Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Hotel- und Resortkaffee, nach Typ (portionierter (Kapseln und Pads), Instant- und löslicher Kaffee, gerösteter und gemahlener Kaffee), nach Anwendung (Hotel, Resort) und regionaler Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN KAFFEEMARKT VON HOTELS UND RESORTS

Der Hotel- und Resort-Kaffeemarkt wird im Jahr 2026 auf 108,7 Milliarden US-Dollar geschätzt und erreicht bis 2035 schließlich 183,3 Milliarden US-Dollar bei einer konstanten jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % von 2026 bis 2035.

Der Hotel- und Resortkaffee ist eine bemerkenswerte Nische im Gesamtmarkt der Hotelbranche, da die Kunden zunehmend Wert auf Qualität und Einzigartigkeit des Kaffees legen. Verbraucher haben hohe Erwartungen an qualitativ hochwertige Kaffeeservices und -produkte und betrachten daher einen hochwertigen Kaffeeservice als eine Notwendigkeit in jedem Hotel oder Resort. Von der lokalen Kaffeemischung bis hin zu internationalFranchisesRestaurants, die verschiedene Kaffeemarken anbieten, erweitern ihre Liste an Kaffeeprodukten, um möglichst vielen Verbrauchergeschmäckern gerecht zu werden. Jüngste Entwicklungen bei Spezialitätenkaffee, Bedenken hinsichtlich der Beschaffung und die Rolle, die neue Brautechnologien in diesem Markt spielen, helfen Unternehmen dabei, die Attraktivität für Freizeit- und Reisekunden zu steigern. Auf diesem Hotel- und Resort-Kaffeemarkt, der aufgrund der Erholung des Tourismus auf dem Weltmarkt einen Aufschwung erlebt, sind Intensität und Rivalität hoch und die Anerkennung der Servicedifferenzierung, insbesondere des individuellen Kaffeeerlebnisses, ist hoch.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Der Hotel- und Resort-Kaffeemarkt wirkte sich aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette und der Verbrauchernachfrage während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie wirkte sich auf den Marktanteil von Hotel- und Resortkaffee aus drastisch, da Reiseverbote und Resortschließungen die Hotelauslastung zurückgingen. Aufgrund der geringeren Mobilität von Touristen und Geschäftsleuten ging die Nachfrage nach hochwertigen Kaffeedienstleistungen zurück und Hotel- und Resortketten mussten sich anpassen. Das Risiko führte auch zu Beschaffungsproblemen, die sich auf die Versorgung mit Spezialitätenkaffeebohnen aufgrund von Störungen in der Lieferkette auswirkten, die die Qualität der Bohnen beeinträchtigten. Darüber hinaus haben Hygiene- und soziale Distanzierungsmaßnahmen das gastronomische Erlebnis im Kaffeeservice verändert, beispielsweise durch die Unterbrechung der Kontakte zu Barista-Diensten oder zum Kaffee-Lounging. Die Pandemie hat den Sektor globalen Turbulenzen ausgesetzt und zeigt die Richtung für verschiedene Veränderungen auf, die digital nativ umgesetzt werden müssen, wie etwa kontaktlose Bestellung und Lieferung.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach nachhaltigen Kaffeepraktiken im Kaffeemarkt für Hotels und Resorts soll das Marktwachstum vorantreiben

Ein weiteres sich abzeichnendes Muster auf dem Hotel- und Resort-Kaffeemarkt ist die zunehmende Verwendung und Forderung nach der Beschaffung biologischer und fair gehandelter Sorten. Verbraucher sind sich der Nachhaltigkeit bewusst und möchten lieber mit Unternehmen in Verbindung gebracht werden, die biologischen, fair gehandelten und lokal angebauten Kaffee anbieten. Ihre Reaktion zeigt sich in der Übernahme nachhaltiger Kaffeelieferanten, der Verarbeitung kompostierbarer Pads und den meisten besonderen Zertifizierungen, darunter Rainforest Alliance und Fair Trade. Sie stellten fest, dass dieser Trend mit der Forderung nach Umweltverantwortung übereinstimmt, die dazu beiträgt, den Kunden- und Markenwert im Gastgewerbe zu steigern.

• Laut der Umfrage der National Coffee Association aus dem Jahr 2023 haben 82 % der Betriebe in den wichtigsten US-Städten ihr Angebot an Espresso-Menüs um regional geröstete und biologische Optionen erweitert, was einen deutlichen Wandel hin zu erstklassiger, außergewöhnlicher und nachhaltiger Beschaffung widerspiegelt.

• Die Specialty Coffee Association berichtete, dass fast 70 % der Lodge-Häuser ihre Qualität verbessert habenEspressoBrühgerät in den letzten zwei Jahren. Diese Investitionen haben dazu geführt, dass die Kaffeeausgabe auf dem Zimmer verbessert und die Serviceleistungen reduziert wurden, um den wachsenden Erwartungen der Gäste gerecht zu werden.

• Daten der U.S. Travel Association zeigen, dass 75 % der weltweiten Hotelbesucher inzwischen einen völlig einzigartigen Kaffeebehälter als Hauptannehmlichkeit im Auge haben. Darüber hinaus entscheiden sich 60 % dieser Gäste für Motels, die ihren Espresso von örtlichen Röstereien beziehen, was den Trend zu Authentizität und lokalen Geschmacksprofilen unterstreicht.

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SEGMENTIERUNG DES HOTEL- UND RESORTKAFFEEMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in portionierten Kaffee (Kapseln und Pads), Instant- und löslichen Kaffee sowie gerösteten und gemahlenen Kaffee kategorisiert werden

• Portionierter Kaffee (Kapseln und Pads): Fertigpackungen für standardisierten Geschmack und Qualität zur einfachen Verwendung im Zimmerservice und bei SelbstbedienungskaffeeSpender, seine Steigerung wird durch den Nutzenfaktor, durchgängig angenehme und ununterbrochene Innovationen bei Verpackungen vorangetrieben, die dem geschäftigen Leben der heutigen Touristen gerecht werden.

• Instant- und löslicher Kaffee: Effizienter Kaffee, der zu einem günstigeren Preis serviert wird und für jeden Kunden geeignet ist, der es eilig hat oder einen schnellen Service wünscht. Seine Beliebtheit beruht auf seiner einfachen Handhabung und Erschwinglichkeit, was ihn besonders in Motels und Lodges attraktiv macht, die einen kurzen, angenehmen Espresso anbieten möchten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

• Gerösteter und gemahlener Kaffee: Konventionelles Tropfbrühen für kraftvolle und geschmackvolle Aromen, am häufigsten in gehobenen Restaurants und Barista-Einrichtungen eingesetzt. Dank des erneuerten Interesses an handwerklichen Röstmethoden und der wachsenden Nachfrage nach hervorragendem, traditionell zubereitetem Kaffee unter Kennern floriert die Phase weiterhin. 

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Hotels und Resorts eingeteilt werden

• Hotel: Spezialisiert auf Kaffeeservice für verschiedene Sitzbereiche in Zimmern, Lobby und Restaurants, um das Erlebnis der Gäste zu ergänzen.

• Resort: Große Aufmerksamkeit geschenktSpezialitätenkaffeeBars, lokales Kaffeeverkostungskonzept und Außendienst für eine exklusive Note.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Wachsende Nachfrage nach Premium- und Spezialitätenkaffee-Erlebnissenum den Markt anzukurbeln

Der zunehmende Bedarf an erstklassigem und fachkundigem Espresso ist ein wesentlicher Faktor auf dem Kaffeemarkt für Hotels und Resorts. Moderne Urlauber schätzen erstklassigen Kaffee als Teil ihres Alltagsgenusses, und viele freuen sich auf Gourmet-Services wie die der führenden Kaffeeketten. Dieser Bedarf wird durch den weltweiten Aufschwung der Kaffeekultur angeheizt, bei dem Kunden nach einzigartigen Mischungen, Alternativen verschiedener Herkunft und handwerklichen Brautechniken suchen. Um diese Erwartungen zu erfüllen, investieren Hotels und Lodges in starke Kaffeebars, professionelle Baristas und Kooperationen mit renommierten Espressoherstellern. Das Anbieten erweiterter Kaffeegeschichten stärkt den Stolz der Kunden und stärkt die Loyalität. Gleichzeitig bietet es die Möglichkeit, sich von der Konkurrenz auf dem äußerst aggressiven Gastronomiemarkt abzuheben.

Zunehmender Fokus auf Nachhaltigkeit und ethische Beschaffungden Markt zu erweitern

Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung werden auf dem Espressomarkt immer wichtiger, was durch die Aufmerksamkeit der Kunden für Umwelt- und Sozialthemen vorangetrieben wird. Gäste wählen Gasthäuser und Unterkünfte, die Wert auf umweltfreundliche Praktiken legen, zu denen auch die Beschaffung von ehrlichem, natürlichem und regional angebautem Kaffee gehört. Dieser Wandel hat dazu geführt, dass Institutionen nachhaltige Verpackungen einführen, Abfall reduzieren und mit seriösen Kaffeeanbietern zusammenarbeiten. Die Hervorhebung dieser Praktiken spricht nicht nur umweltbewusste Kunden an, sondern steht auch im Einklang mit umfassenderen sozialen Pflichten von Unternehmen im Gastgewerbe. Durch die Umsetzung nachhaltiger Espresso-Initiativen können Unterkünfte und Lodges ihr Markenbild verbessern, umweltbewusste Reisende ansprechen und zu einer umweltfreundlicheren Zukunft beitragen, was sie zu einem wichtigen Boommotor für das Wachstum des Hotel- und Resort-Kaffeemarktes macht.

• Das US-Handelsministerium hat herausgefunden, dass 68 % der Hotelgäste die Bereitstellung von köstlichem, einzigartigem Espresso als einen wesentlichen Aspekt bei der Wahl ihrer Unterkunft angeben. Diese Kundenentscheidung drängt die Lodges dazu, ihr Espressoangebot zu diversifizieren und zu verbessern.

• Eine Studie der National Coffee Association zeigt, dass 72 % der Hotelresorts kürzlich in hochwertige Kaffeemaschinen und Barista-Ausbildungsprogramme investiert haben. Dieses Streben nach erstklassigem Kaffee steht in direktem Zusammenhang mit der zunehmenden Nachfrage der Touristen nach erstklassigem Kaffeeservice. 

Zurückhaltender Faktor

Hohe Betriebskosten bei Premium-KaffeeangebotenMarktwachstum behindern

Ein größtes hemmendes Element auf dem Hotel- und Resort-Kaffeemarkt ist der hohe Betriebspreis für die Bereitstellung erstklassiger Kaffeedienste. Die Beschaffung hochwertiger Espressobohnen, die Investition in fortschrittliche Brühgeräte und die Beschäftigung professioneller Baristas können die Kosten für Gaststätten und Hotels erheblich in die Höhe treiben. Darüber hinaus treibt die Nachfrage nach nachhaltigem und ethisch einwandfreiem Espresso die Beschaffungspreise weiter in die Höhe. Diese Gebühren sind oft schwer zu rechtfertigen, insbesondere für mittelständische Betriebe mit knappen Budgets. Während Premium-Espresso-Dienste das Kundenvergnügen steigern, kann die wirtschaftliche Belastung, solche Angebote beizubehalten, die Akzeptanz großer Anbieter einschränken, insbesondere in Gebieten mit geringeren verfügbaren Einkommen oder wirtschaftlicher Unsicherheit.

• Das US-Landwirtschaftsministerium gab an, dass der Preis für nachhaltig angebaute Kaffeebohnen in den letzten 12 Monaten um etwa 12 % gestiegen sei. Dieser Anstieg der Preise für Rohtextilien übt Druck auf die Hotelbudgets aus, die zu Fuß gehen, und wirkt sich auf die Preisgestaltungstechniken auf der Speisekarte aus.

• Nach Angaben der International Coffee Organization (ICO) haben 38 % der Hotels besorgniserregende Situationen erlebt, in denen es darum ging, einen regelmäßigen Vorrat an erstklassigen Kaffeebohnen aufrechtzuerhalten. Globale Handelsprobleme und logistische Einschränkungen haben zu diesen Störungen beigetragen und sich auf die Produktverfügbarkeit ausgewirkt.

Gelegenheit

Integration von Technologie für personalisierte KaffeeerlebnisseChancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Die Einführung von Generation bietet enorme Wachstumschancen auf dem Kaffeemarkt für Hotels und Resorts. SchlauEspressomaschinenAusgestattet mit KI- und IoT-Fähigkeiten können Resorts ganz individuelle Kaffeebewertungen abgeben und so auf die Bedürfnisse einzelner Besucher eingehen. Mobile Apps zur Kaffeevorbestellung, kontaktlose Ladesysteme und digitale Treueprogramme steigern den Komfort und die Besucherbindung. Darüber hinaus ermöglicht die Generierung die Erfassung von Statistiken und unterstützt Gasthöfe dabei, Verbrauchsmuster zu erkennen und den Lagerbestand zu optimieren. Durch die Integration von Ära können Hotels und Unterkünfte nicht nur die Betriebsleistung verbessern, sondern auch einzigartige und bemerkenswerte Kaffeebewertungen anbieten, wodurch ein Wettbewerbsaspekt entsteht und technikaffine Reisende angezogen werden.

• Der U.S. Travel Association stellt fest, dass 65 % der Motelbesucher dazu neigen, für stärkere Espresso-Geschichten mehr zu zahlen. Dieser Trend eröffnet den Betrieben eine große Chance, sich durch das Angebot spezifischer, außergewöhnlicher Espresso-Optionen zu profilieren.

• Daten der National Coffee Association deuten darauf hin, dass Gaststätten, die mit örtlichen Röstereien zusammenarbeiten, einen Anstieg der Besucherzufriedenheitswerte im Zusammenhang mit Konsum- und Getränkedienstleistungen um 20 % verzeichneten. Solche Kooperationen fördern nicht nur die Wirtschaft, sondern auch die lokale Wirtschaft.

Herausforderung

Wahrung der Konsistenz über verschiedene Standorte hinwegKönnte eine potenzielle Herausforderung sein

Ein wichtiges Unterfangen auf dem Hotel- und Resort-Kaffeemarkt ist die Aufrechterhaltung konstanter Qualitäts- und Trägeranforderungen über mehrere Standorte hinweg. Große Resortketten und Hotelmarken sind häufig in geografisch unterschiedlichen Regionen tätig, jede mit unterschiedlichem Zugang zu riesigen Kaffeebohnen, Systemen und Fachkräften. Faktoren wie Unterbrechungen der Lieferkette, unterschiedliche Regulierungen in der Nachbarschaft und kulturelle Optionen erschweren die Konsistenz zusätzlich. Um sicherzustellen, dass jeder Gast ein einheitliches Kaffeeerlebnis erhält, sei es in einem Flaggschiff-Hotel oder einem preisgünstigen Resort, sind sorgfältige Schulung, standardisierte Strategien und zuverlässige Beschaffungspartnerschaften erforderlich. Die Bewältigung dieser Herausforderung ist von entscheidender Bedeutung, um die Markenakzeptanz zu stärken und die Kundenzufriedenheit weltweit sicherzustellen.

• Eine Aufzeichnung der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zeigt, dass 55 % der Unternehmen sich derzeit an die aktuelle Lebensmittelsicherheit und gute Empfehlungen für Kaffeeschulen und -anbieter anpassen. Die Einhaltung dieser sich weiterentwickelnden Regulierungsstandards bleibt eine gewaltige Aufgabe. 

• Das US-Arbeitsministerium gibt an, dass etwa 40 % der Mitarbeiter einer Lodge eine spezielle Ausbildung benötigen, um hochwertige Kaffeezubereitungsgeräte erfolgreich bedienen zu können. Dieser Bedarf an ununterbrochenem Unterricht stellt die Aufgabe dar, hohe Serviceanforderungen in allen Gebäuden aufrechtzuerhalten. 

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REGIONALE EINBLICKE ZUM HOTEL- UND RESORT-KAFFEEMARKT

• North America

Nordamerika nimmt aufgrund seines gut etablierten Kaffeelebens und der großen Kundenauswahl für einzigartigen Kaffee eine dominierende Rolle auf dem US-amerikanischen Hotel- und Resort-Kaffeemarkt ein. Die Region ist die Heimat einiger der größten Kaffeeketten der Welt, was die Erwartungen der Gäste an Premium-Espresso-Bewertungen in Motels und Lodges beeinflusst. Viele Institutionen in Nordamerika legen Wert auf handwerkliche Braumethoden, nachhaltige Beschaffung und moderne Dienstleistungen wie Kaltgetränke und Nitro-Kaffee. Die starke Präsenz von Luxus-Hotelmarken und die wachsende Nachfrage nach umweltfreundlichen Praktiken nehmen allmählich zu. Darüber hinaus profitiert der Standort von erstklassigen Lieferketten und Partnerschaften mit renommierten Espressoproduzenten auf der ganzen Welt. Das Wachstum der Region wird durch eine hohe Konzentration erstklassiger Lodges und Unterkünfte, eine starke Präsenz der wichtigsten Espressomarken und fortlaufende Verbesserungen der Kaffeeschulungstechniken vorangetrieben, die den anspruchsvollen Geschmäckern sowohl lokaler als auch globaler Reisender gerecht werden.

• Europa

Europas Dominanz auf dem Hotel- und Resort-Kaffeemarkt wird durch seine tief verwurzelte Kaffeegeschichte und die wachsende Nachfrage nach einzigartigen, erstklassigen Mischungen vorangetrieben. Europäische Urlauber legen oft Wert auf die Authentizität und Handwerkskunst des Espressos. Große Resorts und Motels bieten lokale Alternativen an, darunter italienische Espressos oder skandinavische Kaffeemischungen. Nachhaltigkeit ist ebenfalls ein zentrales Anliegen, da viele europäische Institutionen Kaffee aus ehrlichem Handel und biologischem Anbau einsetzen, um den Kundenwünschen gerecht zu werden. Darüber hinaus erzeugt Europas florierende Tourismusbranche in Verbindung mit seinen vielfältigen kulturellen Einflüssen einen starken Bedarf an personalisierten Espresso-Berichten und macht Europa zu einem entscheidenden Markt für innovative Kaffeeangebote im Gastgewerbe. In Ländern wie Frankreich, Spanien und Portugal trägt eine seit langem etablierte Kaffeekultur in Verbindung mit einem starken Tourismus- und Gastgewerbesektor zu einer regelmäßigen Nachfrage und Innovation bei Kaffeeservicediensten bei. 

• Asien

Asien entwickelt sich zu einem wichtigen Akteur auf dem Markt für Hotel- und Resortkaffee, vorangetrieben durch die rasche Urbanisierung, eine sich entwickelnde Mittelklasse und einen wachsenden Kaffeekonsum. Länder wie China, Japan und Indien erleben eine Verschiebung der Verbraucheroptionen hin zu erstklassigen Kaffeestudien, die durch die westliche Kaffeekultur vorangetrieben wird. Der wachsende Gastgewerbesektor, der durch den boomenden nationalen und internationalen Tourismus angekurbelt wird, hat dazu geführt, dass Hotels und Hotels einzigartige Kaffeeangebote in ihr Angebot aufnehmen. Darüber hinaus ermöglicht Asiens Bewusstsein für Generationenakzeptanz moderne Kaffeelösungen, zu denen intelligente Kaffeemaschinen und mobiles Bestellen gehören, und stärkt so auch die Rolle der Region bei der Gestaltung der Marktgeschicke. Die rasche Verbesserung der Gaststätteninfrastruktur, wachsende verfügbare Einnahmen und eine sich entwickelnde Bevölkerung mittlerer Klasse, gepaart mit einer wachsenden Wertschätzung für starken Kaffee, sind Schlüsselfaktoren für die Markterweiterung in Ländern wie Australien, Japan und Indonesien. 

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Zu den führenden Branchenteilnehmern im Hotel- und Resort-Kaffeemarkt gehören Nestlé S.A., Starbucks Corporation, The Kraft Heinz Company, JAB Holding Company und illycaffè S.P.A.. Diese Unternehmen bieten erstklassige Kaffeeprodukte und maßgeschneiderte Lösungen für das Gastgewerbe, die sich auf Nachhaltigkeit, Spezialmischungen und fortschrittliche Brautechnologien spezialisiert haben.

• Nach Angaben der National Coffee Association aus dem Jahr 2023 beliefert die JM Smucker Company über ihre Flaggschiffmarke Folgers über 500 Hotelketten im Osten der USA mit einzigartigem Kaffee. In Luxusimmobilien bedeutet dies, dass jeden Monat voraussichtlich 1,5 Millionen Tassen Espresso serviert werden.

• Die Specialty Coffee Association gab an, dass das Maxwell House-Logo der Kraft Heinz Company in 67 % der gehobenen Hotels an der Westküste zu finden ist. Diese enorme Akzeptanz führt dazu, dass jeden Monat etwa 750.000 einzigartige Espressoportionen ausgeliefert werden, was das Gesamterlebnis der Gäste deutlich verbessert. 

Partnerschaften zwischen Kaffeeherstellern und Luxus-Gasthofketten erweitern das Marktangebot zusätzlich. Darüber hinaus tragen lokale Akteure wie Luckin Coffee (China) und handwerkliche Kaffeeproduzenten zur Vielfalt auf dem Markt bei, indem sie lokalisierte und authentische Bewertungen präsentieren, um den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen auf internationalen Märkten gerecht zu werden.

Liste der Top-Hotel- und Resort-Kaffeeunternehmen

• The JM Smucker Company (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Soho Coffee Co. (U.K.)
• Starbucks Corporation (U.S.)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Oktober 2024:Nestle Professional kündigte die Einführung seiner neuen Nescafe Milano Intense-Reihe an, die maßgeschneidert für Hotels und Resorts ist. Diese Entwicklung konzentriert sich auf die Bereitstellung hervorragender, sauber zuzubereitender Kaffeelösungen mit nachhaltiger Verpackung, richtet sich an umweltbewusste Touristen und die betriebliche Effizienz im Gastgewerbe.

BERICHTSBEREICH

Der Hotel- und Resort-Kaffeemarkt ist ein sich schnell entwickelnder Bereich, der durch die Nachfrage der Kunden nach erstklassigen Kaffeeerlebnissen, Nachhaltigkeit und Personalisierung entstanden ist. Die globale Erholung des Tourismus und eine wachsende Espresso-Subkultur haben Resorts und Gasthöfe dazu veranlasst, ihre Dienstleistungen mit Spezialespresso, nachhaltiger Beschaffung und technologischen Verbesserungen zu verschönern. Regionale Dynamiken spielen eine wichtige Rolle: Nordamerika legt Wert auf Komfort und Gemütlichkeit, Europa legt Wert auf Handwerkskunst und heimische Aromen und Asien entwickelt sich aufgrund des steigenden Kaffeekonsums zu einem Boom-Hotspot. Trotz Herausforderungen wie übermäßigen Betriebskosten und der Komplexität der Lieferkette gibt es zahlreiche Möglichkeiten bei der Technologieintegration und umweltfreundlichen Initiativen. Der Boom des Marktes wird anhalten, da der Gastgewerbesektor innovativ ist, um die Erwartungen immer anspruchsvollerer und umweltbewussterer Touristen zu erfüllen.