Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse von Hochdruckverarbeitungssäften (HPP), nach Typ (Mischsäfte, Fruchtsäfte, Gemüsesäfte), nach Anwendung (Online-Verkäufe, Offline-Verkäufe) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

Marktüberblick für Säfte für die Hochdruckverarbeitung (HPP).

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Der weltweite Markt für Hochdruckverarbeitungssäfte (HPP) hat im Jahr 2026 einen Wert von 1,78 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 schließlich 3,81 Milliarden US-Dollar erreichen, wobei er von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,1 % wächst.

Der Markt für Hochdrucksäfte (High Pressure Processing, HPP) verzeichnet ein ungebrochenes Wachstum aufgrund der steigenden Kundennachfrage nach neuen, normalen und konservierungsmittelfreien Erfrischungen. Die HPP-Innovation verlängert die Haltbarkeit von Säften und behält gleichzeitig ihre gesunde Substanz, ihren Geschmack und ihre Oberfläche bei, was sie zu einer bevorzugten Wahl bei gesundheitsbewussten Kunden macht. Der Markt wird durch die zunehmende Beachtung von Clean-Label-Produkten und den sich entwickelnden Trend hin zu natürlichen und nützlichen Erfrischungen angetrieben. Darüber hinaus unterstützen Fortschritte bei der Vorbereitung von Innovations- und Streuungssystemen die Marktausweitung über verschiedene Standorte hinweg. Die Verfügbarkeit einzigartiger Saftsortimente, darunter Misch-, Natur- und Gemüsesäfte, verbessert die Produktverbesserung und die Kundenzufriedenheit.

Dieser Marktbericht bietet eine detaillierte Untersuchung der Branchenmuster, der Wettbewerbsszene und der Marktaufteilung nach Art, Anwendung und Standort. Es dient als wichtiger Vermögenswert für Unternehmen, Spekulanten und Partner, indem es Wissen über Markttreiber, Herausforderungen und Chancen vermittelt. Der Bericht befasst sich auch mit wichtigen Branchenfortschritten, territorialen Entwicklungsplänen und wichtigen Akteuren, die die Marktszene beeinflussen. Mit der zunehmenden Nutzung von HPP-Innovationen konzentrieren sich Unternehmen auf Entwicklung, Unterstützbarkeit und die Ausweitung ihrer Nähe zu aufstrebenden Märkten.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Neue Käuferneigungen steigern die Nachfrage nach vorteilhafteren Erfrischungsangeboten

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen. 

Die Ausbreitung von COVID-19 wirkte sich insgesamt auf den Markt für Säfte mit hohem Gewicht (HPP) aus und führte zu einem deutlichen Anstieg der Käuferneigung hin zu gesünderen und immunstärkenden Erfrischungen. Mit steigendem Gesundheitsbewusstsein entschieden sich Verbraucher zunehmend für normale, einfach zubereitete Säfte, was die Nachfrage nach HPP-Produkten steigerte, da sie Nahrungsergänzungsmittel und Frische ohne Zusatzstoffe enthalten. Sie berichten von einem Anstieg der Online-Angebote, da Lockdown-Beschränkungen und Sicherheitsbedenken Käufer dazu veranlassten, digitale Einkaufskanäle zu prüfen. In jedem Fall stellen Störungen der Lieferkette und Rohstoffdefizite eine Herausforderung für die Produzenten dar und wirken sich auf die Erzeugungs- und Verbreitungssysteme aus. Trotz dieser Hindernisse erholte sich der Markt, und die Unternehmen erhielten anpassungsfähige Lieferkettenverfahren und ein wachsendes Artikelangebot, um den steigenden Kundenbedürfnissen gerecht zu werden. Um ihre Marktposition zu stärken, konzentrierten sich die Marken darauf, Bündelungsvereinbarungen zu verbessern, die E-Commerce-Nähe voranzutreiben und die ernährungsphysiologischen Vorteile von HPP-Säften zu fördern. Die Post-Pandemie-Szene unterstützt weiterhin die Branchenentwicklung, da Käufer gesundheitsbewussten Entscheidungen Vorrang einräumen, was die langfristige Nachfrage nach neuen, konservierungsmittelfreien Erfrischungen verstärkt. Das expandierende Unternehmen in der möglichen Bündelung und innovativen Definitionen wird dazu beitragen, die zukünftige Richtung des Marktes zu bestimmen. 

NEUESTE TRENDS

Wichtige Fortschritte zur Stärkung des Wettbewerbsvorteils auf dem Markt für Hochdruckverarbeitungssäfte (HPP).

Wichtige Branchenakteure auf dem Markt für Hochdruckverarbeitungssäfte (HPP) wenden Markttechniken an, die sich auf die Weiterentwicklung von Artikeln und erweiterte Verteilungskanäle konzentrieren, um ihren Wettbewerbsvorteil zu wahren. Die wachsende Nachfrage nach Clean-Label- und konservierungsmittelfreien Erfrischungen hat Unternehmen dazu veranlasst, sich an fortschrittlichen HPP-Innovationen zu beteiligen, die eine längere Haltbarkeit gewährleisten und gleichzeitig die Wertschätzung wahren. Infolgedessen treiben treibende Marken wie Suja, Advancement New und Pressed Juicery kontinuierlich ungenutzte Geschmacksrichtungen und nützliche Saftmischungen voran, um den zunehmenden Kundenwünschen gerecht zu werden. Darüber hinaus nutzen Unternehmen E-Commerce- und Direct-to-Consumer-Modelle und erkennen die Verlagerung des Akquiseverhaltens hin zu Online-Plattformen. Dies hat zu Kooperationen mit großen Einzelhändlern und Online-Versorgungsunternehmen geführt, die eine umfassendere Produktverfügbarkeit gewährleisten. Auch mögliche Bündelungsaktivitäten wie biologisch abbaubare Flaschen und wiederverwertbare Materialien sind zu einem wichtigen Schwerpunkt geworden und passen sich der zunehmenden natürlichen Achtsamkeit der Verbraucher an. Mit diesen entscheidenden Schritten stärken die Akteure der Branche ihre Markenpositionierung, steigern das Vertrauen der Kunden und sichern langfristiges Wachstum im wettbewerbsintensiven Markt für HPP-Säfte.

• Anstieg funktioneller Saftmischungen: Die Produktion funktioneller Frucht- und Gemüsesäfte ist um 18 % gestiegen, was die Verlagerung der Verbraucher hin zu gesundheitsorientierten Getränken widerspiegelt.
• Einführung nachhaltiger Verpackungen: Rund 42 % der HPP-Safthersteller verwenden mittlerweile biologisch abbaubare oder recycelbare Verpackungen, um steigende Umweltstandards zu erfüllen.

Marktsegmentierung für Säfte mit Hochdruckverarbeitung (HPP).

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Nach Typ

Je nach Typ kann der globale Markt in gemischte Säfte, Fruchtsäfte und Gemüsesäfte eingeteilt werden

• Gemischte Säfte: Dies sind Mischungen aus verschiedenen Naturprodukten und/oder Gemüse, die den Verbrauchern eine Kombination aus Geschmack und gesunden Vorteilen bieten. Die unterschiedlichen Zutaten decken ein breites Spektrum an Geschmacksvorlieben und Gesundheitsbedürfnissen ab.

• Fruchtsäfte: Säfte, die ausschließlich aus natürlichen Produkten wie Orangen, Äpfeln oder Beeren bestehen. Sie sind für ihre natürliche Süße und ihre essentiellen Vitamine bekannt und sprechen gesundheitsbewusste Kunden an, die nach natürlichen Erfrischungsalternativen suchen.

• Gemüsesäfte: Ausschließlich aus Gemüse wie Karotten, Rüben oder Spinat gewonnen. Diese Säfte werden wegen ihres geringeren Zuckergehalts und ihrer hohen Nahrungsergänzung geschätzt und ziehen Kunden an, die sich für Entgiftung und Wohlbefinden interessieren.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Online-Verkäufe und Offline-Verkäufe eingeteilt werden

• Online-Verkäufe: Verbreitung über computergestützte Stufen, einschließlich Marken-Websites und E-Commerce-Marktplätze. Dieser Kanal bietet Verbrauchern Komfort und Zugang zu einer breiteren Produktpalette, oft mit Vorteilen direkt an den Verbraucher.

• Offline-Verkäufe: Konventionelle Einzelhandelsstrategien wie Lebensmittelgeschäfte, Wellnessläden und Cafés. Dieser Kanal ermöglicht es Käufern, kürzlich gekaufte Artikel physisch zu überprüfen, und dient der schnellen Nutzung.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Steigendes Wohlbefinden und Achtsamkeit beschleunigen die Nachfrage nach der Entwicklung eines HPP-Säfte-Showcases

Die zunehmende Neigung der Kunden zu gängigen, nährstoffreichen Erfrischungen treibt das Wachstum des Marktes für High Pressure Processing (HPP)-Säfte voran.  Diese Strategie garantiert eine längere Haltbarkeit ohne Kompromisse beim Geschmack oder der Ernährungssicherheit und macht es zu einer verlockenden Wahl für gesundheitsbewusste Käufer. Darüber hinaus hat die Zunahme von Alltagskrankheiten die Menschen dazu veranlasst, nach nützlichen Erfrischungen zu suchen, was die Markterweiterung vorantreibt. Darüber hinaus hat der zunehmende Einzug von Natur- und Clean-Label-Artikeln in Einzelhandelsgeschäften zu diesem Anstieg beigetragen. Daher präsentieren die Hersteller innovative Geschmacksrichtungen und Definitionen, um den wachsenden Kundenwünschen gerecht zu werden.

• Gesundheitsbewusster Konsum: Ungefähr 65 % der Verbraucher entscheiden sich aktiv für konservierungsmittelfreie Säfte, was die Nachfrage nach HPP-Säften steigert, die Nährstoffe ohne chemische Zusätze bewahren.
• Verlängerte Haltbarkeit: HPP-Säfte sind bis zu 30 % länger haltbar als herkömmlich pasteurisierte Säfte, wodurch Abfall reduziert und die Vertriebseffizienz erhöht wird.

Fortschritte bei der Wettbewerbsfähigkeit des Marktes für HPP-Innovationen

Unaufhörliche technologische Innovationen bei der Hochdruckhandhabungshardware sorgen im Wesentlichen für Fortschritte bei der betrieblichen Effizienz und Kosteneffizienz. Verbesserte Automatisierung und energieeffiziente Rahmenbedingungen senken die Erzeugungskosten und machen HPP-Säfte für eine breitere Käuferbasis zugänglicher. Darüber hinaus sorgen Fortschritte bei der Bündelung von Innovationen dafür, dass Marken die Frische ihrer Produkte aufrechterhalten und gleichzeitig Nachhaltigkeitsziele erreichen. Diese Fortschritte versetzen Produzenten in die Lage, ihre Betriebsabläufe zu erweitern, ihre Verbreitungssysteme auszubauen und sowohl auf entwickelten als auch auf sich entwickelnden Märkten erfolgreicher zu konkurrieren. Infolgedessen kultivieren erweiterte F&E-Spekulationen das Wachstum innerhalb der Abteilung.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Erzeugungskosten behindern die Marktausweitung und behindern die Marktentwicklung

Trotz seiner Vorteile steht der Markt für HPP-Säfte vor einer großen Herausforderung im Hinblick auf hohe Erzeugungs- und Ausrüstungskosten. Die für HPP-Geräte erforderliche Startinvestition sowie die steigenden Wartungskosten stellen für kleine und mittlere Unternehmen finanzielle Hürden dar. Darüber hinaus begünstigen der hohe Verbrauch an Rohmaterialien und spezielle Bündelungsvereinbarungen Auswirkungen auf die Gesamtkostenschätzung. Dies führt regelmäßig zu Prämienschätzungen und macht es preissensiblen Käufern weniger zugänglich. Daher bleibt die Marktdurchdringung kostenbewusster Bezirke eine Herausforderung, die das volle Wachstumspotenzial der Branche einschränkt.

• Hohe Produktionskosten: Die Kosten für die HPP-Ausrüstung können bis zu 500.000 USD pro Einheit betragen, was die Akzeptanz bei Kleinproduzenten einschränkt.
• Begrenzte Kühlketteninfrastruktur: Etwa 38 % der Regionen verfügen nicht über die erforderliche Kühlkettenkapazität für die HPP-Saftlagerung, was die Marktdurchdringung einschränkt.

Steigende Märkte bieten profitable Wachstumsmöglichkeiten

Gelegenheit

Die zunehmende Einführung von HPP-Säften in Schwellenländern eröffnet Marktteilnehmern moderne Wachstumsmöglichkeiten. Steigende entbehrliche Einnahmen, veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine stärkere Achtsamkeit für das Wohlbefinden steigern die Nachfrage in Regionen wie der Asien-Pazifik-Region und Lateinamerika. Darüber hinaus verbessert die Ausweitung der organisierten Einzelhandels- und E-Commerce-Phasen die Artikelverfügbarkeit und ermöglicht es Marken, ein größeres Publikum zu erreichen. Unternehmen, die gezielt zur lokalen Erzeugung und Förderung beitragen, können diese Chance nutzen und sich in diesen Märkten mit hohem Potenzial einen Wettbewerbsvorteil verschaffen.

• Expansion in Schwellenmärkten: Die Saftimporte in Schwellenmärkten sind um 25 % gestiegen, was ein hohes Wachstumspotenzial für HPP-Produkte signalisiert.
• Innovation bei Aromen: Rund 22 % der neuen Saftmischungen weltweit basieren auf HPP und weisen ein großes Potenzial für die Produktdifferenzierung auf.

 

Verwaltungskonformität und Kennzeichnungsnormen stellen eine Herausforderung dar

Herausforderung

Die Erforschung komplexer Ernährungssicherheitskontrollen und Kennzeichnungsanforderungen bleibt für HPP-Safthersteller eine große Herausforderung. Sich ändernde Maßnahmen in verschiedenen Ländern erfordern umfassende Compliance-Bemühungen, was zu höheren Betriebskosten führt. Darüber hinaus fordern sie eine klare Verbraucherschulung hinsichtlich der HPP-Innovation und ihrer Vorteile sowie der Belastung der Branche. Widersprüchliche rechtliche Rahmenbedingungen können darüber hinaus Produktempfehlungen verzögern, was Auswirkungen auf den Präsentationsbereich und die Entwicklungstechniken hat. Unternehmen müssen der Transparenz Priorität einräumen und sich an fortschreitende Vereinbarungen halten, um in dieser wettbewerbsintensiven Szene eine langfristige Aufrechterhaltung zu gewährleisten.

• Defizite bei der Sensibilisierung der Verbraucher: Nur etwa 40 % der Verbraucher erkennen die HPP-Technologie an, was darauf hindeutet, dass Aufklärungskampagnen erforderlich sind.
• Unterbrechungen der Lieferkette: Ungefähr 19 % der Safthersteller sind aufgrund klimatischer und logistischer Herausforderungen mit Rohstoffengpässen konfrontiert, die sich auf die HPP-Saftproduktion auswirken.

 

HIGH PRESSURE PROCESSING (HPP) SÄFTE MARKT REGIONALE EINBLICKE

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• Nordamerika

Nordamerika bleibt ein vorherrschender Akteur auf dem Markt für Hochdrucksäfte (HPP), wobei der US-Markt für Hochdrucksäfte (HPP) aufgrund des wachsenden Bewusstseins für Wohlbefinden und einer starken Vorliebe für natürliche und kaltgepresste Erfrischungen floriert. Der Standort profitiert von gut etablierten Einzelhandels- und E-Commerce-Kanälen, was zu einer höheren Verfügbarkeit von HPP-Säften führt. Die Nachfrage der Käufer nach Clean-Label-Produkten ohne Konservierungsstoffe hat zu einem Anstieg der Nachfrage geführt und Marken dazu gedrängt, sich mit modernen Geschmacksrichtungen und nützlichen Zusatzstoffen zu verbessern. Darüber hinaus haben zunehmende Spekulationen über wartbare Bündelung und fortschrittliche HPP-Innovationen die Marktnähe gestärkt. Mit einer gut ausgebauten Kühlkette ist Nordamerika in der Lage, auch in den nächsten Jahren seine Vorreiterrolle zu behalten.

• Europa

Der europäische Markt für HPP-Säfte wächst, da Käufer nach vorteilhafteren Erfrischungsoptionen mit normaler Zubereitung und vernachlässigbarem Handling suchen. Länder wie Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich sind Vorreiter und verzeichnen einen Anstieg der Nachfrage nach natürlichen und gesunden Erfrischungen. Genaue Richtlinien zu Nährstoffsicherheit und Zusatzstoffen haben es den Herstellern ermöglicht, die HPP-Innovation zu nutzen und die Frische der Produkte zu gewährleisten, ohne die Wertschätzung für die Gesundheit zu gefährden. Das starke Einzelhandelssegment der Region, gepaart mit einer sich entwickelnden Tendenz zu wirtschaftlicher und umweltfreundlicher Bündelung, stärkt die Marktentwicklung zusätzlich. Angesichts der zunehmenden Bedeutung ernährungsphysiologischer Vorteile wird Europa voraussichtlich ein profitabler Markt für HPP-Saftmarken sein.

• Asien

Der asiatische HPP-Säftemarkt verzeichnet aufgrund steigender entbehrlicher Gehälter und der zunehmenden Urbanisierung ein schnelles Wachstum. Länder wie China, Japan und Indien verzeichnen eine zunehmende Nachfrage nach erstklassigen, gesundheitsorientierten Erfrischungen, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen. Die Entwicklung des Marktes wird durch veränderte Ernährungsgewohnheiten, die Ausweitung der Achtsamkeit auf das Wohlbefinden und einen starken Einfluss westlicher Lebensstile vorangetrieben. Darüber hinaus hat die Ausweitung der Online-Grundbedarfsstufen zu einer größeren Offenheit der HPP-Angebote geführt, was zu einem Anstieg der Direktangebote an den Verbraucher geführt hat. Auch wenn in einigen Regionen immer noch Aufmerksamkeit für HPP-Innovationen herrscht, wird erwartet, dass die wachsende Neigung der Verbraucher zu normalen, konservierungsmittelfreien Säften zu einer entscheidenden Marktexpansion in Asien führen wird.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Erweiterung der E-Commerce-Kanäle, die die Marktentwicklung für Hochdruckverarbeitungssäfte (HPP) vorantreibt

Die zunehmende Nutzung von E-Commerce-Stufen kurbelt das Wachstum des Marktes für Hochdruckverarbeitungssäfte (HPP) wesentlich an. Da Kunden aus Gründen der Bequemlichkeit und Verfügbarkeit zunehmend auf Online-Einkäufe umsteigen, bauen Erfrischungsmarken ihre digitale Nähe aus. Unternehmen nutzen Direct-to-Consumer-Modelle (DTC) und Online-Marktplätze, um eine breitere Zielgruppe von Zuschauern zu erreichen und so ein einheitliches Einkaufserlebnis zu ermöglichen. Auch abonnementbasierte Saftvertriebsdienste sind auf dem Vormarsch, so dass Verbraucher regelmäßig auf neue, kaltgepresste Säfte zugreifen können. Darüber hinaus gewährleisten Fortschritte bei der Koordinierung der Kühlkette und der Bündelungsentwicklung die Frische der Artikel während der Reise und unterstützen das Wachstum von Online-Angeboten. Zahlreiche Marken koordinieren KI-gesteuerte personalisierte Angebote und konzentrieren sich auf die Förderung von Techniken zur Verbesserung der Kundenbindung. Der zunehmende Einfluss von sozialen Medien und computergestützter Werbung spielt eine entscheidende Rolle dabei, gesundheitsbewusste Kunden für HPP-Säfte zu gewinnen. Dieser Schritt im Einzelhandelsprozess verbessert nicht nur die Verfügbarkeit, sondern ermöglicht es Unternehmen auch, wertvolle Kundeninformationen für die Produktentwicklung zu sammeln. Infolgedessen treibt die zunehmende Abhängigkeit von E-Commerce-Plattformen die Marktausweitung voran und bietet Unternehmen ungenutzte Möglichkeiten für den Umsatz und die Kundenpflege.

• Greenhouse Juice: Erweiterte sein HPP-Saftportfolio um 12 neue Bio-Mischungen und erhöhte damit die Regalpräsenz in mehreren Ländern.
• Hoogesteger: Investierte 2,1 Millionen USD in die Modernisierung der HPP-Technologie und erhöhte die Produktionskapazität um 30 %.

Liste der führenden Unternehmen für Hochdruckverarbeitungssäfte (HPP).

• Hiperbaric (Spain)
• Stansted Fluid Power Ltd (U.K.)
• Avure Technologies Inc. (U.S.)
• Greenhouse Juice
• Kobe Steel Ltd. (Japan)
• Bao Tou KeFa High Pressure Technology Co., Ltd. (China)
• Hoogesteger
• Multivac Sepp Haggenmüller SE & Co. KG (Germany)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Januar 2024: Die Hain Celestial Group erweiterte ihr Produktsortiment durch die Präsentation einer Reihe von High Pressure Processing (HPP)-Säften unter der renommierten Marke Celestial Seasonings. Bei dieser Aktivität geht es um selbst angebaute Saftcocktails, die mithilfe der HPP-Technologie hergestellt werden und die Nährstoffe und den Geschmack der Säfte erfolgreich verfeinern, ohne dass Konservierungsstoffe erforderlich sind. Diese Sendung steht im Einklang mit dem wichtigen Ziel von Hain Celestial, sein Angebot zu erweitern und der steigenden Verbrauchernachfrage nach traditionellen und einfach zubereiteten Erfrischungen gerecht zu werden. 

BERICHTSBEREICH

Der Markt für Hochdruckverarbeitungssäfte (HPP) bietet eine sorgfältige Untersuchung der Branchenmuster, der Wettbewerbsszene und der Schlüsselkomponenten, die die Marktexpansion beeinflussen. Es beinhaltet eine Punkt-für-Punkt-SWOT-Prüfung, bei der Qualitäten, Mängel, Chancen und Gefahren innerhalb der Abteilung bewertet werden. Der Bericht befasst sich mit verschiedenen Marktfragmenten und beleuchtet Artikelkategorien, Anwendungen und territoriale Entwicklungsdesigns. Darüber hinaus werden aufgezeichnete Marktveränderungen und aktuelle Fortschritte in der Branche bewertet und Erkenntnisse in potenzielle zukünftige Entwicklungen einbezogen, die den Kurs des Marktes in den kommenden Jahren prägen werden.

Der Markt für HPP-Säfte wird voraussichtlich ein bemerkenswertes Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Kundennachfrage nach neuen, einfach zubereiteten Erfrischungsgetränken mit verlängerter Haltbarkeit. Erweiterung des Gesundheitsbewusstseins und der Neigung zum Natürlichen; Produkte ohne Konservierungsstoffe fördern die Marktentwicklung. Wie dem auch sei, hohe Handhabungskosten und eine eingeschränkte Zugänglichkeit von Rohmaterialien können zu Herausforderungen führen. Die Akteure der Branche begrüßen fortschrittliche Vorbereitungsmaßnahmen und wichtige Partnerschaften, um die Marktnähe zu stärken. Mit ununterbrochener Innovation und erweiterten Vertriebskanälen wird erwartet, dass der Markt für HPP-Säfte floriert, den steigenden Käuferneigungen gerecht wird und moderne Maßstäbe in der Erfrischungsindustrie setzt.