Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Shiitake-Pilze, nach Typ (frisch, verarbeitet), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Körperpflege, Pharmazeutika), regionale Prognose 2035

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SHIITAKE-PILZE-MARKTÜBERSICHT

Der weltweite Markt für Shiitake-Pilze beginnt im Jahr 2026 mit einem geschätzten Wert von 0,39 Milliarden US-Dollar und soll bis 2035 0,53 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,17 % wachsen.

Die Größe des Shiitake-Pilzmarktes in den USA wird im Jahr 2025 voraussichtlich 0,11701 Milliarden US-Dollar betragen, die Größe des Shiitake-Pilzmarktes in Europa wird im Jahr 2025 voraussichtlich 0,11421 Milliarden US-Dollar betragen und die Größe des Shiitake-Pilzmarkts in China wird im Jahr 2025 voraussichtlich 0,09834 Milliarden US-Dollar betragen.

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd. Die Nachfrage nach Shiitake-Pilzen war in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie höher als erwartet. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Shiitake-Pilze sind beliebte Speisepilze mit Ursprung in Ostasien. Mit ihren braunen bis dunkelbraunen, schirmförmigen Kappen und ihrem reichen, herzhaften Geschmack sind sie eine vielseitige Zutat, die in verschiedenen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet wird. Diese Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und liefern wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. In der traditionellen Medizin werden sie wegen ihrer potenziell immunstärkenden Eigenschaften und ihrer cholesterinsenkenden Wirkung geschätzt.

Shiitake-Pilze sind umweltfreundlich zu kultivieren und werden oft aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten angebaut. Allerdings ist Vorsicht geboten, da manche Personen gegen bestimmte Pilze allergisch sein können. Insgesamt sind Shiitake-Pilze eine köstliche Ergänzung kulinarischer Kreationen und bieten potenzielle gesundheitliche Vorteile.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Erhöhte Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln, um die Nachfrage deutlich anzukurbeln

COVID-19 hatte weltweit lebensverändernde Auswirkungen. Der Markt für Shiitake-Pilze war erheblich betroffen. Das Virus hatte unterschiedliche Auswirkungen auf verschiedene Märkte. In mehreren Ländern wurden Ausgangssperren verhängt. Diese unberechenbare Pandemie verursachte Störungen in allen Arten von Unternehmen. Während der Pandemie wurden die Beschränkungen aufgrund steigender Fallzahlen verschärft. Zahlreiche Branchen waren betroffen. Allerdings verzeichnete der Markt für Shiitake-Pilze eine erhöhte Nachfrage.

Shiitake-Pilze werden häufig in Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben verwendet. Mit dem Niedergang der Gastronomie und des Gastgewerbes während der Pandemie kam es zu einer geringeren Nachfrage nach Pilzen aus diesem Sektor. Der Pilzanbauprozess erfordert oft Handarbeit für Aufgaben wie Ernte und Verpackung. Arbeitskräftemangel, sei es aufgrund von Krankheit oder Bewegungseinschränkungen der Arbeitskräfte, beeinträchtigte die Produktion und Verfügbarkeit von Shiitake-Pilzen.

Während der Pandemie wuchs das Bewusstsein dafür, wie wichtig eine gesunde Ernährung zur Unterstützung des Immunsystems ist. Shiitake-Pilze, die für ihren Nährwert und ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind, verzeichneten eine erhöhte Nachfrage, da die Menschen nach nahrhaften Nahrungsmitteloptionen suchten. Da Restaurants geschlossen waren oder ihre Kapazitäten begrenzt waren, wandten sich immer mehr Menschen der Hausmannskost zu und experimentierten mit Rezepten. Da Shiitake-Pilze vielseitig einsetzbar sind und sich leicht in verschiedene Gerichte integrieren lassen, sind sie zu einer beliebten Wahl für selbst zubereitete Gerichte geworden. Es wird erwartet, dass der Markt nach der Pandemie den Marktanteil von Shiitake-Pilzen steigern wird.

NEUESTE TRENDS

Funktionelle Lebensmittelforschung zur Ausweitung des Marktwachstums

Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Shiitake-Pilzen als funktionelle Lebensmittel werden laufend erforscht. Wissenschaftler haben ihre immunstärkenden Eigenschaften, ihren Gehalt an Antioxidantien und ihre mögliche Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels untersucht. Viele Pilzzüchter haben nachhaltige Anbaumethoden übernommen, wie zum Beispiel die Nutzung landwirtschaftlicher Nebenprodukte für den Anbau und die Reduzierung von Abfällen. Dieser Fokus auf umweltfreundliche Methoden wurde von umweltbewussten Verbrauchern gut angenommen.

Neben frischen und getrockneten Shiitake-Pilzen verzeichnet die Branche einen Anstieg an Mehrwertprodukten wie Shiitake-Pilzpulvern, -Extrakten und Nahrungsergänzungsmitteln. Shiitake-Pilze werden in der traditionellen Medizin seit langem bei verschiedenen Gesundheitszuständen eingesetzt. Es wurden Untersuchungen durchgeführt, um ihr Potenzial als Quelle bioaktiver Verbindungen für pharmazeutische Zwecke zu untersuchen. Es wird erwartet, dass diese neuesten Entwicklungen den Marktanteil von Shiitake-Pilzen steigern werden.

• Funktionelle Produktinnovation: Laut Business Research Insights erfreuen sich Shiitake-Pulver, -Extrakte und -Nahrungsergänzungsmittel zunehmender Beliebtheit, was auf ein wachsendes Verbraucherinteresse an funktionellen Pilzprodukten hinweist.

• Produktionsumfang in China: Untersuchungen zufolge sind mehr als 25 Millionen chinesische Landwirte an der Sammlung, dem Anbau, der Verarbeitung und der Vermarktung von Pilzen, einschließlich Shiitake, beteiligt

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SHIITAKE-PILZE-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in frische und getrocknete Produkte unterteilt.

Fresh hält einen großen Anteil am Weltmarkt.

Auf Antrag

Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel, Pharmazeutika, Kosmetika und andere unterteilt.

Lebensmittel als Anwendung haben einen großen Anteil am Weltmarkt.

FAHRFAKTOREN

Ernährungsvorteile zur Steigerung des Marktanteils

Shiitake-Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine (wie B-Vitamine, Vitamin D und Folsäure), Mineralien (wie Selen, Kupfer und Zink) und Ballaststoffe. Der wachsende Fokus auf gesunde Ernährung und die zunehmende Beliebtheit funktioneller Lebensmittel haben zur Nachfrage nach Shiitake-Pilzen beigetragen. Untersuchungen legen nahe, dass Shiitake-Pilze bioaktive Verbindungen enthalten, darunter Polysaccharide wie Lentinan, die potenzielle gesundheitliche Vorteile haben. Es wird angenommen, dass diese Verbindungen immunstärkende Eigenschaften, antioxidative Wirkungen und möglicherweise cholesterinsenkende Eigenschaften haben, was Shiitake-Pilze für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiv macht.

Nachhaltiger Anbau zur Steigerung der Marktgröße

Shiitake-Pilze können aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten wie Holzabfällen gezüchtet werden, was sie zu einer umweltfreundlichen Option macht. Mit dem gestiegenen Bewusstsein für nachhaltige Praktiken und der Konzentration auf die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist die Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmitteloptionen wie Shiitake-Pilzen gestiegen. Fortschritte in den Transport- und Vertriebsnetzen haben dazu geführt, dass Shiitake-Pilze in verschiedenen Teilen der Welt leichter zugänglich sind. Ihre Verfügbarkeit in frischer und getrockneter Form sowie als verarbeitete Produkte hat zu ihrem weit verbreiteten Konsum beigetragen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren den Marktanteil von Shiitake-Pilzen steigern werden.

• Engagement von Großbauern: Über 25 Millionen Landwirte in China beschäftigen sich mit Shiitake-Pilzen und anderen Aktivitäten im Zusammenhang mit Pilzen, was auf eine robuste Produktionsbasis schließen lässt.

• Nährwert: Shiitake-Pilze sind reich an B-Vitaminen, Vitamin D, Folsäure, Selen, Kupfer, Zink und Ballaststoffen, was die Nachfrage bei gesundheitsbewussten Verbrauchern ankurbelt.

EINHALTENDE FAKTOREN

Arbeitsintensiver Anbau schmälert Marktanteile

Der Anbau von Shiitake-Pilzen erfordert oft Handarbeit für Aufgaben wie Beimpfen, Ernten und Verpacken. Arbeitskosten können sich auf die gesamten Produktionskosten auswirken und insbesondere in Regionen mit hohen Arbeitskosten oder Arbeitskräftemangel eine Herausforderung darstellen. Frische Shiitake-Pilze sind nur begrenzt haltbar und können bei unsachgemäßer Lagerung oder Transport schnell verderben. Dies schränkt ihre Verbreitung ein und kann bei nicht rechtzeitigem Verzehr zu Lebensmittelverschwendung führen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Wachstum des Marktanteils von Shiitake-Pilzen behindern.

• Herausforderungen bei Verderblichkeit und Vertrieb: Frische Shiitake-Pilze sind nur begrenzt haltbar, was zu Schwierigkeiten beim Transport und beim Lieferkettenmanagement führt.

• Unterbrechungen der Lieferkette: Durch COVID-19 verursachte Arbeitskräftemangel und logistische Einschränkungen führten zu Lieferverzögerungen und der Verschwendung verderblicher Lagerbestände.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN SHIITAKE-PILZE-MARKT

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt für Shiitake-Pilze

APAC ist der Hauptaktionär für den Marktanteil der Shiitake-Pilze. Die Region hat eine lange Tradition im Anbau von Shiitake-Pilzen und profitiert von günstigen natürlichen Bedingungen, wie zum Beispiel einem geeigneten Klima und reichlich bewaldeten Gebieten mit Hartholzbäumen, die als Substrat für den Anbau dienen. Darüber hinaus verfügt APAC über eine gut etablierte Infrastruktur für den Pilzanbau und eine große Arbeitskraft, was zu seiner beherrschenden Stellung auf dem Weltmarkt beiträgt. Nordamerika ist der zweitgrößte Anteilseigner des Marktanteils der Shiitake-Pilze.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Führende Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um im Wettbewerb die Nase vorn zu haben. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen zählen zu den zentralen Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

• Lianfeng (Suizhou) Food Co.: Identifiziert als regionaler Marktteilnehmer, der in den Bereichen Anbau, Verarbeitung und Vertrieb tätig ist – insbesondere in Asien.

• M2-ZUTATEN: Gehört zu den wichtigsten Branchenteilnehmern, die den globalen Shiitake-Markt prägen.

Liste der Top-Unternehmen für Shiitake-Pilze

• Lianfeng (Suizhou) Food Co.
• M2 INGREDIENTS
• Monterey Mushrooms, Inc.
• Hirano Mushroom LLC
• Nammex
• Fresh Mushroom Europe nv
• MYCOTRITION GMBH

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Untersuchung handelt es sich um einen Bericht mit umfassenden Studien, die eine Beschreibung der auf dem Markt vorhandenen Unternehmen enthalten, die sich auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse durch Untersuchung von Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Anteil, Beschränkungen usw. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.