder Restaurants und andere gastronomische Einrichtungen. Einer der Hauptabsatzmärkte ist der Direktvertrieb, der sich an Verbraucher von frischen und gefrorenen gemahlenen Fischprodukten richtet.

• Lebensmittelverarbeitung: Dazu gehören: Grundfisch in Lebensmitteln -Fischmehl und Fischöl: Diese Produkte werden zur Tierfütterung und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Surimi: Es wird im Allgemeinen für die Zubereitung von Krabbenfleischimitationen und den meisten auf dem Markt erhältlichen Meeresfrüchteprodukten verwendet. Konservierte und gefrorene Produkte: Als Delikatesse wird Grundfisch normalerweise durch Einmachen oder Einfrieren verarbeitet, um ein Verderben zu vermeiden oder für eine längere Lagerung. Fertiggerichte: Grundfisch wird in verschiedenen verzehrfertigen Produkten wie Fisch und Pommes Frites, Fisch-Tacos und anderen verwendet.

FAHRFAKTOREN

Wachsende Verbrauchernachfrage, um die Marktentwicklung voranzutreiben

Einer der wichtigsten treibenden Faktoren für das Wachstum des Grundfischmarktes ist die wachsende Verbrauchernachfrage. Immer mehr Menschen achten auf ihre Gesundheit und die Art und Weise, wie sie sich ernähren. Daher sind Proteine ​​auf dem Markt, die gut für die menschliche Gesundheit sind, wie z. B. Grundfisch. Aufgrund dieser gestiegenen Nachfrage kam es zu einem Aufschwung bei der Weiterentwicklung der Fischereitechnologie, der Fischverarbeitung und der Fischprodukte. Angesichts der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen und langlebigen Meeresfrüchteprodukten wird erwartet, dass der Grundfischmarkt wächst und sich weiterentwickelt.

Ausweitung des globalen Handels zur Erweiterung des Marktes

Ein Schlüsselfaktor, der die Nachfrage auf dem Grundfischmarkt erhöht hat, ist die Ausweitung des internationalen Handels. Da die Volkswirtschaften nun stärker integriert sind, werden mehr Meeresfrüchteprodukte exportiert, darunter auch Grundfisch. Diese Globalisierung hat den Fischereinationen neue Möglichkeiten für den Marktzugang eröffnet und ermöglicht den Verbrauchern so den Zugang zu Fisch in unterschiedlichen Mengen. Drittens hat die Steigerung der Verfügbarkeit und Effizienz der Transportmittel zum Export der Groundfish-Produkte und zum Zugang zu Verbrauchern in anderen Ländern beigetragen. Daher gilt das anhaltende Wachstum des internationalen Handels als einer der Hauptfaktoren für die zukünftige Entwicklung des Grundfischmarktes.

EINHALTUNGSFAKTOR

Umweltauswirkungen von Fischereipraktiken behindern das Marktwachstum

Fischerei und Fischereiprozesse sind nach wie vor einer der größten Faktoren für die Schädigung der natürlichen Umwelt und insbesondere der Grundfische; Diese Einschränkung ist ein Problem für den Markt. Praktiken wie Überfischung, Beifang und Lebensraumzerstörung haben negative Auswirkungen, die zu einer Verringerung der Fischbestände und negativen Auswirkungen auf die Meeresumwelt führen und somit die langfristige Lebensfähigkeit dieser Industrie gefährden. Um diese Probleme zu lösen, müssen nachhaltige Fischereitechniken und -maßnahmen praktiziert und übernommen werden. Dennoch ist es oft kompliziert, solche Maßnahmen umzusetzen und deren Einhaltung durchzusetzen, insbesondere in Entwicklungsländern und/oder bei begrenzten Ressourcen. Eine mögliche Folge des Versäumnisses, die ökologische Nachhaltigkeit zu berücksichtigen, sind Schwankungen auf den Märkten, mangelndes Verbrauchervertrauen und Handelsbeschränkungen.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN GRUNDFISCHMARKT

Europa und Nordamerika dominieren den Markt aufgrund langjähriger Fischereitraditionen

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Europa und Nordamerika haben sich zu den dominierenden Regionen im Marktanteil von Grundfischen entwickelt. Insbesondere Europa ist seit vielen Jahren ein wichtiger Teilnehmer, da es sich besonders in der Fischerei engagiert und über entwickelte Einrichtungen verfügt. Zu den wichtigsten Ländern gehören Norwegen mit seinen führenden Unternehmen – Aker Solutions, DoF Subsea und Kvaerner; Islands größtes Offshore-Unternehmen – Marel; und das größte Unterwassertechnikunternehmen Großbritanniens – ALSOS. Auch nordamerikanische Länder, darunter die Vereinigten Staaten und Kanada, haben in diesem Zeitraum aufgrund ausreichender Fischerei- und Verarbeitungseinheiten einen beträchtlichen Markt geschaffen. Sie haben bei der Einrichtung und Umsetzung nachhaltiger Fischereimaßnahmen, -technologien und der Erhaltung von Grundfischprodukten auf dem Weltmarkt mitgeholfen. Doch der Druck aus anderen Regionen, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, verändert die Dynamik langsam, weshalb eine kontinuierliche Produktentwicklung erforderlich ist, um auf dem Markt relevant zu bleiben.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure, die die Transformation vorantreibenGrundfischLandschaft durch Innovation und globale Strategie

Wichtige Akteure der Branche spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Grundfischmarktes und treiben den Wandel durch eine Doppelstrategie aus kontinuierlicher Innovation und einer gut durchdachten globalen Präsenz voran. Durch die konsequente Einführung erfinderischer Lösungen und die Tatsache, dass sie an der Spitze des technologischen Fortschritts bleiben, definieren diese Schlüsselakteure die Standards der Branche neu. Gleichzeitig ermöglicht ihre große globale Reichweite eine effektive Marktdurchdringung und die grenzüberschreitende Erfüllung vielfältiger Bedürfnisse. Die nahtlose Mischung aus bahnbrechender Innovation und strategischer internationaler Präsenz positioniert diese Akteure nicht nur als Marktführer, sondern auch als Architekten transformativer Veränderungen im dynamischen Bereich von Groundfish.

Liste der profilierten Marktteilnehmer

• AS More Codfish (Norway)
• Mowi ASA (Norway)
• Trident Seafoods (U.S)
• Bluenose Seafood (U.S)
• High Liner Foods (Canada)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

2022:In diesem Zusammenhang ist die Entwicklung von Innovationen in der Kühlkettenlogistik des Grundfisches ein entscheidender Schlüssel für die Weiterentwicklung des Grundfischmarktes. Die Einhaltung der qualifizierten Qualitäten und des Frischeindex von Meeresfrüchteprodukten wird durch eine ordnungsgemäße Kühlstrecke vom Zeitpunkt des Fangs bis zum Verbrauchertisch gewährleistet. Es wurden Fortschritte bei der Verwendung besserer Geräte wie besserer Kühlsysteme, fortschrittlicher Temperaturmessgeräte und besserer und effizienterer Transportmittel erzielt, die zu einer besseren Qualität und Sicherheit der Groundfish-Produkte beigetragen haben. Es geht auch darum, Verschwendung und Verluste bei Lebensmitteln zu minimieren und so den Unternehmen der Branche dabei zu helfen, ihre Erträge zu steigern.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.