Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Online-Lebensmittellieferungen und -mitnahme, nach Typ (vegetarisch und nicht-vegetarisch), nach Anwendung (Fast-Food-Kettenrestaurants, Online-Kanäle und unabhängige Restaurants) und regionale Prognose bis 2035

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ONLINE-LEBENSMITTELLIEFERUNG UND TAKE-AWAY-MARKTÜBERSICHT

Der weltweite Markt für Online-Lebensmittellieferungen und -mitnahme wird im Jahr 2026 einen Wert von 97,36 Milliarden US-Dollar haben und bis 2035 ein Volumen von 180,5 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Online-Dienste für die Lieferung von Lebensmitteln und zum Mitnehmen haben die weltweite Versorgung mit Lebensmitteln verändert, indem sie den Verbrauchern über digitale Plattformen einen zugänglichen Zugang zu Mahlzeiten aus einer Vielzahl von Restaurants bieten. Mit dem Aufkommen von Smartphones und Internetverbindungen ist die Essensbestellung schneller und einfacher geworden. Benutzer können Menüs durchsuchen, Bestellungen anpassen und Lieferungen in Echtzeit verfolgen. Dieser Trend hat sich während der Epidemie verstärkt und blüht aufgrund seiner Einfachheit und Zeitersparnis weiterhin auf. Unternehmen profitieren von einer größeren Kundenreichweite und datengesteuerter Wahrnehmung. Da sich der Wettbewerb verschärft, setzen Plattformen auf schnellere Lieferung, bessere Benutzererfahrung und innovative Küchenmodelle wie Geisterküchen.

Der Online-Markt für Essenslieferungen und Essen zum Mitnehmen hat aufgrund der digitalen Transformation, der zunehmenden Smartphone-Penetration und sich verändernder Verbraucherkulturen ein erhebliches Wachstum erlebt. Die gestiegene Nachfrage nach Komfort, zeitsparenden Ergebnissen und dem Zugang zu einer großen Auswahl an Gerichten hat in städtischen und halbstädtischen Gebieten zu einem verstärkten Verzicht auf Plattformen geführt. Die Integration von Echtzeit-Beschattung, individuellen Empfehlungen und kontaktlosen Lieferoptionen hat das Kiffererlebnis weiter verbessert. Der Markt verzeichnet auch Wachstum durch Pall-Küchen und Abonnementmodelle. Strategische Kooperationen zwischen Restaurants und Drittanbieter-Aggregatoren, gepaart mit aggressiven Marketing- und Rabattangeboten, tragen zu einer größeren Reichweite und Kundenbindung bei und unterstützen eine nachhaltige Marktankurbelung auf enzyklopädische Weise.

SCHLÜSSELERKENNUNG

• Marktgröße und Wachstum:Die globale Marktgröße für Online-Lebensmittellieferungen und -mitnahme wird im Jahr 2025 voraussichtlich 91,02 Milliarden US-Dollar betragen und bis 2034 voraussichtlich 168,75 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % entspricht.

• Wichtigster Markttreiber:Die Smartphone-Penetration und ein verbesserter Internetzugang führten im Jahr 2024 zu einem weltweiten Anstieg des Einsatzes von Apps für die Lieferung von Lebensmitteln um 22 % und machten On-Demand-Lebensmitteldienste für Verbraucher zugänglicher und zugänglicher.

• Große Marktbeschränkung:Hohe Lieferfrachten und Plattformprovisionen führten im Jahr 2024 zu einem Rückgang der Wiederholungsbestellungen von preissensiblen Kunden um 15 %, was Erschwinglichkeitsunternehmen im wettbewerbsintensiven Markt für Lebensmittellieferungen unter Druck setzte.

• Neue Trends:Geisterküchen und virtuelle Restaurants weiteten ihre Präsenz im Jahr 2024 aus und verzeichneten einen Anstieg der Gesamtlieferaufträge um 18 %, was auf Kosteneffizienz, flexible Menüs und auf Digital ausgerichtete Geschäftsmodelle zurückzuführen ist.

• Regionale Führung:Im Jahr 2024 dominierte der asiatisch-pazifische Raum die Geografie der Online-Lebensmittellieferungen und machte 43 % der weltweiten Geschäfte aus, was auf die Urbanisierung, den Verzicht auf Mobilgeräte und den steigenden Bedarf an barrierefreien Speiseergebnissen zurückzuführen ist.

• Wettbewerbslandschaft:Im Jahr 2024 hielten die drei größten Lieferplattformen über 75% des nordamerikanischen Marktanteils und festigten ihre Dominanz durch strategische Partnerschaften, Markentreue sowie umfangreiche Restaurants und Benutzernetzwerke.

• Marktsegmentierung:Im Jahr 2024 dominierten nicht-vegetarische Lebensmittelbestellungen die Online-Lieferangebote und erreichten einen Anteil von 89 %, was auf eine starke Verbraucherpräferenz, unterschiedliche Menüangebote und eine anhaltende Nachfrage auf städtischen und vorstädtischen Märkten zurückzuführen ist.

• Aktuelle Entwicklung:Im Jahr 2024 kam es bei abonnementbasierten Essensliefermodellen zu einem 30-prozentigen Anstieg der Benutzerkündigung, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach Komfort, Kosteneinsparungen und fundierter Essensplanung bei Vielbenutzern.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Online-Lebensmittellieferungs- und Takeaway-Branche hatte aufgrund der gestiegenen Nachfrage während der COVID-19-Pandemie einen positiven Effekt

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höher als erwartete Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Epidemie hat das Wachstum des Online-Marktes für Lebensmittellieferungen und -mitnahme erheblich beschleunigt. Lockdowns, soziale Distanzierungsmaßnahmen und vorübergehende Schließungen von Restaurants veranlassten zahlreiche Verbraucher dazu, vom Essen vor Ort auf Liefer- oder Volleygerichte umzusteigen. Die Plattformen akklimatisierten sich schnell, indem sie kontaktlose Lieferungen, Desinfektionsprotokolle und erhöhte Sicherheit bei Sendungen einführten. Cloud-Küchen und virtuelle Restaurants gewannen aufgrund der steigenden Nachfrage an Bedeutung, während kleinere Filialen auf lieferungsorientierte Modelle umstiegen. Treueanreize, Abonnementpläne und App-basierte Marketingkampagnen trugen dazu bei, einen wachsenden Kundenstamm zu halten. Die Extremität förderte auch die Zusammenarbeit zwischen Restaurants und Drittanbieter-Aggregatoren, um die ansteigende Kapazität zu verwalten und so die gesamte Foodservice-Geografie neu zu gestalten.

NEUESTER TREND

Ultraschnelle 10-Minuten-Q-Commerce-Lieferungen zur Förderung des Marktwachstums

Zu den jüngsten Neuerungen in der Online-Lebensmittelliefer- und Takeaway-Branche gehört der ultraschnelle „Quick Commerce" (Q-Commerce), der Lieferungen in nur 10 Minuten verspricht. In Nordamerika und Europa konzentriert sich dieses Modell im Allgemeinen auf Lebensmittel und Grundnahrungsmittel, in Asien und Indien weitet es sich jedoch aggressiv auf Lebensmittellieferungen aus. Beispielsweise plant Indiens BigBasket bis März 2026 einen 10-Nanosekunden-Lieferservice für Lebensmittel, der von 700 auf über 1.000 Dark Stores erweitert werden soll und damit Konkurrenten wie die hyperaktiven Originalmodelle von Swiggy's und Blinkit mithalten kann. Dieser Wandel nutzt dichte Bürgernetzwerke und Dark-Store-Logistik, um der wachsenden Nachfrage nach sofortigen Köstlichkeiten und Impulsbestellungen gerecht zu werden.

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Online-Lebensmittellieferung und Marktsegmentierung zum Mitnehmen

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in vegetarische und nicht-vegetarische Lebensmittel eingeteilt werden

• Vegetarisch: Vegetarisches Essen besteht aus fabrikmäßig gemahlenen Bestandteilen wie Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Milchprodukten, wobei Fleisch, Fleisch und Meeresfrüchte verboten sind. Sie wird häufig aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen gewählt. Vegetarische Ernährung kann eine ausgewogene Ernährung bieten und ist mit einem geringeren Risiko für Gewohnheitsstörungen und einem besseren allgemeinen Wohlbefinden verbunden.

• Nicht-vegetarisch: Nicht-vegetarische Lebensmittel umfassen Fleisch, Fleisch, Meeresfrüchte und andere tierische Produkte. Es ist eine reichhaltige Quelle an Protein, Eisen und essentiellen Nährstoffen. Nicht-vegetarische Ernährung ist in verschiedenen Gesellschaften beliebt und wird häufig mit traditioneller Küche und Genussmahlzeiten in Verbindung gebracht, die durch unterschiedliche Medikamente und Küchenstile unterschiedliche Geschmacksrichtungen und kulinarische Vielfalt bietet.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Fast-Food-Kettenrestaurants, Online-Kanäle und unabhängige Restaurants kategorisiert werden

• Fast-Food-Kettenrestaurants: Fast-Food-Kettenrestaurants bieten schnelle, erschwingliche Mahlzeiten durch formalisierte Menüs und effektive Servicemodelle. Sie sind für ihre Bequemlichkeit und Schnelligkeit bekannt und arbeiten enzyklopädisch mit harmonischem Branding. Diese Ketten kalkulieren häufig mit Franchising, Drive-Through-Diensten und digitalen Bestellplattformen und beliefern damit vielbeschäftigte Verbraucher, die auf der Suche nach einfachen, vertrauten Essensoptionen mit minimalen Verzögerungszeiten sind.

• Online-Kanäle: Zu den Online-Kanälen in der Lebensmittelversorgung gehören Websites, mobile Apps und Plattformen von Drittanbietern, die die Bestellung, Zahlung und Lieferung erleichtern. Sie bieten Komfort, Echtzeit-Beschattung und fundierte Erfahrungen. Diese digitalen Plattformen haben die Art und Weise verändert, wie Verbraucher Lebensmitteldienstleistungen nutzen, was schnellere Geschäfte ermöglicht und die Reichweite von Restaurants und Lebensmittellieferdiensten vergrößert.

• Unabhängige Restaurants: Unabhängige Restaurants sind eigenständige Einrichtungen, die Einzelpersonen oder kleinen Gruppen gehören und von diesen betrieben werden. Sie bieten einzigartige Menüs, fundierten Service und spiegeln häufig die kulinarische Vision des Inhabers wider. Im Gegensatz zu Kettenrestaurants legen sie Wert auf Kreativität, originelle Beschaffung und gemeinschaftliches Engagement, tragen zu unterschiedlichen kulinarischen Gegebenheiten bei und unterstützen die ursprüngliche Landwirtschaft durch eindeutige, authentische Opfergaben.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.        

Treibende Faktoren

Steigende Verbrauchernachfrage nach Komfort zur Unterstützung des Marktwachstums

Ein Faktor für das Wachstum des Online-Lebensmittelliefer- und Take-Away-Marktes ist die wachsende Präferenz der Verbraucher für praktische, zeitsparende Essenslösungen. Ein geschäftiger Lebensstil, lange Arbeitszeiten und die Urbanisierung haben dazu geführt, dass die Zeit, die für die Einnahme von Medikamenten und das Essen auswärts zur Verfügung steht, verkürzt wird. Online-Plattformen bieten über benutzerfreundliche Apps und Websites einen einfachen Zugang zu einer breiten Palette an Gerichten, sodass Gäste mit minimalem Aufwand Bestellungen aufgeben können. Die Unflexibilität, jederzeit und überall zu bestellen, sowie Funktionen wie aufgelistete Lieferungen und Echtzeit-Beschattung haben dazu geführt, dass diese Dienste bei Einzelpersonen und Familien, die ein stressfreies kulinarisches Erlebnis suchen, immer beliebter werden.

Technologische Fortschritte und digitale Integration zur Förderung des Marktwachstums

Die Integration fortschrittlicher Technologien ist ein weiterer wichtiger Aspekt des Online-Marktes für Lebensmittellieferungen und -mitnahme. Erfindungen wie KI-gestützte Empfehlungen, GPS-gestütztes Shadowing, sichere digitale Zahlungen und Chat-Bot-basierte Kundendienste verbessern das Engagement und die funktionale Effizienz der Kiffer. Mobile Apps und cloudbasierte Plattformen ermöglichen eine reibungslose Kommunikation zwischen Kunden, Restaurants und Lieferpersonal. Darüber hinaus hilft die Datenanalyse Unternehmen, die Erfahrungen der Verbraucher zu verstehen und Selbstverbrennungen zu verkörpern. Diese technologischen Fortschritte rationalisieren nicht nur die Logistik und den Bestellvorgang, sondern erhöhen auch die Kundentreue, indem sie ein schnelleres, zuverlässigeres und zufriedenstellenderes digitales Bestellerlebnis ermöglichen.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Betriebs- und Lieferkosten bremsen den Marktfortschritt

Die hohen Betriebs- und Logistikkosten stellen einen erheblichen hemmenden Faktor für das Wachstum des Online-Marktes für Lebensmittellieferungen und -mitnahme dar. Die Verwaltung pünktlicher Lieferungen, die Aufrechterhaltung der Lebensmittelqualität und die Gewährleistung der Kundenzufriedenheit erfordern erhebliche Investitionen in Struktur, Pool und Technologie. Außerdem können Liefergebühren, Provisionen an Aggregatoren, Verpackungsgebühren und sich ändernde Energiepreise die Gewinnspanne sowohl für Plattformen als auch für Mate-Restaurants schmälern. Diese finanziellen Belastungen führen häufig zu Kontroversen über Gewinnbeteiligungsmodelle. Für kleine oder unabhängige Restaurants können die Kosten einer Partnerschaft mit Drittanbieter-Lieferdiensten die Vorteile überwiegen, was ihre Teilnahme einschränkt und die allgemeine Marktexpansion verlangsamt.

Expansion in Tier-II- und Tier-III-Städte, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Eine bedeutende Chance auf dem Online-Markt für Lebensmittellieferungen und -mitnahme liegt in der Ausweitung der Dienstleistungen auf Städte der Tier-II- und Tier-III-Städte. Da die Internetdurchdringung, der Smartphone-Betrieb und der Verzicht auf digitale Zahlungen über die Ballungsräume hinaus zunehmen, bieten kleinere Städte ungenutzte Möglichkeiten für das Plattformwachstum. In diesen Regionen kommt es zu einem steigenden Zufluss von verfügbaren Lebensmitteln und veränderten Konsummustern, was zu einer Nachfrage nach zugänglichen Nahrungsmitteloptionen führt. Durch die Anpassung der Opfergaben an den ursprünglichen Geschmack und die Einrichtung strategischer Lieferkapitalien können Unternehmen effektiv neue Kundenstämme erreichen. Investitionen in einheimisches Marketing, Logistikstrukturen und Partnerschaften mit Originalbäckereien können die Präsenz weiter stärken und die langfristige Marktexpansion vorantreiben.

 

Die Gewährleistung der Lebensmittelqualität und -sicherheit während der Lieferung könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Eine der größten Herausforderungen im Online-Markt für Lebensmittellieferungen und -mitnahme ist die Aufrechterhaltung der Lebensmittelqualität und -sicherheit während des Transports. Faktoren wie lange Lieferwege, wechselnde Niederschläge und unschöne Verpackungen können sich auf die Temperatur, die Frische und die Qualität der Lebensmittel auswirken. Außerdem können unsachgemäße Handhabung oder Inhaftierungen zur Unzufriedenheit des Kunden und zu Gesundheitsrisiken führen. Die Gewährleistung harmonischer Normen in einem breiten Netzwerk von Restaurants und Lieferkräften ist komplex, insbesondere zu Spitzenzeiten. Plattformen müssen in robuste Qualitätskontrollmaßnahmen, Personalschulung und isolierte Verpackungsergebnisse investieren, um diese Risiken zu mindern und das Vertrauen in ihre Dienste aufrechtzuerhalten, was für die Kundenbindung von entscheidender Bedeutung ist.

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ONLINE-LEBENSMITTELLIEFERUNG UND TAKE-AWAY-MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Der Online-Markt für Lebensmittellieferungen und -mitnahme in den Vereinigten Staaten ist schnell gewachsen, angetrieben durch veränderte Verbraucherpräferenzen, zunehmende Digitalisierung und die weit verbreitete Nutzung mobiler Abläufe. Urbanisierung, geschäftige Kulturen und die Nachfrage nach schnellen, zugänglichen Mahlzeiten haben das Wachstum in der gesamten Region vorangetrieben. Große Lieferplattformen haben ihre Präsenz durch strategische Partnerschaften, Treueprogramme und vielfältige Serviceangebote gestärkt. Der Aufstieg von Geisterküchen hat zusammen mit technologiegestützten Erfindungen wie KI-basierter Auftragsüberwachung und prophetischer Analyse zu einer verbesserten funktionalen Wirksamkeit geführt. Darüber hinaus prägt das wachsende Interesse an gesünderen und individuellen Essensoptionen die Marktgeografie und veranlasst Restaurants, ihre Menüs für digitale Lieferplattformen zu optimieren.

• Europa

Der Online-Markt für Essenslieferungen und Essen zum Mitnehmen in Europa wächst stetig, unterstützt durch die zunehmende Internetdurchdringung, den Betrieb mobiler Apps und die Vorliebe der Verbraucher für Bequemlichkeit. Die Bevölkerung treibt die Nachfrage nach verschiedenen On-Demand-Lebensmitteln voran, während digitale Plattformen die Bestell- und Lieferprozesse optimieren. Wichtige Akteure erweitern ihre Marktreichweite durch Beitritte, lokale Dienstleistungen und Nachhaltigkeitsprojekte wie umweltfreundliche Verpackungen und elektrische Lieferfahrzeuge. Der Aufstieg virtueller Küchen und plattformexklusiver Marken trägt zusätzlich zur Marktenergie bei. Darüber hinaus fördert die künstlerische Vielfalt in den europäischen Ländern eine Vielfalt an kulinarischen Kreationen und macht die Region zu einem entscheidenden Bereich für Erfindungen und Wettbewerbswachstum.

• Asien

Die Region dominiert den Online-Marktanteil für Lebensmittellieferungen und Essen zum Mitnehmen. Asien dominiert aufgrund seiner großen Bevölkerung, der schnellen Urbanisierung und der weiten Verbreitung von Smartphones den Markt für Online-Lebensmittellieferungen und -mitnahme. Ein hohes digitales Engagement, gepaart mit einer jungen, technikaffinen Bevölkerungsgruppe, führt zu einer starken Nachfrage nach App-basierten Essensbestelldiensten. Länder wie China, Indien und südostasiatische Länder sind mit robusten Plattform-Ökosystemen führend und bieten unterschiedliche Kochmöglichkeiten und lokalisierte Dienste. Staatliche Unterstützung für die digitale Struktur, das Wachstum des verfügbaren Einkommens und die Ausweitung des Internetzugangs in ländlichen Gebieten haben den Verzicht weiter beschleunigt. Darüber hinaus unterstützen aggressive Investitionen inländischer und globaler Akteure sowie Erfindungen in der Lieferlogistik und in Cloud-Küchen weiterhin die Marktführerschaft Asiens.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Unternehmensakteure prägen den Online-Markt für Lebensmittellieferungen und -mitnahme durch strategische Innovation und Marktwachstum. Diese Agenturen führen überlegene Mahlstrategien ein, um das Fein- und Nährwertprofil zu verbessern. Darüber hinaus erweitern sie ihre Produktpalette um spezialisierte Versionen wie Bio- und Vertikalanbau, um den unterschiedlichen Käuferpräferenzen gerecht zu werden. Darüber hinaus nutzen sie möglicherweise virtuelle Systeme für eine größere Marktreichweite und Vertriebsleistung. Durch Investitionen in Forschung und Verbesserung, die Verbesserung des Lieferkettenmanagements und die Erkundung neuer regionaler Märkte erleben diese Akteure einen Boom und setzen Akzente im Online-Lebensmittelliefer- und Take-Away-Geschäft.

Liste der besten Online-Unternehmen für Lebensmittellieferungen und Takeaways

• DoorDash (USA)
• Uber Eats (USA)
• Grubhub (USA)
• Just Eat Takeaway (Netherlands)
• Deliveroo (UK)
• Delivery Hero (Germany)
• Meituan (China)
• Ele.me (China)
• iFood (Brazil)
• Zomato (India)

WICHTIGE INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

Mai 2025: Prosus hat offiziell ein empfohlenes Barangebot zur Übernahme von JustEatTakeaway.com für 20,30 € pro Aktie abgegeben, was einem Wert von etwa 4,1 Milliarden € entspricht. Das Angebot, das von den Vorständen und Aufsichtsräten von JustEat einstimmig angenommen wurde, stellt einen Aufschlag von 63 % gegenüber dem Schlusskurs vom Februar dar. Prosus möchte seine KI-Expertise und sein breites Portfolio an Lebensmittellieferungen nutzen, um das europäische Wachstum zu stärken.

BERICHTSBEREICH       

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.