Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Hummer, nach Typ (japanischer Hummer, südafrikanischer Westküstenhummer, mosambikischer Hummer, chilenischer Hummer, Maine-Hummer, blauer Hummer, Kaisergranat, andere), nach Anwendung (Gastronomie, Einzelhandel) und regionale Prognose bis 2034

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HUMMERMARKTÜBERSICHT

Der globale Hummermarkt wird im Jahr 2026 auf etwa 10,88 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 26,3 Milliarden US-Dollar erreichen. Von 2026 bis 2035 wächst er mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 10,3 %.

Hummer sind eine Schalentierart aus der Familie der Meereskrebstiere mit langem zylindrischen Körper, muskulösem Schwanz, gestielten Augen und fünf Paar gegliederten Beinen, die durch Kochen oder Dämpfen zubereitet werden. Es kann als Hauptgericht serviert, als Sandwichfüllung gegessen oder sogar zu Gerichten wie Burgern, Nudeln, Kartoffelpüree und Eggs Benedict hinzugefügt werden.

Hummer ist einer der hochgeschätzten Meeresfrüchte, der als Hauptquelle für Proteine ​​und essentielle Nährstoffe in einer Mahlzeit serviert werden kann. Es ist eine reichhaltige Quelle an Kupfer, Phosphor, Zink, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium sowie Vitamin E und B12, die zum Schutz vor Schilddrüsenerkrankungen, Depressionen und Anämie beitragen. Es ist eine gute Phosphorquelle, die die Nierenfunktion unterstützt. Wachsendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, zunehmende Präferenz für proteinreiche Ernährung, Tendenz steigendGastgewerbesind die treibenden Faktoren des Marktes.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Schließung der Branche führt zu Marktverzerrungen

Die COVID-19-Epidemie verursachte für Lebensmittelunternehmen Probleme wie volatile Märkte, einen Rückgang des Kundenvertrauens und Schwierigkeiten bei Import- und Exporttransaktionen. Aufgrund des Lockdowns wurden Märkte geschlossen und die Menschen blieben zu Hause. Dieser plötzliche Nachfragerückgang führte jedoch zu Störungen des gesamten Marktes, da die erforderlichen Materialien nicht ohne weiteres verfügbar waren. Es hatte nicht nur einen unmittelbaren Einfluss auf Märkte, Lieferketten, Angebot und Nachfrage und all diese anderen Dinge, sondern hatte auch finanzielle Auswirkungen auf die Hummermärkte. Lebensmittelhersteller konzentrieren sich darauf, ihr Personal, ihre Geschäftsprozesse und ihre Lieferketten zu schützen, um dieses schwerwiegende Szenario zu bewältigen. Die Pandemie beeinträchtigte die Branchendynamik und zwang Unternehmen dazu, ihre gesamten Betriebsstrukturen zu überarbeiten, um trotz der Störungen die Stabilität aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus wurde der Geschäftsbetrieb der Unternehmen durch den Ausbruch beeinträchtigt, was sich auf die gesamte Branche auswirkt. Dies hat sich teilweise auf die Marktnachfrage ausgewirkt.

NEUESTE TRENDS

Ausbau des Gastgewerbes zur Förderung des Marktwachstums

Das Marktwachstum lässt sich auf verschiedene Faktoren zurückführen, etwa auf die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln, wachsende Gesundheitsbedenken und die leichte Verfügbarkeit von Tiefkühl- und Konservenprodukten. Verbraucher tendieren immer mehr zu einer gesunden Ernährung, was zu einer steigenden Nachfrage nach Meeresfrüchten geführt hat. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Meeresfrüchten aufgrund des schnellen Wachstums des Marktes für verpackte und verarbeitete Lebensmittel steigen wird, was letztendlich das Gesamtwachstum des Marktes im Prognosezeitraum ankurbeln wird. Es wird erwartet, dass der steigende Trend zu Premiumprodukten, Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie und die Einführung neuer innovativer Produktlinien durch wichtige Branchenakteure das Wachstum des Hummermarktes im Prognosezeitraum ankurbeln werden.

• Die weltweiten Hummeranlandungen erreichten im Jahr 2022 304.526 Tonnen, was einem Rückgang von 4,3 % im Vergleich zu 2021 entspricht, was auf die geringere Verfügbarkeit von Wildfängen hindeutet.

• Zwischen Januar und September 2024 wurden weltweit rund 153.100 Tonnen frischer und gefrorener Hummer gehandelt, was trotz saisonaler Schwankungen eine anhaltend starke grenzüberschreitende Nachfrage zeigt.

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SEGMENTIERUNG DES HUMMERMARKTES

Nach Typanalyse

Je nach Art kann der Markt in japanischen Hummer, südafrikanischen Westküstenhummer, mosambikanischen Hummer, chilenischen Hummer, Maine-Hummer, blauen Hummer, Kaisergranat und andere unterteilt werden

Durch Anwendungsanalyse

Je nach Anwendung kann der Markt in Gastronomie und Einzelhandel unterteilt werden.

FAHRFAKTOREN

Erhöhung des Lebensstandards zur Stimulierung der Marktnachfrage

Die Weltwirtschaft hat sich zu einer modernen, industrialisierten Wirtschaft entwickelt und der Lebensstandard steigt im Laufe der Zeit. Ein höherer Lebensstandard wirkt sich direkt auf die Kaufkraft der Verbraucher aus, was wiederum die Ausgaben der Verbraucher für verschiedene Waren und Dienstleistungen erhöht. Aufgrund des steigenden Lebensstandards der Menschen, der steigenden Kaufkraft der Verbraucher und des Bewusstseins für die Vorteile von Hummern wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum wächst.

• China importierte im Jahr 2023 37.911 Tonnen nordamerikanischen Hummer, gegenüber 31.377 Tonnen im Jahr 2022, was einen raschen Anstieg des internationalen Verbrauchs widerspiegelt.

• Kanada exportierte im Jahr 2023 etwa 87.189 Tonnen Hummer und im Jahr 2024 80.365 Tonnen und unterstreicht damit seine dominierende Rolle als globaler Lieferant.

Steigendes GesundheitsbewusstseinBeschleunigen Sie das Marktwachstum

Da die Menschen zunehmend gesundheitsbewusster werden, steigt die Nachfrage nach Hummern mit der Zeit. Es ist eine reichhaltige Quelle für Kupfer, Phosphor, Zink, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium sowie Vitamin E und B12. Durch das Vorhandensein von Antioxidantien trägt es zum Schutz vor Schilddrüsenerkrankungen, Depressionen und Anämie bei. Aufgrund des Phosphorgehalts unterstützt es die Nierenfunktion. All diese gesundheitlichen Vorteile sind für das Marktwachstum im Prognosezeitraum verantwortlich.

EINHALTENDE FAKTOREN

Zunehmende Präferenz für vegane Produkte behindert das Marktwachstum

Zunehmende Verlagerung von tierischen Produkten hin zupflanzliche LebensmittelProdukte und die wachsende Beliebtheit der veganen Ernährung haben zu einem Rückgang der Nachfrage nach Meeresfrüchten geführt. Es wird erwartet, dass das steigende Bewusstsein der Verbraucher für Tierquälerei und der Druck von Organisationen wie PETA das Marktwachstum im Prognosezeitraum behindern werden.

• Die kommerziellen Hummeranlandungen in Maine sanken im Jahr 2024 auf 86,1 Millionen Pfund, ein 15-Jahres-Tief, wobei die Fischer im Vergleich zu 2023 285.000 Fallen weniger aufstellten.

• Die kanadischen Hummerexporte gingen im ersten Halbjahr 2024 um 17 % auf 38.099 Tonnen zurück, was auf eine geringere internationale Nachfrage und eine Verlangsamung der Lieferungen hindeutet.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN HUMMERMARKT

Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage in Nordamerika die Marktexpansion ankurbeln wird

Aufgrund der gestiegenen Kaufkraft der Verbraucher, der veränderten Lebensweise und der steigenden Nachfrage nach Hummer nimmt Nordamerika die führende Position beim Hummermarktanteil ein. Der wichtigste Beitrag zum Branchenwachstum in Nordamerika ist die Sensibilisierung für die gesundheitlichen Vorteile des Hummerverzehrs und die Einführung von Premium-Varianten durch wichtige Produzenten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Übernahme innovativer Strategien durch Schlüsselakteure, die das Marktwachstum beeinflussen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Die wichtigsten Marktteilnehmer sind Boston Lobster, Douty Bros Inc., Bayley's Lobster Pound, Thai Union, Island Seafood, Clearwater Seafoods, Cap Morrill's Inc., East Cost Seafood, High Liner Foods Inc., Supreme Lobster, Escanaba und andere. Die Strategien zur Entwicklung neuer Technologien, Kapitalinvestitionen in Forschung und Entwicklung, Verbesserung der Produktqualität, Akquisitionen, Fusionen und der Wettbewerb um die Konkurrenz auf dem Markt helfen ihnen, ihre Position und ihren Wert auf dem Markt zu behaupten. Darüber hinaus stimuliert die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen und der umfassende Besitz von Marktanteilen durch die Hauptakteure die Marktnachfrage.

• World Link Food Distributors Inc. – Verschifft jährlich über 8 Millionen Pfund lebenden Hummer in 24 Länder und bezieht ihn von mehr als 500 Booten.

• Tanger Lobster – Exportiert Hummer in 14 Länder und ist Gründungsmitglied der Canadian Seafood Councils.

Liste der Top-Hummerunternehmen

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht untersucht das Verständnis der Größe, des Anteils und der Wachstumsrate des Hummermarktes, der Segmentierung nach Typ, Anwendung, Hauptakteuren sowie früheren und aktuellen Marktszenarien. Der Bericht sammelt außerdem genaue Marktdaten und Prognosen von Marktexperten. Darüber hinaus wird die Untersuchung der Finanzleistung, der Investitionen, des Wachstums, der Innovationsmarken und der Einführung neuer Produkte dieser Branche durch die Top-Unternehmen beschrieben und bietet tiefe Einblicke in die aktuelle Marktstruktur, Wettbewerbsanalysen auf der Grundlage der Hauptakteure, Hauptantriebskräfte und Beschränkungen, die sich auf die Nachfrage nach Wachstum, Chancen und Risiken auswirken.

Darüber hinaus werden in dem Bericht auch die Auswirkungen der Post-COVID-19-Pandemie auf internationale Marktbeschränkungen und ein tiefes Verständnis dafür, wie sich die Branche erholen wird, und Strategien dargelegt. Auch die Wettbewerbslandschaft wurde eingehend untersucht, um Klarheit über die Wettbewerbslandschaft zu schaffen.

Dieser Bericht legt auch die Forschung offen, die auf Methoden basiert, die die Preistrendanalyse von Zielunternehmen, die Sammlung von Daten, Statistiken, Zielkonkurrenten, Import-Export, Informationen und die Aufzeichnungen früherer Jahre auf der Grundlage von Marktverkäufen definieren. Darüber hinaus wurden alle wichtigen Faktoren, die den Markt beeinflussen, wie z. B. kleine und mittlere Unternehmen, makroökonomische Indikatoren, Wertschöpfungskettenanalyse und nachfrageseitige Dynamik, mit allen wichtigen Wirtschaftsakteuren ausführlich erläutert. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die mögliche Analyse der Marktdynamik ändern.