Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Met-Marktes, nach Typ (traditioneller Met, Obstmet, andere), nach Anwendung (Convenience-Store, Supermarkt und Hypermarkt, Bars, andere) und regionale Prognose bis 2035

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MEAD-MARKTÜBERSICHT

Der globale Metmarkt soll von 0,49 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 0,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 steigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % wachsen.

Der Met-Markt erlebt eine ständige Entwicklung, die das Interesse der Verbraucher an handwerklich hergestellten alkoholischen Getränken und die historische Wiederbelebung steigert. Met, ein altes alkoholisches Getränk auf Honigbasis, erfreut sich aufgrund seines einzigartigen Geschmacksprofils und seiner natürlichen Inhaltsstoffe großer Beliebtheit. Produktdiversifizierung im Markt, die fruchtverstärkte und würzige Varianten umfasst, die junge Zielgruppen anziehen. Steigendes verfügbares Einkommen und Prämientrends und -anforderungen fördern die Nachfrage weiter, da Verbraucher nach Kunsthandwerk und Bio-Optionen suchen. Trotz der Entwicklung stehen hohe Produktionskosten und ein begrenztes Verbraucherbewusstsein vor Herausforderungen.Soziale Medienund digitales Marketing haben den Marktzugang zu Online-Verkäufen und Spezialgeschäften erweitert und gleichzeitig die Markensichtbarkeit erhöht. Die Wettbewerbsdynamik ist intensiv und die Einführung innovativer Geschmacksrichtungen und langlebiger Verpackungen mit etablierten Marken und neuen Marktdurchdringungen. Neben der Ausweitung des Vertriebsnetzes zwischen Met Producers und Bruise profitiert auch das Handwerk des Marktes von der Bewegung. Von kontinuierlicher Innovation und strategischem Branding wird erwartet, dass sie den Markt und die Verbraucher annehmen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE DES MEAD-MARKTES

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Der Metmarkt wirkte sich aufgrund der bedeutenden Rolle Russlands als wichtiger Produzent während des Russland-Ukraine-Krieges negativ aus

Der Russland-Ukraine-Krieg hat die globale Lieferkette unterbrochen und sich durch steigende Honigpreise und mangelndes Angebot auf den Met-Markt ausgewirkt. Die Ukraine ist einer der größten Honigproduzenten der Welt, und der anhaltende Kampf hat zu einem Rückgang des Honigexports, erhöhten Kosten und Lieferengpässen in der Kette geführt. Metproduzenten, die mit ukrainischem Honig konfrontiert waren, drängten sie dazu, nach alternativen Quellen zu hohen Preisen zu suchen. Darüber hinaus haben sich Inflationsdruck und wirtschaftliche Instabilität auf die Ausgaben der Verbraucher für Premiumgetränke ausgewirkt und ein Auf und Ab verursacht. Exportverbote, Verzögerungen beim Transport und steigende Energiekosten wirken sich stärker auf Produktion und Vertrieb aus. Die Unsicherheit hinsichtlich der Verfügbarkeit von Rohstoffen hat die Methersteller dazu gezwungen, ihre Preisstrategien anzupassen und die Gerichte zu verbessern, was zu einer unerwarteten und wettbewerbsintensiven Marktsituation geführt hat.

NEUESTE TRENDS

Wachsende Fitness-Anerkennung zur Förderung des Marktwachstums

Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für handwerklich hergestellte und handwerklich hergestellte Getränke ist ein wesentlicher Treiber auf dem Met-Markt. Da Verbraucher nach einzigartigen, hochwertigen alkoholischen Getränken mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen suchen, erfreut sich Met aufgrund seiner vielfältigen Geschmacksprofile und natürlichen Zutaten zunehmender Beliebtheit. Die Craft-Drink-Bewegung hat auch den Aufstieg kleiner Metereien vorangetrieben, die lokal produzierte, innovative Metsorten anbieten. Soziale Medien und digitale Marketingkampagnen haben die Bekanntheit gesteigert und ein jüngeres Publikum angezogen, das nach Alternativen zu traditionellem Bier und Wein sucht. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach glutenfreien und biologischen alkoholischen Getränken Met zu einer praktikablen Option für gesundheitsbewusste Verbraucher gemacht. Es wird erwartet, dass diese zunehmende Präferenz für Authentizität und erstklassige Trinkerlebnisse das Wachstum des Met-Marktes vorantreiben wird.

• Nach Angaben der American Mead Makers Association (AMMA) haben 71 % der US-Meaderies seit 2020 aromatisierte oder mit Pflanzen angereicherte Sorten eingeführt, um neue Verbraucher anzulocken.

• Nach Angaben der Brewers Association waren 43 % der neuen Alkoholproduzenten im Jahr 2023 auf Met spezialisierte oder Hybridbetriebe, die Met mit Apfelwein oder Wein kombinierten.

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MEAD-MARKT-SEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in traditionellen Met, Obstmet und andere kategorisiert werden

• Traditioneller Met: Traditioneller Met ist die reinste Form von Met und wird nur aus Honig, Wasser und Hefe hergestellt. Es hat eine starke historische Verbindung und wird von Puristen bevorzugt, die seinen authentischen Geschmack schätzen. Sein reichhaltiges, honigartiges Profil macht ihn zu einem festen Bestandteil der Craft-Getränkeindustrie und spricht sowohl neue als auch erfahrene Mettrinker an.

• Fruchtmet: Fruchtmet, auch Melomel genannt, enthält während der Gärung verschiedene Früchte wie Beeren, Äpfel oder Zitrusfrüchte. Dies erhöht die Geschmackskomplexität und macht es für moderne Verbraucher attraktiver. Die natürlichen Fruchtzucker tragen zu vielfältigen Geschmacksprofilen bei, die von süß bis säuerlich reichen, was die Marktreichweite vergrößert und jüngere Zielgruppen anzieht, die sich für fruchtige Getränke interessieren.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Convenience Store, Supermarkt und Hypermarkt, Bars und Sonstiges kategorisiert werden

• Convenience-Stores: Convenience-Stores bieten Verbrauchern, die nach alkoholischen Getränken zum Mitnehmen suchen, einen schnellen und einfachen Zugang zu Met. Während sie in diesen Geschäften traditionell weniger verbreitet sind, hat die steigende Nachfrage nach Craft-Getränken zu einer wachsenden Präsenz geführt. In diesem Segment erfreuen sich Met in Dosen und kleinen Flaschen besonderer Beliebtheit, da sie sich durch ihre Tragbarkeit und Zugänglichkeit auszeichnen.

• Supermärkte und Verbrauchermärkte: Supermärkte und Verbrauchermärkte dienen als wichtige Vertriebskanäle für Met und bieten Verbrauchern eine Vielzahl von Marken und Geschmacksrichtungen unter einem Dach. Die zunehmende Verfügbarkeit von Craft-Getränken im Einzelhandel hat Supermärkte dazu ermutigt, Met in Spezialalkoholabteilungen zu lagern, was das Verbraucherbewusstsein stärkt und die Marktexpansion sowohl in städtischen als auch vorstädtischen Regionen vorantreibt.

• Bars: Bars spielen eine entscheidende Rolle dabei, Verbraucher durch kuratierte Getränkekarten und mixologische Innovationen an Met heranzuführen. Met-Cocktails erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und verbinden traditionelle Honigaromen mit modernen Mixologie-Trends. High-End- und handwerklich ausgerichtete Bars bieten zunehmend Metgetränke an, was die Neugier der Verbraucher weckt und den Verkauf vor Ort steigert.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Steigendes Verbraucherinteresse an Craft-Getränkenum den Markt anzukurbeln

Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Getränke durch Kunsthandwerk und Handwerker ist ein wichtiger Treiber für den Met-Markt. Da Verbraucher einzigartige, qualitativ hochwertige alkoholische Getränke mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wünschen, erfreut sich Met aufgrund seiner vielfältigen Geschmacksprofile und natürlichen Zutaten zunehmender Beliebtheit. Die Craft-Drink-Bewegung hat auch die Entstehung kleinerer Meadarios gefördert, die innovative Metsorten anbieten. Soziale Medien und digitale Marketingkampagnen haben das Bewusstsein geschärft und ein kleines Publikum angezogen, das nach traditionellen Bier- und Alkoholoptionen sucht. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach glutenfreien und biologischen alkoholischen Getränken Met zu einer praktikablen Option für gesundheitsbewusste Verbraucher gemacht. Es wird erwartet, dass diese wachsende Präferenz für Authentizität und erstklassige Trinkerlebnisse die Entwicklung des Met-Marktes vorantreiben wird.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) werden 34 % des in den USA produzierten Honigs von der Getränkeindustrie, einschließlich Metproduzenten, verwendet.

• Basierend auf Daten des Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) wurde in Nordamerika zwischen 2020 und 2023 ein Wachstum von 28 % bei der Lizenzierung von handwerklich hergestelltem Met verzeichnet.

Ausbau des Online- und Direktverkaufs an Verbraucher zur Ausweitung des Marktwachstums

Der Ausbau des Online-Verkaufs und der Direktvertriebskanäle an den Verbraucher führt zu einem deutlichen Wachstum des Met-Marktes.E-Commerce-Plattformenund spezielle Median-Websites ermöglichen es Produzenten, ein breites Publikum zu erreichen, das über die traditionellen Einzelhandelsgeschäfte hinausgeht. Der Online-Verkauf bietet Verbrauchern eine Vielzahl von Metsorten, darunter auch Nischen- und Handwerksvarianten, die in Supermärkten oder örtlichen Geschäften nicht erhältlich sind. Mitgliedschaftsbasierte Met-Dienste und Online-Werbemarkensteigerung und -shop. Auch Social-Media-Marketing, Influencer-Kooperationen und virtuelle Verkostungsevents spielen eine wichtige Rolle bei der Steigerung des Konsumentenengagements. Liefermöglichkeiten direkt vor der Haustür und die Möglichkeit, neue Geschmäcker online zu entdecken, sind die Hauptfaktoren für digitale Veränderungen im weltweiten Met-Verkauf.

• Nach Angaben der Europäischen Kommission sind 37 % der Alkoholkonsumenten Met als Getränkeoption nicht bekannt, was die Marktpräsenz und -durchdringung beeinträchtigt.

• Nach Angaben der U.S. Small Business Administration geben 29 % der Kleinbetriebe Schwierigkeiten beim Zugriff auf Kühllager- und Vertriebsnetze als Skalierungsbeschränkung an.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Produktionskostenum das Marktwachstum möglicherweise zu behindern

Die hohen Produktionskosten stellen eine große Hemmnis auf dem Met-Markt dar, die die Akzeptanz stark einschränkt. Für die Herstellung von Met werden erhebliche Mengen an hochwertigem Honig benötigt, der teurer ist als das bei der Bierherstellung verwendete Getreide. Auch der Fermentationsprozess für den Met dauert länger, manchmal dauert die Reifung Monate oder Jahre, was die Kosten erhöht und den Markteintritt verzögert. Darüber hinaus sind die Kosten für Großproduktionsanlagen höher pro Einheit, wodurch Met teurer ist als andere alkoholische Getränke. Die Kosten für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sowie für Verpackung und Vertrieb erhöhen die Betriebskosten. Dadurch kann der hohe Wert des Mets preissensible Verbraucher abschrecken und so ein Marktwachstum ermöglichen. Produzenten sollten sich an die Produktionseffizienz anpassen und alternative Honigquellen entdecken, um kostenbedingte Herausforderungen zu reduzieren.

• Nach Angaben der britischen Food Standards Agency sind im Jahr 2023 46 % der Verbraucher unter 35 Jahren bereit, traditionelle fermentierte Getränke, einschließlich Met, zu probieren.

• Laut der Internationalen Organisation für Rebe und Wein experimentieren 19 % der Weinproduzenten in Europa mit Met als Diversifizierungsstrategie.

Steigende Nachfrage nach Premium- und Bio-Getränken, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Wachsende Verbraucher stellen eine wichtige Chance für den Met-Markt dar und bewegen sich hin zu hochwertigen, biologischen und natürlichen alkoholischen Getränken. Da gesundheitsbewusste Verbraucher nach sauberen und glutenfreien Optionen suchen, sind der natürliche Fermentationsprozess und die honigbasierten Materialien des Met gut auf diese Nachfrage abgestimmt. Biologischer und nachhaltiger Met erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere im Restaurant, in der Bar und im Fachgeschäft Upskale. Darüber hinaus ist die vorläufige Tendenz an Fässern und Kunsthandwerk mit einzigartigen Geschmacksprofilen in den Mets interessiert. Verbraucher sind bereit, für handwerklich hergestellte Produkte einen Aufpreis zu zahlen, was Möglichkeiten zur Marktexpansion bietet. Die Zusammenarbeit mit lokalen Honigbauern und der Initiative zur nachhaltigen Bienenhaltung steigert die Attraktivität von Premium-Medien zusätzlich. Die Nutzung dieser Trends kann Marken dabei helfen, im wachsenden Segment der Craft-Getränke eine starke Position aufzubauen.

• Nach Angaben der britischen Food Standards Agency sind im Jahr 2023 46 % der Verbraucher unter 35 Jahren bereit, traditionelle fermentierte Getränke, einschließlich Met, zu probieren.

 

• Laut der Internationalen Organisation für Rebe und Wein experimentieren 19 % der Weinproduzenten in Europa mit Met als Diversifizierungsstrategie.

 

Ein begrenztes Verbraucherbewusstsein könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Trotz steigendem Interesse bleibt das begrenzte Verbraucherbewusstsein eine große Herausforderung auf dem Met-Markt. Viele Verbraucher sind mit dem Met nicht vertraut oder betrachten ihn als historisches oder Nischengetränk, was die Übernahme durch den Mainstream verbietet. Die flächendeckende Verfügbarkeit in Einzelhandelsgeschäften und Bars ist begrenzter. Darüber hinaus können die vielfältigen Geschmacksprofile und Variationen des Mets Verbraucher verwirren, die unsicher sind, was sie erwartet.

Im Gegensatz zu Bier oder Wein, die etablierte Marktkategorien haben, erfordert Met umfangreiche Aufklärungs- und Werbemaßnahmen, um neue Verbraucher anzulocken. Metzgereien und Marken sollten in Marketingkampagnen, Verkostungsevents und eindrucksvolle Kooperationen investieren, um die Bekanntheit zu steigern. Die Ausweitung der Vertriebskanäle und die Sicherstellung des Einzelhandels können ebenfalls dazu beitragen, den Bedarf an Informationsintervallen und -aktionen zu überbrücken.

• Heidrun Meadery: Nach Angaben des kalifornischen Ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft bezieht Heidrun über 95 % seines Honigs von zertifizierten nachhaltigen Imkereien im Bundesstaat.

 

• Schramm's Met: Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums von Michigan werden die Produkte von Schramm in 41 US-Bundesstaaten vertrieben, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigen Fruchtmeten liegt.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN MEAD-MARKT

• Nordamerika

Nordamerika ist ein wichtiger Markt für Met, inspiriert durch die zunehmende Handwerkskunstbewegung und das zunehmende Interesse an einzigartigen alkoholischen Getränken. Die Region verfügt über eine starke Basis unabhängiger Käsehersteller und neue Akteure, die Verbraucherpräferenzen entwickeln und in den Markt eintreten möchten. Die Verfügbarkeit verschiedener Honigquellen in Nordamerika unterstützt das Produktionswachstum. Die Vorliebe der Verbraucher für glutenfreie und natürliche, flauschige Optionen hat die Nachfrage gefördert. Darüber hinaus verbessern digitales Marketing und der Direktvertrieb an den Verbraucher den Marktzugang. Die Vereinigten Staaten sind führend auf dem Mead Market Regional Market, der die Zahl der Meadies, Craft Brooariies und speziellen Spirituosengeschäfte mit Meades erhöht. Homebreaking und zunehmende Beliebtheit von Met in kleinen Mengen auch in den USA. Trägt zur Marktexpansion bei.

• Europa

Mit traditionellen Meadarios in Ländern wie Polen, Großbritannien und Skandinavien ist der europäische Met-Markt von seiner tiefen historischen Beziehung zu Getränken inspiriert. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an Craft-Drinks und Bio-Alkoholoptionen unterstützt die Entwicklung. Die Region spricht den modernen Gaumen an und wartet mit Innovationen im Geschmack und bei den in Fässern hergestellten Mets auf. Die Verfügbarkeit von hochwertigem Honig und eine nachhaltige Imkereiinitiative fördern die Produktion zusätzlich. Spezielle Spirituosenläden, Online-Verkäufe und Verkostungsveranstaltungen erhöhen die Marktpräsenz. Darüber hinaus experimentieren europäische Brauereien und Weingüter mit der Metproduktion und kombinieren sie mit bestehenden Produktlinien. Die steigende Nachfrage nach glutenfreien und natürlichen Getränken eröffnet Met-Anbauern in der gesamten Region neue Möglichkeiten.

• Asien

Der asiatische Met-Markt befindet sich noch in der Anfangsphase, aber das Handwerk spiegelt aufgrund des zunehmenden Interesses an alkoholischen Getränken erhebliche Fähigkeiten wider. Länder wie Japan, China und Indien suchen nach Met als hochwertige und gesundheitsbewusste Alternative zu Bier und Alkohol. Die wachsende Mittelschicht und das steigende verfügbare Einkommen unterstützen die Marktexpansion. Asiatische Verbraucher schätzen die gesundheitlichen Vorteile von Honig, die gut mit der natürlichen Anziehungskraft des Mets harmonieren. Online-Einzelhandelskanäle und E-Commerce-Plattformen spielen beim Produktzugang eine wichtige Rolle. Darüber hinaus trägt die Zusammenarbeit zwischen lokalen Honigbauern und Honigmachern dazu bei, regionalen Geschmack im Einklang mit den Verbraucherpräferenzen zu schaffen. Während die Bekanntheit noch zunimmt, interessieren sich Aktivisten auf den asiatischen Märkten allmählich für den Met.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Führende Akteure auf dem Met-Markt führen Innovationen durch neue Produkte, dauerhafte Produktionspraktiken und erweiterte Vertriebsnetze ein. Unternehmen experimentieren mit Aroma-, Fass-Yu- und Session-Met, um eine umfassende Verbraucherbasis anzulocken. Viele verwenden biologischen und regionalen Zitrushonig, um umweltbewussten Trends gerecht zu werden. Zu den Erweiterungsstrategien gehören die Zusammenarbeit mit Handwerksbetrieben, Partnerschaften mit Online-Händlern und Direktvertriebsinvestitionen an Verbraucher.

• Heidrun Meadery: Nach Angaben des kalifornischen Ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft bezieht Heidrun über 95 % seines Honigs von zertifizierten nachhaltigen Imkereien im Bundesstaat.

• Schramm's Met: Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums von Michigan werden die Produkte von Schramm in 41 US-Bundesstaaten vertrieben, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigen Fruchtmeten liegt.

Große Marken konzentrieren sich auch auf Verpackungsinnovationen, beispielsweise Met in Dosen für den Betrieb. Die wachsende Zahl von Craft-Meadarios weltweit verschärft den Wettbewerb und nutzt digitales Marketing und soziale Medien, um die Markenbekanntheit der Spieler zu fördern. Die Ausweitung des Marktes in Bars, Restaurants und Supermärkten stärkt die Entwicklungsmöglichkeiten zusätzlich.

Liste der Top-Met-Unternehmen

• Heidrun Meadery (USA)
• Schramm's Mead (USA)
• Charm City Meadworks (USA)
• Black Heath Meadery (USA)
• Superstition Meadery (USA)
• B. Nektar Meadery (USA)
• Medovina (USA)
• Moonlight Meadery (USA)
• Pasieka Jaros (Poland)
• Tallgrass Mead (USA)
• Redstone Meadery (USA)
• Brothers Drake Meadery (USA)
• Kuhnhenn Brewing (USA)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Im Januar 2025 brachte Moonlight Meadery einen im Fass gereiften Met in limitierter Auflage auf den Markt und stärkte damit seine Position im Premium-Craft-Getränkesegment. Diese Veröffentlichung enthält einen sorgfältig gealterten Met, gereift inEichenfässerum Tiefe, Komplexität und Geschmeidigkeit zu verbessern. Durch den Alterungsprozess entstehen satte Vanille-, Karamell- und rauchige Untertöne, die die natürliche Honigsüße ergänzen. Dieses Premium-Angebot richtet sich an Kenner und Sammler, die hochwertige, handwerklich hergestellte Getränke suchen. Der begrenzte Charakter der Veröffentlichung hat zu Exklusivität geführt und zu starkem Verbraucherinteresse und Vorbestellungen geführt. Moonlight Meadery hat digitales Marketing und Direktverkäufe an den Verbraucher genutzt, um die Reichweite zu maximieren. Diese Innovation entspricht der wachsenden Nachfrage nach gereiften Craft-Getränken, stärkt die Marktpräsenz der Marke und unterstreicht das Potenzial von Met im Segment der alkoholischen Luxusgetränke.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Met-Markt steht vor einem anhaltenden Boom, der durch die zunehmende Anerkennung der Gesundheit, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen eine begrenzte Verfügbarkeit von ungekochtem Stoff und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen die Marktexpansion. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Verbesserungen und strategisches Marktwachstum voran und steigern so das Angebot und die Attraktivität von Met. Da sich die Auswahl der Kunden hin zu gesünderen und vielfältigeren Mahlzeiten verlagert, wird erwartet, dass der Met-Markt floriert, wobei anhaltende Innovationen und ein breiterer Ruf seine Zukunftsaussichten befeuern.