Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel, nach Typ (ballaststoffreiche Lebensmittel, lösliche Lebensmittel, unlösliche Lebensmittel und andere), nach Anwendung (Supermärkte/Großmärkte, Online/E-Commerce, unabhängige Einzelhandelsgeschäfte und andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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Marktüberblick für Vollkorn- und Ballaststoffreiche Lebensmittel

Der weltweite Markt für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel wird im Jahr 2026 schätzungsweise 3,66 Milliarden US-Dollar wert sein. Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich 7,39 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,78 % wachsen. Nordamerika hält aufgrund des Gesundheitsbewusstseins einen Anteil von ca. 35–40 %, während Europa mit ca. 30–35 % folgt.

Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel sind nahrhafte Lebensmittel, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Sie werden aus Körnern hergestellt, die alle drei Teile des Getreides enthalten: Kleie, Keime und Endosperm. Die Kleie ist die äußere Schicht des Getreides, die Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidantien enthält. Der Keim ist der nährstoffreiche Kern des Getreides, der Vitamine, Mineralien und gesunde Fette enthält. Das Endosperm ist der stärkehaltige Teil des Korns, der Energie liefert. Beispiele für Vollkornprodukte sind Vollkornbrot, brauner Reis, Quinoa und Haferflocken.

Ballaststoffreiche Lebensmittel sind Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthalten. Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die der Körper nicht verdauen kann und die das Verdauungssystem relativ unversehrt passieren. Ballaststoffreiche Lebensmittel wirken sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems aus, da sie dabei helfen können, den Stuhlgang zu regulieren, das Verstopfungsrisiko zu verringern und das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, zu senken. Beispiele für ballaststoffreiche Lebensmittel sind Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte. 

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Pandemie behindert die Nachfrage nach Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln für das Marktwachstum 

Die globale Covid-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen, sobald die Pandemie vorbei ist.

Die COVID-19-Pandemie hat den Verzehr und die Verfügbarkeit von Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln auf verschiedene Weise beeinflusst. Erhöhte Nachfrage: Während der Pandemie stieg die Nachfrage nach Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln stark an, da sich die Menschen ihrer Gesundheit und Immunität bewusster wurden. Dies führte in einigen Gebieten zu einer Verknappung bestimmter Vollkornprodukte und die Preise für einige ballaststoffreiche Lebensmittel stiegen. Die Pandemie hat die Lieferketten und die Logistik gestört und den Import und Export von Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln in einigen Regionen erschwert. Dies hat die Verfügbarkeit und den Preis dieser Lebensmittel in bestimmten Gebieten beeinflusst. 

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach Pflanzliche Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel zur Unterstützung der Marktexpansion

Bei Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln liegt der Schwerpunkt auf pflanzlichen und nachhaltigen Optionen. Da Verbraucher sich der Auswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl auf die Umwelt und ihre Gesundheit immer bewusster werden, suchen sie nach Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis, die aus nachhaltigen Quellen stammen. Zu den pflanzlichen Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören Optionen wie Vollkornbrot, Hafermilch, Quinoa, Linsen und Kichererbsen. Diese Lebensmittel sind nicht nur nahrhaft, sondern auch nachhaltig, da ihre Herstellung weniger Ressourcen erfordert als tierische Lebensmittel.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) konsumieren mittlerweile 67 % der amerikanischen Erwachsenen täglich mindestens ein Vollkornprodukt, was die wachsende Nachfrage nach ballaststoffreichen Lebensmitteln unterstreicht.

• Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) konsumieren 54 % der europäischen Kinder im Alter von 6 bis 12 Jahren mindestens viermal pro Woche ballaststoffreiche Frühstückszerealien.

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Marktsegmentierung für Vollkorn- und Ballaststoffreiche Lebensmittel

Nach Typ

Je nach Typ kann der Markt für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel in ballaststoffreiche Lebensmittel, lösliche Lebensmittel, unlösliche Lebensmittel und andere unterteilt werden.

Hinsichtlich der Art dürften die ballaststoffreichen Lebensmittel im Prognosezeitraum das größte Segment darstellen.  

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der Markt für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel in Supermärkte/Hypermärkte, Online/E-Commerce, unabhängige Einzelhandelsgeschäfte und andere unterteilt werden

Im Hinblick auf die Anwendung wird prognostiziert, dass der Supermarkt-/Hypermarktmarkt im Prognosezeitraum den größten Marktanteil bei Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln halten wird. 

FAHRFAKTOREN

Das zunehmende Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile wird das Marktwachstum vorantreiben 

Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel sind für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, darunter die Verbesserung der Verdauung, die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten sowie die Unterstützung bei der Gewichtskontrolle. Verbraucher werden gesundheitsbewusster, was zu einer erhöhten Nachfrage nach diesen Lebensmitteln führt. 

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) verringert eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Erwachsenen um 30 % und fördert den Verzehr von Vollkornprodukten.

• Wie von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) berichtet, lesen 42 % der Verbraucher aktiv die Nährwertkennzeichnung, um Lebensmittel auszuwählen, die mindestens 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten.

Veränderte Verbraucherpräferenzen und staatliche Initiativen werden das Marktwachstum ankurbeln

Verbraucher interessieren sich zunehmend für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel, da sie nach gesünderen und nachhaltigeren Optionen suchen. Dazu gehört eine Umstellung auf pflanzliche Ernährung sowie ein Fokus auf Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung. Regierungen auf der ganzen Welt fördern im Rahmen ihrer Gesundheitsinitiativen den Verzehr von Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln.

EINHALTENDE FAKTOREN

Kosten und Zugänglichkeit werden das Marktwachstum behindern

Vollkornprodukte und ballaststoffreiche Lebensmittel können teurer sein als ihre raffinierten Gegenstücke. Dies kann ein Hindernis für Haushalte mit niedrigem Einkommen sein, die möglicherweise nicht über die finanziellen Mittel verfügen, um diese Lebensmittel regelmäßig zu kaufen. Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel sind in bestimmten Gebieten möglicherweise nicht ohne weiteres verfügbar, insbesondere in Lebensmittelwüsten oder ländlichen Gebieten. Dies kann den Zugang zu diesen Lebensmitteln einschränken und es den Menschen erschweren, sie in ihre Ernährung aufzunehmen. 

• Nach Angaben des National Health Service (NHS) im Vereinigten Königreich nennen 35 % der Haushalte höhere Kosten für Vollkornprodukte als Hindernis für den regelmäßigen Verzehr.

• Laut USDA meiden 28 % der befragten Erwachsenen ballaststoffreiche Lebensmittel aufgrund von Verdauungsbeschwerden oder mangelnder Vertrautheit mit der Produktzubereitung.

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REGIONALE EINBLICKE AUF DEN VOLLKORN- UND BAlaststoffreichen LEBENSMITTELMARKT

Die Region Nordamerika wird aufgrund dessen den Markt dominieren Starke Nachfrage nach raffiniertem Getreide und ballaststoffarmer Ernährung

In Nordamerika wird viel raffiniertes Getreide und ballaststoffarme Ernährung konsumiert. Allerdings wächst das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln, und Initiativen zur Förderung ihres Verzehrs gewinnen zunehmend an Bedeutung. Das USDA empfiehlt, dass mindestens die Hälfte der täglichen Getreideaufnahme einer Person aus Vollkornquellen stammen sollte, und es gibt eine Vielzahl von Marketingkampagnen der Lebensmittelindustrie, die Vollkorn und ballaststoffreiche Lebensmittel fördern.

In vielen europäischen Ländern gibt es eine lange Tradition des Verzehrs von Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkornbrot und -brei. Allerdings gibt es auch einen Trend zu raffinierteren und verarbeiteteren Lebensmitteln, insbesondere bei jüngeren Generationen. Regierungsinitiativen zur Förderung einer gesunden Ernährung und zur Reduzierung der Fettleibigkeit führen in einigen europäischen Ländern zu einem erhöhten Konsum von Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Einführung von Aluminiumrecyclingdiensten durch wichtige Akteure, die die Marktentwicklung beeinflussen

Die wichtigsten Marktteilnehmer sind Britannia, Cargill, Cereal Ingredients, Creafill Fibers, Flowers Foods, Food for Life Baking und Frank Roberts & Sons. Die meisten Top-Player halten den Marktanteil bei Vollkorn- und ballaststoffreichen Lebensmitteln. Darüber hinaus helfen ihnen die Strategien zur Entwicklung neuer Technologien, Kapitalinvestitionen in Forschung und Entwicklung, Verbesserung der Produktqualität, Übernahmen, Fusionen und der Wettbewerb um das Wachstum des Marktes für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel im Wettbewerb dabei, ihre Position und ihren Wert auf dem Markt zu behaupten. Darüber hinaus stimuliert die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen und der umfassende Besitz von Marktanteilen durch die Hauptakteure den Markt für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel.  

• Bob's Red Mill Natural Foods (USA): Nach Angaben des Unternehmens enthalten ihre 100 % Vollkornprodukte bis zu 14 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm und unterstützen so die Verdauungsgesundheit.

• Getreidezutaten: Laut Cereal Ingredients enthalten ihre Hafer- und Gerstenmischungen 60 % Ballaststoffe pro Portion, die in über 120 kommerziellen Lebensmitteln verwendet werden.

Liste der führenden Unternehmen für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel

• Allied Bakeries (UK)
• Back to Nature Foods (U.S.) 
• BENEO (Belgium)
• Bob’s Red Mill Natural Foods (USA)
• Britannia (India)
• Cargill (U.S.) 
• Cereal Ingredients (U.S.) 
• Creafill Fibers (U.S.) 
• Flowers Foods (U.S.) 
• Food For Life Baking (U.S.) 
• Frank Roberts & Sons (UK.) 
• General Mills (U.S.) 
• Grain Millers (U.S.) 
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Harry-Brot (Germany)
• Hodgson Mill (U.S.)   

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht untersucht das Verständnis der Größe, des Marktanteils, der Wachstumsrate, der Segmentierung nach Typ, Anwendung, Hauptakteuren sowie früherer und aktueller Marktszenarien des Marktes für Vollkorn- und ballaststoffreiche Lebensmittel. Der Bericht sammelt außerdem genaue Marktdaten und Prognosen von Marktexperten. Darüber hinaus wird die Untersuchung der Finanzleistung, der Investitionen, des Wachstums, der Innovationsmarken und der Einführung neuer Produkte dieser Branche durch die Top-Unternehmen beschrieben und bietet tiefe Einblicke in die aktuelle Marktstruktur, Wettbewerbsanalysen auf der Grundlage der Hauptakteure, Hauptantriebskräfte und Beschränkungen, die sich auf die Nachfrage nach Wachstum, Chancen und Risiken auswirken.

Darüber hinaus werden in dem Bericht auch die Auswirkungen der Post-COVID-19-Pandemie auf internationale Marktbeschränkungen und ein tiefes Verständnis dafür, wie sich die Branche erholen wird, und Strategien dargelegt. Auch die Wettbewerbslandschaft wurde eingehend untersucht, um Klarheit über die Wettbewerbslandschaft zu schaffen.

Dieser Bericht legt auch die Forschung offen, die auf Methoden basiert, die die Preistrendanalyse von Zielunternehmen, die Sammlung von Daten, Statistiken, Zielkonkurrenten, Import-Export, Informationen und die Aufzeichnungen früherer Jahre auf der Grundlage von Marktverkäufen definieren. Darüber hinaus wurden alle wichtigen Faktoren, die den Markt beeinflussen, wie z. B. kleine und mittlere Unternehmen, makroökonomische Indikatoren, Wertschöpfungskettenanalyse und nachfrageseitige Dynamik, mit allen wichtigen Wirtschaftsakteuren ausführlich erläutert. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die mögliche Analyse der Marktdynamik ändern.